مقتل وإصابة 15 شخصا إثر رمي قنبلة يدوية على حفل زفاف في تعز    بايرن ميونخ يحقق أكبر فوز في تاريخ كأس العالم للأندية    دخول باكستان على الخط يسقط خيار الضربة النووية الإسرائيلية    علماء عرب ومسلمين اخترعوا اختراعات مفيدة للبشرية    رئيس إيران: لا نسعى للتسلط وإسرائيل تسعى لضرب المسلمين واحدا تلو الآخر    أرقام صادمة لحمى الضنك في الجنوب    مستشار بوتين.. انفجار النهاية: إسرائيل تهدد بتفجير نووي شامل    للكبار فقط...    الانتقالي ومعايير السيطرة في الجنوب    التوقعات المصيرية للجنوب في ظل الحرب الإسرائيلية الإيرانية    يديعوت أحرنوت: هجوم إيراني جديد بالطائرات المسيرة من المناطق الشمالية بعد هجوم صاروخي كبير    اغلاق السفارة الامريكية في اسرائيل وهجوم جديد على طهران وترامب يؤمل على التوصل لاتفاق مع إيران    القبائل والحكومة والتاريخ في اليمن .. بول دريش جامعة أكسفورد «الأخيرة»    خلال تفقده الانضباط الوظيفي في وزارتي النقل والأشغال العامة والنفط والمعادن    الأمم المتحدة.. الحاضر الغائب!!    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    أكد تأييد اليمن للرد الإيراني على العدوان الصهيوني .. قائد الثورة : الأمة بحاجة لاستعادة معادلة الردع في مواجهة العدو الإسرائيلي    الفريق السامعي: الوطنية الحقة تظهر وقت الشدة    الصحة العالمية: ارتفاع حالات الوفاة والإصابة بحمى الضنك في محافظتين يمنيتين    عراقجي: امريكا واوربا تشجع عدوان اسرائيل والدبلوماسية لن تعود إلا بوقف العدوان    ثابتون وجاهزون لخيارات المواجهة    العقيد العزب : صرف إكرامية عيد الأضحى ل400 أسرة شهيد ومفقود    إيران تستهدف العقل العلمي للاحتلال    حصاد الولاء    مناسبة الولاية .. رسالة إيمانية واستراتيجية في مواجهة التحديات    إب.. إصابات وأضرار في إحدى المنازل جراء انفجار أسطوانة للغاز    مرض الفشل الكلوي (8)    تعيين غاتوزو مدرباً للمنتخب الإيطالي    من يومياتي في أمريكا .. صديقي الحرازي    الاطلاع على سير العمل في الوحدات التنفيذية التابعة لمصلحة الضرائب    شعب حضرموت يفسخ عقد الزريقي    الحلف والسلطة يخنقون الحضارم بقطع الكهرباء    بدء حملة كلورة للمياه في ذمار    البكري يرأس اجتماعًا لوكلاء القطاعات العامة ويناقش إعداد خطة ال (100) يوم    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني    نائب وزير الخدمة المدنية ومحافظ الضالع يتفقدان مستوى الانضباط الوظيفي في الضالع    قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 15 يونيو/حزيران 2025    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    انهيار جزئي في منظومة كهرباء حضرموت ساحلا ووادي    الضالع.. رجل يفجّر قنبلة داخل منزله ويصيب نفسه وثلاثاً من أسرته    أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي    كسر وجراحة.. إمام عاشور خارج المونديال    اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً    اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان    صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد    حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود    بعد أيام من حادثة مماثلة.. وفاة 4 أشخاص إثر سقوطهم داخل بئر في إب    صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى    - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء    سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار    اغتيال الشخصية!    الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن    قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة    حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض!    الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟    فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«مسرح الإبداع».. سيمفونية نكهات تكشف أسرار المطابخ العالمية

رائحة الأطايب تفوح هذه الأيام من عاصمة الإمارات التي تضج فنادقها منذ الصباح بورش عمل المطابخ العالمية وتعمر لياليها بخدمات ضيافة استثنائية تحمل توقيع كبار نجوم «ميشلين»، وهذه الأجواء الابداعية التي تستقطب جمهور الذواقة ضمن مهرجان «فنون الطهي – أبوظبي»، تستمر بمزيد من التألق المبهر في 21 منشأة سياحية حتى 20 من الجاري.
نسرين درزي (أبوظبي) – "مسرح الإبداع" في فنون الطهي والذي بدأت أعماله أمس بتفاعل مثمر ما بين ضيوف المهرجان والطهاة العالميين يواصل اليوم السبت كشف أسرار الطعام وتفاصيل نكهاته. وكما يشير اسمه يقدم "مسرح الإبداع" أفكارا منوعة لعشاق الطهي ويجيب على أسئلة دقيقة تتعلق بكواليس المطابخ وحرفة إعداد المأكولات ضمن سيمفونية نكهات متكاملة. والفعالية التي تضج بها قاعات منتجع "ويستن - نادي الجولف" حتى مساء اليوم، يشارك في احيائها 12 طاهيا من نجوم "ميشلين". حضروا خصيصا الى أبوظبي من أهم المرافق السياحية حول العالم ليقدموا مهاراتهم على مائدة مهرجان الضيافة في العاصمة. وهم بحرفيتهم المعهودة التي تتحدث عنها كبريات برامج الطهي التلفزيونية لم يبخلوا بالحديث عن أدق التفاصيل في عالم صناعة المأكولات. ولا بالإجابة على أسئلة الجمهور من النساء والرجال المهتمين بشؤون الطهي والذين تجمعوا بما يفوق ال 100 شخص عن كل جلسة تعليمية. وهم كانوا حجزوا مقاعدهم منذ الأيام الأولى للإعلان عن برنامج "فنون الطهي"، الحدث الذي لا يقتصر على تذوق قوائم الطعام في الفنادق، وإنما يشمل كذلك ورش عمل تدريبية وجلسات طهي حي.
«تاباس وسوشي»
على هامش ورش العمل التي تعتبر الحدث الأكثر استقطابا لجماهير "فنون الطهي"، كانت لقاءات مع 6 من نجوم الطهي الضيوف الذين شاركوا في اليوم الأول من "مسرح الإبداع". وعبروا مجتمعين عن شغفهم بالمشاركة في المهرجان.
ويذكر الشيف داني جارسيا من اسبانيا والذي كان تركيزه على أطباق "التاباس" الشهيرة أن ما يميز النكهات عموما هي الإضافات التي يبتدعها كل طاه بحسب ذوقه. ويلفت الى أن ما يتعلمه المرء من أسرار الطهي لا يؤثر بالضرورة على أدائه الا اذا كان يمتلك حسا مرهفا في تفضيل بعض المواد على سواها أو التفنن في مزجها. ويقول الشيف داني انه لا ينسى أبدا الملاحظات التي تلقاها من مدربيه مع أنها أحيانا كانت لاذعة لكنها صنعت منه شخصا قادرا على التمييز بين مستويات الطهي والتي تفرق بالمذاق من لحظة وأخرى. وهو يقدر كونه يزور أبوظبي ضمن مهرجان الضيافة القائم فيها مما يضيف دائما الى رصيده في التعرف الى ثقافات طهي جديدة.
ويوضح الشيف شينيشيرو تاكاجي القادم من اليابان أنه مع الشهرة التي تلاقيها أصناف "السوشي"، إلا أن المطلوب هو تلمس الفرق بين طرق الإعداد. وهو كان ركز في العرض الذي قدمه أمام الحضور على كيفية التعامل مع مواد الحشو التي تشكل اللبنة الأساسية للفائف "السوشي". ولشدة رواج الأصناف اليابانية على ساحة الضيافة، فقد استحوذت جلسة الشيف شينيشيرو على أكبر نسبة استفسارات، لم تقطعها إلا فقرة التذوق. وكانت من أهم نصائحه التأكد من أن المكونات المستعملة هي طازجة ولا تتضمن أي إضافات حافظة. ... المزيد

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.