نسرين درزي (أبوظبي) - يستضيف فندق سوفيتل - أبوظبي اليوم الاثنين 10 فبراير الشيف العالمي كريستوف مولر ضمن مهرجان فنون الطهي الذي يواصل فعالياته حتى 19 من الجاري. ويقدم الطاهي المرموق الذي وصل إلى العاصمة قبل يومين، سلسلة من عروض الطهي المميزة على مدى 4 أيام في مطعم المأكولات البحرية لامير. شغف بالطهي ويقول الشيف كريستوف مولر، إنه سعيد بمشاركته في المهرجان الذي يحظى بمكانة عالمية، حيث تم إدراجه على قائمة صحيفة «سيدني مورننغ هيرالد» ضمن أكبر 6 مهرجانات عالمية للطهي، ما دفعه لتقبل دعوة الاستضافة بكل حماس للاطلاع على أحدث الأطباق والتوجهات في عالم الطهي. ويوضح أنه تعلم ضرورة الانفتاح على الآخر في مجال المطابخ من ملهمه الشيف الفرنسي الشهير باول بوكوسي الذي يفاخر بأنه يسير على نهجه في عالم الطهي. ويصف صاحب الأنامل المبدعة «فنون الطهي» بالتجربة الرائعة والفرصة المواتية للاحتفاء بإبداعات أمهر الطهاة العالميين. ويذكر أنه على أتم الاستعداد ليمنح مطعم لامير في «سوفيتل - أبوظبي» شغفه الكبير بالمطبخ الفرنسي. كما يشرفه أن يقدم للذواقة من ضيوف المهرجان نخبة من أفضل إبداعاته في عالم المأكولات. غداء وعشاء وينشغل مولر بدءاً من اليوم بتحضير وجبة غداء من 5 أطباق، تبدأ من الساعة 12:00 ظهراً حتى الساعة 3:30 عصراً. وتتضمن القائمة إسكالوب كبد الإوز الفاخر المطبوخ مع الليمون الهندي، وعصيدة دقيق الذرة الدائرية مع رقائق البطاطا المقلية أو الأرضي شوكي وسمك الأرميس الفاخر مع الكرفس وزبدة الحمضيات بالفانيلا. والحمام بعجينة الفطر وكبد الإوز وجنوكتشي البطاطا مع الكمأة وباقة متنوعة من أطباق الجبنة الطازجة مع حلوى التمر. أما وجبة العشاء، فتتألف من 7 أطباق وتبدأ من الساعة 7:00 مساء حتى منتصف الليل، وتشتمل على مجموعة واسعة من الأطباق، بما فيها الكركند المطبوخ، مع شراب بويي فويس والخبز المحمص مع الكافيار وحساء الكمأة وكبد الإوز الفاخر مع جراد البحر. وسمك البوري الأحمر المزين بشرائح البطاطا المقلية وصلصلة إكليل الجبل وصدر الدجاج المحشو والمطبوخ. مع مجموعة من أشهى أطباق الجبنة وحلوى التيراميسو مع التفاح الأخضر والزنجبيل مع اللوز المفروم أو الشوكولاته السوداء. وصفة أسطورية ... المزيد الاتحاد الاماراتية