يمرس : كفتة البطاطا والجبنة مع صلصة البندورة

النمسا.. اكتشاف مومياء محنطة بطريقة فريدة دواء للسكري يظهر نتائج واعدة في علاج سرطان البروستات الحوثيين فرضوا أنفسهم كلاعب رئيسي يفاوض قوى كبرى انفجار الوضع بين الهند وباكستان 57 عام من الشطحات الثورية. إنتر ميلان يحبط "ريمونتادا" برشلونة مكون التغيير والتحرير يعمل على تفعيل لجانه في حضرموت إقالة بن مبارك تستوجب دستوريا تشكيل حكومة جديدة الإمارات تكتب سطر الحقيقة الأخير صرف النصف الاول من معاش شهر فبراير 2021 تتويج فريق الأهلي ببطولة الدوري السعودي للمحترفين الإلكتروني eSPL في الدوري السعودي:"كلاسيكو" مفترق طرق يجمع النصر والاتحاد .. والرائد "يتربص" بالهلال إنتر ميلان إلى نهائى دورى ابطال اوروبا على حساب برشلونة وزير التعليم العالي يدشّن التطبيق المهني للدورات التدريبية لمشروع التمكين المهني في ساحل حضرموت تحطم مقاتلة F-18 جديدة في البحر الأحمر لماذا ارتكب نتنياهو خطيئة العُمر بإرسالِ طائراته لقصف اليمن؟ وكيف سيكون الرّد اليمنيّ الوشيك؟ الخارجية الأمريكية: قواتنا ستواصل عملياتها في اليمن حتى يتوقفوا عن مهاجمة السفن طالبات هندسة بجامعة صنعاء يبتكرن آلة انتاج مذهلة ..(صورة) التكتل الوطني: القصف الإسرائيلي على اليمن انتهاك للسيادة والحوثي شريك في الخراب بين البصر والبصيرة… مأساة وطن..!! محمد عبدالسلام يكشف حقيقة الاتفاق مع أمريكا بامحيمود: نؤيد المطالب المشروعة لأبناء حضرموت ونرفض أي مشاريع خارجة عن الثوابت الرئيس المشاط: هذا ما ابلغنا به الامريكي؟ ما سيحدث ب «زيارة ترامب»! اليمنية تعلق رحلاتها من وإلى مطار صنعاء والمئات يعلقون في الاردن صنعاء .. وزارة الصحة تصدر احصائية أولية بضحايا الغارات على ثلاث محافظات تواصل فعاليات أسبوع المرور العربي في المحافظات المحررة لليوم الثالث الوزير الزعوري: الحرب تسببت في انهيار العملة وتدهور الخدمات.. والحل يبدأ بفك الارتباط الاقتصادي بين صنعاء وعدن النفط يرتفع أكثر من 1 بالمائة رغم المخاوف بشأن فائض المعروض الكهرباء أول اختبار لرئيس الوزراء الجديد وصيف عدن يصب الزيت على النار سحب سوداء تغطي سماء صنعاء وغارات تستهدف محطات الكهرباء إنتر ميلان يحشد جماهيره ونجومه السابقين بمواجهة برشلونة اسعار المشتقات النفطية في اليمن الثلاثاء – 06 مايو/آيار 2025 اسعار الذهب في صنعاء وعدن الثلاثاء 6 مايو/آيار2025 حكومة مودرن أكاديميي جامعات جنوب يطالبون التحالف بالضغط لصرف رواتبهم وتحسين معيشتهم تحديد موعد نهاية مدرب الريال ماسك يعد المكفوفين باستعادة بصرهم خلال عام واحد! ودافة يا بن بريك لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم انقطاع الكهرباء يتسبب بوفاة زوجين في عدن برشلونة يواجه إنتر وسان جيرمان مع أرسنال والهدف نهائي أبطال أوروبا رسالة من الظلام إلى رئيس الوزراء الجديد الثقافة توقع اتفاقية تنفيذ مشروع ترميم مباني أثرية ومعالم تاريخية بصنعاء من أسبرطة إلى صنعاء: درس لم نتعلمه بعد وزير الصحة يدشن حملات الرش والتوعية لمكافحة حمى الضنك في عدن مليون لكل لاعب.. مكافأة "خيالية" للأهلي السعودي بعد الفوز بأبطال آسيا يادوب مرت علي 24 ساعة"... لكن بلا كهرباء! صرخةُ البراءة.. المسار والمسير متى نعثر على وطن لا نحلم بمغادرته؟ أمريكا بين صناعة الأساطير في هوليود وواقع الهشاشة المصلحة الحقيقية أول النصر صرخة مرض الفشل الكلوي (3) إلى متى سيظل العبر طريق الموت ؟!! أطباء تعز يسرقون "كُعال" مرضاهم (وثيقة) مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

كفتة البطاطا والجبنة مع صلصة البندورة

عدن الغد نشر في عدن الغد يوم 17 - 09 - 2013

* رأسا بطاطا متوسطا الحجم
* * ملعقتا طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
* * نصف كوب من الكاجو المحمص غير المملح المفروم ناعماً
* * نصف كوب من البازيلا المجلدة، مذوبة
* * زيت نباتي للقلي
* * 4 بيضات مسلوقة، مشطورة إلى نصفين
* * كوب من الطحين
* * الجبنة
* * 4 أكواب حليب
* * ملعقتا طعام عصير ليمون
* * صلصة البندورة والتمر الهندي
* * ملعقة طعام من زيت الزيتون
* * فص ثوم مهروس
* * 15 غ من الزنجبيل الطازج المبشور (3 سم)
* * نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحريفة
* * ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
* * ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* * نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل
* * ربع كوب من التمر الهندي
* * علبتان من البندورة المهروسة، وزن كل منهما 400 غ
*

تحضر الجبنة بغلي الحليب على النار في قدر. تطفأ النار ويضاف عصير الليمون وتترك القدر جانباً 10 دقائق. يسكب الخليط في منخل مبطن بالشاش ويترك جانباً لمدة 40 دقيقة ثم ينقل إلى وعاء. تحضر صلصة التمر الهندي
بتسخين الزيت في قدر. يقلى الثوم والزنجبيل مع التحريك حتى تفوح رائحة لذيذة. تضاف الفليفلة الحريفة والتوابل والبذور. يطهى الخليط مع التحريك لمدة دقيقة. يضاف التمر الهندي والبندورة غير المصفاة ويغلى المزيج على النار
لمدة 15 دقيقة من دون غطاء.

تهرس البطاطا في وعاء كبير وتضاف إليها الجبنة، والكزبرة، والكاجو والحمص.

يحمى الزيت في مقلاة ووك. يقرّص مزيج البطاطا والجبنة ثم تغمس الأقراص بالطحين وتُقلى بالزيت الساخن على دفعات حتى تنضج ثم تصفى على محارم المطبخ الورقية. تضاف أقراص كفتة البطاطا إلى صلصة التمر الهندي
وتغلى على النار من دون غطاء لمدة 5 دقائق. توزع كفتة البطاطا مع الصلصة على أطباق التقديم وينثر فوقها البيض.

ملاحظة
يمكن استعمال جبنة الريكوتا الجاهزة بدل تحضير الجبنة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.