دبي - "الخليج": حققت الدورة الأولى لفعالية كرنفال دبي للمأكولات، الفعالية الافتتاحية لمهرجان دبي للمأكولات الذي تنظمه مؤسسة دبي للمهرجانات والتجزئة، نجاحاً كبيراً، حيث اجتذبت آلاف العائلات التي استمتعت بالفعاليات والأنشطة الممتعة التي تفاعل معها الجمهور بكل حماسة، فيما أضفت الألعاب النارية التي تم إطلاقها يوم الجمعة الماضي أجواء بهجة كبيرة على الكرنفال . قالت منال العالم، إحدى أشهر الطهاه في الوطن العربي إن هذا المهرجان هو خطوة مهمة تتيح لنا التواصل مع الجمهور مباشرة، كما أنه أصبح للجمهور اهتمام كبير بمثل هذه المهرجانات والفعاليات المتخصصة بالطبخ وببرامج الطبخ . وأشادت العالم بحسن تنظيم المهرجان وكرنفال دبي للمأكولات والتنوع الكبير في فعالياته، وتفاعل الجمهور معها في فقرتها التي قدمتها وهي تطبخ مباشرة أمامهم، مشيرة إلى أن هذا التفاعل يخلق حالة من الحماسة ويتيح للجمهور التعرف إلى أمور وفنون الطهي . حضور كبير ومن جهتها قالت سيلفينا رو، نجمة برامج بي بي سي للطهي: "إن كرنفال دبي للمأكولات حقق نجاحاً كبيراً على مدى يومين من تنظيمه، حيث شهد مطعمها حضوراً كبيراً، وهذا مدعاة للسعادة والفخر بما تقدمه، وإن كرنفال دبي للمأكولات هو منصة مثالية لتعزيز المأكولات العضوية . وأن 98 من الطعام الذي تعده مكوناته عضوية"، وأشارت إلى أنها بصدد افتتاح مطعم خاص بها في دبي قريبا باسم "أمنية" لتعزيز مفهوم الأكل العضوي . ومن ناحيته قال الشيف أوي ميشيل، مدير مطابخ في فندق راديسون بلو، ورئيس جمعية طهاة الإمارات: "لقد عشت في الإمارات لأكثر من 21 عاماً، فيما تستمر دبي بإثارة الدهشة بي دائماً، حيث إنها تحاول فعل أشياء تجذب الجمهور، ولاشك أن كرنفال دبي للمأكولات هو واحد من الفعاليات المميزة" . وأعرب عن دهشته وحماسته بالمشاركة في الكرنفال، وأنه مثل شخص حصل على مولود جديد، مشيراً إلى أنه يحاول خلال مشاركته في هذه التظاهرة عرض بعض الأطباق البسيطة وطرق الطبخ التي يمكن أن يستوعبها الجميع، والتي يمكن تطبيقها في المنزل" . كما قام كذلك بالتحكيم في مسابقة "أبي يجيد الطهو" . ومن ناحيتها قالت شيخة عيسى لطفي صاحبة محل "شي برغر" إن مهرجان دبي للمأكولات وكرنفال دبي للمأكولات أتاحا الفرصة لها لعرض تشكيلة وأنواع سندويشات البرغر التي تعدها بنفسها، والتي حظيت بإقبال كبير من قبل زوار الكرنفال، حيث أشارت إلى أن الإقبال فاق التوقعات، فيما تمكنت من بيع ما لا يقل عن ألف "برغر" في اليوم الأول للكرنفال . وأشارت إلى أن فكرة المشروع راودتها منذ سنة، وقامت بصنع الخلطات الخاصة بها من منزلها، وتقوم ببيع منتجاتها من خلال مواقع التواصل الاجتماعي، بينما تفكر بافتتاح محل ثابت لها أيضا خلال السنتين القادمتين، وذلك بعد عمل الدراسات الخاصة به . مفهوم جديد ومن ناحيته قال وليد المغربي، الشريك المدير لهولند هاوس، المتخصص ببيع "الميني بانكيك": "يعد هذا المفهوم في الميني بانكيك جديداً في دولة الإمارات، وقد كانت أول مشاركة له في القرية العالمية منذ سنتين، وحازت على استحسان الجمهور، كما فاز الكشك بأحسن كشك في القرية العالمية على مدى سنتين، وحصلنا على تكريم من سمو الشيخ ماجد بن محمد بن راشد آل مكتوم، رئيس هيئة دبي للثقافة والفنون" . ومن ناحيته قال فراس أحمد السلامين، صاحب مطعم Wok it إن كرنفال دبي للمأكولات أتاح له الفرصة لزيادة الوعي بمطعمه الذي تم تدشينه في العام 2012 . وقال إنه متخصص ببيع الأطعمة التي تباع على الشارع وهي تتمتع بنكهات الشرق الأقصى . وإن دبي هي أفضل مكان لبيع مثل هذه المنتجات . وأشار إلى أن كرنفال دبي للمأكولات شهد مشاركة وحضور الكثير من الجنسيات الراغبة بتذوق شتى المأكولات . وما يميزنا هنا أننا نعد الطعام أمام أعين الجمهور، فيما نقدم تشكيلة من المأكولات الماليزية والإندونيسية والتايلاندية والصينية الأصيلة . في الحقيقة أن لدي ستة من الموظفين الذين كانوا يقومون بإعداد هذه المأكولات في بلادهم، وهم يقدمون ما لديهم من خبرة، وهذا يعزز من نجاحنا . الخليج الامارتية
