بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة    برباعية في سيلتا فيجو.. برشلونة يقبل هدية ريال مدريد    هل يجرؤ مجلس القيادة على مواجهة محافظي مأرب والمهرة؟    العسكرية الثانية تفضح أكاذيب إعلام حلف بن حبريش الفاسد    صدام وشيك في رأس العارة بين العمالقة ودرع الوطن اليمنية الموالية لولي الأمر رشاد العليمي    الأربعاء القادم.. انطلاق بطولة الشركات في ألعاب كرة الطاولة والبلياردو والبولينغ والبادل    غارتان أمريكيتان تدمران مخزن أسلحة ومصنع متفجرات ومقتل 7 إرهابيين في شبوة    إحباط عملية تهريب أسلحة للحوثيين بمدينة نصاب    عدن.. هيئة النقل البري تغيّر مسار رحلات باصات النقل الجماعي    دائرة الرعاية الاجتماعية تنظم فعالية ثقافية بالذكرى السنوية للشهيد    العدو الصهيوني يواصل خروقاته لإتفاق غزة: استمرار الحصار ومنع إدخال الوقود والمستلزمات الطبية    الدوري الاسباني: برشلونة يعود من ملعب سلتا فيغو بانتصار كبير ويقلص الفارق مع ريال مدريد    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    الشيخ علي محسن عاصم ل "26 سبتمبر": لن نفرط في دماء الشهداء وسنلاحق المجرمين    الأستاذ علي الكردي رئيس منتدى عدن ل"26سبتمبر": نطالب فخامة الرئيس بإنصاف المظلومين    انها ليست قيادة سرية شابة وانما "حزب الله" جديد    فوز (ممداني) صفعة ل(ترامب) ول(الكيان الصهيوني)    مرض الفشل الكلوي (27)    فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل    الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    تيجان المجد    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    الدولة المخطوفة: 17 يومًا من الغياب القسري لعارف قطران ونجله وصمتي الحاضر ينتظر رشدهم    سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    الرئيس الزُبيدي يُعزي قائد العمليات المشتركة الإماراتي بوفاة والدته    محافظ العاصمة عدن يكرم الشاعرة والفنانة التشكيلية نادية المفلحي    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    في بطولة البرنامج السعودي : طائرة الاتفاق بالحوطة تتغلب على البرق بتريم في تصفيات حضرموت الوادي والصحراء    جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي    تدشين قسم الأرشيف الإلكتروني بمصلحة الأحوال المدنية بعدن في نقلة نوعية نحو التحول الرقمي    شبوة تحتضن إجتماعات الاتحاد اليمني العام للكرة الطائرة لأول مرة    رئيس بنك نيويورك "يحذر": تفاقم فقر الأمريكيين قد يقود البلاد إلى ركود اقتصادي    صنعاء.. البنك المركزي يوجّه بإعادة التعامل مع منشأة صرافة    وزير الصناعة يشيد بجهود صندوق تنمية المهارات في مجال بناء القدرات وتنمية الموارد البشرية    اليمن تشارك في اجتماع الجمعية العمومية الرابع عشر للاتحاد الرياضي للتضامن الإسلامي بالرياض 2025م.    الكثيري يؤكد دعم المجلس الانتقالي لمنتدى الطالب المهري بحضرموت    رئيس الحكومة يشكو محافظ المهرة لمجلس القيادة.. تجاوزات جمركية تهدد وحدة النظام المالي للدولة "وثيقة"    خفر السواحل تعلن ضبط سفينتين قادمتين من جيبوتي وتصادر معدات اتصالات حديثه    ارتفاع أسعار المستهلكين في الصين يخالف التوقعات في أكتوبر    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    هل أنت إخواني؟.. اختبر نفسك    عين الوطن الساهرة (1)    أوقفوا الاستنزاف للمال العام على حساب شعب يجوع    سرقة أكثر من 25 مليون دولار من صندوق الترويج السياحي منذ 2017    جرحى عسكريون ينصبون خيمة اعتصام في مأرب    قراءة تحليلية لنص "رجل يقبل حبيبته" ل"أحمد سيف حاشد"    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    في ذكرى رحيل هاشم علي .. من "زهرة الحنُّون" إلى مقام الألفة    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري    الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



2800 كيلوغرام من اللحوم لعدم الصلاحية في 2012
الخليج الامارتية نشر في الجنوب ميديا يوم 29 - 12 - 2012

أتلف مفتشو جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية منذ بداية العام وحتى نهاية نوفمبر/تشرين الثاني الماضي 2820 كيلوغراماً من منتجات اللحوم لعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي .
ونفذ الجهاز خلال الفترة ذاتها عدداً كبيراً من الجولات التفتيشية على منشأة إنتاج وبيع اللحوم في مختلف مناطق إمارة أبوظبي، أسفرت عن توجيه 963 إنذاراً لمنشآت غير منضبطة، إضافة الى تحرير 70 مخالفة لأسباب متعددة .
قال أحمد عبدالكريم آل شرف مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع في جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية بالإنابة، إن وحدة اللحوم التابعة لقسم التفتيش التخصصي بالجهاز بذلت جهداً ملموساً خلال العام الجاري، لتحقيق التصاعد في مستوى الالتزام بالاشتراطات في منشآت اللحوم، من خلال الحملات الروتينية والمفاجئة التي يستخدم فيها مفتشو وحدة اللحوم أحدث المعدات التقنية لكشف الغش في اللحوم .
وأوضح أن المخالفات والإنذارات التي وجهها مفتشو الجهاز للملاحم، تمثلت في عدم الاهتمام بنظافة أسطح تقطيع اللحوم وأرفف البرادات، وعدم التخلص من متبقيات اللحوم أولاً بأول، وتكديس البرادات باللحوم بما يمنع دوران الهواء داخلها، إضافة إلى عدم تشغيل مصيدة الحشرات في بعض المحال، وعدم تبديل ماء معقمة السكاكين .
وأضاف أن المخالفات تضمنت أيضاً عدم الفصل بين اللحوم ومخلفاتها داخل البراد، وعدم لبس غطاء الرأس من قبل بعض العاملين في الملاحم، إضافة إلى عدم توافق المعلومات في البطاقة الغذائية مع أنواع اللحوم في الثلاجات، وعدم صلاحية بعض اللحوم للاستهلاك، وعدم وضع البطاقات التعريفية على اللحوم .
ولفت مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع بالإنابة الى أن فرق التفتيش التابعة لوحدة تفتيش الملاحم في الجهاز تستخدم أبرز التقنيات للفحص، ومنها جهاز قياس الحرارة الداخلية للحوم والذي يسهم بشكل كبير في ضبط عمليات بيع اللحوم المجمدة على أنها طازجة، وجهاز ليزري لقراءة درجة الحرارة العامة والذي يتم استخدامه عن بعد دون لمس اللحوم ما يضمن سلامتها وعدم تلويثها، إضافة إلى أجهزة أخرى لقياس نسبة الرطوبة والحموضة في اللحوم .
وأضاف أن مفتشي الجهاز يستخدمون جهازاً لقياس نسبة الدهون في اللحوم المفرومة والمقطعة إلى قطع صغيرة، وذلك لتطبيق المواصفة الخليجية الخاصة باللحم المفروم، والتي حددت نسبة الدهون التي يجب ألا يتعداها اللحم المفروم .
وقال إن بعض القصابين يلجأون إلى عمليات التلاعب والغش التجاري، والمتمثلة في خلط بقايا تشفية اللحوم في اللحوم المفرومة لتقليل سعر التكلفة وزيادة الربح .
وأوضح أن جهاز قياس نسبة الدهون يستطيع قياس المحتوى الدهني من اللحوم والأسماك ومنتجات الدواجن بسهولة، حيث تظهر القراءة على الشاشة بمعدل 8 قراءات، ويتم أخذ متوسط تلك القراءات، كما يتم تخزين القيمة في الذاكرة لتحميلها على جهاز الكمبيوتر في وقت لاحق، وهذه المميزات قيمة جداً للهيئات التي تتطلب تجميع المعلومات والبيانات والتقارير، خاصة نظام تحليل المخاطر وإدارة الجودة الشاملة .
واكد آل شرف أن سلامة وصحة اللحوم لا تبدأ في محال بيعها، وإنما من مزارع تربية حيوانات اللحوم، مروراً بالمسالخ والترحيل والتخزين والتوزيع والعرض على المستهلكين وأجهزه التبريد والثلاجات، إلى أجهزة وأدوات التقطيع والأسطح المخصصة لذلك، إضافة إلى العناية بمن يعملون في تداولها وعلمهم في كيفية التعامل مع هذه المنتجات .
وشدد على أن الجهاز ممثلاً في وحدة اللحوم، يهتم بالرقابة على مراحل وعمليات نقل وتخزين منتجات اللحوم كافة، كونها من الأساسيات التي تحكم صحة المنتجات وحماية المستهلكين، ويركز كذلك على قضية غش اللحوم وبيع اللحوم على أنها طازجة على عكس حقيقتها .
ومؤخراً اعتمد مجلس إدارة جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية نظاماً خاصاً بشأن الاشتراطات الصحية والفنية بمنشآت الإنتاج الحيواني بإمارة أبوظبي، حيث حدد النظام الشروط الصحية والفنية الإلزامية فيما يخص أنشطة الإنتاج والتشغيل بمختلف منشآت الإنتاج الحيواني التجارية بالإمارة .
وتمثل تلك الاشتراطات إحدى متطلبات الترخيص الأساسية وفقاً لاختصاص ونوع النشاط القائم وذلك بهدف استيفاء المتطلبات الأساسية لصحة الحيوان وحماية الأمن الحيوي والرفق بالحيوان حفاظاً على الصحة العامة وضماناً لسلامة المنتجات الغذائية ذات المنشأ الحيواني .
ويحتوي النظام على 50 مادة توزعت على فصول تغطي الاشتراطات العامة لكل أنواع المنشآت والمزارع وتشمل اشتراطات الموقع والمباني والمنشآت والحظائر وبيوت التربية ومرافق إيواء الحيوان، والإشراف البيطري، والأمن الحيوي وغير ذلك، إضافة لفصول تعالج المتطلبات الخاصة بالمزارع الإنتاجية لمختلف أنواع الحيوانات شملت مزارع الأبقار وإنتاج الحليب، ومزارع الأغنام والماعز، وتربية الجمال والنوق الحلوب، ومزارع الدواجن "لاحم وبياض"، ومزارع تربية النعام ومزارع تربية الأرانب، إضافة لمنشآت الاستزراع السمكي وتربية الأحياء المائية ومنشآت تربية النحل وإنتاج العسل .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.