المقادير 2 باقة جرجير، مفرومة 1⁄4 كوب جبن بارميزان 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1⁄2 ملعقة صغيره ملح طريقة التحضير 1. توضع الروكا في وعاء متوسط. 2. في و عاء اخر يمزج الحامض مع الزيت و الملح ثم تسكب الصلصة فوق الروكا. 3. تنثر جبنة البارمزان فوق السلطة و تقدم.