صنعاء.. اعتقال الدكتور العودي ورفيقيه    التوقيع على اتفاقية انشاء معمل للصناعات الجلدية في مديرية بني الحارث    قبائل المنصورية بالحديدة تجدد النفير والجهوزية لإفشال مخططات الأعداء    وبعدين ؟؟    اليوم العالمي للمحاسبة: جامعة العلوم والتكنولوجيا تحتفل بالمحاسبين    قراءة تحليلية لنص "خصي العقول" ل"أحمد سيف حاشد"    الجدران تعرف أسماءنا    التلال بحاجة إلى قيادي بوزن الشرجبي    قرارات حوثية تدمر التعليم.. استبعاد أكثر من ألف معلم من كشوفات نصف الراتب بالحديدة    تمرد إداري ومالي في المهرة يكشف ازدواج الولاءات داخل مجلس القيادة    صحة غزة: ارتفاع الجثامين المستلمة من العدو الإسرائيلي إلى 315    شبوة تحتضن بطولة الفقيد أحمد الجبيلي للمنتخبات للكرة الطائرة .. والمحافظ بن الوزير يؤكد دعم الأنشطة الرياضية الوطنية    موسم العسل في شبوة.. عتق تحتضن مهرجانها السنوي لعسل السدر    أبين.. حادث سير مروع في طريق العرقوب    مليشيا الحوثي تسعى لتأجير حرم مسجد لإنشاء محطة غاز في إب    القائم بأعمال رئيس الوزراء يشارك عرس 1000 خريج من أبناء الشهداء    صنعاء.. إيقاف التعامل مع منشأتَي صرافة    الأرصاد يتوقع أجواء باردة إلى شديدة البرودة على المرتفعات    وزارة الخدمة المدنية توقف مرتبات المتخلفين عن إجراءات المطابقة وتدعو لتصحيح الأوضاع    توتر وتحشيد بين وحدات عسكرية غرب لحج على شحنة أسلحة    تسعة جرحى في حادث مروع بطريق عرقوب شقرة.. فواجع متكررة على الطريق القاتل    صلاح سادس أفضل جناح في العالم 2025    عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا    سؤال المعنى ...سؤال الحياة    برباعية في سيلتا فيجو.. برشلونة يقبل هدية ريال مدريد    بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة    جحش الإخوان ينهب الدعم السعودي ويؤدلج الشارع اليمني    هل يجرؤ مجلس القيادة على مواجهة محافظي مأرب والمهرة؟    الأربعاء القادم.. انطلاق بطولة الشركات في ألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل    العسكرية الثانية تفضح أكاذيب إعلام حلف بن حبريش الفاسد    إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثيين بمدينة نصاب    غارتان أمريكيتان تدمران مخزن أسلحة ومصنع متفجرات ومقتل 7 إرهابيين في شبوة    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    العدو الصهيوني يواصل خروقاته لإتفاق غزة: استمرار الحصار ومنع إدخال الوقود والمستلزمات الطبية    فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل    الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة    الشيخ علي محسن عاصم ل "26 سبتمبر": لن نفرط في دماء الشهداء وسنلاحق المجرمين    الأستاذ علي الكردي رئيس منتدى عدن ل"26سبتمبر": نطالب فخامة الرئيس بإنصاف المظلومين    مرض الفشل الكلوي (27)    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    تيجان المجد    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    عين الوطن الساهرة (1)    الهيئة العامة لتنظيم شؤون النقل البري تعزّي ضحايا حادث العرقوب وتعلن تشكيل فرق ميدانية لمتابعة التحقيقات والإجراءات اللازمة    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري    الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



روزوود كورنيش جدة يعين شيف جديد من سويسرا
اسفار نشر في الجنوب ميديا يوم 23 - 02 - 2012

قامت فنادق ومنتجعات روزوود بتعيين ماوريزيو بانيكالي في منصب كبير الطهاة في فندق روزوود كورنيش، أحد أفضل فنادق مدينة جدة.
ويتمتع الشيف بانيكالي، السويسري الجنسية، بخبرة تفوق على 20 سنة في مجال الطبخ، وسيقوم بالاشراف على كافة مطاعم روزوود كورنيش، والتي تضم مطعم "جينزا آي تشومي"، "نودلز"، " هابسبيرج٬ وسولاي"، إضافة إلى الإشراف على موائد الطعام داخل الغرف والحفلات.
وسيكلف الشيف بانيكالي بابتكار قوائم حصرية للمأكولات والمشروبات المقدمة في الاجتماعات، إلى جانب إشرافه على قوائم الطعام الجديدة في مطعم "نودلز".
وفور انضمامه لفريق العمل في الفندق، قام بانيكالي بإطلاق مسابقة خاصة بالطهاة الجدد أطلق عليها اسم "الصندوق السحري"، والتي تختبر مهارات الطهاة في الفندق. وكل شهر سيتم إعطاء أربعة متسابقين صندوقا يضم مقادير خاصة ويطلب منهم تحضير طبق مقبلات وطبق رئيسي في مدة زمنية لا تتعدى 45 دقيقة. ويتم الحكم بينهم بحسب الجودة، النظافة والاستخدام الأمثل للمواد، وذلك من قبل لجنة تضم الشيف بانيكالي، مدير الطعام والشراب في الفندق والمدير العام للفندق.
وسينافس الطهاة الفائزون في المنافسات الشهرية في مسابقة نهائية ، يحظى فيها الشيف الأفضل بفرصة لعرض مهاراته وسط نظرائه في قمة الرياض العالمية، والتي ستقام في فندق الفيصلية، أحد فنادق روزوود، في فبراير 2013.
وخلال مسيرته المهنية، عمل الشيف بانيكالي في بعض أبرز الفنادق والمطاعم في آسيا، أوربا٬ الشرق الأوسط٬ ونيوزلاندا قبل أن يلتحق بفندقي الفيصلية والخزامة، التابعين لمجموعة روزوود في العاصمة السعودية الرياض في منصب نائب كبير الطهاة حيث ساهم في ابتكار مفهوم جديد في التقديم خلال شهر رمضان في قاعة الأمير سلطان الكبرى كما نظم عشاء حفل زفاف ضخم ل4500 ضيف٬ و لعب دورا أساسيا في نجاح افتتاح مطعم إيطالي جديد.
ومنذ بدايات عمله في مجال الطهي في سويسرا، أبدى الشيف بانيكالي موهبة فذة فى أرقى المنتجعات والفنادق، من ضمنها سنة في فندق موفينبيك القصير في مصر٬ حيث كان له دور رائد في تقديم الحفلات المسائية المبتكرة كالأعراس البدوية في الصحراء وعشاء أم أحمد للمأكولات البحرية على الشاطئ، الأمر الذي ساهم في رفع إيرادات المأكولات والمشروبات ب15%.
ويعتبر بانيكالي طاهيا عالميا حقيقيا٬ فقد عمل في سردينيا٬ درّس الطبخ الايطالي بتركيا٬ وتعلم الإسبانية في الأرجنتين.
وبفضل براعته في مجال الطبخ٬ فقد حاز بانيكالي على العديد من الأوسمة على الصعيد الدولي من بينها الميدالية الفضية في مسابقة "فن الطهي الإقليمي" بأوكلاند والميدالية البرونزية لأفضل شيف مساعد في مسابقة خاصة في سويسرا.
وعلق هانز بيتر ليتزكي، المدير العام لفندق روزوود كورنيش على تعيين بانيكالي قائلاً: "استطاع الشيف بانيكالي من إبهار الزبائن في جميع أنحاء العالم بابداعاته في مجال الطبخ. لاشك من أن نكهاته الخاصة وتقديمه المتميز في مختلف الأطباق العالمية سيساهمان في ابداع تجربة من العمر لضيوف الفندق". وأضاف:" إن تعيينه يشكل إضافة نوعية لسمعتنا المتنامية كوجهة مفضلة لتناول الطعام في جدة."
يشار إلى أن فندق روزوود كورنيش، والمصمم بحيث يناسب المسافرين لأغراض العمل أو الترفيه، يتميز بموقع مثالي على كورنيش جدة، أحد أجمل ضواحي المدينة. ويمتد كورنيش جدة الشهير لمسافة أكثر من 32 كيلومتراً على طول ساحل البحر الأحمر ويتصل بمناطق الأعمال والترفيه في المدينة.
وكونه الفندق الأفخم في جدة، فإن روزوود كورنيش المذهل يعتبر تعريفا جديدا للأناقة العصرية، حيث يقدم خدمات راقية و مرافق عالمية المستوى تشمل خدمات الساقي الشخصي على مدار الساعة لكافة غرف وأجنحة النزلاء التي يبلغ عددها 127 غرفة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.