احتجاجات غاضبة في حضرموت بسبب الانقطاعات المتواصلة للكهرباء    البكري يبحث مع مدير عام مكافحة المخدرات إقامة فعاليات رياضية وتوعوية    الوصفة السحرية لآلام أسفل الظهر    اليمن يستهدف عمق الكيان    تصنيف الأندية المشاركة بكأس العالم للأندية والعرب في المؤخرة    الأمم المتحدة:نقص الدعم يهدد بإغلاق مئات المنشآت الطبية في اليمن    تعز.. مقتل وإصابة 15 شخصا بتفجير قنبلة يدوية في حفل زفاف    منظومات دفاع الكيان تقصف نفسها!    بايرن ميونخ يحقق أكبر فوز في تاريخ كأس العالم للأندية    علماء عرب ومسلمين اخترعوا اختراعات مفيدة للبشرية    دخول باكستان على الخط يسقط خيار الضربة النووية الإسرائيلية    أرقام صادمة لحمى الضنك في الجنوب    مستشار بوتين.. انفجار النهاية: إسرائيل تهدد بتفجير نووي شامل    للكبار فقط...    الانتقالي ومعايير السيطرة في الجنوب    التوقعات المصيرية للجنوب في ظل الحرب الإسرائيلية الإيرانية    اغلاق السفارة الامريكية في اسرائيل وهجوم جديد على طهران وترامب يؤمل على التوصل لاتفاق مع إيران    خلال تفقده الانضباط الوظيفي في وزارتي النقل والأشغال العامة والنفط والمعادن    القبائل والحكومة والتاريخ في اليمن .. بول دريش جامعة أكسفورد «الأخيرة»    الأمم المتحدة.. الحاضر الغائب!!    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    مجلس الشيوخ الباكستاني يوافق بالإجماع على دعم إيران في مواجهة العدوان الصهيوني    صحيفة امريكية تنشر تفاصيل عن عملية الموساد في إيران    عراقجي: امريكا واوربا تشجع عدوان اسرائيل والدبلوماسية لن تعود إلا بوقف العدوان    الفريق السامعي: الوطنية الحقة تظهر وقت الشدة    ثابتون وجاهزون لخيارات المواجهة    حصاد الولاء    مناسبة الولاية .. رسالة إيمانية واستراتيجية في مواجهة التحديات    العقيد العزب : صرف إكرامية عيد الأضحى ل400 أسرة شهيد ومفقود    إب.. إصابات وأضرار في إحدى المنازل جراء انفجار أسطوانة للغاز    مرض الفشل الكلوي (8)    من يومياتي في أمريكا .. صديقي الحرازي    تعيين غاتوزو مدرباً للمنتخب الإيطالي    شعب حضرموت يفسخ عقد الزريقي    الحلف والسلطة يخنقون الحضارم بقطع الكهرباء    وزيرا الخارجية والصحة يلتقيان مبعوث برنامج الأغذية العالمي    البكري يرأس اجتماعًا لوكلاء القطاعات العامة ويناقش إعداد خطة ال (100) يوم    هيئة الآثار :التمثالين البرونزيين باقيان في المتحف الوطني    نائب وزير الخدمة المدنية ومحافظ الضالع يتفقدان مستوى الانضباط الوظيفي في الضالع    قوات الجيش تعلن إفشال محاولة تسلل شمال الجوف وتكبّد المليشيا خسائر كبيرة    اسعار الذهب في صنعاء وعدن الأحد 15 يونيو/حزيران 2025    وزير الصحة يترأس اجتماعا موسعا ويقر حزمة إجراءات لاحتواء الوضع الوبائ    انهيار جزئي في منظومة كهرباء حضرموت ساحلا ووادي    أهدر جزائية.. الأهلي يكتفي بنقطة ميامي    اسبانيا تخطف فوزاً من رومانيا في يورو تحت 21 عاماً    اليغري كان ينتظر اتصال من انتر قبل التوقيع مع ميلان    صنعاء.. التربية والتعليم تحدد موعد العام الدراسي الجديد    حضرموت.. خفر السواحل ينقذ 7 أشخاص من الغرق ويواصل البحث عن شاب مفقود    بعد أيام من حادثة مماثلة.. وفاة 4 أشخاص إثر سقوطهم داخل بئر في إب    صنعاء تحيي يوم الولاية بمسيرات كبرى    - عضو مجلس الشورى جحاف يشكو من مناداته بالزبادي بدلا عن اسمه في قاعة الاعراس بصنعاء    سرقة مرحاض الحمام المصنوع من الذهب كلفته 6ملايين دولار    اغتيال الشخصية!    الأستاذ جسار مكاوي المحامي ينظم إلى مركز تراث عدن    قهوة نواة التمر.. فوائد طبية وغذائية غير محدودة    حينما تتثاءب الجغرافيا .. وتضحك القنابل بصوت منخفض!    الترجمة في زمن العولمة: جسر بين الثقافات أم أداة للهيمنة اللغوية؟    فشل المطاوعة في وزارة الأوقاف.. حجاج يتعهدون باللجوء للمحكمة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



(10) نصائح لتقليل الملح وزيادة نكهة الطعام
14 أكتوبر نشر في 14 أكتوبر يوم 26 - 05 - 2011

كما هو معروف أن زيادة نسب الملح في الطعام عن الحد المطلوب يعرض الإنسان إلى خطر الأمراض المميتة ، لذلك يقترح الدليل الغذائي الحديث إنقاص الحد الأعلى الموصى به من كمية الصوديوم للفرد من 2300 إلى 1500 ، ويأكل الشخص المتوسط حوالي 3000 ملليغرام من الملح باليوم - وهو أكثر بكثير من الحد الموصى به ما يضع الكثير من الأشخاص في خطر الإصابة بضغط الدم العالي،النوبة القلبية، أمراض الكلى ومجموعة كبيرة من مشاكل الصحة الأخرى. والمثير للدهشة أن 11 بالمائة من هذا الصوديوم يأتي من المملحة؛ و80 بالمائة يأتي من الغذاء المصنع ووجبات المطاعم . ولحسن الحظ، ليس من الضروري أن تضحي بالنكهة عندما تقلل من كمية الملح.
(10) طرق سهلة لتقليل الملح والحفاظ على النكهة :
قلل من تناول المعلبات ، حاول الانتقال من الخضار المعلبة إلى المجمدة أو الطازجة أو المعلبات التي تحتوي على كمية منخفضة من الصوديوم.
استعمل مسحوق الثوم : إذا كنت تحب نكهة ملح الثوم، فحاول استعمال مسحوق الثوم بدلا منه وهكذا ستقلل من الملح.
لا تستهن بقوة البوتاسيوم : استبدل الملح المنتظم ببدائل الملح مثل ملح مورتن المخفف. قلل من الصوديوم بنسبة 40 بالمائة واستبدل معظمه بالبوتاسيوم.
اختر طعامك بذكاء: تضيف العديد من المطاعم الملح عند الانتهاء من إعداد طلبك. في المرة القادمة، اطلب من النادل عدم إضافة الملح.
راقب الصلصات جيدا: عندما تضيف الصلصة إلى سلطتك، فأنت تضيف المئات من ملليغرامات الصوديوم . بدلا من ذلك، استعمل خل عصير العنب، زيت الزيتون، الفلفل الأسود والقليل فقط من صلصتك المفضلة.
تمهل عند تناول الجبن: مع أنه مصدر جيد للكالسيوم، إلا أن الجبن يمكن أن يحتوي على الكثير من الصوديوم. حاول استبداله معظم الوقت بشرائح الأفوكادو أوصنعه في سلطتك لإضافة النكهة والدسم.
اقرأ مكونات الشوربة الجاهزة : يمكن أن تحتوي عبوة واحدة من الشوربة على كميتك اليومية من الملح أو أكثر. أقرأ المكونات في المخزن وأبحث عن اختيارات تحتوي على كمية أقل من الصوديوم. عدل النكهة بإضافة الفلفل الأسود والبهارات الأخرى.
لا للوجبات الجاهزة: الطعام الجاهز مليء للغاية بالصوديوم ، لذا حاول تناول أطعمة صحية أثناء وجبة غدائك في العمل ، جرب سلطة باستا بالدجاج المشوي والخضار.
لا للحوم الباردة : هل تعلم بأن اللحوم الباردة في سندويتشك تحتوي على أكثر من ثلثي الكمية الموصى بها من الصوديوم اليومي. اقرأ الملصق وابحث عن الأنواع المنخفضة الصوديوم.
أحذر من الأرز: مزيج الأرز- حتى تشكيلة الحبوب الكاملة - يمكن أن تحتوي على كميات عالية من الصوديوم. نكه الأرز بمسحوق الثوم، البقدونس المجفف، ورقائق البصل ومرق الدجاج المنخفض الصوديوم بدلا من إغراقه بالملح، وتذكر بأن ملعقة صغيرة كافية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.