اليمن.. قدسية الانتماء وسقوط أقنعة الخيانة    فعالية بذكرى سنوية شهيد القرآن والرئيس الصماد للعاملات بمستشفى القدس العسكري    السعودية تنهي مؤتمر الحوار الجنوبي    على متنها نائب ومرشح للكونغرس.. مصرع 15 راكبا في تحطم طائرة شمال شرق كولومبيا    موعد قرعة ملحق دور ال16 في أبطال أوروبا    دعوة للنخبة الجنوبية لإدارة الخلافات برقي قبل الحوار الجنوبي الجنوبي    مساجد إخوان المسلمين في عدن تعود لنشاطها التخريبي    عن تأجيل المؤتمر الجنوبي الجنوبي    خبير طقس: انحسار موجات البرد وفرص لهطول أمطار متفرقة    وثيقة سرية .. المرتزق معمر الارياني يترأس عصابة لتهريب الاثار من اليمن    الإرياني: إيران لم تستوعب الدروس وتواصل توظيف الحوثيين لابتزاز المنطقة    مسيران لخريجي دورات "طوفان الأقصى" من عزلتي بني خطاب وبني شرعب بريمة    برنامج الاغذية العالمي يوقف عملياته في صنعاء وينهي عقود مئات الموظفين اليمنيين    حادث مروري مروع يودي بحياة اربعة يمنيين في السعودية    أبو راس يلتقي المدير الإقليمي لمنظمة أطباء بلا حدود السويسرية    السامعي: وعي الشعب وتماسكه خط الدفاع الأول في مواجهة المخططات    مرساة البراءة    "وثيقة" محافظ عدن يوجه بمنع تعاطي القات والشمة والتمبل    عاشوا لأجل التشفي لكل صرخة وآه ** وكان تفريق صفي مرادهم في الحياة    تباين أسعار النفط مع استمرار المخاوف بشأن الإمدادات الأمريكية    قائد التحالف الإسلامي العسكري لمحاربة الإرهاب يستقبل قائد القيادة العسكرية الموحدة لمجلس التعاون الخليجي    الحكومة والقطاع الخاص في صعدة يبحثان فرص تعزيز الشراكة الاقتصادية    الأرصاد ينبه من الأجواء الباردة والمغبرة نسبياً    عدن.. مواطنون يشكون من رفض الصرافين بيع وشراء العملات الأجنبية    مجلس الأمن يقر تمديدًا محدودًا للبعثة الأممية بالحديدة    ماذا لو أن التطبيع؟!    فيلم "أم الشهيدين" اليمني يحصد جائزة التميز في مسابقة "فاطمية من بلادي" ببيروت    مُوَشَّحُ الأَلَمْ    زيارة قبر نبي الله هود في حضرموت: موسم سنوي للتجمع الديني والاجتماعي    معرض استهلاكي في محافظة البيضاء قبل حلول شهر رمضان المبارك    توقعات بارتفاع الذهب إلى 6000 دولار في 2026    وفاة 42 شخصاً في أمريكا جراء العاصفة    د/ مطهر الدرويش: الحصار يفاقم الحالات المستعصية ويقلّص استيراد الأدوية بنسبة 60%    اليوم الجولة الأخيرة لأبطال أوروبا.. 18 مباراة في ليلة حسم التأهل لثمن النهائي    اليوم نصف نهائي البطولة الشاطئية للكرة الطائرة على كأس الرئيس الشهيد بالحديدة    مدير عام جمارك عفار يكرم عدد من عمال المركز    رمضان تحت القصف الناعم: حين تتحول الشاشة إلى سلاحٍ ضد الوعي    شركة ماس للإنتاج الفني والإعلاني تشكو اعتداءً على لوحاتها الإعلانية في عدن    الذهب والفضة بالقرب من مستويات مرتفعة قياسية    تدشين وصول منحة المشتقات النفطية السعودية لتشغيل محطات الكهرباء بعدن    تعز.. طفل يقتل توأمه في ماوية    قراءة تحليلة لنص أحمد سيف حاشد "القات.. تآكل الروح"    عرفنا أبين وشباب الجيل ينجحان في البقاء بدوري الدرجة الثانية في ختام منافسات البطولة    الصين ترفض اتهامات أمريكا لها بشأن "كوفيد-19"    رئيس الوزراء يوجه بتنفيذ آليات رقابة صارمة على منحة المشتقات الخاصة بالكهرباء    هدم أقدم ملعب كرة قدم في العالم    يوفنتوس يقسو على نابولي بثلاثية نظيفة في تورينو    اليونايتد يطيح بارسنال ويقتحم مربع الكبار    الدوري الايطالي: قمة الأولمبيكو تنتهي بالتعادل بين روما وميلان    الصماد أنموذج العطاء والولاء    مرض الفشل الكلوي (38)    الأشخاص الأكثر عرضة للخرف    وحدة الصف روحها المبدأ والتضحية    علماء اليمن من صعدة: الدفاع عن القرآن ونصرة فلسطين واجب ديني وأخلاقي جامع    ارتفاع مخيف للاصابات بمرض الحصبة خلال عام.. وابين تتصدر المحافظات اليمنية    فقه الكهف: استراتيجية الثبات وصناعة اليقين في زمن المتغيرات    كيف يتفنّن الطغاة في صناعة المبررات لجرائمهم؟    احصائية مخيفة للسرطان في محافظة تعز    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



اكتشف أشهى أسرار المطبخ السعودي.. أكلات لا تقاوم من قلب التراث
المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025


* الرئيسية
* منوعات
الثلاثاء 29 أبريل 2025 12:41 م 2 ذو القعدة 1446 ه
في قلب الجزيرة العربية، وبين الكثبان والرمال، نشأت أطباق لا تحكي فقط عن النكهات بل عن تاريخ الشعوب. في السعودية، لا يُعد الطعام مجرد وجبة، بل هو حكاية عشق تنسجها الأيادي الذهبية من جيل إلى جيل. كل منطقة، وكل مناسبة، وكل فصل من فصول السنة، له نكهته الخاصة. في هذا المقال، سنأخذك في رحلة عبر المطبخ السعودي الأصيل لتتذوق أروع الأطباق التي أصبحت رمزًا للضيافة والكرم.
الجريش السعودي.. نكهة الأصالة الشعبية
يُعد الجريش من أقدم وأشهر الأطباق التقليدية في السعودية، خاصة في المناطق الوسطى. يُحضّر من القمح المجروش ويُطبخ مع اللبن أو الحليب حتى يتماسك القوام، ويُتبل بالتوابل التقليدية. هذا الطبق لا يجسد فقط البساطة الريفية بل يُعد وجبة أساسية في الولائم والمناسبات العائلية.
أرز مندي اللحم.. طعم الموروث اليمني في السعودية
انتقل طبق المندي من اليمن إلى السعودية، ليصبح اليوم من الأطباق الرسمية في المناسبات الكبرى. يتم إعداد المندي عبر طبخ اللحم فوق الأرز داخل تنور خاص، حيث تتغلغل نكهة الفحم الطبيعي إلى المكونات، مما يعطي الطبق مذاقًا لا يُنسى. يعتمد على خلطة توابل سرية تجعل كل لقمة قصة من الجمال.
الحنيني السعودي.. حلاوة الشتاء وسحر الليالي
عندما يطرق الشتاء أبواب السعودية، يُحضر الحنيني كوجبة دسمة دافئة. يتكوّن من التمر المطحون مع الدقيق والسمن، ويُقدم غالبًا مع القهوة العربية. لا يكتمل موسم البرد دون دفء الحنيني الذي يحكي عن كرم الضيافة وسحر الأجواء البدوية.
سلات المديني.. تراث الطيبة والنكهة
"سلات المديني" طبق شعبي من المدينة المنورة يجمع بين الأرز واللحم والخضروات بطريقة فريدة. يتميز هذا الطبق باستخدام مكونات طازجة وتحضير دقيق يضمن نكهة متوازنة وغنية. غالبًا ما يُقدم في الاحتفالات والأعياد كرمز للوفرة والفرح.
فرموزة المدينة.. المذاق الذي لا يُنسى
تُعد فرموزة المدينة من المعجنات الشهيرة في المطبخ السعودي، تتميز بعجينة رقيقة ومحشوة باللحم المفروم أو الدجاج المتبل بتوابل مميزة. تُقدم ساخنة كوجبة خفيفة أو فطور، وقد أصبحت أيقونة من أيقونات الأكلات الشعبية في المدينة المنورة.
الحنيذ.. مذاق يختصر عبق الصحراء
الحنيذ من الأكلات الأصيلة التي تعتمد على طهو اللحم ببطء داخل حفر تقليدية بالأرض. يُوضع اللحم فوق الجمر مع إضافة أوراق الأشجار المحلية، مثل السمر أو الطلح، ليكتسب نكهة مدخنة طبيعية لا تضاهى. هذا الطبق يمثل الأصالة والنكهة الحقيقية للتراث السعودي.
خاتمة ملهمة
يختصر المطبخ السعودي قصص الماضي وحكايات الحاضر بنكهات تعبق بالأصالة والمحبة. تجربة هذه الأطباق ليست مجرد وجبة، بل رحلة داخل روح وثقافة شعب يحب الحياة ويكرم ضيوفه بأشهى ما يملك. لا تفوت فرصة تذوقها واستكشاف أسرارها الفريدة.
1. 2. 3. 4. 5.
* الجريش السعودي
* مندي اللحم
* الحنيني السعودي
* سلات المديني
* فرموزة المدينة
* الحنيذ السعودي
* المطبخ السعودي
* أكلات سعودية شعبية
موضوعات متعلقة
* تعرف على طريقة عمل الطبق الوطني "الجريش" السعودي
* تعرفي على طريقة عمل المطازيز بالطريقة السعودية"فيديو"
* السلات المديني: أكلة شعبية سعودية تزين موائد الأعياد والمناسبات

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.