كشف تقرير طبى صادر مؤخراً عن مركز كليفلاند كلينيك الطبى عن معلومات هامة بشأن مرضى قصور الغدة الدرقية، أحد الأمراض الشائعة التى تصيب أكثر من 60 مليون شخص على مستوى العالم، ومن أبرز أعراضه: الضعف والشعور بالإعياء وزيادة الوزن والأنيميا. وأشار التقرير إلى أن مرضى قصور الغدة الدرقية يجب عليهم الامتناع عن تناول فول الصويا، حيث تحتوى على كميات كبيرة من مركبات الأيزوفلافون "isoflavones " ، والتى تقلل من مستويات هرمون الغدة الدرقية عن طريق تثبيط نشاط أنزيم "thyroid peroxidase"، وهو ما يقلل من معدل الحرق بالجسم وتظهر أعراض المرض. وكما أشار التقرير إلى ضرورة الابتعاد عن تناول الخضروات التى تنتمى إلى العائلة الصليبية مثل الكرنب والقرنبيط واللفت والبروكلى، حيث تقلل جميع الأطعمة السابق ذكرها من وظائف الغدة الدرقية، وذلك بسبب احتوائها على مادة "isothiocyanates" والتى تقلل من تصنيع هرمون الغدة الدرقية وهو ما يقلل معدلات حرق الدهون بالجسم. وأضاف الباحثون أن الفول السودانى هو ثالث الأطعمة التى يجب على مرضى الغدة الدرقية تجنبها، حيث يحد من وظائفها، وهو الوحيد بين عائلة البقوليات الذى يُحدث هذا التأثير الضار على الغدة، ولذا ينصح بالابتعاد عن تناوله.
