إذا كانت شجرة القات في اليمن تحتل مساحة كبيرة من الأراضي الصالحة للزراعة، وتستهلك كميات من المياه، ويلجأ أصحابها إلى زراعة القات من أجل دخل مادي أكبر، إلا أن المزارعين في منطقة سعوان شمال صنعاء كانوا قد أكدوا قبل حوالي عامين بأن الدخل الأفضل حالياً يأتيهم من شجرة الخوخ «الفرسك». وإذا كان القات يشكل أضراراً خطيرة على جسد وصحة الإنسان فإن الخوخ يحتوي على 5.8% من وزنها ماء، و5غرامات سكر، و1 غرام نشويات، ونصف مليغرام حديد، ونصف غرام بروتين ودهون وفسفور وكبريت، ونسبة عالية من الفيتامينات.. ومن فوائده: يحمي من أمراض القلب، ويخفف من كمية الكوليسترول، ويساعد على تنشيط المعدة، ويساعد على الهضم ويساعد على إزالة حصى المثانة والبول الدموي، كما أن الخوخ يحتوي على مادة البورون التي تساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم للمحافظة على عظام قوية، وقد كشفت دراسة امريكية أن تناول 10إلى 12 حبة من الخوخ كل يوم قد يمنع عملية ترقق العظم المسبب من الانخفاض في كمية الاستروجين.