5 جرحى في اشتباكات حوثية في إب    انهيار شبه كلي لخدمة الكهرباء في عدن وسط موجة حر غير مسبوقة    الوكالة البريطانية للأمن الصحي: انتشار متحور كوفيد الجديد "ستراتوس"    تنفيذي الشعيب بالضالع يقف أمام التحديات التي تواجه العمل الإداري والخدمي    انتقالي سقطرى يعبر عن رفضه لأية تدخلات من البرلمان اليمني    غضب يمني وعربي غير مسبوق    الرئيس الزُبيدي يهنئ الرئيس ترامب بمناسبة ذكرى استقلال الولايات المتحدة    روسيا تعلن استعادة السيطرة على 5 بلدات والقضاء على 9100 جندي أوكراني خلال أسبوع    دعوة لفرض الضرائب على بعض التجار بالريال السعودي والدولار    الإضراب يلغي 40 % من الرحلات الجوية في جميع مطارات باريس    افتتاح مشروع 8 قاعات جلسات محاكمة في المجمع القضائي بتعز    اليمنيون يؤكدون .. ثابتون مع غزة ومستعدون لأي تصعيد    كيف تأسس فلومينينسي.. وما دلالات شعاره وألوانه؟    شيكابالا يودع الملاعب.. والزمالك يعلق الرقم 10    إنزاجي يثبّت التشكيل الأزرق.. وحمد الله بديل ليوناردو    اختيار ذمار ضمن 5عواصم محافظات فيها معاهد مهنية تخصصية    اختتام فعاليات 4 مخيمات طبية بذمار    انتقالي زنجبار ينفذ نزولًا ميدانيًا إلى مستشفى المديرية للاطلاع على الخدمات الطبية    ترتيبات لإنشاء مكتبة رقمية للبردوني بذمار    الجنوب العربي أصل البشرية    ويليامز يوجه ضربة موجعة لبرشلونة    احتجاجات شعبية في عدن تنديدا بتردي الأوضاع وانعدام الكهرباء    استقرار أسعار الذهب مستفيدة من قرار خفض الضرائب في الكونغرس    تحذير أممي من انهيار كارثي للريال في عدن    ريال مدريد يتفق على ضم مهاجم مغربي    تهديد إسرائيلي علني بالاعتداء على مصر بعد إيران!    أتعرفون لماذا نحن مهزومون؟    الخليفة الأموي سليمان بن عبدالملك "أحيا الصلاة" بعد إماتتها وقمع الطاغية الحجاج بن يوسف    لوجه الله.. استشعروا المسؤولية ودعوا الأنانية والحساسيات جانبا    معنويات السوق تدفع البيتكوين نحو 110000 دولار    وفاة اللاعب الفلسطيني مهند الليلي في قصف إسرائيلي    اكتشاف مذهل في الأهرامات.. نقوش هيروغليفية تُغيّر تاريخ مصر القديمة    وفاة أسترالي نتيجة الإصابة بفيروس خفافيش نادر وغير قابل للعلاج    تغاريد حرة .. حقبة ملعونة بالغباء والجهل    السقلدي يدعو لاعتصام جماهيري امام بوابة القصر الرئاسي بعدن    الأمم المتحدة تعلن عن اتفاق طرفي الصراع في تعز لإدارة منظومات إمدادات المياه    عناقيد العطش… ومآذن الجوع في وطنٍ يُصلب كل يوم    لماذا امتنعت إيران ومحور المقاومة عن قصف مفاعل ديمونة في حين قصفت إسرائيل منشآت نووية إيرانية..؟    ما هي "مهمة الرب" التي قال ترامب إنه مرسل لتنفيذها، وإنه لا يمكن لأحد إيقاف ما هو قادم؟    عفرا حريري ومها عوض نجمتان في سماء عدن    صرخة في الفضاء الفارغ    نادية الهمداني تناشد القضاء ومحافظ صنعاء ضبط متلاعبين بقضيتها    احتجاز الناشط سند العبسي في ظروف سيئة بصنعاء وشروع في ترحيله إلى تعز    مصافي عدن تكشف عن اعمال صيانة واعادة تشغيل وحدات حيوية ورفع القدرة التخزينية    الضالع: وفد من منظمة "سيفيك" الدوليةيزور النقاط الأمنية المؤمّنة لطريق الضالع–صنعاء في منطقة مريس    فكري الحبيشي يسدل الستار على 18 عاماً من التألق: مهرجان اعتزال يكرّم أسطورة الهجوم اليمني    حكيم العرب "أكثم بن صيفي" يصف رسول الله وهو الرابعة عشر من عمره الشريف    الخسارات الضافرة    إن لم يُنصَف الأكاديمي والمعلم اليوم، فأي جنوب سنبنيه غداً؟    بندر عدن.. ومآسي الزمن    "النمر" يكشف خطأ شائعًا: خفض الكوليسترول لا يقي من الجلطات والوفيات إلا باتباع طرق مثبتة طبيًا    "ملائكة السيدة ماريا" رواية جديدة ل"عبد الفتاح اسماعيل"    دراسة : ممارسة الرياضة تساهم في التغلب على مرحلة ما قبل السكرى    مونديال الاندية : ريال مدريد يتخطى يوفنتوس الايطالي بصعوبة ويتأهل للدور المقبل    الجوبة وماهلية ورحبة في مأرب تحيي ذكرى الهجرة النبوية    الكثيري يشيد بجهود وزارة الاوقاف والإرشاد في تنظيم موسم الحج ويؤكد أهمية ترشيد الخطاب الدعوي الديني    استخراج 117 مسمارا من بطن مريض في لحج (صور)    شركة النفط والغاز تنظم فالية بذكرى الهجرة النبوية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



7 أطعمة شائعة الاستخدام.. تهدد صحة الإنسان
المصدر نشر في المصدر يوم 10 - 05 - 2016

الأرقام الصادرة عن منظمة الصحة العالمية، وهيئة الغذاء الأمريكية، تقول إن تسمم الطعام، بلغ مستويات غير مسبوقة في العشر سنوات الأخيرة. الأسباب التي أدت إلى هذا متعددة، ويأتي على رأسها استخدام المبيدات والإضافة الكيميائية، والإشعاعية، سواء لزيادة كمية الطعام أو تحسين الشكل والحجم.

في المقابل لا يستطيع كل الناس شراء الطعام الطبيعي (organic) دون وجود إضافات كيميائية، بسبب غلاء سعره وعدم توافره دائمًا في كل مكان. تصنف منظمة الصحة العالمية الجوع حول العالم لصنفين، الأول لا يملك القدرة على الحصول على أي نوع من أنواع الطعام، والثاني يملك القدرة على الحصول على أنواع معينة من الطعام، لكنها لا تحتوي على المواد الغذائية المطلوبة لصحة الإنسان، مثل الفواكه والخضروات. في هذا التقرير جمعنا عددًا من الأطعمة، التي نتناولها بشكل دائم لكنها تشكل خطرًا كبيرًا على الصحة.

1- الدهون المشبعة
مصطلح الدهون المشبعة متداول بكثرة في وسائل الإعلام الأمريكية والسبب في ذلك الصراع الدائر بين منظمات الحفاظ على الصحة والشركات التي تدير وتمتلك مطاعم الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز، تستخدم هذه الشركات نوعًا معينًا من الدهون معدل كيميائيًا في تحضير شرائح البرجر وبيعها للمستهلكين، هيئة الغذاء الأمريكية في تقريرها الصادر في العام الماضي قالت إن هذا النوع من الدهون يجب حذفة تمامًا من قائمة الطعام اليومية لأنه قد يؤدي على المدى الطويل إلى الإصابة بأمراض القلب والسكري وانسداد الشرايين، ينتشر هذا النوع من الدهون بكثرة في وجبات الطعام السريع التي تقدمها مطاعم مثل ماكدونالدز وهارديز وكنتاكي.
2- الملح
ملح المائدة أو ملح الطعام كما يسمى في عدد من البلدان في العالم العربي تختلف طريقة صناعته من مكان إلى آخر، ما يهمنا في هذا التقرير هو نسبة تشبع هذا الملح بمادة الصوديوم وهي المكون الأساسي في صناعة ملح الطعام، عادة ما يكون ملح الطعام البحري أقل تشبعًا بنسبة تصل إلى 5٪ عن ملح الطعام العادي، للصوديوم أضرار كبيرة إذا ما تم استهلاكه بنسبة تزيد عن 2300 ملليجرام يوميًا وهي بالطبع نسبة قليلة للغاية مقارنة بنسب استهلاكه عالميًا وفي العالم العربي بشكل خاص، يمكن أن يؤدي الصوديوم إلى أمراض مثل البدانة وضغط الدم المرتفع، هناك بدائل للصوديوم بالطبع مثل استخدام البصل وبودرة الثوم.

3- النوتيلا
ربما تود عدم قراءة هذا الجزء من التقرير لحبك الشديد للنوتيلا، والنوتيلا عبارة عن كريمة الشيكولاته وتستخدم كمكون أساسي في إعداد الكثير من أطباق التحلية، المشكلة الأساسية في النوتيلا هو تشبعها بنسبة كبيرة من الدهون والسكر وهي نسبة تزيد بالتأكيد عن النسبة المحددة للإنسان الطبيعي يوميًا، هناك دراسات ظهرت مؤخرًا كذلك لكن لا يوجد دلائل علمية كافية عليها تشير إلى أن النوتيلا تساهم في تأخر النمو لدى الأطفال.

4- الأطعمة المعلبة
هناك قائمة طويلة من الأطعمة المعلبة التي تنتناولها بشكل شبه يومي تبدأ من المياة الغازية وصولًا إلى التونة والخضروات المجففة، المشكلة الأساسية في هذا النوع من الأطعمة أنه يتم استخدام مادة الصوديوم بكثافة للحفاظ على صلاحيته لمدة طويلة، يمكنك ملاحظة الفرق بين سمك التونة الطازج والمعبأ واختلاف مدة الصلاحية بينهما التي قد تصل إلى أسابيع في بعض الأحيان، هيئة الغذاء الأمريكية تنصح بتقليل الطعام المعلب للحد الأدنى وتناول الطعام الطازج بدلًا عنه.

5- اللحوم
وفقًا لهيئة الغذاء الأمريكية فإن ما مقدارة 10 إلى 35% من الغذاء اليومي للإنسان يجب أن يأتي من البروتين، هذه المعادلة مبنية على حساب عدد السعرات الحرارية المناسبة للإنسان الصحي وهي 2000 سعر حراري بالنسبة للرجل و 1800 سعر حراري بالنسبة للمرأة، يعتقد كثير من الناس أن تناول اللحوم لا يؤدي إلى السمنة والحقيقة أن كل نوع من أنواع الطعام يزيد عن حاجة الإنسان اليومية يتم تحويله إلى دهون خاصة في منطقة البطن مما يؤثر على أعضاء مهمة مثل القلب، بالطبع حاجة الإنسان اليومية تختلف من شخص إلى آخر والعامل الأساسي في هذا هو طبيعة الحركة والرياضة التي يمارسها الإنسان يوميًا، كلما قلت ساعات الرياضة والحركة كلما قلت النسبة التي يجب أن يحصل عليها من أي مادة غذائية خاصة كالبروتين.

6- البسكويت والحلوى المعلبة
القاعدة تقول إن أي شيء معلب يشكل خطرًا على الصحة والأفضل تناول طعام آخر طازج بدلًا منه، بالإضافة إلى هذه القاعدة هناك قاعدة أخرى متعلقة بالبسكويت والحلوى المعبأة وهي نوعية السكر المستخدم في صناعة هذا النوع من الأطعمة، السكر الصناعي المعالج كيميائيًا يشكل خطرًا كبيرًا على الصحة إلى درجة أنه تم منع استخدامه أو تقليل استخدامه في بلدان مثل السويد على سبيل المثال.

7- السوشي
الطعام النيء عمومًا يشكل خطرًا على الصحة والسبب في ذلك أن الحرارة تقتل الباكتيريا مما يساعد على تقليل نسبة التلوث المحتمل انتقاله إلى الإنسان، السوشي من الأكلات المشهورة وهو على خلاف اعتقاد كثير من الناس يتم تحضيره بعدة طرق وإحدى هذه الطرق هو السوشي النيء حيث يتم استخدام قطع من السمك النيء وتضاف على السوشي وهو الأرز المستخدم في تحضيره، بعض الدراسات تقول إن تبريد السوشي يساعد على تقليل نسبة الباكتيريا الموجودة فيه لكن ما زال هناك خطر محتمل خاصة إذا لم يكن الشيف محترفًا مع خبرة طويلة في إعداده.


نقلا عن موقع ساسة بوست

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.