يمرس : باحثون يحوّلون الجراد إلى كعك العيد.. هل تتخيل نفسك تتناوله؟

عن الصور والناس حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال" النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا البيض: اليمن مقبل على مفترق طرق وتحولات تعيد تشكيل الواقع اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟! غريم الشعب اليمني مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية جازم العريقي .. قدوة ومثال تسجيل عشر هزات ارضية خلال الساعات الماضية من البحار المجاورة لليمن دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين - 13،5مليون مشترك في شركة يمن موبايل وارتفاع في ارباحها وتوزبع 40%منها للمساهمين بحضور وزراء الاتصالات والمالية والنقل والاقتصاد معسرون خارج اهتمامات الزكاة منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية على الهواء مباشرة في غزة تراجع أسعار النفط الى 65.61 دولار للبرميل نقابة موظفي الأرصاد بمطار عدن تعلن بدء الإضراب احتجاجًا على تجاهل مطالبها الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي الحكومة تعبث ب 600 مليون دولار على كهرباء تعمل ل 6 ساعات في اليوم "كاك بنك" وعالم الأعمال يوقعان مذكرة تفاهم لتأسيس صندوق استثماري لدعم الشركات الناشئة اغلاق طريق رئيسي رابط بين محافظتين بعد أقل من عام على اعادة فتحها لوحة "الركام"، بين الصمت والأنقاض: الفنان الأمريكي براين كارلسون يرسم خذلان العالم لفلسطين البحرية الامريكية تعلن سقوط مقاتلة في البحر الأحمر وسنتكوم تؤكد استمرار الحملة العسكرية في اليمن اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين تسجيل 4 هزات أرضية جديدة من خليج عدن رئيس كاك بنك يعزي وكيل وزارة المالية وعضو مجلس إدارة البنك الأستاذ ناجي جابر في وفاة والدته اتحاد نقابات الجنوب يطالب بإسقاط الحكومة بشكل فوري مئات الإصابات وأضرار واسعة جراء انفجار كبير في ميناء بجنوب إيران برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية افتحوا ملفات رياض الجهوري.. عميل القاعدة ورفيق الإخوان السوبرمان اليهودي الذي ينقذ البشرية لتحرير صنعاء.. ليتقدم الصفوف أبناء مسئولي الرئاسة والمحافظين والوزراء وأصحاب رواتب الدولار غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها! حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى القلة الصامدة و الكثرة الغثاء ! عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب حضرموت والناقة.! "قصيدة " حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم! دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

باحثون يحوّلون الجراد إلى كعك العيد.. هل تتخيل نفسك تتناوله؟

المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025

* الرئيسية
* منوعات
الأربعاء 19 مارس 2025 05:26 م 19 رمضان 1446 ه
في وقتٍ تواجه فيه بعض الدول العربية هجمات الجراد التي تهدد الأمن الغذائي، نجح باحثون أتراك في تحويل هذا التحدي إلى فرصة غذائية مبتكرة، عبر استخدام الجراد في إنتاج كعك العيد الصحي الغني بالبروتين، وذلك وفقًا لدراسة حديثة نُشرت في "المجلة الدولية لعلم الطهي وعلوم الأغذية".
ابتكار تركي: كعك العيد بمسحوق الجراد
تم تطوير هذا الابتكار في مركز تطبيقات وأبحاث النانو والتكنولوجيا الحيوية بجامعة مرمرة في إسطنبول، حيث يعتمد على دمج مسحوق الجراد الغني بالبروتين مع مكونات مثل النشا والجيلاتين، ومن ثم تشكيله باستخدام الطباعة ثلاثية الأبعاد.
آلية تصنيع كعك الجراد بالطباعة ثلاثية الأبعاد
تعتمد عملية التصنيع على ترسيب العجينة الممزوجة بمسحوق الجراد على شكل طبقات متتالية، مما يسمح بتصميم أشكال معقدة ومبتكرة من الكعك. بعد الطباعة، يتم تجفيف الكعك بالتجميد، وهي تقنية تعمل على:
* إطالة فترة الصلاحية
* إكساب الكعك قوامًا مقرمشًا
* الحفاظ على القيمة الغذائية العالية
وقد تم تصميم ثلاثة أنواع من الكعك وفقًا للنكات المضافة:
1. كعك بدون نكهات
2. كعك مملّح
3. كعك محلى
نتائج واعدة: قبول واسع للكعك المحلى
وفقًا لاختبارات التذوق التي أجريت على المشاركين في الدراسة، كان الكعك المحلى هو الأكثر تفضيلًا، بفضل طعمه المستساغ وقوامه المقرمش. كما أظهرت التحاليل الغذائية أن الكعك يحتوي على نسبة بروتين مرتفعة، مما يجعله خيارًا غذائيًا مستدامًا يمكن أن يساهم في تقليل الاعتماد على مصادر البروتين التقليدية مثل اللحوم.
الطباعة ثلاثية الأبعاد: خطوة نحو غذاء مستدام
تلعب تقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد دورًا رئيسيًا في تعزيز الاستدامة الغذائية، حيث تتيح:
* تقليل الفاقد الغذائي
* تحسين كفاءة الإنتاج
* تصميم أطعمة جذابة تقلل من رفض المستهلكين للأغذية المستندة إلى الحشرات
ابتكار غذائي مستقبلي
يمثل هذا البحث تطورًا مهمًا في مجال الأغذية المستدامة، حيث يفتح المجال أمام استخدام مصادر غذائية غير تقليدية، مثل الحشرات، بطرق أكثر قبولًا، ما يعزز تحقيق الأمن الغذائي العالمي بوسائل تكنولوجية متقدمة.
1. 2. 3. 4. 5.
* الجراد
* كعك العيد
* كعك العيد بمسحوق الجراد
* والتكنولوجيا
* كعك مملّح
* مجال الأغذية المستدامة
* الطباعة ثلاثية الأبعاد
* الدول العربية
موضوعات متعلقة
* كيفية حساب زكاة عيد الفطر 1446: للفرد بالريال والجنيه ،الشروط ،المقادير
* أحمد الشرع في قمة القاهرة الطارئة.. سوريا تعود إلى المشهد العربي وإعادة...
* لأول مرة.. أحمد الشرع يصل القاهرة لحضور القمة العربية الطارئة
* أول أيام رمضان 2025 في الدول العربية والإسلامية هذه تبدأ الصيام السبت...
* إعلان موعد أول أيام رمضان 2025: دول عربية وإسلامية تبدأ الصيام السبت...
* الرئيس العليمي يبعث برقيات تهنئة لقادة الدول العربية والإسلامية
* عاجل: الدول العربية والإسلامية التي أعلنت غدًا السبت أول أيام شهر رمضان...
* الإفتاء الأردنية توضح كيفية التعامل مع اختلاف رؤية هلال رمضان بين الدول
* مصرع نجل "المتوكل" المتهم بالاستحواذ على جامعة العلوم والتكنولوجيا بحادث مروع -...
* فورد إكسبلورر 2025 في السعودية: أسعار ومواصفات لأحدث طراز SUV
* موعد جديد للقمة العربية الطارئة حول غزة في القاهرة
* تأجيل محتمل للقمة العربية الطارئة في مصر

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.