قالت امرأة بريطانية إنها شفيت من مرض التهاب المفاصل بعد أن داومت على تناول أربعة أكواب من الخل والعسل يومياً. وذكرت صحيفة ديلي ميل، مطلع يناير 2010، أن سارة جول (55 سنة)، وهي عازفة على الأورج شفيت من المرض الذي أثر بشكل خاص على عمودها الفقري ومنعها عن ممارسة عملها لسنوات عدة بعد تناولها هذه الوصفة يومياً. وأوضحت جول، وهي أم لأربعة أطفال، أنها شفيت تماماً من المرض وعادت حالياً لمزاولة عملها كعازفة. ولا تكتفي جول بتناول أكواب الخل والعسل، بل بدلت أسلوب حياتها ما ساعدها على التخلص من التهابات المفاصل تماماً كما تقول. وألفت جول كتاباً عن تجربتها من أجل مساعدة الذين يعانون من هذا المرض. وقالت “لقد حان الوقت كي أبلغ أكبر عدد من الناس بذلك من أجل مساعدتهم”. وكان أول من جرب هذه الوصفة الممرضة مارجريت هيلز في العام 1961 بعد إصابتها بالتهابات المفاصل عندما كانت في الحادية والعشرين من العمر. وقالت وقتها إن سبب التهابات المفاصل هو تراكم الأحماض في الجسم والتي تتخذ شكل بلوريات تستقر في المفاصل وتحيط بها مواد سائلة تسبب الالتهابات والألم والتصلب فيها، موضحة أن تناول الخل والعسل يخفف من تأثير الأحماض في الجسم ويخفض مستوى دخولها إلى الجسم. [email protected]