عن الصور والناس    حروب الحوثيين كضرورة للبقاء في مجتمع يرفضهم    أزمة الكهرباء تتفاقم في محافظات الجنوب ووعود الحكومة تبخرت    الأهلي السعودي يقصي مواطنه الهلال من الآسيوية.. ويعبر للنهائي الحلم    إغماءات وضيق تنفُّس بين الجماهير بعد مواجهة "الأهلي والهلال"    النصر السعودي و كاواساكي الياباني في نصف نهائي دوري أبطال آسيا    البيض: اليمن مقبل على مفترق طرق وتحولات تعيد تشكيل الواقع    اعتقال موظفين بشركة النفط بصنعاء وناشطون يحذرون من اغلاق ملف البنزين المغشوش    رسالة إلى قيادة الانتقالي: الى متى ونحن نكركر جمل؟!    غريم الشعب اليمني    مثلما انتهت الوحدة: انتهت الشراكة بالخيانة    الوجه الحقيقي للسلطة: ضعف الخدمات تجويع ممنهج وصمت مريب    درع الوطن اليمنية: معسكرات تجارية أم مؤسسة عسكرية    جازم العريقي .. قدوة ومثال    تسجيل عشر هزات ارضية خلال الساعات الماضية من البحار المجاورة لليمن    دعوتا السامعي والديلمي للمصالحة والحوار صرخة اولى في مسار السلام    العقيق اليماني ارث ثقافي يتحدى الزمن    إب.. مليشيا الحوثي تتلاعب بمخصصات مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي    مليشيا الحوثي تواصل احتجاز سفن وبحارة في ميناء رأس عيسى والحكومة تدين    - 13،5مليون مشترك في شركة يمن موبايل وارتفاع في ارباحها وتوزبع 40%منها للمساهمين بحضور وزراء الاتصالات والمالية والنقل والاقتصاد    معسرون خارج اهتمامات الزكاة    منظمة العفو الدولية: إسرائيل ترتكب جريمة إبادة جماعية على الهواء مباشرة في غزة    تراجع أسعار النفط الى 65.61 دولار للبرميل    نقابة موظفي الأرصاد بمطار عدن تعلن بدء الإضراب احتجاجًا على تجاهل مطالبها    الدكتوراه للباحث همدان محسن من جامعة "سوامي" الهندية    نهاية حقبته مع الريال.. تقارير تكشف عن اتفاق بين أنشيلوتي والاتحاد البرازيلي    الاحتلال يواصل استهداف خيام النازحين وأوضاع خطيرة داخل مستشفيات غزة    الصحة العالمية:تسجيل27,517 إصابة و260 وفاة بالحصبة في اليمن خلال العام الماضي    الحكومة تعبث ب 600 مليون دولار على كهرباء تعمل ل 6 ساعات في اليوم    "كاك بنك" وعالم الأعمال يوقعان مذكرة تفاهم لتأسيس صندوق استثماري لدعم الشركات الناشئة    اغلاق طريق رئيسي رابط بين محافظتين بعد أقل من عام على اعادة فتحها    لوحة "الركام"، بين الصمت والأنقاض: الفنان الأمريكي براين كارلسون يرسم خذلان العالم لفلسطين    البحرية الامريكية تعلن سقوط مقاتلة في البحر الأحمر وسنتكوم تؤكد استمرار الحملة العسكرية في اليمن    اتحاد كرة القدم يعين النفيعي مدربا لمنتخب الشباب والسنيني للأولمبي    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    صنعاء .. حبس جراح واحالته للمحاكمة يثير ردود فعل واسعة في الوسطين الطبي والقانوني    النقابة تدين مقتل المخرج مصعب الحطامي وتجدد مطالبتها بالتحقيق في جرائم قتل الصحفيين    تسجيل 4 هزات أرضية جديدة من خليج عدن    رئيس كاك بنك يعزي وكيل وزارة المالية وعضو مجلس إدارة البنك الأستاذ ناجي جابر في وفاة والدته    اتحاد نقابات الجنوب يطالب بإسقاط الحكومة بشكل فوري    مئات الإصابات وأضرار واسعة جراء انفجار كبير في ميناء بجنوب إيران    برشلونة يتوج بكأس ملك إسبانيا بعد فوز ماراثوني على ريال مدريد    الأزمة القيادية.. عندما يصبح الماضي عائقاً أمام المستقبل    أطباء بلا حدود تعلق خدماتها في مستشفى بعمران بعد تعرض طاقمها لتهديدات حوثية    افتحوا ملفات رياض الجهوري.. عميل القاعدة ورفيق الإخوان    السوبرمان اليهودي الذي ينقذ البشرية    لتحرير صنعاء.. ليتقدم الصفوف أبناء مسئولي الرئاسة والمحافظين والوزراء وأصحاب رواتب الدولار    غضب عارم بعد خروج الأهلي المصري من بطولة أفريقيا    علامات مبكرة لفقدان السمع: لا تتجاهلها!    حضرموت اليوم قالت كلمتها لمن في عينيه قذى    القلة الصامدة و الكثرة الغثاء !    عصابات حوثية تمتهن المتاجرة بالآثار تعتدي على موقع أثري في إب    حضرموت والناقة.! "قصيدة "    حضرموت شجرة عملاقة مازالت تنتج ثمارها الطيبة    الأوقاف تحذر المنشآت المعتمدة في اليمن من عمليات التفويج غير المرخصة    ازدحام خانق في منفذ الوديعة وتعطيل السفر يومي 20 و21 أبريل    يا أئمة المساجد.. لا تبيعوا منابركم!    دور الشباب في صناعة التغيير وبناء المجتمعات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اكتشف أشهى أسرار المطبخ السعودي.. أكلات لا تقاوم من قلب التراث
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* منوعات
الثلاثاء 29 أبريل 2025 12:41 م 2 ذو القعدة 1446 ه
في قلب الجزيرة العربية، وبين الكثبان والرمال، نشأت أطباق لا تحكي فقط عن النكهات بل عن تاريخ الشعوب. في السعودية، لا يُعد الطعام مجرد وجبة، بل هو حكاية عشق تنسجها الأيادي الذهبية من جيل إلى جيل. كل منطقة، وكل مناسبة، وكل فصل من فصول السنة، له نكهته الخاصة. في هذا المقال، سنأخذك في رحلة عبر المطبخ السعودي الأصيل لتتذوق أروع الأطباق التي أصبحت رمزًا للضيافة والكرم.
الجريش السعودي.. نكهة الأصالة الشعبية
يُعد الجريش من أقدم وأشهر الأطباق التقليدية في السعودية، خاصة في المناطق الوسطى. يُحضّر من القمح المجروش ويُطبخ مع اللبن أو الحليب حتى يتماسك القوام، ويُتبل بالتوابل التقليدية. هذا الطبق لا يجسد فقط البساطة الريفية بل يُعد وجبة أساسية في الولائم والمناسبات العائلية.
أرز مندي اللحم.. طعم الموروث اليمني في السعودية
انتقل طبق المندي من اليمن إلى السعودية، ليصبح اليوم من الأطباق الرسمية في المناسبات الكبرى. يتم إعداد المندي عبر طبخ اللحم فوق الأرز داخل تنور خاص، حيث تتغلغل نكهة الفحم الطبيعي إلى المكونات، مما يعطي الطبق مذاقًا لا يُنسى. يعتمد على خلطة توابل سرية تجعل كل لقمة قصة من الجمال.
الحنيني السعودي.. حلاوة الشتاء وسحر الليالي
عندما يطرق الشتاء أبواب السعودية، يُحضر الحنيني كوجبة دسمة دافئة. يتكوّن من التمر المطحون مع الدقيق والسمن، ويُقدم غالبًا مع القهوة العربية. لا يكتمل موسم البرد دون دفء الحنيني الذي يحكي عن كرم الضيافة وسحر الأجواء البدوية.
سلات المديني.. تراث الطيبة والنكهة
"سلات المديني" طبق شعبي من المدينة المنورة يجمع بين الأرز واللحم والخضروات بطريقة فريدة. يتميز هذا الطبق باستخدام مكونات طازجة وتحضير دقيق يضمن نكهة متوازنة وغنية. غالبًا ما يُقدم في الاحتفالات والأعياد كرمز للوفرة والفرح.
فرموزة المدينة.. المذاق الذي لا يُنسى
تُعد فرموزة المدينة من المعجنات الشهيرة في المطبخ السعودي، تتميز بعجينة رقيقة ومحشوة باللحم المفروم أو الدجاج المتبل بتوابل مميزة. تُقدم ساخنة كوجبة خفيفة أو فطور، وقد أصبحت أيقونة من أيقونات الأكلات الشعبية في المدينة المنورة.
الحنيذ.. مذاق يختصر عبق الصحراء
الحنيذ من الأكلات الأصيلة التي تعتمد على طهو اللحم ببطء داخل حفر تقليدية بالأرض. يُوضع اللحم فوق الجمر مع إضافة أوراق الأشجار المحلية، مثل السمر أو الطلح، ليكتسب نكهة مدخنة طبيعية لا تضاهى. هذا الطبق يمثل الأصالة والنكهة الحقيقية للتراث السعودي.
خاتمة ملهمة
يختصر المطبخ السعودي قصص الماضي وحكايات الحاضر بنكهات تعبق بالأصالة والمحبة. تجربة هذه الأطباق ليست مجرد وجبة، بل رحلة داخل روح وثقافة شعب يحب الحياة ويكرم ضيوفه بأشهى ما يملك. لا تفوت فرصة تذوقها واستكشاف أسرارها الفريدة.
1. 2. 3. 4. 5.
* الجريش السعودي
* مندي اللحم
* الحنيني السعودي
* سلات المديني
* فرموزة المدينة
* الحنيذ السعودي
* المطبخ السعودي
* أكلات سعودية شعبية
موضوعات متعلقة
* تعرف على طريقة عمل الطبق الوطني "الجريش" السعودي
* تعرفي على طريقة عمل المطازيز بالطريقة السعودية"فيديو"
* السلات المديني: أكلة شعبية سعودية تزين موائد الأعياد والمناسبات

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.