قاضي: جريمة اغتيال المشهري خطط لها باتقان ونفذها أكثر من شخص    قاضي: جريمة اغتيال المشهري خطط لها باتقان ونفذها أكثر من شخص    برشلونة يحقق فوزا هاما امام خيتافي في الليغا    أحتدام شراسة المنافسة في نهائي "بيسان " بين "ابناء المدينة"و"شباب اريافها".. !    ثلاث دول تعترف بدولة فلسطين والبرتغال تلحق بالركب    تقدير موقف حول مؤتمر "الأمن البحري" في الرياض    إصابة مواطن ومهاجر أفريقي بنيران العدو السعودي في صعدة    فعالية ووقفة نسائية في تعز بالعيد ال11 لثورة 21 سبتمبر    منتخب الناشئين يخسر أمام قطر في مستهل كأس الخليج    من التضحيات إلى بناء الدولة.. وثيقة بن بريك نداء اللحظة التاريخية    بينهم أكاديميون ومعلمون وحفّاظ.. مليشيا الحوثي ترهب أبناء إب بحملات اختطاف    هيئة التعليم والشباب والرياضة تشيد بتنظيم البطولة الوطنية لكرة السلة وتتفقد أعمال الصيانة في الصالة الرياضية المغلقة بالمكلا    قيادي انتقالي: المركزي يقود عصابة الصرافين لسرقة المنحة السعودية    اليوم الرابع من الغضب.. «إعصار المشهري» يعصف بإخوان تعز    الرئيس المشاط يعزي في وفاة اللواء عبدالرحمن حسان    محمد الحوثي: الشعب سيمضي مع القيادة حتى الحرية والاستقلال الكاملين    وقفة نسائية في المحويت بذكرى ثورة 21 سبتمبر    إيطاليا تستبعد الكيان الصهيوني من "معرض السياحة الدولي"    وزارة الإعلام تطلق مسابقة "أجمل صورة للعلم الوطني" للموسم الثاني    قراءة في كتاب دليل السراة في الفن والأدب اليمني لمصطفى راجح    المنحة السعودية المزمع وصولها في مهب افلام المعبقي    الأرصاد يخفض التحذير إلى تنبيه ويتوقع هطولاً مطرياً على أجزاء من المرتفعات والسواحل    حل الدولتين.. دولة فلسطينية بلا شعب!    الأمم المتحدة:الوضع الإنساني المتدهور في اليمن ينذر بكارثة إنسانية    الوفد الحكومي برئاسة لملس يختتم زيارته إلى مدينة شنغهاي بالصين    الإصلاح ينعى الشيخ عبد الملك الحدابي ويشيد بسيرته وعطائه    فخ المنحة السعودية:    المركز الأمريكي لمكافحة الإرهاب يحذر من تنامي خطر "القاعدة" في اليمن    التعايش الإنساني.. خيار البقاء    عبد الملك في رحاب الملك    ينطلق من إيطاليا.. أسطول بحري جديد لكسر حصار غزة    مانشستر يونايتد يتنفس الصعداء بانتصار شاق على تشيلسي    بطولة إسبانيا: ريال مدريد يواصل صدارته بانتصار على إسبانيول    مدرب الاتحاد يفكر بالوحدة وليس النصر    إصلاح حضرموت ينظم مهرجاناً خطابياً وفنياً حاشداً بذكرى التأسيس وأعياد الثورة    السعودية تعلن تقديم دعم مالي للحكومة اليمنية ب مليار و380 مليون ريال سعودي    شباب المعافر يُسقط اتحاد إب ويبلغ نهائي بطولة بيسان    لقاء أمريكي قطري وسط أنباء عن مقترح أميركي حول غزة    صنعاء.. البنك المركزي يعيد التعامل مع شبكة تحويل أموال وكيانين مصرفيين    مستشفى الثورة في الحديدة يدشن مخيماً طبياً مجانياً للأطفال    تعز بين الدم والقمامة.. غضب شعبي يتصاعد ضد "العليمي"    انتقالي العاصمة عدن ينظم ورشة عمل عن مهارات الخدمة الاجتماعية والصحية بالمدارس    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    على خلفية إضراب عمّال النظافة وهطول الأمطار.. شوارع تعز تتحول إلى مستنقعات ومخاوف من تفشّي الأوبئة    الشيخ عبدالملك داوود.. سيرة حب ومسيرة عطاء    بمشاركة 46 دار للنشر ومكتبة.. انطلاق فعاليات معرض شبوة للكتاب 2025    وفاة 4 من أسرة واحدة في حادث مروع بالجوف    إب.. وفاة طفلين وإصابة 8 آخرين اختناقا جراء استنشاقهم أول أكسيد الكربون    المركز الثقافي بالقاهرة يشهد توقيع التعايش الإنساني ..الواقع والمأمون    الكوليرا تفتك ب2500 شخصًا في السودان    الصمت شراكة في إثم الدم    موت يا حمار    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«شق المالح» طريقة توفر وجبة أسماك شهية لقاطني دبا الحصن


ياسين سالم (دبا الحصن)
مع اقتراب أيام الصيف، يبدأ موسم «شق المالح» في دبا الحصن، وتتحول الميناء كل عام في مثل هذا الوقت إلى خلية نحل، ويشمر العمال عن سواعدهم وينشغلون في عملية شق أسماك القباب، الذي يعتبر من أهم وأجود أنواع المالح بعد سمك «الكنعد» النادر.
ويقول إبراهيم محمد السلامي، كبير الدلالين في سوق السمك في دبا الحصن، إن كمية أسماك القباب هذا العام قليلة جداً مقارنة مع الأعوام السابقة، ما أدى إلى زيادة الطلب على سمك المالح، وبالتالي إلى ارتفاع الأسعار، حيث يتراوح سعر حبة القباب الصغيرة ما بين 18 و20 درهماً، في حين يصل سعر الحبة الكبيرة إلى 70 درهماً، وهو سعر نوعاً ما مرتفع، مع ترقب زيادة كميات الصيد خلال الأيام القليلة القادمة، مشيراً السلامي إلى أن عملية الشق وتقطيع الأسماك تتم تحت إشراف ورقابة قسم الصحة في البلدية ولا تزيد رسوم التقطيع عن درهم لحبة السمك الكبيرة وستين فلساً للسمكة الصغيرة، ويقوم العامل بوضع السمكة بعد إنجاز عملية الشق والتنظيف ونثر الملح داخل علب بلاستيكية مخصصة للمالح.
ويوضح السلامي، أن هناك العديد من الزوار يترددون على السوق هذه الأيام بغرض شراء سمك المالح والإشراف بأنفسهم على عمليات الشق والتنظيف والتمليح، الأمر الذي يظهر بوضوح مدى اهتمام الناس وبالأخص المواطنين بوجبة المالح كإحدى أقدم الأكلات الشعبية في الدولة، لا سيما في مناطق الساحل الشرقي وبالأخص دبا التي اشتهرت بالمالح منذ القدم. أما الصيادون، فقد عزو ضعف الصيد هذا العام إلى الهيال، وهو الصيد بالشباك الكبيرة الذي تسبب، حسب قولهم، في حرمان بعض الصيادين من صيد سمك القباب.
وقال محمد عبد الرحمن، «صياد»، إن «الهيال» يصطاد أنواع الأسماك كافة بكميات كبيرة؛ لذا فإن الصيادين الذين لا يملكون الهيال يتضررون كثيراً، موضحاً أن «الهيال» تسبب في تراجع كميات الصيد، وأن الصيادين يأملون في تحسن أحوالهم خلال الفترة القادمة، لا سيما مع دخول القيظ وارتفاع درجات الحرارة حيث يقترب السمك من الشواطئ، ويضيف عبدالرحمن، أن سمك المالح يدر على الصيادين وينعش معيشتهم بعد زيادة الطلب عليه خلال السنوات الماضية، ويصل سعر علبة مالح «الكنعد» إلى 300 درهم وسعر علبة مالح القباب إلى 250 درهماً في وقت الذروة، بينما يتراجع إلى 200 درهم أيام الشتاء وبسبب تراجع كميات المالح تتنافس اليوم أكبر وأشهر المطاعم من أجل الحصول عليه، وتقديم وجبة المالح بأنواعها الثلاثة «مكبوس المالح ومردودة المالح، والمالح مع الماء والليمون»، وهو من أقدم أنواع الوجبات التي اشتهرت بالإمارات. ونظراً لأهمية المالح كوجبة شعبية مرتبطة بذاكرة أبناء دولة الإمارات، فلا يكتفي البعض بتناول هذه الوجبة داخل الدولة، بل يبحثون عن المالح في دول شرق آسيا وأميركا وأوروبا وقت قضاء إجازاتهم هناك، لحرصهم على وجود المالح على مائدة الطعام.
الاتحاد الاماراتية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.