أستاذ قانون دولي مغربي: رمضان شهر الحرية.. وشعب الجنوب يستحق دولته كاملة السيادة    عندما يقتل أبطال القوات المسلحة الجنوبية    آل الزوكا وضريبة الانتماء الموجعة    المجلس العالي للدولة في السلطنة القعيطية يرفض إعفاء العلامة بن سميط ويؤكد ثقته بكفاءته وخدمته لأهالي شبام    الفريق السامعي يبعث تهنئة بمناسبة حلول شهر رمضان    اربيلوا يحظى بثقة ادارة النادي الملكي    الصبيحي: المزايدة والفوضى لن تعيد الجنوب    دوري ابطال اوروبا: فينيسيوس يقود ريال مدريد لفوز مهم على بنفيكا    بزشكيان يؤكد عدم تخلي ايران أبداً عن برنامجها النووي السلمي    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يهنئ قائد الثورة والرئيس المشاط بحلول رمضان    وزير الدفاع ورئيس الأركان: نرصد تحركات الأعداء وايدينا على الزناد    تدشين برنامج استبدال أسطوانات الغاز التالفة بمحافظة البيضاء    القائم بأعمال الأمين العام للانتقالي يترأس اجتماعاً موسعاً للهيئة التنفيذية لانتقالي العاصمة عدن    (فريمكس) التابعة لمجموعة هائل سعيد أنعم وشركاه تستحوذ على 60% من أسهم (جلف نيو كير) في السعودية    قائد الثورة يهنئ الشعب اليمني والأمة الإسلامية بحلول شهر رمضان المبارك    عدن.. وزارة الاوقاف تحدد موعد أول أيام رمضان    آثار اليمن تُهرَّب عبر البحر... والمتاحف التي تعرضها تجني آلاف الدولارات    فلكي يمني: الأربعاء غرة رمضان وفق الحسابات الفلكية    أفق لا يخص أحداً    قائد لواء يمني يستولي على ثمانين مليون ريال سعودي في مأرب ويهربها الى صنعاء    تعز تختنق عطشًا قبيل رمضان.. أسعار صهاريج المياه تقفز إلى 100 ألف ريال    الارصاد يحذر المزارعين من اثار الصقيع ويتوقع اجواء شديدة البرودة على المرتفعات    النعمان: انضمام اليمن إلى مجلس التعاون الخليجي"أمر طبيعي" لكنه مرهون بتسوية شاملة    الذهب يتراجع 2% والفضة تخسر 3% مع ارتفاع الدولار    حملة إلكترونية واسعة حول تجويع السعودية لليمنيين    حكم جائر بالمليارات على موظف صغير في مطار عدن مقارنة بإهداء العليمي للحوثيين أربع طائرات    تحذيرات أوروبية: "أرض الصومال" سيتحول لقاعدة صهيونية    بسيناريو مجنون" جيرونا يقتل أحلام برشلونة.. ويبقي ريال مدريد في الصدارة    تكريم مدربي الدورة التنشيطية لكمال الاجسام    مباريات الملحق المؤهل لثمن نهائي دوري أبطال أوروبا    شرطة المرور توجّه بضبط المتسببين بإغلاق الشوارع أثناء افتتاح المحلات    59 قتيلاً وأكثر من 16 ألف نازح جراء الإعصار "جيزاني" في مدغشقر    احتجاجات الضالع في الميزان الأوروبي.. اختبار لمصداقية النظام الدولي    بدأ إجراءات التسجيل بمركز اللغات بجامعة 21 سبتمبر    أمن محافظة إب يضبط متهماً بقتل طفل في مديرية السبرة    هلال رمضان بين الحساب الفلكي والرؤية الشرعية: قراءة في معطيات "الثلاثاء"    اليمنية توضح حول أسباب تأخير الرحلات وتعديل المواعيد    ذلك المساء... حين أعاد الله تعريفي لنفسي..!!    دمعة الرئيس المشاط    حريق مفاجئ يضرب سفينة شحن في ميناء سقطرى    "عمر" يفقد ساقيه ويقاتل من أجل حياة طبيعية في غزة    "بهدفين نظيفين.. فريق الاتصالات يقص شريط افتتاح بطولة 'الصماد' بملعب الظرافي    تفاصيل إحباط تهريب أكبر شحنات الكبتاجون في سواحل الصبيحة    الارصاد يتوقع صقيعاً على مناطق محدودة من المرتفعات وعوالق ترابية على الصحارى والسواحل    السيد خواجه الربّان    مرض الفشل الكلوي (41)    عبدالكريم الشهاري ينال الماجستير بامتياز من جامعة الرازي عن دور رأس المال الفكري في تطوير شركات الأدوية    القائم بأعمال الأمين العام لهيئة رئاسة المجلس الانتقالي يلتقي نقيب الصحفيين والإعلاميين الجنوبيين    رمضان يا خير الشهور    تعز.. معلمون يشكون من استمرار الاستقطاعات من مرتباتهم رغم إحالتهم إلى التقاعد دون صرف مستحقاتهم    كيف يساعدك الصيام على التخلص من إدمان السكريات؟    السامعي يعزي رئيس المجلس السياسي الاعلى بوفاة والدته    على أبواب رمضان: العالم يحتفل والجنوب ينتظر فرجاً لا يأتي    إطلاق حملة تكريم ودعم أسر شهداء عملية المستقبل الواعد    التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء    الجمعية اليمنية لمرضى الثلاسيميا تحذر من نفاد الأدوية الأساسية للمرضى    ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي    إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«مسرح الإبداع».. سيمفونية نكهات تكشف أسرار المطابخ العالمية

رائحة الأطايب تفوح هذه الأيام من عاصمة الإمارات التي تضج فنادقها منذ الصباح بورش عمل المطابخ العالمية وتعمر لياليها بخدمات ضيافة استثنائية تحمل توقيع كبار نجوم «ميشلين»، وهذه الأجواء الابداعية التي تستقطب جمهور الذواقة ضمن مهرجان «فنون الطهي – أبوظبي»، تستمر بمزيد من التألق المبهر في 21 منشأة سياحية حتى 20 من الجاري.
نسرين درزي (أبوظبي) – "مسرح الإبداع" في فنون الطهي والذي بدأت أعماله أمس بتفاعل مثمر ما بين ضيوف المهرجان والطهاة العالميين يواصل اليوم السبت كشف أسرار الطعام وتفاصيل نكهاته. وكما يشير اسمه يقدم "مسرح الإبداع" أفكارا منوعة لعشاق الطهي ويجيب على أسئلة دقيقة تتعلق بكواليس المطابخ وحرفة إعداد المأكولات ضمن سيمفونية نكهات متكاملة. والفعالية التي تضج بها قاعات منتجع "ويستن - نادي الجولف" حتى مساء اليوم، يشارك في احيائها 12 طاهيا من نجوم "ميشلين". حضروا خصيصا الى أبوظبي من أهم المرافق السياحية حول العالم ليقدموا مهاراتهم على مائدة مهرجان الضيافة في العاصمة. وهم بحرفيتهم المعهودة التي تتحدث عنها كبريات برامج الطهي التلفزيونية لم يبخلوا بالحديث عن أدق التفاصيل في عالم صناعة المأكولات. ولا بالإجابة على أسئلة الجمهور من النساء والرجال المهتمين بشؤون الطهي والذين تجمعوا بما يفوق ال 100 شخص عن كل جلسة تعليمية. وهم كانوا حجزوا مقاعدهم منذ الأيام الأولى للإعلان عن برنامج "فنون الطهي"، الحدث الذي لا يقتصر على تذوق قوائم الطعام في الفنادق، وإنما يشمل كذلك ورش عمل تدريبية وجلسات طهي حي.
«تاباس وسوشي»
على هامش ورش العمل التي تعتبر الحدث الأكثر استقطابا لجماهير "فنون الطهي"، كانت لقاءات مع 6 من نجوم الطهي الضيوف الذين شاركوا في اليوم الأول من "مسرح الإبداع". وعبروا مجتمعين عن شغفهم بالمشاركة في المهرجان.
ويذكر الشيف داني جارسيا من اسبانيا والذي كان تركيزه على أطباق "التاباس" الشهيرة أن ما يميز النكهات عموما هي الإضافات التي يبتدعها كل طاه بحسب ذوقه. ويلفت الى أن ما يتعلمه المرء من أسرار الطهي لا يؤثر بالضرورة على أدائه الا اذا كان يمتلك حسا مرهفا في تفضيل بعض المواد على سواها أو التفنن في مزجها. ويقول الشيف داني انه لا ينسى أبدا الملاحظات التي تلقاها من مدربيه مع أنها أحيانا كانت لاذعة لكنها صنعت منه شخصا قادرا على التمييز بين مستويات الطهي والتي تفرق بالمذاق من لحظة وأخرى. وهو يقدر كونه يزور أبوظبي ضمن مهرجان الضيافة القائم فيها مما يضيف دائما الى رصيده في التعرف الى ثقافات طهي جديدة.
ويوضح الشيف شينيشيرو تاكاجي القادم من اليابان أنه مع الشهرة التي تلاقيها أصناف "السوشي"، إلا أن المطلوب هو تلمس الفرق بين طرق الإعداد. وهو كان ركز في العرض الذي قدمه أمام الحضور على كيفية التعامل مع مواد الحشو التي تشكل اللبنة الأساسية للفائف "السوشي". ولشدة رواج الأصناف اليابانية على ساحة الضيافة، فقد استحوذت جلسة الشيف شينيشيرو على أكبر نسبة استفسارات، لم تقطعها إلا فقرة التذوق. وكانت من أهم نصائحه التأكد من أن المكونات المستعملة هي طازجة ولا تتضمن أي إضافات حافظة. ... المزيد

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.