- تتميز البطاطا الحلوة بغناها بالفيتامين B6 التي تساعد على الحد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة كأمراض القلب.
- تعتبر البطاطا الحلوة مصدراً ممتازاً للفيتامين C الذي يلعب دوراً فاعلاً في الحفاظ على صحة العظام والأسنان وعملية الهضم وتكون الخلايا، إلى جانب دوره في الوقاية من الزكام والانفلونزا. كما يساعد الفيتامين C على تسريع عملية التئام الجروح وإنتاج الكولاجين مما يساعد على الحفاظ على مطاطية البشرة حفاظاً على شبابها. كما يعتبر ضرورياً لمكافحة التوتر. وقد يساعد أيضاً على حماية الجسم من السموم التي قد تلعب دوراً في الإصابة بالسرطان.
- تحتوي البطاطا الحلوة على الفيتامين "د" الأساسي لجهاز المناعة ولصحة الجسم عامةً. كما يلعب الفيتامين"د" دوراً جوهرياً في الحفاظ على مستويات الطاقة في الجسم وتحسين المزاج وفي بناء عظام صلبة وصحيحة وفي الحفاظ على صحة القلب والأعصاب والبشرة والاسنان والغدة الدرقية.
- تحتوي البطاطا الحلوة على الحديد الذي يسمح بالحفاظ على مستويات الطاقة وإنتاج الكريات البيضاء والحمراء وزيادة القدرة على مقاومة التوتر وتقوية المناعة.
- تعتبر البطاطا الحلوة مصدراً جيداً للمغنيزيوم الذي يعتبر المعدن المقاوم للتوتر بامتياز كونه يساعد على الاسترخاء. كما يلعب المغنيزيوم دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الشرايين والعظام والدم والعضلات والأعصاب . علماً أن نسبة كبرى من الناس يعانون نقصاص في هذا المعدن الاساسي للجسم.
