اختتام الدورة الثالثة في مجال حماية الشخصيات بقوات دفاع شبوة    الجنوب بين فكي الأزمة الخدمية والاقتصادية.. والمجلس الانتقالي يؤكد تمسكه بخيار الصمود    لواء الضبة بالشحر يضبط مواطنًا بحوزته أسلحة وذخيرة وأجهزة لاسلكية    حملة واسعة لرفع المركبات المتهالكة وإزالة العوائق والتعديات على الشوارع العامة والرئيسية بدارسعد    توقعات بأمطار متفاوتة الشدة في 15 محافظة    المقدم النقيب: قوات المسلحة تخوض معركة وطنية وتكتب تاريخاً مشرفاً بالأمجاد    أسعار الذهب اليوم الأربعاء 16-7-2025 في الجنوب واليمن    غارات صهيونية مكثفة جنوب سوريا    الترب: اليمن قوة لا يستهان بها في المنطقة وحان الوقت لصنع السلام    هندرسون يعود إلى الدوري الإنجليزي    البايرن يخصص مبلغًا قياسيًا لضم رودريجو    عصيان مدني شامل بالمكلا    مختصر كتاب الحرب النفسية وسائلها وأساليبها الملتوية    الذهب يرتفع مع ترقب الأسواق مفاوضات الرسوم الجمركية الأميركية    علماء الآثار الروس يستخدمون مسيرات تحت مائية لدراسة مدينة قديمة غارقة    بيع ختم يمني من ذهب الإلكتروم في مزاد بأمريكا    خواطر سرية.. ( الشهداء يضعون الاختبار )    الفلفل الأسود بين الفوائد الغذائية والمحاذير الدوائية    أول فرع تأسس للإخوان المسلمين في اليمن تم العام 1929    في سويداء سوريا اغتصاب للشابات وقتل طبيبة و24 حالة قتل جماعي    مشروع قانون أمريكي لتصنيف «الإخوان» منظمة إرهابية    فتاوى الذكاء الاصطناعي تهدد عرش رجال الدين في مصر    حقوق الإنسان تدين جريمة الميليشيا بحق الأطفال شمال تعز وتدعو الأمم المتحدة لإدانتها    عُمان تستعين بكيروش في الملحق الآسيوي    سيتي يعيّن توريه في الجهاز التدريبي    بسبب الأقزام.. الحكومة تلاحق يامال قانونيّا    سانت كيتس تحتفي بنجم مونديال الأندية    ليفربول يعرقل رحيل دياز إلى البايرن    عودة الرئيس الزُبيدي تنعش آمال شعب الجنوب بتحسن الأوضاع المعيشية    مراسل صحفي يفضح بطولات "صلاح باتيس" الوهمية ضد الحوثيين والرئيس هادي    استعادة الوطن مرهونة بوحدة الصف    وزير الشؤون الاجتماعية يبحث دعم المرأة مع صندوق الأمم المتحدة للسكان    هؤلاء لا يريدون وطن    الجاوي: إجراءات البنك المركزي بصنعاء ليست تدابير مالية داخلية    روبا فيكيا (قصيدة لعراة العالم)    خبير مالي يوضح حول تاثير الورقة النقدية المطبوعة على قيمة العملة الوطنية ويحذر من العبث بقاعدة بيانات العملة الوطنية    المنتخب الوطني للشباب يبدأ المرحلة الثانية من معسكره الداخلي    الفريق السامعي يعزي البيض    البنك المركزي بصنعاء يكشف عن مواصفات الإصدار الجديد من الفئة الورقية فئة 200 ريال    مجلس المستشارين يبدأ تقييمًا شاملًا للتحديات التعليمية بعدن ويضع خارطة إصلاحية    اسباب ارتفاع الضغط وعلاجه بلاعشاب    كأس العالم للأندية حتى الفشل له ثمن باهظ في سيرك "فيفا" الذهبي    محافظ الحديدة يدشّن موسم حصاد التمور ومشروع التجفيف بمديرية التحيتا    غدًا سكان وموظفو الدولة بمناطق صنعاء سيصلون لله في الميادين والحدائق اقرأ الاسماء    إب .. رحيل مؤلم لمعلم افنى حياته في تعليم الاجيال    ريال مدريد يعلن تعاقده مع الاسباني الفارو كاريراس    بن حبتور يطلّع على نشاط مركز تقنية المعلومات بوزارة التربية    المجتمع ميدان لمعركة الوعي    وزارة الأوقاف تعلن تدشين أعمال موسم الحج القادم    تدشين فعاليات موسم نجم البلدة السياحي لعام 2025م بالمكلا    دعوة للمشاركة في أداء صلاة الاستسقاء غدا الأربعاء 10 صباحا    المدير العام لفرع الهيئة العامة لحماية البيئة بساحل حضرموت تؤكد الأهمية البيئية لظاهرة موسم البلدة    كنز دفين منذ 5500 عام.. اكتشاف مقبرتين داخل "أهرامات" في بولندا!    بنك الإنشاء والتعمير يعلن نقل مقره الرئيسي إلى عدن لتجنب العقوبات الدولية    أخطاء شائعة في تناول الأدوية قد تعرض حياتك للخطر!    حلم تلاشى تحت وطأة صفعات قوية    الامم المتحدة: تفشي شلل الأطفال في 19 محافظة يمنية    مرض الفشل الكلوي (12)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اكتشف أشهى أسرار المطبخ السعودي.. أكلات لا تقاوم من قلب التراث
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* منوعات
الثلاثاء 29 أبريل 2025 12:41 م 2 ذو القعدة 1446 ه
في قلب الجزيرة العربية، وبين الكثبان والرمال، نشأت أطباق لا تحكي فقط عن النكهات بل عن تاريخ الشعوب. في السعودية، لا يُعد الطعام مجرد وجبة، بل هو حكاية عشق تنسجها الأيادي الذهبية من جيل إلى جيل. كل منطقة، وكل مناسبة، وكل فصل من فصول السنة، له نكهته الخاصة. في هذا المقال، سنأخذك في رحلة عبر المطبخ السعودي الأصيل لتتذوق أروع الأطباق التي أصبحت رمزًا للضيافة والكرم.
الجريش السعودي.. نكهة الأصالة الشعبية
يُعد الجريش من أقدم وأشهر الأطباق التقليدية في السعودية، خاصة في المناطق الوسطى. يُحضّر من القمح المجروش ويُطبخ مع اللبن أو الحليب حتى يتماسك القوام، ويُتبل بالتوابل التقليدية. هذا الطبق لا يجسد فقط البساطة الريفية بل يُعد وجبة أساسية في الولائم والمناسبات العائلية.
أرز مندي اللحم.. طعم الموروث اليمني في السعودية
انتقل طبق المندي من اليمن إلى السعودية، ليصبح اليوم من الأطباق الرسمية في المناسبات الكبرى. يتم إعداد المندي عبر طبخ اللحم فوق الأرز داخل تنور خاص، حيث تتغلغل نكهة الفحم الطبيعي إلى المكونات، مما يعطي الطبق مذاقًا لا يُنسى. يعتمد على خلطة توابل سرية تجعل كل لقمة قصة من الجمال.
الحنيني السعودي.. حلاوة الشتاء وسحر الليالي
عندما يطرق الشتاء أبواب السعودية، يُحضر الحنيني كوجبة دسمة دافئة. يتكوّن من التمر المطحون مع الدقيق والسمن، ويُقدم غالبًا مع القهوة العربية. لا يكتمل موسم البرد دون دفء الحنيني الذي يحكي عن كرم الضيافة وسحر الأجواء البدوية.
سلات المديني.. تراث الطيبة والنكهة
"سلات المديني" طبق شعبي من المدينة المنورة يجمع بين الأرز واللحم والخضروات بطريقة فريدة. يتميز هذا الطبق باستخدام مكونات طازجة وتحضير دقيق يضمن نكهة متوازنة وغنية. غالبًا ما يُقدم في الاحتفالات والأعياد كرمز للوفرة والفرح.
فرموزة المدينة.. المذاق الذي لا يُنسى
تُعد فرموزة المدينة من المعجنات الشهيرة في المطبخ السعودي، تتميز بعجينة رقيقة ومحشوة باللحم المفروم أو الدجاج المتبل بتوابل مميزة. تُقدم ساخنة كوجبة خفيفة أو فطور، وقد أصبحت أيقونة من أيقونات الأكلات الشعبية في المدينة المنورة.
الحنيذ.. مذاق يختصر عبق الصحراء
الحنيذ من الأكلات الأصيلة التي تعتمد على طهو اللحم ببطء داخل حفر تقليدية بالأرض. يُوضع اللحم فوق الجمر مع إضافة أوراق الأشجار المحلية، مثل السمر أو الطلح، ليكتسب نكهة مدخنة طبيعية لا تضاهى. هذا الطبق يمثل الأصالة والنكهة الحقيقية للتراث السعودي.
خاتمة ملهمة
يختصر المطبخ السعودي قصص الماضي وحكايات الحاضر بنكهات تعبق بالأصالة والمحبة. تجربة هذه الأطباق ليست مجرد وجبة، بل رحلة داخل روح وثقافة شعب يحب الحياة ويكرم ضيوفه بأشهى ما يملك. لا تفوت فرصة تذوقها واستكشاف أسرارها الفريدة.
1. 2. 3. 4. 5.
* الجريش السعودي
* مندي اللحم
* الحنيني السعودي
* سلات المديني
* فرموزة المدينة
* الحنيذ السعودي
* المطبخ السعودي
* أكلات سعودية شعبية
موضوعات متعلقة
* تعرف على طريقة عمل الطبق الوطني "الجريش" السعودي
* تعرفي على طريقة عمل المطازيز بالطريقة السعودية"فيديو"
* السلات المديني: أكلة شعبية سعودية تزين موائد الأعياد والمناسبات

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.