ميسي يحسم موقفه من انتخابات رئاسة برشلونة    دراسة: التناول المعتدل للشاي والقهوة يقلل خطر الإصابة بالخرف    الذهب والفضة يتراجعان بضغط من حذر المستثمرين    بن شملان: باعوا الوهم فكانت النتيجة عودة هيمنة صنعاء على حضرموت    وزراء خبرة    رشاد العليمي وأحلام الانضمام الخليجي: مسرحية فارغة وكاذبة أمام اليمنيين    ليفربول يتخذ قرارا بشأن مستقبل سلوت    مقتل شخصين بغارة أمريكية استهدفت قاربا في المحيط الهادئ    مفاوضات مسقط وحافة الهاوية    "خارطة زحف" لإسقاط عدن تحت غطاء شعبي    الأرز اليمني يُباع في "سوق الخميس" بصنعاء    تهريب نفط الجنوب على طريقة داعش والقاعدة.. ثروة سيادية تُنقل إلى الحوثيين وتمويل مباشر للإرهاب عبر الأسواق السوداء    مخاطر استخدام شبكة ستارلينك على الأمن القومي والسيادة الوطنية    فوبيا "البديل القومي": لماذا يرفض المحيط الإقليمي والدولي سقوط طهران؟    المحتل الجديد عاجز عن اعادة حكومة المرتزقة الى عدن    وزير التعليم العالي بحكومة الزنداني يوضح اسباب عدم ادائه اليمين الدستورية في الرياض    السامعي يعزّي وكيل أمانة العاصمة في وفاة والدته    السعودية والصومال توقعان اتفاقية تعاون عسكري ودفاعي    رافينيا يكشف عن جاهزيته لمواجهة أتلتيكو مدريد في كأس الملك    الهلال يسقط في فخ التعادل امام شباب الاهلي دبي في دوري ابطال اسيا للنخبة    رالف شربل يقود الاميركي تايسون جاكسون لانتصار أمام محكمة البات السويسرية    الرئيس المشاط يعزّي في وفاة اللواء نجيب عبدالله كامل    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد "الجاثوم"    العلامة مفتاح يحث على تفعيل الرقابة والاشراف على المنشآت الطبية    مفتاح: الحديدة في صدارة أولويات الحكومة التنموية والخدمية    عاجل : سيئون تحت وطأة الإرهاب العسكري.. قائمة ب 24 مختطفاً في حملة مسعورة لقوات الاحتلال اليمني بوادي حضرموت (تفاصيل + أسماء)    السيد عبدالرحمن الجفري يبعث برقية تعزية في رحيل المناضل الوطني الشيخ علوي علي بن سنبله باراس    الهيئة العليا للأدوية تتلف 80 طناً من الأدوية المهربة    اعمال "مشبوهة" في مدينة مأرب القديمة تثير مخاوف الخبراء    عدن.. أربعة بنوك تحدد سقفاً يومياً لشراء العملة الأجنبية من المواطنين    صنعاء.. البنك المركزي يوقف التعامل مع منشأة صرافة    وزيرة تتهم قائدًا عسكريًا بمنع فريق تحقيق من زيارة السجون في لحج وتعز    فيتو إماراتي يلوح في وجه حكومة "الزنداني"    هل يصبح صلاح الوجه العالمي للدوري السعودي بعد رونالدو؟    منظمات حقوقية تدين القمع في سيئون وتدعو الأمم المتحدة بارسال لجان تحقيق دولية    إرث المسافات    تأكيداً على تكامل أداء السلطتين التشريعية والتنفيذية.. رئيس مجلس النواب يلتقي القائم بأعمال رئيس الوزراء    مثقفون يمنيون يتضامنون مع النائب حاشد ويدينون سلبية سلطات صنعاء وعدن تجاهه ويحذرون من تدهور وضعه الصحي    صنعاء.. جمعية الصرافين تعمم بإعادة التعامل مع منشأة صرافة    من يزعم "مليونيات الذكاء الاصطناعي" يكشف سقوطه الأخلاقي قبل الإعلامي.. ك "تفسير الشمس ضوءا صناعيا"    عاجل: محاولة اعتقال قيادي شاب تشعل سيئون.. مدرعات قوات الطوارئ اليمنية تحاصر حي السحيل بسيئون    الارصاد: طقس بارد إلى بارد نسبيا على المرتفعات    ماوراء جزيرة إبستين؟!    في شكوى ل"الاتحاد البرلماني الدولي".. الناىب حاشد يكشف عن تدهور حاد في وضعه الصحي    ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي    كاك بنك يعلن شراء العملات الأجنبية من المواطنين وفق السعر الرسمي    قضية الجنوب أصابت اليمنيين بمرض الرهاب    حادث سير مروع على الطريق الساحلي بين عدن والحديدة    عضو مجلس القيادة المحرّمي يلتقي وزير الأوقاف والإرشاد الشيخ تركي الوادعي    إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع    رئيس هيئة المحافظة على المدن التاريخية يزور مدينة شهارة    في ذكرى رحيل القائد عشال    شعب الجنوب العربي عالمي بوسطيته واعتداله    الفخراني يحصد جائزة الاستحقاق الكبرى لعام 2026    وزارة المطاوعة وفضيحة سوق تأشيرات العمرة.. فساد مالي ينهش جيوب اليمنيين    تعقيدات سعودية جديدة أمام المعتمرين اليمنيين    قيود سعودية جديدة للحد من المعتمرين اليمنيين    "عمرة رمضان" وسطوة الرواية على الآية؛    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تناول «البراعم» أضعاف الفائدة من الثمار
الجمهورية نشر في الجمهورية يوم 30 - 08 - 2014

يتجه في الآونة الأخيرة معظم خبراء التغذية إلى التحريض على تناول البراعم لما فيها من الفائدة المضاغفة بعشرات المرات من تناولها كثمار ناضجة، وقد سبق قديماً الطب الشعبي باستخدام براعم القمح وعشبة القمح في علاج أمراض كثيرة بدءاً بالإسهال وحتى تسكين آلام المفاصل والروماتيزم إلى أن قامت الطبيبة (ann wigmore) بإدخالها إلى الطب الحديث, ثم تتابع اكتشاف الفوائد العظيمة لبراعم البذور من كل الأنواع ونسب البروتينات والألياف العالية لها بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والأنزيمات التي تحسّن من أداء الجسم البشري وتأخر الشيخوخة, والحصول على البراعم ليس بالأمر الصعب.
كيف تحصل على براعمك الخاصة:
كل ما تحتاجه هو بعض البذور وجرّة متوسّطة نظيفة وقماش لربط فم الجرّة، بعد غسل البذور تنقع بماء بارد ونظيف لأربع وعشرين ساعة في الظل يتم خلالها استبدال الماء لعدّة مرّات ثم يُصرف الماء وتُنقل البذور إلى ضوء الشمس داخل الجرّة مغطاة بالقماش, تُغسل البذور بالماء البارد النظيف مرتين في اليوم على أن تبقى في الضوء ثم ستحصل على براعم جاهزة للاستعمال بعد مرور أسبوع واحد.
ما هي أنواع البذور التي يمكن برعمتها
كل أنواع البذور القابلة للحياة يمكن برعمتها والحصول على أضعاف الفائدة من تناولها كثمار ناضجة؛ ولكن لا ينبغي تناول البذور قبل إتمام عملية البرعمة.
وفي ما يلي أنواع البراعم الأكثر شيوعاً:
1 - البقوليات: الفول والعدس والحمّص والبازلاء والبرسيم والحلبة.
2 - الحبوب: الشوفان والقمح والذرة والشعير والأرز.
3 - البذور الزيتية: السمسم واللوز والفستق وعبّاد الشمس وبذر الكتان والفول السوداني.
4 - بذور الخضروات والأعشاب: القرنبيط والجزر والسبانخ والملفوف واللفت والكرفس والبصل والبقدونس والفجل والكراث والجرجير والخردل والخس والبرسيم.
يُذكر أن هنالك بعض الثمار يمكن أن تكون سامة في طور البرعمة ولا يمكن تناولها وهي ما يُدعى بالفصيلة الباذنجانية مثل «الطماطم - البطاطا - الفلفل - الباذنجان» منها ما يفقد سمّيته بالطبخ وليس كلها, ويجب تجنب أيضاً البذور المعالجة حرارياً أو المغّلفة بمحافظ كيميائية.
خمسة أسباب تدعوك إلى تناول البراعم والإكثار منها:
كمّيات هائلة من الإنزيمات: يقدّر الخبراء أن البراعم قد تحتوي على مستويات من الأنزيمات يمكن أن تصل إلى 100 مّرة أكثر من الفواكه والخضار النيّئة، والأنزيمات تدعم جسمك لتحسين تمثيل الفيتامينات والمعادن والمواد المغذّية الأخرى من الغذاء الذي تتناوله.
تحسين مصدر البروتين: إن أنواعاً من البروتين من الفاصوليا، والبندق والبذور قد تغيّرت بعد البرعمة وتحسّنت مستوياتها من الأحماض الأمينية، يعد اللايسن (lysine) من الأحماض الأمينية الضرورية لمنع القروح ويزيد من مناعة أجسادنا خاصة عند تناول البذور المبرعمة الغنية به.
زيادة الألياف: تحتوي البراعم على الألياف المهمّة جداً للصحة أكثر بكثير من ثمارها، كما أنها تساعد على طرد السموم، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم وتساعد في هضم الدهون.
محتوى فيتامينات أكبر: بعض الفيتامينات تتضاعف بشكل كبير أثناء عملية التبرعم، فالبراعم عادة لديها مستويات عالية من فيتامين A، B-المعقّدة، C وE، ومع بضعة أيام فقط من البرعمة يمكن لبعض المواد الغذائية زيادة مستوى الفيتامين بنسبة تصل إلى 20 مرّة!.
تحسين امتصاص المعادن: أثناء عملية التبرعم ترتبط المعادن بالبروتينات ما يجعلها أكثر قابلية للاستخدام في الجسم، وخصوصاً الكالسيوم والمغنيسيوم، كما أن البراعم توفر وسطاً قلوياً في الجسم خاصة إذا عرفنا أن العديد من الأمراض بما في ذلك السرطان تتكاثر في حال كانت الحموضة زائدة في الجسم، إنها طريقة رخيصة في الحصول على الطعام الصحي جدّاً نظراً للكلفة العالية لبعض الأصناف، كما يمكن اعتبارها صنفاً ممتازاً للنباتيين.
يُعد الجانب السلبي المحتمل من إنبات البذور هو أن عملية الإنبات هذه يمكن أن تؤدّي إلى نمو البكتيريا الضارة، ولكن فوائده الجمّة وسهولة إنباته في المنزل تطغى على هذه الخطورة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.