تشكيل "قوات درع الوطن" لصاحبها "رشاد العليمي" غير قانوني (وثيقة)    الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان    قبيل التطبيع: اتفاقيات أمنية سورية مع إسرائيل قبل نهاية العام    الخونة خارج التاريخ    جائزة الكرة الذهبية.. موعد الحفل والمرشحون    للمرة السادسة.. "فيتو" أميركي في مجلس الأمن يفشل مشروع قرار لوقف النار في غزة    البوندسليجا حصرياً على أثير عدنية FM بالشراكة مع دويتشه فيله    ذكرى استشهاد الشهيد "صالح محمد عكاشة"    جنوبيا.. بيان الرئاسي مخيب للآمال    لماذا تراجع "اليدومي" عن اعترافه بعلاقة حزبه بالإخوان المسلمين    راشفورد يجرّ نيوكاسل للهزيمة    حين تُغتال النظافة في مدينة الثقافة: افتهان المشهري شهيدة الواجب والكرامة    تعز.. إصابة طالب جامعي في حادثة اغتيال مدير صندوق النظافة    تجربة الإصلاح في شبوة    صندوق النظافة بتعز يعلن الاضراب الشامل حتى ضبط قتلة المشهري    مسيّرة تصيب فندقا في فلسطين المحتلة والجيش الاسرائيلي يعلن اعتراض صاروخ ومسيّرة ثانية    سريع يعلن عن ثلاث عمليات عسكرية في فلسطين المحتلة    الصمت شراكة في إثم الدم    الفرار من الحرية الى الحرية    ثورة 26 سبتمبر: ملاذٌ للهوية وهُويةٌ للملاذ..!!    وعن مشاكل المفصعين في تعز    الهيئة العامة للآثار تنشر القائمة (28) بالآثار اليمنية المنهوبة    إشهار جائزة التميز التجاري والصناعي بصنعاء    انخفاض صادرات سويسرا إلى أميركا بأكثر من الخُمس بسبب الرسوم    مجلس القضاء الأعلى ينعي القاضي عبدالله الهادي    البنك المركزي يوجه بتجميد حسابات منظمات المجتمع المدني وإيقاف فتح حسابات جديدة    المحرّمي يعزِّي في وفاة المناضل والقيادي في المقاومة الجنوبية أديب العيسي    الأرصاد: حالة عدم استقرار الأجواء ما تزال مستمرة وتوقعات بأمطار رعدية على أغلب المحافظات    بتمويل إماراتي.. افتتاح مدرسة الحنك للبنات بمديرية نصاب    نائب وزير الإعلام يطّلع على أنشطة مكتبي السياحة والثقافة بالعاصمة عدن    الوفد الحكومي برئاسة لملس يطلع على تجربة المدرسة الحزبية لبلدية شنغهاي الصينية    تعز.. احتجاجات لعمال النظافة للمطالبة بسرعة ضبط قاتل مديرة الصندوق    برغبة أمريكية.. الجولاني يتعاهد أمنيا مع اسرائيل    موت يا حمار    أمين عام الإصلاح يعزي الشيخ العيسي بوفاة نجل شقيقه ويشيد بدور الراحل في المقاومة    يامال يغيب اليوم أمام نيوكاسل    مفاجأة طوكيو.. نادر يخطف ذهبية 1500 متر    نتائج مباريات الأربعاء في أبطال أوروبا    رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده    دوري أبطال آسيا الثاني: النصر يدك شباك استقلال الطاجيكي بخماسية    مواجهات مثيرة في نصف نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025"    الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    استنفاد الخطاب وتكرار المطالب    مجلس وزارة الثقافة والسياحة يناقش عمل الوزارة للمرحلة المقبلة    التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي    غياب الرقابة على أسواق شبوة.. ونوم مكتب الصناعة والتجارة في العسل    لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم    وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    رئيس هيئة المدن التاريخية يطلع على الأضرار في المتحف الوطني    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فطائر بالدجاج والجبنة «كسدية»
طبق اليوم
الجمهورية نشر في الجمهورية يوم 31 - 08 - 2009


مقادير صينيتين:
كأسان كبيران من الدقيق أو «كأس ونصف كأس دقيق+ نصف كأس دقيق ذرة».
ملعقة بيكنج بودر.
نصف باكو زبدة صغير.
ملعقة صغيرة ملح.
ثلاث أرباع كأس صغير ماء للعجن.
34 ملاعق حليب سائل لمسح العجينة.
بصلة صغيرة مقطعة لشرائح صغيرة.
مقدار دجاجة خالية من العظم مقطعة لشرائح مستطيلة.
ملعقتا زيت أو زبدة.
ملح وفلفل أسود.
جبنة مازوريلا مبشورة 300جرام.
طريقة التحضير:
1 أذيبي الدقيق في زبدية واضيفي إليه البيكنج بودر والملح.
2 سيحي قليلاً من الزبدة وأضيفيه للدقيق، وافركي الدقيق بالأصابع.
3 أضيفي كمية اللبن والماء واعجني العجينة باليد حتى تتكون عجينة عادية.
4 اتركي العجينة جانباً لمدة 10دقائق ثم قسميها إلى 4أجزاء لعمل فطيرتين.
5 افردي كل جزء على حدة على طاولة خاصة بذلك مرشوشة بالدقيق، ثم ضعي القطعة المرقوقة بالنشابة في صينية قطرها«30سم» ضعي حشوة الدجاج ثم رشي نصف كمية الجبنة فوق الدجاج.
6 افردي الجزء الآخر من العجينة فرداً خفيفاً وغطي به الفطيرة، ثم اضغطي على أطراف العجينة من الحواف حتى تقفل الفطيرة تماماً.
7 امسحي وجه الفطيرة بالحليب السائل مع قسمي العجينة على شكل مثلثات وضعيها في فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة حتى يحمر من الأسفل والأعلى.. ثم كوني الصينية الثانية بالطريقة نفسها.
ملاحظة:
ممكن استبدال الدجاج باللحم المفروم وترش أيضاً بكمية الجبنة المتبقية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.