تشكيل "قوات درع الوطن" لصاحبها "رشاد العليمي" غير قانوني (وثيقة)    الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان    قبيل التطبيع: اتفاقيات أمنية سورية مع إسرائيل قبل نهاية العام    الخونة خارج التاريخ    جائزة الكرة الذهبية.. موعد الحفل والمرشحون    للمرة السادسة.. "فيتو" أميركي في مجلس الأمن يفشل مشروع قرار لوقف النار في غزة    البوندسليجا حصرياً على أثير عدنية FM بالشراكة مع دويتشه فيله    ذكرى استشهاد الشهيد "صالح محمد عكاشة"    جنوبيا.. بيان الرئاسي مخيب للآمال    لماذا تراجع "اليدومي" عن اعترافه بعلاقة حزبه بالإخوان المسلمين    راشفورد يجرّ نيوكاسل للهزيمة    حين تُغتال النظافة في مدينة الثقافة: افتهان المشهري شهيدة الواجب والكرامة    تعز.. إصابة طالب جامعي في حادثة اغتيال مدير صندوق النظافة    تجربة الإصلاح في شبوة    صندوق النظافة بتعز يعلن الاضراب الشامل حتى ضبط قتلة المشهري    مسيّرة تصيب فندقا في فلسطين المحتلة والجيش الاسرائيلي يعلن اعتراض صاروخ ومسيّرة ثانية    سريع يعلن عن ثلاث عمليات عسكرية في فلسطين المحتلة    الصمت شراكة في إثم الدم    الفرار من الحرية الى الحرية    ثورة 26 سبتمبر: ملاذٌ للهوية وهُويةٌ للملاذ..!!    وعن مشاكل المفصعين في تعز    الهيئة العامة للآثار تنشر القائمة (28) بالآثار اليمنية المنهوبة    إشهار جائزة التميز التجاري والصناعي بصنعاء    انخفاض صادرات سويسرا إلى أميركا بأكثر من الخُمس بسبب الرسوم    مجلس القضاء الأعلى ينعي القاضي عبدالله الهادي    البنك المركزي يوجه بتجميد حسابات منظمات المجتمع المدني وإيقاف فتح حسابات جديدة    المحرّمي يعزِّي في وفاة المناضل والقيادي في المقاومة الجنوبية أديب العيسي    الأرصاد: حالة عدم استقرار الأجواء ما تزال مستمرة وتوقعات بأمطار رعدية على أغلب المحافظات    بتمويل إماراتي.. افتتاح مدرسة الحنك للبنات بمديرية نصاب    نائب وزير الإعلام يطّلع على أنشطة مكتبي السياحة والثقافة بالعاصمة عدن    الوفد الحكومي برئاسة لملس يطلع على تجربة المدرسة الحزبية لبلدية شنغهاي الصينية    تعز.. احتجاجات لعمال النظافة للمطالبة بسرعة ضبط قاتل مديرة الصندوق    برغبة أمريكية.. الجولاني يتعاهد أمنيا مع اسرائيل    موت يا حمار    أمين عام الإصلاح يعزي الشيخ العيسي بوفاة نجل شقيقه ويشيد بدور الراحل في المقاومة    يامال يغيب اليوم أمام نيوكاسل    مفاجأة طوكيو.. نادر يخطف ذهبية 1500 متر    نتائج مباريات الأربعاء في أبطال أوروبا    رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده    دوري أبطال آسيا الثاني: النصر يدك شباك استقلال الطاجيكي بخماسية    مواجهات مثيرة في نصف نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025"    الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    استنفاد الخطاب وتكرار المطالب    مجلس وزارة الثقافة والسياحة يناقش عمل الوزارة للمرحلة المقبلة    التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي    غياب الرقابة على أسواق شبوة.. ونوم مكتب الصناعة والتجارة في العسل    لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم    وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    رئيس هيئة المدن التاريخية يطلع على الأضرار في المتحف الوطني    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



لماذا علينا أن نأكل الكثير من الخضروات؟
معلومات غذائية عن الخضروات
لمياء الماضي نشر في الجمهورية يوم 01 - 02 - 2014

كالفواكه يوجد في الخضار كمية قليلة من الدهون، ولكنها تحتوي على كميات ممتازة من الفيتامينات و المعادن. فكل الخضروات الخضراء والصفراء والبرتقالية تعد مصادر غنية بالكالسيوم و المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والبيتا كاروتين ومركب فيتامين ب، و فيتامين ج وفيتامين أ و فيتامين ك.
وكالفواكه تعد الخضروات مصدراً غنياً بالمواد المضادة بالأكسدة، والتي تساعد على حماية جسم الإنسان من الإجهاد التأكسدي، والأمراض والسرطانات. إضافة إلى مساعدة الجسم على مكافحة كل هؤلاء عبر تقوية المناعة.
وإلى جانب ذلك فإنها مليئة بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. وقد جذبت المواد الغذائية في الخضروات انتباه المهتمين باللياقة إلى جانب العلماء حول العالم لفوائدها الصحية المثبتة. ومعظم الخضروات المستخدمة يومياً تحتوي على سعرات حرارية قليلة، فالكرفس على سبيل المثال يحتوي فقط على 16 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
معلومات غذائية عن الجزر
يعد الجزر غذاءً صحيا يمكنك إضافته إلى حصتك اليومية من الخضروات. وللجزر مركبات ذات منافع صحية كالبيتا كاروتين و فيتامين أ و المعادن والمواد المضادة للتأكسد بكميات كبيرة.
الفائدة الغذائية للجزر
للجزر 41 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، ومقدار ضئيل من الدهون وهي خالية من الكولسترول. و بالإضافة إلى ذلك يعد الجزر غنياً بالعديد من مجموعات مركبات فيتامين ب، مثل حمض الفوليك وفيتامين ب-6 والثيامين (فيتامين ب 1) وحمض البانتوثينيك (فيتامين ب 5) إلخ.
وإلى جانب ذلك فإنه يحتوي على مستويات صحية من المعادن كالنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والفسفور. و يعد البوتاسيوم مهماً بالنسبة لسوائل الخلايا والجسم والتي تساعد على التحكم في معدل نبضات القلب وضغط الدم عبر مواجهة تأثيرات الصوديوم. أما بالنسبة للمنغنيز فيستخدمه الجسم كعامل مساعد للإنزيمات المضادة للأكسدة.
معلومات غذائية عن الخيار
يعد الخيار من الخضار قليلة السعرات الحرارية بحوالي 15 سعرة حرارية لكل 100 غرام، و لا يحتوي على دهون مشبعة أو كولسترول.
ويعد الخيار مصدراً جيداً للبوتاسيوم حيث يحتوي كل 100 غرام من الخيار على 147 ملغم من البوتاسيوم، و 2 ملغم فقط من الصوديوم. ويساعد البوتاسيوم على تخفيض معدل ضغط الدم ومعدل نبضات القلب عبر مواجهة آثار الصوديوم.
ويحتوي الخيار أيضاً على كميات كبيرة من فيتامين ك، والذي اكتشف فيه أن له دوراً محتملا في تقوية العظام من خلال تعزيز عملية تكوين العظام. وللخيار دور مهم في علاج مرضى الزهايمر عبر الحد من الأضرار العصبية في الدماغ.
ما الكمية المناسبة لتناول الخضراوات؟
تناولي 5 - 7 حصص على الأقل من الخضراوات الطازجة يومياً. ويفضل تناول الخضراوات الموسمية. نوعي في اختياراتك للخضراوات و ألوانها. فالخضراوات ذات اللون الأصفر و البرتقالي غنية بفيتامين أ وبيتا كاروتين وألفا كاروتين و zea-xanthins و crypto-xanthinsأما الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن فهي مصدر جيد للمعادن والمواد المضادة للتأكسد كالمركبات الفينولية والفلافونويد والأنثوسيانين.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.