حكومة مزز الإعاشة سلموا الناس رواتبهم يا مكاسير الناموس    ظواهر فلكية نادرة.. 3 أقمار عملاقة تزين السماء في هذه المواعيد    وزير الرياضة يستقبل منتخبي الشباب والناشئين بعد التتويج الخليجي    الرمان... الفاكهة الأغنى بالفوائد الصحية عصيره يخفض ضغط الدم... وبذوره لها خصائص مضادة للالتهابات    ما فوائد تناول المغنيسيوم وفيتامين «بي-6» معاً؟    من أيزنهاور إلى ترومان.. كيف ولّى زمن البحرية الأمريكية وحضر اليمن بعملياته الإسنادية    كيف أفشلت المقاومة أهداف الاحتلال في غزة على مدار عامين؟    الأرصاد الجوية: المنخفض الجوي في بحر العرب تراجع إلى عاصفة إعصارية    زيارات متواصلة لمهرجان خيرات اليمن    كأس العالم 2026.. منتخبات قادرة على حسم التأهل في أكتوبر    الذهب يصل إلى أعلى مستوى له في التاريخ    قراءة فاحصة لمقال البروف عبد العزيز بن حبتور ...الذكرى اليوبيلية الخامسة والخمسون لتأسيس جامعة عدن ...    المرتزقة في عامين من الطوفان.. اصطفاف مكشوف مع الصهاينة    اعلام صهيوني: لا يمكن القضاء على حماس أو نزع سلاحها    الشيخ بن بريك يرد على المراهق السياسي "هاني البيض"    اقتحام مسلح يطال مستشفى أحور بدعوى علاج مسيحيين    مكتب المبعوث الاممي يكشف عن نقاشات فنية متعلقة بالأزمة اليمنية    أميرة شرهان تطل على الوسط الأدبي برواية «أرقّ النجوم» مشعة من بين العتمة بأسلوبٍ يقطر إحساسًا وصدقًا    أميرة شرهان تطل على الوسط الأدبي برواية «أرقّ النجوم» مشعة من بين العتمة بأسلوبٍ يقطر إحساسًا وصدقًا    المباحثات الأولى بشأن غزة تنتهي بإيجابية وترامب يتحدث عن موقف إيران وتركيا تدخل على خط التفاوض    جمارك منفذ حدودي مع سلطنة عمان توضح بعد أنباء متداولة عن توقف الحركة التجارية في المنفذ    ابنة المعتقل اليفاعي تكشف عن اعتداء تعرض له والدها قبل اعتقاله    المنتخب الوطني الأول يبدأ مرانه الأول في ماليزيا استعدادا لمواجهة بروناي في تصفيات آسيا    تعز.. تشييع جنديين ارتقيا أثناء ملاحقة مطلوبين في الشمايتين    فريق التوجيه والرقابة الرئاسي يتفقد سير عمل القيادة المحلية لانتقالي التواهي    بحضور فريق التوجيه والرقابة الرئاسي.. المهرة تشهد حفلًا ثقافيًا وتراثيًا احتفاءً بيوم اللغة المهرية    القائم بأعمال رئيس الوزراء يزور المعرض الثاني للطاقة الشمسية والري الحديث    أبين.. عسكريون بلا مرتبات منذ 4 أشهر يحتجون ويحذرون من ثورة جياع    حين أضاعوا الجنوب وراحوا ينتظرونه محملًا بأحلامهم    النفط يرتفع 1.5 بالمائة بعد إعلان أوبك+ عن زيادة في الإنتاج    الرئيس المشاط يهنئ الرئيس المصري بذكرى انتصارات السادس من أكتوبر    "وثائق" تكشف بالاسم أكثر من 200 جهة حكومية تدير المال العام خارج الخزينة العامة للدولة    صنعاء.. الخدمة المدنية والمالية توضحان بشأن نصف الراتب المخصص لشهر أغسطس الماضي    اتحاد كرة القدم يُعيّن الأصبحي مدربا لمنتخب الناشئين وقيس صالح للأولمبي    الذهب يتجاوز 3900 دولار للأوقية لأول مرة    أبوبكر عوض نجم نادي الأحرار يحتاج إلى لفتة    قلق يسود في مدريد.. مبابي يلتحق بمنتخب فرنسا رغم إصابة الكاحل!    صل إلى 350 ألف جنيه.. أسعار السيارات في مصر تتراجع 23%    رسمياً: سامر فضل مديراً فنياً للفريق الأول بنادي التلال    إشبيلية يسحق برشلونة برباعية تاريخية في الليجا    بن حبريش والمحافظ يخونون الأمانة ويُفقر الشعب من أجل الديزل والمال!    جامعة البيضاء تنظم المؤتمر العلمي السادس بمشاركة 299 باحثا من 17 دولة    القاهرة على موعد مع محادثات لإنهاء حرب غزة وتقرير يكشف حجم الدمار الذي حوّل القطاع إلى خراب    أربعة أسباب دفعت حماس للموافقة على خطة ترامب    إِنَّا عَلَى العَهْدِ    اليهود في القرآن...!!    القنصل اليمني في الهند ينبه المسافرين اليمنيين بشأن الإجراءات الجديدة لوزارة الداخلية الهندية    سمراء المجازات    مرض الفشل الكلوي (22)    محمد عبده الفنان السادس على مسرح البواردي    وادي التماثيل في جزيرة قشم.. بقايا ظواهر رسوبية وجدران طبيعية مذهلة    كاد تهرب المسؤول أن يكون كفرا    جريمة قتل جماعي قرب حقل مياه عدن.. دفن نفايات شديدة الخطورة في لحج    مأرب.. تكريم الفائزين بمسابقة شاعر المطارح    بدء توزيع الزكاة العينية للأسر الفقيرة في مديرية اللحية    رئيس إصلاح المهرة يدعو إلى الاهتمام بالموروث الثقافي واللغوي المهري    تعز تناقش مواجهة مخاطر الكوليرا وتحديات العمل الإنساني    في 2007 كان الجنوب يعاني من صراع القيادات.. اليوم أنتقل العلة إلى اليمن    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اكتشف أشهى أسرار المطبخ السعودي.. أكلات لا تقاوم من قلب التراث
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* منوعات
الثلاثاء 29 أبريل 2025 12:41 م 2 ذو القعدة 1446 ه
في قلب الجزيرة العربية، وبين الكثبان والرمال، نشأت أطباق لا تحكي فقط عن النكهات بل عن تاريخ الشعوب. في السعودية، لا يُعد الطعام مجرد وجبة، بل هو حكاية عشق تنسجها الأيادي الذهبية من جيل إلى جيل. كل منطقة، وكل مناسبة، وكل فصل من فصول السنة، له نكهته الخاصة. في هذا المقال، سنأخذك في رحلة عبر المطبخ السعودي الأصيل لتتذوق أروع الأطباق التي أصبحت رمزًا للضيافة والكرم.
الجريش السعودي.. نكهة الأصالة الشعبية
يُعد الجريش من أقدم وأشهر الأطباق التقليدية في السعودية، خاصة في المناطق الوسطى. يُحضّر من القمح المجروش ويُطبخ مع اللبن أو الحليب حتى يتماسك القوام، ويُتبل بالتوابل التقليدية. هذا الطبق لا يجسد فقط البساطة الريفية بل يُعد وجبة أساسية في الولائم والمناسبات العائلية.
أرز مندي اللحم.. طعم الموروث اليمني في السعودية
انتقل طبق المندي من اليمن إلى السعودية، ليصبح اليوم من الأطباق الرسمية في المناسبات الكبرى. يتم إعداد المندي عبر طبخ اللحم فوق الأرز داخل تنور خاص، حيث تتغلغل نكهة الفحم الطبيعي إلى المكونات، مما يعطي الطبق مذاقًا لا يُنسى. يعتمد على خلطة توابل سرية تجعل كل لقمة قصة من الجمال.
الحنيني السعودي.. حلاوة الشتاء وسحر الليالي
عندما يطرق الشتاء أبواب السعودية، يُحضر الحنيني كوجبة دسمة دافئة. يتكوّن من التمر المطحون مع الدقيق والسمن، ويُقدم غالبًا مع القهوة العربية. لا يكتمل موسم البرد دون دفء الحنيني الذي يحكي عن كرم الضيافة وسحر الأجواء البدوية.
سلات المديني.. تراث الطيبة والنكهة
"سلات المديني" طبق شعبي من المدينة المنورة يجمع بين الأرز واللحم والخضروات بطريقة فريدة. يتميز هذا الطبق باستخدام مكونات طازجة وتحضير دقيق يضمن نكهة متوازنة وغنية. غالبًا ما يُقدم في الاحتفالات والأعياد كرمز للوفرة والفرح.
فرموزة المدينة.. المذاق الذي لا يُنسى
تُعد فرموزة المدينة من المعجنات الشهيرة في المطبخ السعودي، تتميز بعجينة رقيقة ومحشوة باللحم المفروم أو الدجاج المتبل بتوابل مميزة. تُقدم ساخنة كوجبة خفيفة أو فطور، وقد أصبحت أيقونة من أيقونات الأكلات الشعبية في المدينة المنورة.
الحنيذ.. مذاق يختصر عبق الصحراء
الحنيذ من الأكلات الأصيلة التي تعتمد على طهو اللحم ببطء داخل حفر تقليدية بالأرض. يُوضع اللحم فوق الجمر مع إضافة أوراق الأشجار المحلية، مثل السمر أو الطلح، ليكتسب نكهة مدخنة طبيعية لا تضاهى. هذا الطبق يمثل الأصالة والنكهة الحقيقية للتراث السعودي.
خاتمة ملهمة
يختصر المطبخ السعودي قصص الماضي وحكايات الحاضر بنكهات تعبق بالأصالة والمحبة. تجربة هذه الأطباق ليست مجرد وجبة، بل رحلة داخل روح وثقافة شعب يحب الحياة ويكرم ضيوفه بأشهى ما يملك. لا تفوت فرصة تذوقها واستكشاف أسرارها الفريدة.
1. 2. 3. 4. 5.
* الجريش السعودي
* مندي اللحم
* الحنيني السعودي
* سلات المديني
* فرموزة المدينة
* الحنيذ السعودي
* المطبخ السعودي
* أكلات سعودية شعبية
موضوعات متعلقة
* تعرف على طريقة عمل الطبق الوطني "الجريش" السعودي
* تعرفي على طريقة عمل المطازيز بالطريقة السعودية"فيديو"
* السلات المديني: أكلة شعبية سعودية تزين موائد الأعياد والمناسبات

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.