استشهاد امرأة وطفلها بقصف مرتزقة العدوان في الحديدة    الحكومة: الحوثيون دمّروا الطائرات عمدًا بعد رفضهم نقلها إلى مطار آمن    مجزرة مروعة.. 25 شهيدًا بقصف مطعم وسوق شعبي بمدينة غزة    الرئيس المشاط يعزّي في وفاة الحاج علي الأهدل    صنعاء تكشف قرب إعادة تشغيل مطار صنعاء    وزير النقل : نعمل على إعادة جاهزية مطار صنعاء وميناء الحديدة    بيان مهم للقوات المسلحة عن عدد من العمليات العسكرية    سيول الأمطار تغمر مدرسة وعددًا من المنازل في مدينة إب    الأتباع يشبهون بن حبريش بالامام البخاري (توثيق)    الاتحاد الأوروبي يجدد دعوته لرفع الحصار عن قطاع غزة    الصاروخ PL-15 كل ما تريد معرفته عن هدية التنين الصيني لباكستان    صنعاء .. هيئة التأمينات والمعاشات تعلن صرف النصف الأول من معاش فبراير 2021 للمتقاعدين المدنيين    وزير الشباب والقائم بأعمال محافظة تعز يتفقدان أنشطة الدورات الصيفية    الزمالك المصري يفسخ عقد مدربه البرتغالي بيسيرو    لجنة الدمج برئاسة الرهوي تستعرض نتائج أعمال اللجان الفنية القطاعية    إصلاح المهرة يدعو لاتخاذ إجراءات فورية لمعالجة أزمة الكهرباء بالمحافظة    فاينانشال تايمز: الاتحاد الأوروبي يعتزم فرض رسوم جمركية على بوينغ    خبير دولي يحذر من كارثة تهدد بإخراج سقطرى من قائمة التراث العالمي    صنعاء .. الصحة تعلن حصيلة جديدة لضحايا استهداف الغارات على ثلاث محافظات    وزارة الأوقاف تعلن بدء تسليم المبالغ المستردة للحجاج عن موسم 1445ه    الجنوب.. معاناة إنسانية في ظل ازمة اقتصادية وهروب المسئولين    قيادي في "أنصار الله" يوضح حقيقة تصريحات ترامب حول وقف إطلاق النار في اليمن    اليوم انطلاق منافسات الدوري العام لأندية الدرجة الثانية لكرة السلة    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الاربعاء 7 مايو/آيار2025    دوري أبطال أوروبا: إنتر يطيح ببرشلونة ويطير إلى النهائي    عشرات القتلى والجرحى بقصف متبادل وباكستان تعلن إسقاط 5 مقاتلات هندية    النمسا.. اكتشاف مومياء محنطة بطريقة فريدة    دواء للسكري يظهر نتائج واعدة في علاج سرطان البروستات    مكون التغيير والتحرير يعمل على تفعيل لجانه في حضرموت    إقالة بن مبارك تستوجب دستوريا تشكيل حكومة جديدة    بذكريات سيميوني.. رونالدو يضع بنزيما في دائرة الانتقام    لماذا ارتكب نتنياهو خطيئة العُمر بإرسالِ طائراته لقصف اليمن؟ وكيف سيكون الرّد اليمنيّ الوشيك؟    تتويج فريق الأهلي ببطولة الدوري السعودي للمحترفين الإلكتروني eSPL    في الدوري السعودي:"كلاسيكو" مفترق طرق يجمع النصر والاتحاد .. والرائد "يتربص" بالهلال    وزير التعليم العالي يدشّن التطبيق المهني للدورات التدريبية لمشروع التمكين المهني في ساحل حضرموت    طالبات هندسة بجامعة صنعاء يبتكرن آلة انتاج مذهلة ..(صورة)    بين البصر والبصيرة… مأساة وطن..!!    التكتل الوطني: القصف الإسرائيلي على اليمن انتهاك للسيادة والحوثي شريك في الخراب    بامحيمود: نؤيد المطالب المشروعة لأبناء حضرموت ونرفض أي مشاريع خارجة عن الثوابت    الرئيس المشاط: هذا ما ابلغنا به الامريكي؟ ما سيحدث ب «زيارة ترامب»!    النفط يرتفع أكثر من 1 بالمائة رغم المخاوف بشأن فائض المعروض    الوزير الزعوري: الحرب تسببت في انهيار العملة وتدهور الخدمات.. والحل يبدأ بفك الارتباط الاقتصادي بين صنعاء وعدن    إنتر ميلان يحشد جماهيره ونجومه السابقين بمواجهة برشلونة    أكاديميي جامعات جنوب يطالبون التحالف بالضغط لصرف رواتبهم وتحسين معيشتهم    ماسك يعد المكفوفين باستعادة بصرهم خلال عام واحد!    لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم    لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم    انقطاع الكهرباء يتسبب بوفاة زوجين في عدن    رسالة من الظلام إلى رئيس الوزراء الجديد    وزير الصحة يدشن حملات الرش والتوعية لمكافحة حمى الضنك في عدن    يادوب مرت علي 24 ساعة"... لكن بلا كهرباء!    صرخةُ البراءة.. المسار والمسير    متى نعثر على وطن لا نحلم بمغادرته؟    أمريكا بين صناعة الأساطير في هوليود وواقع الهشاشة    المصلحة الحقيقية    أول النصر صرخة    مرض الفشل الكلوي (3)    أطباء تعز يسرقون "كُعال" مرضاهم (وثيقة)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«شق المالح» طريقة توفر وجبة أسماك شهية لقاطني دبا الحصن


ياسين سالم (دبا الحصن)
مع اقتراب أيام الصيف، يبدأ موسم «شق المالح» في دبا الحصن، وتتحول الميناء كل عام في مثل هذا الوقت إلى خلية نحل، ويشمر العمال عن سواعدهم وينشغلون في عملية شق أسماك القباب، الذي يعتبر من أهم وأجود أنواع المالح بعد سمك «الكنعد» النادر.
ويقول إبراهيم محمد السلامي، كبير الدلالين في سوق السمك في دبا الحصن، إن كمية أسماك القباب هذا العام قليلة جداً مقارنة مع الأعوام السابقة، ما أدى إلى زيادة الطلب على سمك المالح، وبالتالي إلى ارتفاع الأسعار، حيث يتراوح سعر حبة القباب الصغيرة ما بين 18 و20 درهماً، في حين يصل سعر الحبة الكبيرة إلى 70 درهماً، وهو سعر نوعاً ما مرتفع، مع ترقب زيادة كميات الصيد خلال الأيام القليلة القادمة، مشيراً السلامي إلى أن عملية الشق وتقطيع الأسماك تتم تحت إشراف ورقابة قسم الصحة في البلدية ولا تزيد رسوم التقطيع عن درهم لحبة السمك الكبيرة وستين فلساً للسمكة الصغيرة، ويقوم العامل بوضع السمكة بعد إنجاز عملية الشق والتنظيف ونثر الملح داخل علب بلاستيكية مخصصة للمالح.
ويوضح السلامي، أن هناك العديد من الزوار يترددون على السوق هذه الأيام بغرض شراء سمك المالح والإشراف بأنفسهم على عمليات الشق والتنظيف والتمليح، الأمر الذي يظهر بوضوح مدى اهتمام الناس وبالأخص المواطنين بوجبة المالح كإحدى أقدم الأكلات الشعبية في الدولة، لا سيما في مناطق الساحل الشرقي وبالأخص دبا التي اشتهرت بالمالح منذ القدم. أما الصيادون، فقد عزو ضعف الصيد هذا العام إلى الهيال، وهو الصيد بالشباك الكبيرة الذي تسبب، حسب قولهم، في حرمان بعض الصيادين من صيد سمك القباب.
وقال محمد عبد الرحمن، «صياد»، إن «الهيال» يصطاد أنواع الأسماك كافة بكميات كبيرة؛ لذا فإن الصيادين الذين لا يملكون الهيال يتضررون كثيراً، موضحاً أن «الهيال» تسبب في تراجع كميات الصيد، وأن الصيادين يأملون في تحسن أحوالهم خلال الفترة القادمة، لا سيما مع دخول القيظ وارتفاع درجات الحرارة حيث يقترب السمك من الشواطئ، ويضيف عبدالرحمن، أن سمك المالح يدر على الصيادين وينعش معيشتهم بعد زيادة الطلب عليه خلال السنوات الماضية، ويصل سعر علبة مالح «الكنعد» إلى 300 درهم وسعر علبة مالح القباب إلى 250 درهماً في وقت الذروة، بينما يتراجع إلى 200 درهم أيام الشتاء وبسبب تراجع كميات المالح تتنافس اليوم أكبر وأشهر المطاعم من أجل الحصول عليه، وتقديم وجبة المالح بأنواعها الثلاثة «مكبوس المالح ومردودة المالح، والمالح مع الماء والليمون»، وهو من أقدم أنواع الوجبات التي اشتهرت بالإمارات. ونظراً لأهمية المالح كوجبة شعبية مرتبطة بذاكرة أبناء دولة الإمارات، فلا يكتفي البعض بتناول هذه الوجبة داخل الدولة، بل يبحثون عن المالح في دول شرق آسيا وأميركا وأوروبا وقت قضاء إجازاتهم هناك، لحرصهم على وجود المالح على مائدة الطعام.
الاتحاد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.