يحفل فصل الربيع بالعديد من الخضراوات والفواكه التي تعود بالفائدة على الصحة ومن أهمها: الكوسا يطلق على الكوسا لقب خزان الماء وتحتوي على تركيبات متميزة تجعل منها الأفضل بين الخضراوات وذلك بفضل احتوائها على الماء والمعادن والفيتامينات، فضلاً عن الألياف. البازيلا من المعروف أن البازيلا تمنح الجسم الشعور بالشبع، إلى جانب مده بالطاقة، بسبب ماتحتويه من سكر وألياف وبروتينات، بالإضافة إلى رفعها نسبة السكريات في الدم ومنحها الجسم مواداً مهمة تعمل على حفظ التوازن الغذائي عند تناولها وتعد مصدراً جيداً للألياف والبروتينات التي تساهم بتنبيه الأمعاء وتمنع الإمساك. القرنبيط يعمل على المحافظة على رشاقة الجسم ويمنحه سعرات حرارية قليلة وهو من الخضراوات الرطبة التي تمنح الإحساس بالشبع بفضل احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف وعلى فيتامينات (ج وب) ويسد حاجة الجسم من المعادن والعناصر الإضافية ويساعد البوتاسيوم والصوديوم المتوفرين فيه على معاونة الكليتين على أداءوظيفتهما على أكمل وجه. الفاصوليا الخضراء تمنح الجسم الطاقة وغنية بالفينامينات وخصوصاً (ج وب). الفراولة تعد من الفواكه الملطفة بفضل احتوائها على كميات كبيرة من المياه، فضلاً عن المعادن وفيتامين (ج). الطماطم تعتبر من الفواكه الغنية وذات الكثافة العالية بالفيتامينات والمعادن وتمد الجسم بالكالسيوم والمغنيسيوم والزنك وفيتامينات (ج وه ) وحمض الفوليك، إلى جانب أنها تسهل عملية الهضم وتقي من السرطان في حال تم تناولها بانتظام. الكرز تنتمي هذه الفاكهة إلى الفواكه السكرية وتساعد على إدرار البول بفضل احتوائها على قدر كبير من المياه والبوتاسيوم وكذلك ال"سوربيتول" وهو سكر كحولي من أصل نباتي، وبما أنه غني بالمعادن، فهو يسهم في التوازن في الوسط الداخلي. ويعطي الكرز حاجة الجسم من الفيتامينات وبخاصة فيتامين (ب) أو من حمض الفوليك. المشمش فاكهة الرياضيين وتعتبر مصدراً معروفاً ل فيتامين (أ) أو الكاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين (أ) وهذه الفاكهة تحتوي أيضاً على كمية كافية من البوتاسيوم والحديد والنحاس والمغنيسيوم والمعادن اللازمة للرياضيين. زهرة اليمن
