يمرس : لندن تدفئ شتاءها بإنتاج أول "آيس كريم" من حليب الإبل

اليمن بين الواقع والأسطورة في رواية "رافيلا" ل"عبد الكريم الشهاري" اليمن بين الواقع والأسطورة في رواية "رافيلا" ل"عبد الكريم الشهاري" "كاف" يعلن إقامة كأس الأمم 2027 في موعدها بشرق القارة الحامد يوجّه رسالة قاسية إلى محافظ شبوة: من المستفيد من إحراجك بهذا المشهد الدامي؟ أخوان توكل كرمان يسيطرون على حضرموت الرئيس المشاط يعزّي في وفاة والدة الشهيد هاني طومر الميثاق والسيادة والتفويض الشعبي... بيان المهرة يرسم سقف المرحلة ويؤكد حق الجنوب في تقرير المصير اسر الشهداء تبدأ صرف اعاشة رجب وشعبان مأرب.. وقفات جماهيرية بذكرى هروب المارينز الأمريكي من صنعاء الحديدة.. جهود مثمرة في الرقابة على الأنشطة التجارية والصناعية وتعزيز الإنتاج المحلي بدء استقبال محصول القطن في محلج الحديدة الهمداني يعزي وزير الصحة العامة والسكان بوفاة والده بطولة الكوثر العاشرة بتعز تنطلق في رمضان المؤتمر الشعبي العام يفصل اثنين من قياداته عشرات الآلاف يؤدون صلاة الجمعة الأخيرة من شعبان في باحات المسجد الأقصى وزير المالية يضع حجر أساس مصانع ضمن توجه دعم التوطين السيد القائد: شعبنا من أكثر الشعوب اهتماما واحياء لرمضان طائرتان ركاب ثمناً لعودة حكومة العليمي... وأنصار الله يرسّخون معادلة القوة عدن.. مكتب التربية يعلن إجازة ويحدد موعد استئناف الدراسة وبرنامج التعويض عبد السلام قطران يضرب عن الطعام في محبسه البرلمان الدولي: السلطات اليمنية لم ترد بشأن الانتهاكات التي يتعرض البرلماني حاشد كاك بنك ينفّذ زيارة ميدانية إلى لحج لتعزيز الشراكات الزراعية ودعم التنمية المستدامة توقعات درجات الحرارة الصغرى في اليمن حتى 20 فبراير 2026 التضامن مع حاشد شهادة على الوفاء هيئة الآثار تكشف حقيقة وجود كهف أثري جنوب محافظة عمران الذهب والفضة ينتعشان عالمياً اليوم بعد موجة هبوط حادة قضية الجنوب وقتل المتظاهرين في شبوة تصل إلى الإعلام الدولي وتفتح باب المساءلة أتلتيكو يسحق برشلونة 4-0 في ذهاب نصف نهائي كأس الملك تحرك دولي مكثف من لندن... عمرو البيض يفتح أبواب القرار العالمي أمام الجنوب أمريكا تسلم قاعدة التنف للجماعات المسلحة في سوريا الترب: اليمن اليوم أقوى مما كانت عليه قبل عشرة أعوام وزارة الشباب تدشِّن حملة "أهلًا رمضان" بحملة نظافة في مدينة الثورة الرياضية تحقيق استقصائي يكشف نهب السعودية لنفط وغاز اليمن في الربع الخالي "مجموعة الموت".. نتيجة قرعة دوري أمم أوروبا لموسم 2026-2027 الفيفا يفرض عقوبة قاسية على بلباو صنعاء.. إيقاف التعامل مع منشأة صرافة وإعادة التعامل مع أخرى ابشِروا يا قتلة شبوة بعذاب جهنم الطويل.. طفل يتيم ابن الشهيد بن عشبة ينظر إلى تراب قبر أبيه وحسرة قلبه الصغير تفتت الصخر(صور) أكسفورد تحتفي بالروحانية الإسلامية عبر معرض فني عالمي الفريق السامعي يهنئ إيران بالذكرى السنوية بثورتها ويشيد بما حققته من انجازات موسم الخيبة الحديدة.. الإعلان عن مبادرة رئاسية بخصوص الكهرباء السيتي يواصل ضغطه على صدارة آرسنال مصر.. النيابة تحقق في سرقة لوحة أثرية فرعونية هيئة الزكاة تدشن مشاريع التمكين الاقتصادي ل667 أسرة بمحافظة إب لا...؛ للقتل دراسة صينية: الدماغ والعظام في شبكة واحدة من التفاعلات تدشين صرف الزكاة العينية من الحبوب في الحديدة عاجل: شبوة برس ينشر صورة أول شهيد في عتق الشاب محمد خميس عبيد خبازي تهريب تمثال يمني نادر يعود للعصور السبئية حجة.. جمعية الحكمة اليمانية الخيرية تدشّن مخيم عيون لإزالة المياه البيضاء بمديرية عبس الجمعية اليمنية لمرضى الثلاسيميا تحذر من نفاد الأدوية الأساسية للمرضى نقابة الصحفيين والاعلاميين الجنوبيين تحيي حفل تأبين الفقيدة أشجان المقطري دراسة: التناول المعتدل للشاي والقهوة يقلل خطر الإصابة بالخرف السامعي يعزّي وكيل أمانة العاصمة في وفاة والدته مثقفون يمنيون يتضامنون مع النائب حاشد ويدينون سلبية سلطات صنعاء وعدن تجاهه ويحذرون من تدهور وضعه الصحي ارسنال يهزم سندرلاند3-0 وتشيلسي يفوز علي ولفرهامبتون 3-1 في الدوري الانجليزي إب.. فريق "صقور بعدان" يتوج ببطولة كأس "بعدان" ال 18 بحضور جماهيري واسع وزارة المطاوعة وفضيحة سوق تأشيرات العمرة.. فساد مالي ينهش جيوب اليمنيين

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

لندن تدفئ شتاءها بإنتاج أول "آيس كريم" من حليب الإبل

الجمهور نشر في الجمهور يوم 05 - 10 - 2011

الجمل.. سفينة الصحراء.. صبر طويلاً ليرى أوروبا تقتنع بأن الحليب الذي تدره أنثاه (الناقة) أفضل حتى من حليب الماعز والأبقار، لذلك ستعرض لندن هذا الشهر أول "آيس كريم" صنعته من حليب الإبل، آملة انتشاره من بعدها في الأسواق المجاورة لتجدد به "القارة العجوز" شبابها، فهو طيب ولذيذ وصحي أيضاً.
اتصلت "العربية.نت" بالشركة البريطانية المنتجة للآيس كريم التي رفضت الإعلان عن اسمها التجاري قبل عرضه لأول مرة في معرض Experimental Food Society Spectacular الذي يستمر يومين بدءاً من 21 أكتوبر/تشرين أول الجاري في العاصمة، فقالت المتحدثة باسم "جينجر كومفورت إيمبوريوم" للحلويات وما شابه ألكيسا بيرين: "إن الآيس كريم الجديد سيكون نموذجاً للتذوق العام في المعرض الذي يقام على مساحة 2600 متر كل عام في لندن، وعبره ستتعرف الشركة إلى نسبة قبول الجمهور للمنتج الجديد".
وأضافت بيرين أن حليب الإبل الذي استخدموه في إنتاج الآيس كريم جاء من شركة هولندية معروفة بملكيتها لمزارع تربي فيها الجمال، وعلقت قائلة: "لكن حين يصل الإنتاج إلى كميات كبيرة فسنستعين بمصدرين من الشرق الأوسط بالتأكيد".
ذكرت أنها تعرف فوائد حليب الإبل الذي تصفه بأشد كثافة من حليب البقر، لذلك هو قليل التراكم لتكوين قطعة واحدة متماسكة للتناول، وسيكون سعر الملعقة الواحدة منه في المعرض 6 دولارات أمريكية، لكنه سيكون أرخص متى نزل إلى الأسواق.
فوائد لحليب الإبل وأبوالها
وعن الفوائد الفعلية لحليب الإبل، قال أستاذ علم الأدوية بكلية الطب جامعة الملك سعود بالرياض الدكتور عبدالقادر الحيدر ل"العربية نت": "حليب الإبل يحتوي على نسبة قليلة من مادة الكازين وهو بروتين فوسفاتي، ولذا يُقال إنه قد يفيد الأطفال
المصابين بالتوحد، بالإضافة إلى احتوائه على دهون أقل من حليب الأبقار، ويُقال أيضاً إنه يحتوي على نسبة فيتامين سي أكبر مما هو موجود في حليب الأبقار".
واستنتج الحيدر في دراسة علمية أجراها مع فريقه من الباحثين وبالتعاون مع جامعة "دنفر" في ولاية كولورادو الأمريكية وجامعة "أبردين" بمقاطعة اسكوتلندا البريطانية، أن حليب الإبل بالإضافة إلى أبوالها يحتويان على أجسام مناعية تقي من الأمراض، وهي غير موجودة في منتجات الأبقار.
وبيَّن في دراسة أخرى أن حليب الإبل وأبوالها اللذين يعتبران "مكمِّلات لبعض"، بحسب قول الحيدر، يقضيان على خلايا سرطانية مزروعة.
وعن أبوال الإبل تحديداً أوضح الحيدر في دراسة نُشرت الشهر الماضي في "Journal of alternative and complimentary medicine" الأمريكية، أن أبوال الإبل لها تأثير يشبه "الأسبرين" و"البلافيكس" في الصفائح الدموية.
وأفاد الحيدر بأن فوائد حليب الإبل تبقى كما هي إذا تحوَّل إلى الآيس كريم، فالبسترة والتجميد لا يؤثران على الأجسام الموجودة في الحليب.
نوعية الإبل والعلاج ببولها
وقال رئيس وحدة الطب التكميلي بالمركز القومي للبحوث أستاذ الجهاز الهضمي والكبد الدكتور سعيد شلبي في دراسة له، أن الإبل يقصد بها الجمال التي تعيش في الصحراء على الأعشاب الطبية، ومنها يتم إخراج بعض المواد الفعالة الناتجة عن
الأعشاب الطبية التي يتغذى عليها الجمال، وبيَّن أن حليب الإبل يساعد في رفع المناعة في مقاومة الأمراض، وأن العلاج ببول الإبل كان موجوداً منذ زمن طويل.
وأوضح أستاذ التحاليل الطبية بالمركز القومي للبحوث عضو المجلس الأعلى للشؤون الإسلامية الدكتور عبدالباسط محمد أن حليب الإبل لا يحتاج إلى تعقيم وليست له أي نسبة خطورة، فهو يزيد كفاءة البروتينات المناعية في الجسم.
وأفاد بأن حليب الإبل يقوي الجهاز المناعي إضافة إلى أنه يشجع على إنتاج الزلال في الكبد وهي ثاني أهم وظيفة للكبد، لأن نقص الزلال عن الحدود الطبيعية يحدث خللاً يؤدي إلى احتفاظ الجسم بالماء، ويساعد أيضاً على ضبط الكيماويات المسؤولة عن تجلط الدم.
وذكر محمد أن حليب الإبل أقرب ما يكون لحليب الأم، لاحتوائه على نفس الأجسام المضادة، ويفضل أن يعطى للطفل بعد 6 أشهر من ولادته.
آيس كريم من حليب الإبل في الشرق الأوسط
أما عن آيس كريم من حليب الإبل في الشرق الأوسط، فقامت إحدى الشركات الإماراتية في صناعة منتجات الألبان بإنتاج آيس كريم من حليب الإبل محلَّى بنكهات مختلفة تصل مدة صلاحيتها إلى 6 أشهر، وهو البديل الصحي لعشاق الآيس كريم.
ونقلت صحيفة "إميريتس 24/7" عن رئيس قسم المبيعات في شركة الألبان كينجستون فرنانديز قوله:"أهمية وفوائد حليب الإبل كثيرة، فنسبة الدهون في حليب الناقة هي نصف النسبة الموجودة في حليب البقر، ويعتبر مغذيا جيدا لمرضى السكري والذين يعانون من ارتفاع في نسبة الكولسترول، كما أن الأطفال الذين لديهم حساسية من حليب البقر يمكنهم الإستمتاع بالآيس كريم الجديد".
وأضاف فرنانديز أن نسبة 100 ملليلتر من حليب الإبل تحتوي على 140 ملليغرام من الكالسيوم، و 2.5% من البروتين و4.2 من الكربوهيدرات و45% من الطاقة.
يُذكر أن الشركة قد أطلقت المنتوج عام 2006، ولكنها اضطرت إلى التوقف عن إنتاجه بعد فترة وجيزة بسبب مشاكل فنية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.