صدور ثلاثة كتب جديدة للكاتب اليمني حميد عقبي عن دار دان للنشر والتوزيع بالقاهرة    عيد العمال العالمي في اليمن.. 10 سنوات من المعاناة بين البطالة وهدر الكرامة    العرادة والعليمي يلتقيان قيادة التكتل الوطني ويؤكدان على توحيد الصف لمواجهة الإرهاب الحوثي    حكومة صنعاء تمنع تدريس اللغة الانجليزية من الاول في المدارس الاهلية    فاضل وراجح يناقشان فعاليات أسبوع المرور العربي 2025    انخفاض أسعار الذهب إلى 3315.84 دولار للأوقية    الهجرة الدولية: أكثر من 52 ألف شخص لقوا حتفهم أثناء محاولتهم الفرار من بلدان تعج بالأزمات منذ 2014    وزير الصناعة يؤكد على عضوية اليمن الكاملة في مركز الاعتماد الخليجي    "خساسة بن مبارك".. حارب أكاديمي عدني وأستاذ قانون دولي    حرب الهيمنة الإقتصادية على الممرات المائية..    رئيس الوزراء يوجه باتخاذ حلول اسعافية لمعالجة انقطاع الكهرباء وتخفيف معاناة المواطنين    عرض سعودي في الصورة.. أسباب انهيار صفقة تدريب أنشيلوتي لمنتخب البرازيل    هل سمعتم بالجامعة الاسلامية في تل أبيب؟    عبدالله العليمي عضو مجلس القيادة يستقبل سفراء الاتحاد الأوروبي لدى بلادنا    وكالة: باكستان تستنفر قواتها البرية والبحرية تحسبا لتصعيد هندي    لأول مرة منذ مارس.. بريطانيا والولايات المتحدة تنفذان غارات مشتركة على اليمن    هدوء حذر في جرمانا السورية بعد التوصل لاتفاق بين الاهالي والسلطة    الوزير الزعوري يهنئ العمال بمناسبة عيدهم العالمي الأول من مايو    عن الصور والناس    حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم    أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت    الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم    إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال"    النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا    اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش    الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب    درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية    رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟!    غريم الشعب اليمني    مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة    جازم العريقي .. قدوة ومثال    دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي    مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين    معسرون خارج اهتمامات الزكاة    الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد    الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا    علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها!    حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    حضرموت والناقة.! "قصيدة "    حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



10 أفكار مفيدة لحفظ الطعام في الثلاجة
الغد نشر في الجنوب ميديا يوم 19 - 01 - 2014


الأحد 19 يناير 2014 04:46 مساءً
بيروت ((عدن الغد)) مجلة لها:
عند شراء أو تحضير كميات كبيرة من الطعام ، لا داعي أبداً لرمي الفضلات بل يمكنك الاستفادة منها وحفظها في قسم التجليد من الثلاجة لاستعمالها لاحقاً . إليك هذه الأفكار المفيدة لحفظ الأطعمة في الثلاجة .
1. استفيدي من العروض الموجودة في السوبرماركت على أكياس القريدس المجلدة. احفظيها في قسم التجليد من الثلاجة لاستعمالها عند الحاجة. فالقريدس مصدر ممتاز للبروتين، ويحتوي في الوقت نفسه على كمية ضئيلة من الدهون، مما يجعله مثالياً لإعداد أطباق السلطة أو الحساء.
2. لا بأس في استعمال الزبدة باعتدال، لأنها منتج طبيعي ونقي. ذوبي الزبدة واخلطيها مع الثوم والبقدونس المفروم، ثم احفظيها في قسم التجليد من الثلاجة على شكل كتل صغيرة ملفوفة لاستعمالها عند الحاجة.
3. البازيلا هي مصدر ممتاز للثيامين (الفيتامين B1) والفيتامين C. اشتريها مجلدة من السوبرماركت، لأنه حين يتم تجليدها مباشرة بعد الحصاد، لا تتحول النشويات فيها إلى سكريات. وتعتبر البازيلا المجلدة من المكونات المثالية في أطباق الحساء والمعكرونة واليخنات والسلطات.
4. الذرة المجلدة أفضل كثيراً من الذرة المعلبة، ولا تحتوي على أي ملح مضاف. وهي أيضاً مصدر ممتاز لحمض الفوليك. لا تحتاج إلى الكثير من الطهو بعد إخراجها من قسم التجليد في الثلاجة، بل يكفي إسقاطها في الماء المغلي أو طهوها في القليل من الزيت.
5. استفيدي من الفراولة الطازجة خلال فصل الصيف واحفظيها في أكياس صغيرة في قسم التجليد من الثلاجة، بحيث يمكنك استعمال كل كيس على حدة كلما دعت الحاجة. وبما أن حبات الفراولة غنية بالماء، يسهل حفظها في الثلاجة أكثر من هريسة الفاكهة. أضيفي حبات الفراولة المجلدة إلى وصفات الجاتوه أو الحلويات أو أخلطيها مع اللبن الطازج.
6. قطعي الخبز الأسمر الكامل الحبوب إلى شرائح، واحفظي تلك الشرائح في قسم التجليد من الثلاجة. وكلما دعت الحاجة، أخرجي عدد الشرائح اللازمة من الثلاجة لاستعمالها. والواقع أنه يمكنك تحميص شرائح الخبز المجلدة بسهولة فائقة.
7. عند تحضير كمية كبيرة من حساء الخضر، لا ترمي ما تبقى من الحساء بل احفظيه في قسم التجليد من الثلاجة على شكل حصص فردية لاستعمالها حسب الحاجة. وأثناء تسخين حصص الحساء المجلدة، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة أو الخضار الطازجة إليها للحصول على نكهة مميزة.
8. حضري الصلصات القليلة الدسم بكميات كبيرة، ثم وزعي تلك الصلصات على أوعية صغيرة لحفظها في قسم التجليد من الثلاجة واستعمالها عند الحاجة. بهذه الطريقة، توفرين الكثير من الوقت لاحقاً عند تحضير أطباق الطعام إذ تكون الصلصة جاهزة.
9. يمكن أن تحتوي البوظة على العديد من المواد الحافظة المضرّة، خصوصاً إذا كانت من النوع الرخيص. لذا، ننصحك بشراء ماكينة البوظة وتحضير البوظة بنفسك من أنواع الفاكهة الطازجة وحفظها في قسم التجليد من الثلاجة، لتقديمها لأفراد العائلة أو الضيوف عند الحاجة.
10. لا تظني أن اللبن المجلد المتوافر في الأسواق والذي يقال عنه إنه صحي أو قليل الدسم هو بالفعل لبن صحي. فهو قد يحتوي على الكثير من المكونات المضرة مثل الملح والسكر والمحليات... لذا، حاولي إعداد اللبن المجلد بنفسك عبر خلط اللبن الطبيعي مع الحليب القليل الدسم وقطر السكر. ضعي هذا الخليط في ماكينة البوظة أو احفظيه في وعاء كتيم داخل قسم التجليد في الثلاجة، مع الحرص على تحريك محتويات الوعاء كل 30 دقيقة تقريباً لمدة ساعتين إلى ثلاث بواسطة الخفاقة اليدوية الكهربائية.
عدن الغد

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.