يمرس : لماذا علينا أن نأكل الكثير من الخضروات؟

ناطق الإصلاح: علاقة اليمن والمملكة راسخة قررتها الجغرافيا ورسخها التاريخ مطار صنعاء والقطاع الملاحي الغربي: فرصة استراتيجية لإعادة توازن الملاحة الجوية في الشرق الأوسط Sanaa Airport and the Western Air Corridor: A Strategic Opportunity to Restore Balance in Middle East Aviation إيران تنفذ الموجة ال 84 ضد أهداف أمريكية بالسعودية ذمار تعلن جاهزية 364 مركزا اختباريا لاستقبال 42 ألف طالب وطالبة شرطة تعز تعلن ضبط 5 مشتبه بهم في قضية مقتل الصحفي صامد القاضي وتؤكد استمرار إجراءاتها العد التنازلي لزوال اسرائيل: بين النبوءآت والواقع مسيرات مليونية في عموم المحافظات إحياء ليوم الصمود الوطني تعز.. سيول جارفة تغرق مدينة سكنية وقرى في مديرية المخا سعي حثيث لتفكيك القوات الجنوبية وتمكين عصابات الإخوان الإرهابية توسيع صلاحيات الVAR.. مونديال 2026 ينهي عصر "تضييع الوقت" تعز.. انتشال أربع جثث إثر سيول جارفة على منطقة النجيبة في ريف المخا أحمد قعبور يغادر تاركاً إرثاً فنياً يخلّد القضية الفلسطينية إصلاح حجة ينعى الداعية والتربوي عبد الله بن علي راجح ويعد رحيله خسارة وطنية كبيرة مدن أميركية تستعد لتظاهرات واسعة ضد سياسات ترامب ميدان التحرير يتحول إلى بركة مياه ودعوات لتدخل الجهات المختصة بعد توغل المياه إلى المحلات التجارية كهرباء لحج تخرج نهائياً عن الخدمة بعد أيام من تصاعد ساعات الانطفاء صحيفة: دولة خليجية تبلغ واشنطن استعدادها للمشاركة في قوة مهام بحرية لفتح مضيق هرمز الحالمي: تناقض دعاة "الحوار الجنوبي" يكشف استهدافًا ممنهجًا للمشروع الوطني الجنوبي بين لعبة "بوبجي" والدوافع الغامضة.. العثور على طفل مشنوق في مدينة تعز صعود جماعي للمعادن النفيسة.. والذهب يتجاوز 4428 دولاراً للأوقية الارصاد يرفع التحذير إلى إنذار.. تعمق أخدود المنخفض الجوي وتوقعات بأمطار غزيرة إلى شديدة الغزارة فرنسا تتفوق على البرازيل في ليلة اصابة رافيينا وديمبلي العراق يواجه بوليفيا في ملحق مونديال 2026 لماذا لا يمكن أن تكون السلفية بديلاً كاملاً للإخوان في اليمن؟ الإصلاح في قفص الاتهام: اغتيال صحفي في تعز يكشف رعاية الإخوان للفوضى الأمنية نبلاء حضرموت.. إطلالة متميزة تجمع ممثل الرئيس الزُبيدي والكاتب "هاني مسهور" الحديدة.. البحر يقبض أرواح شبان في إجازة عيد الفطر وخفر السواحل تنفذ أخرين ارتفاع اسعار الاسمدة 40% يهدد قطاع الزراعة في امريكا محافظ شبوة: اليوم الوطني للصمود ملحمة وطنية صاغتها تضحيات الشعب اليمني الاتحاد الآسيوي يقر تأجيل مباراة المنتخب الوطني ونظيره اللبناني إلى مطلع يونيو المقبل تقرير : "الجنوب تحت النار".. تصاعد الانتهاكات يعمّق أزمة اليمن منتخب الناشئين يستأنف معسكره الداخلي استعداداً لنهائيات آسيا المباني القديمة في عدن تشكل خطراً على السكان.. انهيار شرفات عمارة في المعلا شبكات تهريب تابعة ل "الإخوان" تغذي مناطق الحوثيين بالغاز حرب إيران تهدد آمال ستارمر.. أسعار النفط والغاز تعصف باقتصاد بريطانيا مَرافِئُ الصَّبْرِ وَفَجْرُ اليَقِينِ سقطرى في قلب موسكو.. نصف قرن من دراسات روسية تكشف أسرار الجزيرة اليمنية وفاة شابين غرقاً أثناء السباحة في شاطئ الكتيب مواطنون يرفضون إنشاء مشروع "للزيوت المستعملة" لقيادي حوثي في إب صمود الإمارات يعكس قوة النموذج لا مجرد القدرات الدفاعية فقيد الوطن و الساحه الفنية .. الشاعر حمود صالح نعمان 200 ألف دولار رشوة للتراخيص.. اتهامات مباشرة لمدير شركة الغاز محسن بن وهيط محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟ في مدينة إب ..! اللهم لا شماتة إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر النقوب خارج الخدمة.. بمديرية عسيلان تعيش في الظلام وسط استمرار الكهرباء بمناطق مجاورة استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة استعادة الساعة البيولوجية والتوازن اليومي بعد رمضان: خطوات سهلة وفعّالة الدوري الاسباني: ليفانتي يفوز على اوفييدو العيد ولعبة الكراسي صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..! رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر "إن متُّ فالعليمي مسؤول".. أحمد سيف حاشد يكتب وصيته من نيويورك ويهاجم السلطة وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر شبوة.. عندما يبكي التاريخ في حضرة التقسيم

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

لماذا علينا أن نأكل الكثير من الخضروات؟
معلومات غذائية عن الخضروات

لمياء الماضي نشر في الجمهورية يوم 01 - 02 - 2014

كالفواكه يوجد في الخضار كمية قليلة من الدهون، ولكنها تحتوي على كميات ممتازة من الفيتامينات و المعادن. فكل الخضروات الخضراء والصفراء والبرتقالية تعد مصادر غنية بالكالسيوم و المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والبيتا كاروتين ومركب فيتامين ب، و فيتامين ج وفيتامين أ و فيتامين ك.
وكالفواكه تعد الخضروات مصدراً غنياً بالمواد المضادة بالأكسدة، والتي تساعد على حماية جسم الإنسان من الإجهاد التأكسدي، والأمراض والسرطانات. إضافة إلى مساعدة الجسم على مكافحة كل هؤلاء عبر تقوية المناعة.
وإلى جانب ذلك فإنها مليئة بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. وقد جذبت المواد الغذائية في الخضروات انتباه المهتمين باللياقة إلى جانب العلماء حول العالم لفوائدها الصحية المثبتة. ومعظم الخضروات المستخدمة يومياً تحتوي على سعرات حرارية قليلة، فالكرفس على سبيل المثال يحتوي فقط على 16 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
معلومات غذائية عن الجزر
يعد الجزر غذاءً صحيا يمكنك إضافته إلى حصتك اليومية من الخضروات. وللجزر مركبات ذات منافع صحية كالبيتا كاروتين و فيتامين أ و المعادن والمواد المضادة للتأكسد بكميات كبيرة.
الفائدة الغذائية للجزر
للجزر 41 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، ومقدار ضئيل من الدهون وهي خالية من الكولسترول. و بالإضافة إلى ذلك يعد الجزر غنياً بالعديد من مجموعات مركبات فيتامين ب، مثل حمض الفوليك وفيتامين ب-6 والثيامين (فيتامين ب 1) وحمض البانتوثينيك (فيتامين ب 5) إلخ.
وإلى جانب ذلك فإنه يحتوي على مستويات صحية من المعادن كالنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والفسفور. و يعد البوتاسيوم مهماً بالنسبة لسوائل الخلايا والجسم والتي تساعد على التحكم في معدل نبضات القلب وضغط الدم عبر مواجهة تأثيرات الصوديوم. أما بالنسبة للمنغنيز فيستخدمه الجسم كعامل مساعد للإنزيمات المضادة للأكسدة.
معلومات غذائية عن الخيار
يعد الخيار من الخضار قليلة السعرات الحرارية بحوالي 15 سعرة حرارية لكل 100 غرام، و لا يحتوي على دهون مشبعة أو كولسترول.
ويعد الخيار مصدراً جيداً للبوتاسيوم حيث يحتوي كل 100 غرام من الخيار على 147 ملغم من البوتاسيوم، و 2 ملغم فقط من الصوديوم. ويساعد البوتاسيوم على تخفيض معدل ضغط الدم ومعدل نبضات القلب عبر مواجهة آثار الصوديوم.
ويحتوي الخيار أيضاً على كميات كبيرة من فيتامين ك، والذي اكتشف فيه أن له دوراً محتملا في تقوية العظام من خلال تعزيز عملية تكوين العظام. وللخيار دور مهم في علاج مرضى الزهايمر عبر الحد من الأضرار العصبية في الدماغ.
ما الكمية المناسبة لتناول الخضراوات؟
تناولي 5 - 7 حصص على الأقل من الخضراوات الطازجة يومياً. ويفضل تناول الخضراوات الموسمية. نوعي في اختياراتك للخضراوات و ألوانها. فالخضراوات ذات اللون الأصفر و البرتقالي غنية بفيتامين أ وبيتا كاروتين وألفا كاروتين و zea-xanthins و crypto-xanthinsأما الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن فهي مصدر جيد للمعادن والمواد المضادة للتأكسد كالمركبات الفينولية والفلافونويد والأنثوسيانين.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.