نتناول يوميا العديد من الأطعمة ، ونظن أن كلها فوائد صحية للجسم دون أن نعلم الجانب الخفي منها والذي قد يؤدي إلى التسمم أو ربما الموت، ومنها: اللوز: رغم أنه يحتوي على مستويات عالية من الدهون المفيدة للصحة، إلا أن استهلاكه اللوز المر يمكن أن يؤدي إلى الموت، إذ تتحول جزئيات اللوز المر النيئة في المعدة إلى مادة سامة من شأنها أن تهلك إنسانا بالغا. الفاصولياء الخضراء النيئة: وهي تحتوي على مادة الليكتين السامة، فأكل ستة حبات نيئة فقط يمكن أن يسمم الأطفال وقد يؤدي إلى وفاتهم. أما عند طهي الفاصولياء الخضراء فإن السموم الموجودة فيها تُباد. الأمانيت الطائر: وهو نوع من الفطريات يؤدي استهلاكه المفرط إلى الارتباك واضطرابات في التكلم. السمكة الينفوخية: وهي في جسدها جزءا ساما، لذلك يخضع الطباخون المختصون في تحضيرها إلى تدريب مهني طويل وشاق لأن أي خطأ يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة كالشلل وفقدان الوعي وتوقف التنفس. جوز الطيب العطري: ويستخدم بشكل واسع في المطبخ الشرقي، لكن تناوله بكميات كبيرة يتسبب في الهلوسة والصداع وآلام في المعدة. كما أنه يحتوي على مادة مريستيسين التي لها قدرة على عبور الغشاء الخارجي المحيط بالجنين مما يزيد من ضربات قلبه. جذور المَنِيْهُوت أو الكاسافا: وهي لها فوائد تجميلية وصحية عدة، لكن عند أكلها نيئة يحول الجهاز الهضمي المادة السامة ينامارين الموجودة فيها إلى مادة سامة أخرى ألا وهي السيانيد الذي يعد واحدا من أسرع السموم قتلا وأشدها فتكا.
