اختفاء قيادي في حزب البعث وسط ظروف غامضة في صنعاء    الصحة العالمية: غزة على شفا انهيار صحي ومجاعة شاملة    مودريتش: بطولات الريال لم تخمد حماسي    «سيدات النصر» .. لياقة وسرعات    57 مليونا تفصل «روشن» عن دخول نادي الدوريات المليارية    البنك المركزي يعلن موعد واماكن الصرف للمرتبات    اليمنيون.. أسياد البحر والجو في زمن الخنوع العربي    حمدان: العدو الصهيوني يتحمل مسؤولية حياة أسراه    ( ليلة أم مجدي وصاروخ فلسطين 2 مرعب اليهود )    توجيه الرئيس الزُبيدي بتكريم أوائل الثانوية.. تقدير واحتفاء جنوبي بالعلم والتفوق    الحكومة تجدد تأكيدها: الحوثيون حوّلوا المساعدات الدولية إلى أداة تمويل لحربهم    صاعقة رعدية تودي بحياة فتاة في المحويت    في لقاء موسع بالحديدة: العلامة مفتاح يدعو للاستعداد لموسم الامطار    القَطَا و الغراب    غدا الثلاثاء .. انطلاق المعسكر الإعدادي لمنتخب الناشئين    اتحاد إب يتعادل إيجابيا مع أهلي تعز في ختام الأسبوع الأول في بطولة بيسان الكروية الأولى    جهود خليجية للإفراج عن بحارة محتجزين في صنعاء    التفتيش القضائي يقر نزولا لمتابعة القضايا المتعثرة    النفط يتراجع بعد اتفاق "أوبك+" على زيادة الإنتاج في سبتمبر    البنك المركزي يوقف تراخيص أربع شركات صرافة لمخالفتها الأنظمة    غضب جنوبي يتصاعد ضد احتكار هائل سعيد ونهب مقدرات ما بعد الحرب    الحديدة: فريق طبي يقوم بعمل معجزة لاعادة جمجمة تهشمت للحياة .. صور    عدن.. البنك المركزي يوقف تراخيص أربع كيانات مصرفية    تعليق العمل في المجمع القضائي بتعز احتجاجًا على اعتداء عسكريين    رئيس الوزراء: الأدوية ليست رفاهية.. ووجهنا بتخفيض الأسعار وتعزيز الرقابة    الجماعي يطلع على سير أداء اللجنة المشتركة واللجان البرلمانية الدائمة    الحزام الأمني بالعاصمة عدن يضبط ثلاثة متهمين بممارسة السحر والعبث بالآثار عدن    "حاشد" صوتكم لا خصمكم    ميسي يغيب عن الملاعب لمدة غير محددة نتيجة إصابة عضلية    "صهاريج عدن" على قائمة التراث العربي المعماري بقرار من الألكسو    تضامن حضرموت يتعاقد رسميا مع المدرب السعودي بندر باصريح    حجة.. وفاة مواطن بصاعقة رعدية في مديرية بني قيس    تضهر على كتفك اعراض صامته..... اخطر انواع السرطان    الحديدة.. احتجاجات غاضبة في مديرية المراوعة عقب مقتل مواطن برصاص قيادي حوثي    الأمم المتحدة تعلن ارتفاع حصيلة ضحايا غرق قارب مهاجرين باليمن    تقرير حقوقي يوثق 5618 انتهاكا ارتكبتها مليشيات الحوثي الإرهابية بحق النساء    حضرموت التاريخ إلى الوراء    سلطة التكنولوجيا هي الاولى    تدشين فعاليات وانشطة الاحتفاء بالمولد النبوي بذمار    رئيس هيئة الإعلام والثقافة يعزي في وفاة المخرج الإذاعي سعيد شمسان    الأرصاد الجوية تحذّر من أمطار رعدية في عدة محافظات    مناقشة الإعداد والتجهيز لإحياء فعاليات ذكرى المولد في إب    لقب تاريخي.. ماذا ينتظر باريس وإنريكي في أغسطس؟    رئيس جامعة إب يتفقد سير الأداء بكلية العلوم التطبيقية والتربوية والكلية النوعية بالنادرة والسدة    تعز تتهيأ مبكرا للتحضير للمولد النبوي الشريف    صومالي وقواذف وقوارير المشروبات لإغتصاب السجناء وتعذيبهم في سجون إخوان مأرب    عدن .. البنك المركزي يحدد سقف الحوالات الشخصية    السقلدي: تحسن قيمة الريال اليمني فضيخة مدوية للمجلس الرئاسي والحكومات المتعاقبة    في السريالية الإخوانية الإسرائيلية    رجل الدكان 10.. فضلًا؛ أعد لي طفولتي!!    جحيم المرحلة الرابعة    توظيف الخطاب الديني.. وفقه الواقع..!!    إعلان قضائي    الراحل عبده درويش.. قلم الثقافة يترجل    مرض الفشل الكلوي (15)    هناك معلومات غريبيه لاجل صحتناء لابد من التعرف والاطلاع عليها    من أين لك هذا المال؟!    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مخابز السيدات.. رقم صعب في عالم الحلويات
الجنوب ميديا نشر في الجنوب ميديا يوم 24 - 02 - 2013

تشهد المائدة في شهر رمضان المبارك ازدحامًا بكثير من المأكولات، ومن بينها الحلويات التي تحتفظ بجاذبيتها سواء في شهر الصوم أو في الشهور الأخرى، ومن السيدات من تقوم بإعداد الحلويات داخل المنزل ومنهن من تقوم بشرائها من المطاعم والمحلات المنتشرة بشكل ملحوظ.
ودخلت العديد من السيدات إلى عالم صناعة الحلويات والخبائز العربية والغربية، خاصة أن الكثير من الأسر السعودية تعشق تناول الحلويات، ما يدفع المخابز إلى التفنن في صنعها بمختلف الأشكال والألوان والأذواق.
وتقول هبة الرحمن صاحبة أحد المخابز في محافظة ينبع إنها دخلت في صنع عالم الحلويات منذ 6 أشهر تقريبًا وذلك بعد أن قامت بدراسة لنوعية الحلويات التي تحبها الأسر، وبعدما شاهدت الإقبال المتزايد على الحلويات بشتى أنواعها، وأكدت أنها أخذت آراء بعض المختصين لتصنع الحلويات حسب أذواقهم، وما تحبه الاسر، وأشارت إلى أن جميع شرائح المجتمع تقوم بطلب الحلويات من المحل، مضيفة أن أكثر الحلويات التي يقبل عليها الزبائن بشكل عام في رمضان هي (المهلبية بالحلاوة الطحينية) و(كوب كيك التمر) و(البسبوبة بالقشطة)، كما ينتج محلها الكثير من الحلويات العربية وغيرها ويقوم بصناعة الحلويات الخاصة لمرضى السكري.
وأعربت هبة عن أملها في أن تعكس محلات الحلويات الثقافة العربية، وأضافت أن الكثير من الأسر أصبح لديها إلمام كبير بالحلويات العربية وغيرها.
أما صالحة مروان وهي أيضًا صاحبة أحد محلات الحلويات في محافظة ينبع فتقول: صنع الحلويات كان شغفًا لي منذ الصغر لكني تعمقت أكثر في صنع الحلويات منذ بداية سنة 2010، وتضيف إن الحلويات الرمضانية التي تعدها مختلفة عن باقي المحلات التي اتجهت لصنع الحلويات التقليدية فيما سلكت هى طريقًا آخر، وتقول: أخذت الحلوى الغربية المشهورة «الكب كيك»وقمت بمزجها بنكهات وإضافات شرقية
ومن منتجاتي كب كيك والبوب كيك بحشوة التمر اللذيذة، وقد اخترت التمر لأن الناس في شهر رمضان المبارك لديهم إقبال على التمور، وأيضًا نقدم كب كيك بنكهة القهوة العربية.
وتوضح مروان أنها تعد أشكالًا رمضانية لتزيين الكب كيك بالعجينة السكرية منها الفانوس والمدفع والمسبحة وبعض الأشكال الرمضانية التقليدية.
وتؤكد مروان أن الحلويات الرمضانية المفضلة لدى العديد من الناس هي أي شيء مغطى بالقطر المحلى، مثل اللقيمات والكنافة والبسبوسة وحلا القطايف، مضيفة أن القطر المحلى هو العامل المشترك في أغلب الحلويات الرمضانية، وتقول: لكن من ناحيتي لم أدخل الحلويات التقليدية في قائمة منتجات مخبزي لأنها منتشرة في أكثر من مكان إضافة إلى ذلك يتطلب صنع الحلويات التقليدية خبرة طويلة وتجارب عديدة وهناك محلات عديدة وصلت لدرجة الإتقان في صنعها، لذلك توجهت إلى مسار آخر عبر المزج بين النكهات الغربية والشرقية لأجذب جميع أنواع الزبائن، وتضيف أن كثيرًا من الناس خاصة جيل الشباب يبحثون عن التغير والجديد والغريب، ولديهم روح المغامرة لتجربة كل جديد، مبينة أنها تحاول إنتاج كل جديد وغريب يمتاز بالطعم اللذيذ.
من جهتها تشير المواطنة منال الردادي إلى أن الحلويات تنتشر خلال شهر رمضان حيث تبرز في الأسواق الشعبية والمراكز التجارية مختلف الحلويات المحلية والعالمية مضيفة أن العديد من شعوب العالم احتكت مع المجتمع السعودي وانصهرت معها ثقافتها وأكلاتها وحلوياتها فأصبحت بعض الحلويات لاسيما الهندية والصينية جزءًا لا يتجزأ من الحلويات الشعبية
وفي السياق تبين مريم العلوني أنها تعرفت على الحلويات العربية من خلال التلفاز والكتب الخاصة وتقوم بإعدادها داخل المنزل موضحة أن الثقافة والأكلات العربية لم تعد غريبة على السفرة الرمضانية، وأضافت: إن الأسر السعودية تعشق الحلويات وتتفنن في صنعها وتشكيلها وتلوينها لا سيما في شهر رمضان الكريم والمناسبات الدينية والاجتماعية، كما أن بعض الحلويات العربية تشابه في الطعم بعض الحلويات الغربية لاسيما «البسكويتات».
المزيد من الصور :

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.