بين مَطرقة الغياب وسِندان النسيان.. 96 يوماً من الوجع 63 يوماً من "العَدَم    فقيد الوطن و الساحة الفنية الدكتور علوي عبدالله طاهر    حريق يلتهم مستودع طاقة شمسية في المكلا    مصر: نتنياهو يعرقل المرحلة الثانية من اتفاق غزة    قطر تؤكد دعمها لكل الجهود الهادفة إلى حفظ وحدة اليمن واستقراره    إصابة مواطنين ومهاجر إفريقي بقصف متجدد للعدو السعودي على صعدة    حضرموت تكسر ظهر اقتصاد الإعاشة: يصرخ لصوص الوحدة حين يقترب الجنوب من نفطه    تحليل في بيانات الحزب الاشتراكي اليمني في الرياض وعدن    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور عددا من المصانع العاملة والمتعثرة    توتر جديد بين مرتزقة العدوان: اشتباكات مستمرة في حضرموت    الرشيد تعز يعتلي صدارة المجموعة الرابعة بعد فوزه على السد مأرب في دوري الدرجة الثانية    البنك المركزي اليمني يحذّر من التعامل مع "كيو نت" والكيانات الوهمية الأخرى    هيئة التأمينات تعلن صرف نصف معاش للمتقاعدين المدنيين    مدرسة الإمام علي تحرز المركز الأول في مسابقة القرآن الكريم لطلاب الصف الأول الأساسي    صنعاء.. تشييع جثمان الشهيد يحيى صوفان في مديرية الطيال    لحج.. تخرج الدفعة الأولى من معلمي المعهد العالي للمعلمين بلبعوس.    المحرّمي يؤكد أهمية الشراكة مع القطاع الخاص لتعزيز الاقتصاد وضمان استقرار الأسواق    تعز أبية رغم الإرهاب    صنعاء تحتفل بتوطين زراعة القوقعة لأول مرة في اليمن    3923 خريجاً يؤدون امتحان مزاولة المهنة بصنعاء للعام 2025    صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية    بالفيديو .. وزارة الداخلية تعلن دعمها الكامل لتحركات المجلس الانتقالي وتطالب الرئيس الزبيدي بإعلان دولة الجنوب العربي    الإعلامية مايا العبسي تعلن اعتزال تقديم برنامج "طائر السعيدة"    الصحفي والمناضل السياسي الراحل عبدالرحمن سيف إسماعيل    ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21    استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة    الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس    باكستان تبرم صفقة أسلحة ب 4.6 مليار دولار مع قوات حفتر في ليبيا    أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة    تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن    ذا كريدل": اليمن ساحة "حرب باردة" بين الرياض وأبو ظبي    بيان بن دغر وأحزابه يلوّح بالتصعيد ضد الجنوب ويستحضر تاريخ السحل والقتل    نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع    سلامة قلبك يا حاشد    المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025    الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي ..    ذمار.. مقتل مواطن برصاص راجع إثر اشتباك عائلي مع نجله    الجزائر تفتتح مشوارها بأمم إفريقيا بفوز ساحق على السودان"    النائب العام يأمر بالتحقيق في اكتشاف محطات تكرير مخالفة بالخشعة    تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار    ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت    الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين    الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات    هيئة الزكاة تدشن برامج صحية واجتماعية جديدة في صعدة    "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء    دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية    تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة    تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية    البنك المركزي يوقف تراخيص فروع شركات صرافة بعدن ومأرب    الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء    تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء    هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة    تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب    مرض الفشل الكلوي (33)    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مخابز السيدات.. رقم صعب في عالم الحلويات
الجنوب ميديا نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 02 - 2013

تشهد المائدة في شهر رمضان المبارك ازدحامًا بكثير من المأكولات، ومن بينها الحلويات التي تحتفظ بجاذبيتها سواء في شهر الصوم أو في الشهور الأخرى، ومن السيدات من تقوم بإعداد الحلويات داخل المنزل ومنهن من تقوم بشرائها من المطاعم والمحلات المنتشرة بشكل ملحوظ.
ودخلت العديد من السيدات إلى عالم صناعة الحلويات والخبائز العربية والغربية، خاصة أن الكثير من الأسر السعودية تعشق تناول الحلويات، ما يدفع المخابز إلى التفنن في صنعها بمختلف الأشكال والألوان والأذواق.
وتقول هبة الرحمن صاحبة أحد المخابز في محافظة ينبع إنها دخلت في صنع عالم الحلويات منذ 6 أشهر تقريبًا وذلك بعد أن قامت بدراسة لنوعية الحلويات التي تحبها الأسر، وبعدما شاهدت الإقبال المتزايد على الحلويات بشتى أنواعها، وأكدت أنها أخذت آراء بعض المختصين لتصنع الحلويات حسب أذواقهم، وما تحبه الاسر، وأشارت إلى أن جميع شرائح المجتمع تقوم بطلب الحلويات من المحل، مضيفة أن أكثر الحلويات التي يقبل عليها الزبائن بشكل عام في رمضان هي (المهلبية بالحلاوة الطحينية) و(كوب كيك التمر) و(البسبوبة بالقشطة)، كما ينتج محلها الكثير من الحلويات العربية وغيرها ويقوم بصناعة الحلويات الخاصة لمرضى السكري.
وأعربت هبة عن أملها في أن تعكس محلات الحلويات الثقافة العربية، وأضافت أن الكثير من الأسر أصبح لديها إلمام كبير بالحلويات العربية وغيرها.
أما صالحة مروان وهي أيضًا صاحبة أحد محلات الحلويات في محافظة ينبع فتقول: صنع الحلويات كان شغفًا لي منذ الصغر لكني تعمقت أكثر في صنع الحلويات منذ بداية سنة 2010، وتضيف إن الحلويات الرمضانية التي تعدها مختلفة عن باقي المحلات التي اتجهت لصنع الحلويات التقليدية فيما سلكت هى طريقًا آخر، وتقول: أخذت الحلوى الغربية المشهورة «الكب كيك»وقمت بمزجها بنكهات وإضافات شرقية
ومن منتجاتي كب كيك والبوب كيك بحشوة التمر اللذيذة، وقد اخترت التمر لأن الناس في شهر رمضان المبارك لديهم إقبال على التمور، وأيضًا نقدم كب كيك بنكهة القهوة العربية.
وتوضح مروان أنها تعد أشكالًا رمضانية لتزيين الكب كيك بالعجينة السكرية منها الفانوس والمدفع والمسبحة وبعض الأشكال الرمضانية التقليدية.
وتؤكد مروان أن الحلويات الرمضانية المفضلة لدى العديد من الناس هي أي شيء مغطى بالقطر المحلى، مثل اللقيمات والكنافة والبسبوسة وحلا القطايف، مضيفة أن القطر المحلى هو العامل المشترك في أغلب الحلويات الرمضانية، وتقول: لكن من ناحيتي لم أدخل الحلويات التقليدية في قائمة منتجات مخبزي لأنها منتشرة في أكثر من مكان إضافة إلى ذلك يتطلب صنع الحلويات التقليدية خبرة طويلة وتجارب عديدة وهناك محلات عديدة وصلت لدرجة الإتقان في صنعها، لذلك توجهت إلى مسار آخر عبر المزج بين النكهات الغربية والشرقية لأجذب جميع أنواع الزبائن، وتضيف أن كثيرًا من الناس خاصة جيل الشباب يبحثون عن التغير والجديد والغريب، ولديهم روح المغامرة لتجربة كل جديد، مبينة أنها تحاول إنتاج كل جديد وغريب يمتاز بالطعم اللذيذ.
من جهتها تشير المواطنة منال الردادي إلى أن الحلويات تنتشر خلال شهر رمضان حيث تبرز في الأسواق الشعبية والمراكز التجارية مختلف الحلويات المحلية والعالمية مضيفة أن العديد من شعوب العالم احتكت مع المجتمع السعودي وانصهرت معها ثقافتها وأكلاتها وحلوياتها فأصبحت بعض الحلويات لاسيما الهندية والصينية جزءًا لا يتجزأ من الحلويات الشعبية
وفي السياق تبين مريم العلوني أنها تعرفت على الحلويات العربية من خلال التلفاز والكتب الخاصة وتقوم بإعدادها داخل المنزل موضحة أن الثقافة والأكلات العربية لم تعد غريبة على السفرة الرمضانية، وأضافت: إن الأسر السعودية تعشق الحلويات وتتفنن في صنعها وتشكيلها وتلوينها لا سيما في شهر رمضان الكريم والمناسبات الدينية والاجتماعية، كما أن بعض الحلويات العربية تشابه في الطعم بعض الحلويات الغربية لاسيما «البسكويتات».
المزيد من الصور :

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.