يقدم دكتور جمال شعبان، أستاذ القلب بالمعهد القومى للقلب، بعض النصائح الغذائية لمرضى ضغط الدم المرتفع فيما يلى يجب تجنب الأطعمة الآتية: 1- اللحوم والأسماك والدجاج والبيض. 2- حساء (شوربة) اللحوم. 3- الفجل والبنجر والجزر والسبانخ. 4- الفطائر الحلوة. 5- التين والزبيب المجففان. 6- ماء جوز الهند. 7- التوابل والمخللات. 8- الخبز المحتوى على الملح. 9- ملح الطعام. 10- الأطعمة المعلبة بأنواعها إلا إذا كانت خالية من الملح. ب- يسمح بتناول الأطعمة الآتية: 1- الخبز والتوست (بدون ملح). 2- البليلة والكورن فليكس. 3- الأرز المطهى. 4- العدس والفول والبقوليات الأخرى. 5- ملعقتا (ملعقة المائدة) من اللبن أو منتجاته تضافان إلى الشاى أو القهوة. 6- حساء (شوربة) الخضراوات (فيما عدا الفجل والبنجر والجزر). 7- الخضراوات المطهية (فيما عدا السبانخ والجزر). 8- البطاطس والبطاطا. 9- دهون وزيوت الطهى أو الزبد مع مراعاة أن يكون الزبد خاليا من الملح (يفضل استخدام الزيوت الآتية فى الطعام: زيت عباد الشمس- زيت الذرة- زيت الزيتون ). 10- السكر والمربى وعسل النحل. 11- الحلويات. 12- الفواكه الطازجة والمجففة (فيما عدا التين والزبيب). 13- المكسرات (بدون ملح). 14- السوائل والمشروبات فى حدود 1500 سم3 فى حالة الأديما. * النظام الغذائى اليومى: يمكن للنباتيين وغير النباتيين تناول الوجبات التالية: أولا- الإفطار: 1- كوب من الشاى+ ملعقة مائدة من اللبن. 2- ملعقتا(ملعقة مائدة) مهلبية أو بليلة باللبن والسكر. 3- خبز أو توست (بدون ملح) مع عسل نحل أو مربى. 4- برتقال. ثانيا- الساعة 11 صباحا: - كوب عصير برتقال ثالثا- الغداء: 1- أرز مع حساء طماطم. 2- بطاطس مشوية أو عدس. 3- قرع مطهى (كوسة مطهية). 4- خبز أو توست (بدون ملح). 5- عنب رابعا- الساعة 4 بعد الظهر: 1- كوب من الشاى بالسكر+ ملعقة مائدة من اللبن. 2- مكسرات أو فول سودانى بدون ملح. خامسا- العشاء: 1- أرز مع حساء (شوربة) خضراوات بالليمون. 2- بطاطس مسلوقة أو عدس. 3- فاصوليا مطهية. 4- خبز أو توست (بدون ملح). 5- فاكهة مثل التفاح أو البرتقال. ملحوظة: لا يسمح باستخدام الملح على مائدة الطعام أو أثناء الطهى أو عند إعداد الخبز، ويمكن استخدام عصير الليمون أو الخل لجعل الطعام مستساغا أو مقبولا.
