يمرس : مائدة رمضانية

البيع الآجل في بقالات عدن بالريال السعودي حكومة تتسول الديزل... والبلد حبلى بالثروات! احتراق باص نقل جماعي بين حضرموت ومارب عنجهية العليمي آن لها ان توقف إقالة رشاد العليمي وبن مبارك مطلب شعبي جنوبي إستشهاد جندي جنوبي برصاص قناص إرهابي بأبين مدرسة بن سميط بشبام تستقبل دفعات 84 و85 لثانوية سيئون (صور) الإصلاحيين أستغلوه: بائع الأسكريم آذى سكان قرية اللصب وتم منعه ولم يمتثل (خريطة) من يصلح فساد الملح! تربوي: بعد ثلاثة عقود من العمل أبلغوني بتصفير راتبي ان لم استكمل النقص في ملفي الوظيفي البرلماني بشر: تسييس التعليم سبب في تدني مستواه والوزارة لا تملك الحق في وقف تعليم الانجليزية السياغي: ابني معتقل في قسم شرطة مذبح منذ 10 أيام بدون مسوغ قانوني السامعي يهني عمال اليمن بعيدهم السنوي ويشيد بثابتهم وتقديمهم نموذج فريد في التحدي شركة النفط بصنعاء توضح بشأن نفاذ مخزون الوقود نجاة قيادي في المقاومة الوطنية من محاولة اغتيال بتعز التكتل الوطني يدعو المجتمع الدولي إلى موقف أكثر حزماً تجاه أعمال الإرهاب والقرصنة الحوثية مليشيا الحوثي الإرهابية تمنع سفن وقود مرخصة من مغادرة ميناء رأس عيسى بالحديدة جمعية التاريخ والتراث بكلية التربية تقيم رحلة علمية إلى مدينة شبام التاريخية النصر يودع آسيا عبر بوابة كاواساكي الياباني اختتام البطولة النسائية المفتوحة للآيكيدو بالسعودية "الحوثي يغتال الطفولة"..حملة الكترونية تفضح مراكز الموت وتدعو الآباء للحفاظ على أبنائهم شاهد.. ردة فعل كريستيانو رونالدو عقب فشل النصر في التأهل لنهائي دوري أبطال آسيا نتائج المقاتلين العرب في بطولة "ون" في شهر نيسان/أبريل وفاة امرأة وجنينها بسبب انقطاع الكهرباء في عدن 13 دولة تنضم إلى روسيا والصين في مشروع بناء المحطة العلمية القمرية الدولية هل سيقدم ابناء تهامة كباش فداء..؟ هزة ارضية تضرب ريمة واخرى في خليج عدن الهند تقرر إغلاق مجالها الجوي أمام باكستان سوريا ترد على ثمانية مطالب أميركية في رسالة أبريل مباحثات سعودية روسية بشان اليمن والسفارة تعلن اصابة بحارة روس بغارة امريكية وتكشف وضعهم الصحي صدور ثلاثة كتب جديدة للكاتب اليمني حميد عقبي عن دار دان للنشر والتوزيع بالقاهرة فاضل وراجح يناقشان فعاليات أسبوع المرور العربي 2025 انخفاض أسعار الذهب إلى 3315.84 دولار للأوقية حرب الهيمنة الإقتصادية على الممرات المائية.. عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟ غريم الشعب اليمني جازم العريقي .. قدوة ومثال العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها! حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى القلة الصامدة و الكثرة الغثاء ! عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم! دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

مائدة رمضانية

رشا محمد الدجنة نشر في الجمهورية يوم 26 - 09 - 2008

-من عظماء الإسلام
البراء بن مالك
كادت انتصارات المسلمين المتتالية في العراق تفقد قادة الفرس عقولهم، وكان كسرى يزدجرد أشدهم عداوة وبغضاً للإسلام العظيم، فطفق يولب فلول الفرس، ويحرضهم على الثأر لهزائمهم التي ينزلها بهم صناديد الإسلام وأبطاله.
ورأى الخليفة الفاروق رضي الله عنه أن يعاجل فلول الفرس قبل أن يلتئم جمعهم ويشتد ساعدهم فأمر سعد بن أبي وقاص رضي الله عنه، وهو بالكوفة أن يسير جيشاً بقيادة سهيل بن عدي وأمر أن يسير معه رهط من صناديد الإسلام، كان في مقدمتهم البراء بن مالك..ومضى الجيشان المؤمنان يتسابقان للقاء أعداء الله، وسبق جيش الكوفة جيش البصرة في الوصول إلى الأهواز حيث تحصن «الهرمزان» أحد قادة فارس بفلوله وكان قد عاهد المسلمين وعقد معهم صلحاً..وسول الشيطان للهرمزان أن ينقض عهده ويغدر بجيش الكوفة، وحرضه يزدجرد على ذلك، فباغت المسلمين على حين غرة، لكن النعمان بن مقرن كان للهرمزان بالمرصاد فهزمه شر هزيمة واضطر للفرار إلى «تستر» ليتحصن فيها ويلملم فلوله.
وماهي إلا أيام قليلة حتى وصلت طلائع جيش البصرة بقيادة سهيل بن عدي ومعه البراء وماهي إلا أيام قليلة حتى وصلت طلائع جيش البصرة بقيادة سهيل بن عدي ومعه البراء بن مالك ثم لم تلبث أن وصلت طلائع جيش الكوفة بقيادة النعمان بن مقرن، ثم تبعه الخليفة الفاروق رضي الله عنه، وطال الحصار حول «تستر» بضعة أشهر، واقتصر القتال على المبارزة بين صناديد الإسلام وجنود «الهرمزان» وجندل البراء بن مالك وحده مائة مبارز فرسي وقود النار جهنم وحطباً لها..وحين طال الحصار، عزم المسلمون على حسم المعركة فوثبوا على جموع الفرس، واضطرهم إلى الفرار من خنادقهم وحصونهم، والتجى من نجا منهم إلى حصن البلدة المنيع وتحصنوا فيه واكتشف المسلمون ثغرة في أسوار البلدة الحصينة يخترقها جدول ماء تستقي منه البلدة فانتدب أبو موسى الأشعري رهطاً من صناديد الإسلام، ليعبروه سباحة إلى داخل البلدة ويأخذوا الهرمزان وجنده على غرة ويفتحوا أبواب الأسوار لاخوانهم وكان البراء بن مالك في مقدمة هذا الرهط..وأقبل المسلمون على البراء يقولون: يابراء أقسم على ربك ليهزمنهم لنا..فيرفع البراء يديده ويدعو قائلاً: اللهم اهزمهم لنا واستشهدني.
ومضت الكتيبة المؤمنة تتسلل عبر جدول الماء حتى إذا اكتمل عددهم داخل أسوار البلدة..جأروا بالتكبير وأخذوا الفرس على حين غرة واحتدم القتال وتطايرت الرؤوس والأشلاء، وسالت أنهار الدم والهرمزان قابع في برج شاهق يتصيد صناديد الإسلام بسهامة الفاجرة فأصابت أحد سهامه البراء بن مالك رضي الله عنه، فسقط شهيداً إلى الجنة.
رضي الله عن البراء بن مالك، صدق الله فصدقه الله واستجاب دعاءه فاختاره شهيداً إلى جواره، وهزم الهرمزان وجنده أمام المسلمين.النحافة وكيفية اكتساب الوزن المطلوب!!
إذا كانت السمنة مشكلة تؤرق غالبية الأشخاص وتجعل حياتهم تتحول إلى سلسلة من البحث عن الحميات «الموثوقة» ليحققوا القوام الرشيق فإننا نجد بالمقابل أن هناك عدداً ولو كان ضئيلاً من السيدات اللواتي يشتركن في النحافة وبحثن عن الرسائل التي يمكن أن تجعلهن يكسبن بعض الكيلو غرامات الزائدة سواء كانت هذه الوسائل علمية أم حتى شعبية..
كان لاختصاصية التغذية في مستشفى السلام الدولي بالرياض أ/فاطمة البجمي للتعرف على أسباب النحافة وكيفية التخلص منها.
ماهو تعريف النحافة؟
يعرف اختصاصيو التغذية،النحافة العادية بنقض وزن الفرد عن الوزن المثالي المناسب لعمره وطوله من خمسة إلى عشرة كيلو غرامات،أما النحافة الزائدة فهي نقص في وزن الفرد عن الوزن المثالي لعمره من 15 إلى 20 كيلو غراماً، علماً أن هذه الحالة تكون مصحوبة بمشاكل ومخاطر صحية.
?ماهي أسباب النحافة؟
تنتج النحافة عن سوء التغذية والنقص في التغذية في آن واحد،فضلاً عن عدم تزويد الجسم باحتياجاته من العناصر الغذائية المولدة للطاقة أو زيادة نشاط الأفراد إلى الحد الذي تستهلك فيه معظم العناصر المولدة للطاقة،ما يسبب استعمال الجسم للبروتين لتزويد الجسم بالطاقة على حساب عمليات النمو.
وقد تحدث النحافة لأسباب فيزيولوجية كسوء عمليات الهضم وامتصاص وتمثيل الغذاء أو لأسباب مرضية أو نفسية،مايحول دون استفادة الجسم من العناصر الغذائية المقدمة له أو قد يستفيد منها استفادة بسيطة،كما قد تحدث النحافة نتيجة لتحضير الطعام بصورة سيئة.
وثمة أسباب أخرى للنحافة أبرزها الضغوط النفسية الناتجة من عوامل نفسية تؤدي إلى كبت الشهية أو مرض الخوف الشديد من السمنة «فقدان الشهية العصابي».
? ماهي أعراض النحافة؟
تؤدي النحافة إلى:
ضعف مقاومة الجسم للأمراض بسبب نقص إنتاج مضادات الجسم.
وضعف مقاومته للبرد نتيجة غياب الطبقة الدهنية التي تعزل الجسم عن المحيط الخارجي.
شعور الأفراد الذين يعانون من النحافة الزائدة بتعب متواصل وضعف.
تغيرات فيزيولوجية في الجسم كالخلل في الدورة الشهرية لدى الإناث واختلال في وظائف العديد من الهورمونات في الجسم.
?كيف تعالج النحافة؟
يرى خبراء التغذية أن اكتساب الوزن بالنسبة للمصابين بالنحول الشديد صعب للغاية وتوازي صعوبته فقدان الوزن عند من يعانون من السمنة،فصعوبة اكتساب الوزن ينطبق على كلا الجنسين،بالإضافة إلى من لديهم ميل طبيعي للنحول بسبب عوامل وراثية كوجود والدين نحيلين أو عوامل بيئية كالنشاط الحركي في مرحلة الطفولة والمراهقة.
وكي يتم العلاج،يجب أن نشخص الأسباب المؤدية للنحول قبل وضع برنامج غذائي للمريض، وذلك من خلال سؤاله عن عاداته الغذائية لمعرفة الجوانب الايجابية والسلبية في العادات والممارسات الغذائية التي يتبعها، بالإضافة إلى جوانب النقص في غذاء المريض لناحية المكونات،ويجب العمل على إزالة الأسباب المرضية والنفسية وتوعية الفرد على أسلوب تحضير وجباته بالشكل الصحيح،فضلاً عن زيادة ساعات الراحة والاسترخاء على حساب ساعات العمل بهدف تخزين الطاقة.
? غذاء المصاب بالهزال
يجب على المصابين بالنحافة الشديدة تحسين وجباتهم الغذائية لتحقيق احتياجات زيادة الوزن من خلال توفي مايلى:
? مواد غذائية مولدة للطاقة «كربوهيدرات ودهون» عن طريق زيادة 005سعرة حرارية أو 0001سعرة حرارية يومياً عن حاجة الرفد اليومية.
ويفضل أن تكون هذه السعرات من مصادر غنية بالزبدة والحليب الكامل الدسم والبطاطا والخبز والأرز والسكريات على أنواعها.
? يجب ألا ترتفع نسبة الزيادة في المواد الدهنية كثيراً لأن الدهون تكبت الشهية، بينما المواد الكربوهيدراتية يتم امتصاصها بشكل أسرع، والفائض منها يستخدم كمصدر للطاقة أو يخزن على شكل دهون.
? يفضل أن تكون الزيادة في كمية الغذاء متدرجة حتى لاتؤدي إلى إرهاق الجهاز الهضمي أو تسبب متاعب نفسية للمريض بسبب اضطراره لتناول كميات كبيرة من الطعام بشكل مفاجئ.
? يجب أن يحتوي البرنامج الغذائي على نسبة وفيرة من البروتينيات لاتقل عن 001غرام يومياً، وذلك لمقابلة حاجة بناء أنسجة جديدة في الجسم بدلاً من التي أصيبت بالتلف من جراء الخفض في الوزن.
? إذا كان المريض مصاباً بنقص التغذية الناجم عن استسقاء بالجهاز الهضمي،والتي يستدل عليها من حالات القيء المتكررة أو الإسهال ويتعذر على الجهاز الهضمي امتصاص البروتين الموجود في الغذاء، فإن اعطاء الحوامض الأمينية على شكل حقن ليس ضرورياً فحسب، بل يخفف الأعراض ويساعد على زيادة أمتصاص الأمعاء للبروتين.
? إضافة وجبات خفيفة وغنية بالعناصر الغذائية قبل الغذاء وبعده وقبل النوم على أن يتم تنظيم مواعيد هذه الوجبات وعدم تركها لحين الشعور بالجوع.
? التنويع في الطعام ، وتناول البطاطا والموز والمعكرونة والبيتزا على الأقل في وجبتين خلال اليوم، ويفضل إضافة جميع انواع التتبيلات كالمايونيز والكاتشاب على الوجبات اليومية بقدر الإمكان وحسب النوع الذي يفضله المريض من هذه المواد الإضافية.
? يجب أن يحتوي الغذاء اليومي على المواد المعدنية والفيتامينات التي يمكن تناولها على شكل كبسولات جاهزة، والتركيز بشكل خاص على الفيتامين «ب» لدوره في زيادة الشهية، بالإضافة إلى أهميته في عمليات استخراج الطاقة من المواد الغذائية.
? كيف تنجح عملية اكتساب الوزن؟
هناك بعض الإرشادات الخاصة التي يجب اتباعها لاكتساب بعض الكيلوغرامات، وتتمثل في:
?أن تقدم الوجبات الإضافية في ظروف تبعث على الاسترخاء وأن يصاحبها الاستماع إلى الموسيقى الهادئة أو مشاهدة البرامج الفكاهية.
? تناول الفاكهة المجففة كالعنب والتين لأنها، بالإضافة إلى محتواها الغذائى الصحي، غنية بالسعرات الحرارية.
? التوقف عن التدخين بالنسبة للمدخنين ، فمن شأن هذا الأمر أن يساعد على زيادة الشهية.
? التدريب الرياضي: هناك بعض التمرينات الرياضية المناسبة في برنامج إكساب الوزن كتمارين المعدة وتدريب الأثقال، وذلك للأسباب التالية:
تكلفة هذه الأنشطة من السعرات الحرارية قليلة بالمقارنة مع رياضة الجري والسباحة،كما أن زيادة حجم العضلات هي نوع من الزيادة المفضلة في الجسم، وليس زيادة الدهون كذلك إلا إذا كان لدى المريض نسبة دهون أساسية ومن المفروض عدم نقصانها عن معدلها الطبيعي عند الجنسين.
التدريب بالأثقال لدوره في زيادة كمية البروتين، مايؤدي إلى اكتساب النغمة العضلية، ويساهم في اكتساب القوام الممتلئ والممشوق البعيد عن الترهل.طبق اليوم
«دجاج بالحبة السوداء»
المقادير:
دجاجة وزنها كيلو
3 بصلات مقطعة شرائح
ملعقتان كبيرتان الحبة السوداء
حامض
قليل من الزعفران
4 ملاعق كبيرة من الزيت
باقة من الكزبرة الخضراء
كوبان من الماء
ملح فلفل أسود زنجبيل.
الطريقة:
1 قطعي الدجاج وضعيه في إناء مع قليل من الزيت فوق النار ثم يحمر مع البصل.
2 تتبل بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل والزعفران الملون والحبة السوداء
3 يترك المزيج لينضج مدة 30 دقيقة.
4 اضيفي الحامض ويزين به الطبق بعد سكبه.
الصحة النفسية
معالم وملامح شخصيتك أثناء العمل نقطة مهمة جداً لتقدمك فيه وتأقلمك مع زملاء العمل ومهما كانت تلك المعالم والملامح أعلم بأن هناك وسائل من شأنها التغلب على مساوئ شخصيتك في العمل أجب عن أسئلة الاختبار التالي لتتعرف على شخصيتك في مجال العمل:
1 بشكل واضح ومرئي على الحائط أو فوق المكتب تقوم عادة بوضع أو تثبيت:
أ صور أولادك وأقربائك.
ب رسم هزلي مضحك.
ج مخططاتك للأسبوع.
2 مع الزملاء في المقصف:
أ تثرثر وتختبر جو المؤسسة.
ب تبدو عصبياً ومتضايقاً، لأنك دائماً ما تجد أحداً يذكر آخر بسوء.
ج تلتزم الصمت دون اكتراث بما يجري في المكان.
3 أسوأ شيء يمكن أن يصادفك في المكتب أن يشاركك العمل فيه:
أ زوج أو زوجة صاحبة- صاحب العمل.
ب أكبر ثرثار ومهدار في المؤسسة على الإطلاق.
ج شخص تعرفه قديماً من النوع اللعوب.
4 ملف عاجل يقترح عليك المدى العمل فيه بمساعدة زميل لن يسعفك بل يعطلك، هنا سيكون ردك:
أ في البداية أفضل العمل بمفردي وإن دعت الضرورة لاستدعائه سأقوم بفعل ذلك بمعنى أنك ستعمل بالملف على قدم وساق، لكن بمفردك.
ب أم/ شكراً، لا تجرؤ على قول شيء، لكنك تقوم بقضم أصابعك ولا تنام الليل بسهولة بسبب ذلك.
ج جيداً جداً تقوم بتولي المسألة مع اتباع شيء من السياسية، لأنه لا رغبة لديك في تمضية عطلة نهاية أسبوعك فى الملف المذكور.
5 في يوم عيد ميلادك:
أ تجهز باقة ورد جميلة في مزهرية.
ب تقول لصاحب العمل: اليوم عيد ميلادي، والمناسبة تستحق زيادة أو علاوة.. في الأجر.
ج لا يلاحظ أحد في المكتب أن اليوم عيد ميلادك.
6 تمت ترقيتك إلى منصب كان يحلم به زميل لك، ولديه رغبة شديدة فيه:
أ تقول لنفسك ياله من مسكين.
ب تقول له أنك تدرك مدى خيبة أمله، لكنك متعلق أيضاً بهذه الترقية.
ج لا تحس بالراحة في الموقف.
وتقوم بتقديم هدية كاعتذار منك له.
7 تنظم المؤسسة منتدى خارج البلاد ما يجعلك تشعر بالسرور.
أ لأنها فرصة جيدة للتعرف أكثر على زملائك.
ب لأن الرفاق مدعوون سواسية.
ج للاعتذار، لأنك تكره الاختلاط بين الزملاء.
8 كان يبدو لطيفاً وساذجاً، لكن بلغك أن علاقته وطيدة بصاحب العمل.
أ لا تلتفت للأمر، وتتمتع بلطف عن التعليقات.
ب يسرك ذلك ما لم يسع ذلك الشخص للترقية مثلك.
ج اكتشاف مذهل.. من الآن فصاعداً ستزداد ريبتك فيه.
9 في المكتب أطلق عليك الزملاء لقباً ليس سيئاً للدرجة:
أ طائر العقعق «الشخص الطيب الذي لا يهش ولا ينش».
ب النملة.
ج المستأسد.
10 المكان الذي تعمل فيه تم إغلاقه، ومع أنك تكسب جيدآً لقوتك، إلا أنك ستفتقد:
أ المشاركة بين الزملاء.
ب العمل في فريق.
ج لا شيء مهماً، فما من شيء أفضل من أن يعمل المرء لحساب.
والآن قم بعمل حساباتك: ضع علامة على المثلثات والمربعات والدوائر التي حصلت عليها من كل إجابة

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.