رنا سرحان (بيروت) البطيخ لذيذ ويروي العطش في فصل الصيف، وقليل السعرات الحرارية وله فوائد غذائية كثيرة. ومتعدد الفيتامينات وغني بالأملاح. تقول أخصائية التغذية راشيل حمصي: البطيخ يتكوَّن من الماء بنسبة 90 في المئة، إلا أن 300 ملليلتر منه تحتوي على ثلث احتياجات الإنسان اليومية من فيتاميني AوC إضافة إلى كمية قليلة من البوتاسيوم (9في المئة من الاحتياجات اليومية). الفيتامين A الموجود في البطيخ بشكل البيتا كاروتين، ضروري لصحة العين، ويسهم في تعزيز جهاز المناعة. أما الفيتامين B6 الموجود في البطيخ أيضاً فيُستخدم من الجسم لتصنيع كيميائيات الدماغ كال «سيريتونين»، «ميلاتونين» و«دوبامين»، والتي أظهرت الدراسات الأوليّة أنها قد تساعد الجسم على تحمل حالات التوتر، في حين أن الفيتامين C في البطيخ يساعد في تعزيز جهاز المناعة ضد الالتهابات والفيروسات ويحمي الجسم من العوامل المؤذية التي تسرّع عملية الشيخوخة وبعض الحالات كالمياه الزرقاء في العين. وتضيف: «يمكن للبطيخ مكافحة السرطان لاحتوائه على «ليكوبين»، وهو مادة مضادة للأكسدة تقي من سرطان البروستاتا وتكافحه. ويمكن اعتبار البطيخ مصدراً للبوتاسيوم، وهو المعدن الضروري لتوازن المياه في الجسم والموجود في كل خلايا الجسم. ويساعد في ضبط ضغط الدم والحماية من الجلطات». وتشير إلى أن البطيخ، يقاوم العطش، وهو خال من الدهون المشبعة والكولسترول، وبذلك يكون جزءا من غذاء صحي مفيد للقلب. ضغط الدم ... المزيد الاتحاد الاماراتية