المقادير : صدور دجاج منزوعة الجلدة 4 خبز سندويش مفتوح رأس خس مفروم التتبيلة 1 عصير ليمون حامض 2 ملعقة كبيرة خردل 1 فص ثوم مهروس 1⁄4 كوب زيت زيتون ملح بهار الصلصة 1⁄4 كوب بقدونس مفروم 1⁄2 كوب مايونيز 1⁄2 عصير ليمون حامض طريقة التحضير . لتحضير التتبيلة، اخلطي عصير الليمون الحامض، الخردل, الثوم الملح و البهار في وعاء كبير. اضيفي الزيت تدريجياً اثناء المزج حتى يختلط بالكامل. 2. ضعي قطع الدجاج في الوعاء نفسه ثم غطي الوعاء و ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقّل عن الساعتين. 3. حمّي الفرن. اسكبي الدجاج مع تتبيلته في صينية للشوي و أدخليه الفرن. قلّبي الدجاج الى ان ينضج جيدا. اذا نشف الدجاج، أضيفي بعض الماء و عصير الليمون. 4. عندما ينضج الدجاج أخرجيه من الفرن, دعيه يبرد ثم قطعيه بالطول بشكل رفيع. 5. لتحضير الصلصة: امزجي البقدونس المفروم مع المايونيز و من ثم اضيفي عصير الليمون الحامض وامزجيهم. 6. حمّصي السندويشات ثم ادهني داخلها بطبقة غنيّة من الصلصة. ضعي الخس المفروم على الصلصة يليها الدجاج و من ثم اغلقي السندويش.