السفير السعودي: الانتقالي رفض منح تصريح هبوط لطائرة سعودية في عدن والزبيدي وجه باغلاق المجال الجوي    منتخب عربي وحيد يودّع كأس إفريقيا 2025 من دور المجموعات    صنعاء: بدء صرف حافز متطوعي التربية في 11 محافظة    اللواء بن بريك يدعو القيادة الجنوبية إلى إعلان التعبئة العامة    متحدث التحالف يكشف عن انتشار بحري للقوات السعودية    الخبجي: إغلاق الأجواء والموانئ عن محافظات الجنوب جريمة إرهابية وحصار إنساني شامل    اللواء فرج البحسني يوجه نداءً للقوات الجنوبية وأبناء حضرموت لمواجهة أي تقدم أو تهديد    أرسنال يخطط لضم "جوهرة" ريال مدريد أردا جولر في يناير    حضرموت.. اشتباكات في الخشعة وسط غارات جوية وقوات تتحرك باتجاه العبر    الذهب يفتتح 2026 بارتفاع بعد تسجيله أفضل أداء سنوي منذ 46 عاماً    محافظ حضرموت يعلن إطلاق عملية «استلام المعسكرات» ويدعو أبناء المحافظة للقيام بدورهم الوطني والتاريخي    تفجير روضة شبوة الإرهابي يؤكد نشاط العليمي والإخوان اوتحريك خلاياهم لإشغال القوات الجنوبية في شبوة    وزير الإعلام الصومالي: اعتراف إسرائيل ب"أرض الصومال" يهدد الملاحة في خليج عدن    مكافآت خيالية في السوبر الإسباني بالسعودية!    الصومال يعلن مقتل 29 مسلحا من حركة الشباب    موجة صقيع قارس تجتاح اليمن والعالم العربي    اب: مقتل مواطن أثناء أدائه صلاة الفجر في المسجد وضبط الجناة    الصحفي والاعلامي المتألق وضاح الاحمدي    أحمد ناشر العريقي: المثقف والرأسمالي الثائر المنسي في الكتابة التاريخية    صرخة الحياة وهي تنهار أمام عيوننا    تسجيل هزتين أرضيتين في خليج عدن    محور الغيضة العسكري يوضح حول إطلاق النار الكثيف الذي شهدته المدينة    عاجل: قوات دفاع شبوة تقضي على إرهابي بعد تفجيره طقم اللواء الرابع مشاة في الروضة    عاجل: المكلا تحبط مؤامرة فوضى بقيادة المحافظ سالم الخنبشي    شباب البيضاء يعتلي صدارة المجموعة الأولى بعد فوزه على وحدة المكلا    الحكومة تنفي إغلاق مطار عدن وتحمل الانتقالي المسؤولية الكاملة    البنك المركزي يوقف التعامل مع خمس كيانات مصرفية    السعودية توقف الرحلات الداخلية والخارجية من وإلى مطار عدن الدولي    تنفيذا لتوجهات الحكومة..تدشين عرض السيارات الكهربائية بصنعاء    عدن.. وزارة النقل تكشف عن الإجراءات التي فرضتها السعودية على الرحلات الجوية الخارجية    الأوقاف تعلن تسهيلات استثنائية للحجاج المتعثرين في استخراج الجوازات    تقرير يوثق 108 انتهاكا ضد الحريات الإعلامية في اليمن خلال عام 2025    أغنية الغد المؤجَّل    عدن.. البنك المركزي يوقف ويسحب تراخيص ويغلق كيانات مصرفية    الحديدة: انطلاق حملة رش ضبابي لمكافحة الضنك والملاريا بدعم دولي    مدغشقر تعلن تسجيل إصابات بجدري الماء وتطلق خطة طوارئ صحية    صنعاء.. شاب يسقط خمسة من أفراد أسرته بين قتيل وجريح بسلاح ناري    اليمن.. ميثاق النجاة    لجنة تنظيم الواردات تتلقى قرابة 13 ألف طلب ب2.5 مليار دولار وتقر إجراءات بحق المخالفين    مهرجان للموروث الشعبي في ميناء بن عباس التاريخي بالحديدة    وزارة الشباب والرياضة تُحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية ثقافية    النفط يرتفع ويتجه لتسجيل تراجع بأكثر من 15 بالمائة في عام 2025    الذهب يتجه لتحقيق أفضل أداء سنوي منذ نصف قرن    همم القارات و همم الحارات !    أمن الصين الغذائي في 2025: إنتاج قياسي ومشتريات ب 415 مليون طن    محافظ البيضاء يتفقد سير العمل بمشروع تركيب منظومة الطاقة الشمسية بمؤسسة المياه    اتحاد حضرموت يتأهل رسميًا إلى دوري الدرجة الأولى وفتح ذمار يخسر أمام خنفر أبين    وزارة الاقتصاد والصناعة تحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية خطابية وثقافية    خلال 8 أشهر.. تسجيل أكثر من 7300 حالة إصابة بالكوليرا في القاعدة جنوب إب    نائب وزير الثقافة يزور الفنان محمد مقبل والمنشد محمد الحلبي    الصحة: العدوان استهدف 542 منشأة صحية وحرم 20 مليون يمني من الرعاية الطبية    فريق السد مأرب يفلت من شبح الهبوط وأهلي تعز يزاحم على صدارة تجمع أبين    لوحات طلابية تجسد فلسطين واليمن في المعرض التشكيلي الرابع    تكريم البروفيسور محمد الشرجبي في ختام المؤتمر العالمي الرابع عشر لجراحة التجميل بموسكو    محمد صلاح يواصل تحطيم الأرقام القياسية في «كأس أمم إفريقيا»    ضربة بداية منافسات بطولة كأس العالم للشطرنج السريع والخاطف قطر 2025    الكتابُ.. ذلكَ المجهول    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



7 أطعمة شائعة الاستخدام.. تهدد صحة الإنسان
المصدر نشر في المصدر يوم 10 - 05 - 2016

الأرقام الصادرة عن منظمة الصحة العالمية، وهيئة الغذاء الأمريكية، تقول إن تسمم الطعام، بلغ مستويات غير مسبوقة في العشر سنوات الأخيرة. الأسباب التي أدت إلى هذا متعددة، ويأتي على رأسها استخدام المبيدات والإضافة الكيميائية، والإشعاعية، سواء لزيادة كمية الطعام أو تحسين الشكل والحجم.

في المقابل لا يستطيع كل الناس شراء الطعام الطبيعي (organic) دون وجود إضافات كيميائية، بسبب غلاء سعره وعدم توافره دائمًا في كل مكان. تصنف منظمة الصحة العالمية الجوع حول العالم لصنفين، الأول لا يملك القدرة على الحصول على أي نوع من أنواع الطعام، والثاني يملك القدرة على الحصول على أنواع معينة من الطعام، لكنها لا تحتوي على المواد الغذائية المطلوبة لصحة الإنسان، مثل الفواكه والخضروات. في هذا التقرير جمعنا عددًا من الأطعمة، التي نتناولها بشكل دائم لكنها تشكل خطرًا كبيرًا على الصحة.

1- الدهون المشبعة
مصطلح الدهون المشبعة متداول بكثرة في وسائل الإعلام الأمريكية والسبب في ذلك الصراع الدائر بين منظمات الحفاظ على الصحة والشركات التي تدير وتمتلك مطاعم الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز، تستخدم هذه الشركات نوعًا معينًا من الدهون معدل كيميائيًا في تحضير شرائح البرجر وبيعها للمستهلكين، هيئة الغذاء الأمريكية في تقريرها الصادر في العام الماضي قالت إن هذا النوع من الدهون يجب حذفة تمامًا من قائمة الطعام اليومية لأنه قد يؤدي على المدى الطويل إلى الإصابة بأمراض القلب والسكري وانسداد الشرايين، ينتشر هذا النوع من الدهون بكثرة في وجبات الطعام السريع التي تقدمها مطاعم مثل ماكدونالدز وهارديز وكنتاكي.
2- الملح
ملح المائدة أو ملح الطعام كما يسمى في عدد من البلدان في العالم العربي تختلف طريقة صناعته من مكان إلى آخر، ما يهمنا في هذا التقرير هو نسبة تشبع هذا الملح بمادة الصوديوم وهي المكون الأساسي في صناعة ملح الطعام، عادة ما يكون ملح الطعام البحري أقل تشبعًا بنسبة تصل إلى 5٪ عن ملح الطعام العادي، للصوديوم أضرار كبيرة إذا ما تم استهلاكه بنسبة تزيد عن 2300 ملليجرام يوميًا وهي بالطبع نسبة قليلة للغاية مقارنة بنسب استهلاكه عالميًا وفي العالم العربي بشكل خاص، يمكن أن يؤدي الصوديوم إلى أمراض مثل البدانة وضغط الدم المرتفع، هناك بدائل للصوديوم بالطبع مثل استخدام البصل وبودرة الثوم.

3- النوتيلا
ربما تود عدم قراءة هذا الجزء من التقرير لحبك الشديد للنوتيلا، والنوتيلا عبارة عن كريمة الشيكولاته وتستخدم كمكون أساسي في إعداد الكثير من أطباق التحلية، المشكلة الأساسية في النوتيلا هو تشبعها بنسبة كبيرة من الدهون والسكر وهي نسبة تزيد بالتأكيد عن النسبة المحددة للإنسان الطبيعي يوميًا، هناك دراسات ظهرت مؤخرًا كذلك لكن لا يوجد دلائل علمية كافية عليها تشير إلى أن النوتيلا تساهم في تأخر النمو لدى الأطفال.

4- الأطعمة المعلبة
هناك قائمة طويلة من الأطعمة المعلبة التي تنتناولها بشكل شبه يومي تبدأ من المياة الغازية وصولًا إلى التونة والخضروات المجففة، المشكلة الأساسية في هذا النوع من الأطعمة أنه يتم استخدام مادة الصوديوم بكثافة للحفاظ على صلاحيته لمدة طويلة، يمكنك ملاحظة الفرق بين سمك التونة الطازج والمعبأ واختلاف مدة الصلاحية بينهما التي قد تصل إلى أسابيع في بعض الأحيان، هيئة الغذاء الأمريكية تنصح بتقليل الطعام المعلب للحد الأدنى وتناول الطعام الطازج بدلًا عنه.

5- اللحوم
وفقًا لهيئة الغذاء الأمريكية فإن ما مقدارة 10 إلى 35% من الغذاء اليومي للإنسان يجب أن يأتي من البروتين، هذه المعادلة مبنية على حساب عدد السعرات الحرارية المناسبة للإنسان الصحي وهي 2000 سعر حراري بالنسبة للرجل و 1800 سعر حراري بالنسبة للمرأة، يعتقد كثير من الناس أن تناول اللحوم لا يؤدي إلى السمنة والحقيقة أن كل نوع من أنواع الطعام يزيد عن حاجة الإنسان اليومية يتم تحويله إلى دهون خاصة في منطقة البطن مما يؤثر على أعضاء مهمة مثل القلب، بالطبع حاجة الإنسان اليومية تختلف من شخص إلى آخر والعامل الأساسي في هذا هو طبيعة الحركة والرياضة التي يمارسها الإنسان يوميًا، كلما قلت ساعات الرياضة والحركة كلما قلت النسبة التي يجب أن يحصل عليها من أي مادة غذائية خاصة كالبروتين.

6- البسكويت والحلوى المعلبة
القاعدة تقول إن أي شيء معلب يشكل خطرًا على الصحة والأفضل تناول طعام آخر طازج بدلًا منه، بالإضافة إلى هذه القاعدة هناك قاعدة أخرى متعلقة بالبسكويت والحلوى المعبأة وهي نوعية السكر المستخدم في صناعة هذا النوع من الأطعمة، السكر الصناعي المعالج كيميائيًا يشكل خطرًا كبيرًا على الصحة إلى درجة أنه تم منع استخدامه أو تقليل استخدامه في بلدان مثل السويد على سبيل المثال.

7- السوشي
الطعام النيء عمومًا يشكل خطرًا على الصحة والسبب في ذلك أن الحرارة تقتل الباكتيريا مما يساعد على تقليل نسبة التلوث المحتمل انتقاله إلى الإنسان، السوشي من الأكلات المشهورة وهو على خلاف اعتقاد كثير من الناس يتم تحضيره بعدة طرق وإحدى هذه الطرق هو السوشي النيء حيث يتم استخدام قطع من السمك النيء وتضاف على السوشي وهو الأرز المستخدم في تحضيره، بعض الدراسات تقول إن تبريد السوشي يساعد على تقليل نسبة الباكتيريا الموجودة فيه لكن ما زال هناك خطر محتمل خاصة إذا لم يكن الشيف محترفًا مع خبرة طويلة في إعداده.


نقلا عن موقع ساسة بوست

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.