يمرس : طريقة عمل طاجن بامية بالفرن على الطريقة التقليدية

"اغتيال الشاعر".. تنديد واسع بالجريمة وتحذيرات من إعادة الفوضى إلى عدن محكمة متخصصة تحجز قضية عماد شائع تمهيداً للنطق بالحكم السلطة القضائية تُحيي الذكرى السنوية للصرخة 1447ه طعنة جديدة في جسدٍ لم يلتئم بعد الصحة العالمية تعتمد أول دواء على الإطلاق للملاريا مخصص للرضع الكهرباء في عدن بين العجز والاتهامات بعد إصابته مع برشلونة.. لامين يحصد جائزة جديدة عدن.. اغتيال مدير مدارس أهلية في المنصورة عودة الاغتيالات إلى عدن.. مسلحون يغتالون قياديا إصلاحيا بارزا ويلوذون بالفرار العفو الدولية تجدد مطالبتها الحوثيين بالإفراج الفوري عن المحامي عبدالمجيد صبرة يا للفجيعة! مركز الملك سلمان يوقع برنامجا تنفيذياً مشتركا لبناء وإعادة تأهيل 13 مدرسة في لحج والضالع إيران.. تفكيك قنبلة GBU-39 استقرت على عمق 13 مترا تحت مبنى سكني إحباط تهريب أجهزة اتصالات وأدوية في ميناء المكلا ومنفذ الوديعة العراق على حافة الفراغ السياسي صور جنود جوعى تطيح بقائد وحدة عسكرية أوكرانية فريق تنموي من أربع مديريات يختتم زيارته لجمعيات ساحل تهامة 4 مايو.. زلزال الإرادة الجنوبية يتجدد: نداء الحشد المقدس لرسم خارطة المستقبل تحذير جنوبي للمحرمي: دماء أبنائنا ليست وقوداً لمعارك "مأرب" الهاربة دموع الشيطان "عبده حمود" وفضيحة مطاوعة اليمن: نفاق بدرجة "امتياز" الريال يتعثر مجددا ويبتعد عن صدارة الدوري الإسباني ظل عند الباب مقتل شخص بالبيضاء اثر خلاف على مشروع مياه ازمة الغاز تشل مدينة مأرب لليوم الخامس هيئة الآثار تنشر القائمة ال32 بالآثار اليمنية المنهوبة اليويفا يُوقف بريستياني لاعب بنفيكا 3 مباريات الصحفيون في زمن المليشيا.. بين القمع والمنفى والتجويع قطاع الصحة وجنايات الحوثيِّ عليه بعد مكاسب شهر.. الذهب والفضة يسجلان انخفاضاً ملحوظاً لإيران القوة... وللعرب التنافر والتحليل مطار صنعاء الدولي.. ماذا اقترف العالم بحقنا في عقد من العزلة؟ Sana'a International Airport... What has the world done to us during a decade of isolation? نفط برنت يرتفع 5 دولارات بعد تفعيل الدفاعات الجوية بطهران 4 أطعمة طبيعية تمنحك نوماً عميقاً وتكافح الأرق مقترح أمريكي باستبدال إيران في بطولة كأس العالم المقبلة الوزير الأشول: الانضمام لاتفاقية التحكيم خطوة لتحسين بيئة الأعمال عدن.. المساحة الجيولوجية تحذر من استمرار تنفيذ طريق جبلي في يافع دون الاستعانة بالخبرات الجيولوجية الأرصاد: استمرار هطول الأمطار الرعدية على مناطق واسعة من البلاد الصحفي والناشط الثقافي والأدبي محمد الصهباني دعوة لحضور ندوة ثقافية تناقش واقع الكتاب وحقوق الملكية الفكرية صنعاء.. جمعية الصرافين تعمم بإيقاف التعامل مع شركة صرافة الإعلان عن مواعيد انطلاق تصفيات ودوري الدرجة الثانية والثالثة وبطولتي الناشئين والشباب انحياز يمليه فقه الضرورة "مريم المنصوري.. حين تكتب المرأة الإماراتية تاريخها في ميادين القتال" الإعلان عن قائمة المنتخب الوطني للناشئين للمعسكر الخارجي في السعودية لماذا تعاني بعض النساء من تقيؤ شديد أثناء الحمل؟ العلم يكشف "المتهم الرئيسي" برشلونة يقرر وضع صورة مطربة أمريكية على القميص في " الكلاسيكو " ضد ريال مدريد تحولات المجتمع بين الأمس واليوم: هل العيب في الزمان أم فينا؟ أزمة سيولة "صادمة" تكشف تمردًا داخل الشرعية.. من يعطّل البنك المركزي في عدن؟ تعز تشكل لجنة لمراجعة أسعار الكهرباء التجارية تسجيل أكثر من 7 آلاف إصابة بالحصبة بينها 36 حالة وفاة منذ بداية العام وفاة الفنانة الكويتية حياة الفهد الإسلام .. ودعوات "صهر الأديان" وأجندات التذويب الثقافي اتحاد كرة القدم يكشف عن معسكر خارجي في السعودية لمنتخب الناشئين استعدادا لنهائيات آسيا سلطنة عمان تمنح جنسيتها لجيولوجي يمني وأسرته ظاهرة الانتحار.. وقفة مع النفس والإيمان..! هل يملك المرءُ حقّ الرحيل؟ سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي سفراء الراية البيضاء يوجهون دعوة للسفير اليمني لدى السعودية لمساندتهم في إعادة فتح منفذ حدودي

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

طريقة عمل طاجن بامية بالفرن على الطريقة التقليدية

المشهد اليمني نشر في المشهد اليمني يوم 09 - 01 - 2025

* الرئيسية
* منوعات
الأحد 10 أغسطس 2025 01:05 م 16 صفر 1447 ه
يُعتبر طاجن البامية بالفرن من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ العربي، ويتميز بمذاقه الغني وقيمته الغذائية العالية. يجمع هذا الطبق بين اللحم الطري، والبامية الطازجة، وصلصة الطماطم المتبّلة ليمنحكِ وجبة متكاملة مثالية للغداء، يُقدّم عادة مع الأرز بالشعيرية أو الخبز العربي، وهو من الأكلات التي تُحاكي الذوق الأصيل والذاكرة.
المكونات الأساسية لتحضير طاجن البامية بالفرن
لتحضيرطاجن البامية بالفرن ستحاتجين إلى المقادير التالية:-
لتحضير التقلية:
* 2 ملعقة كبيرة سمن
* 5 فصوص ثوم مفروم
* 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
لباقي المكونات:
* 1 كيلو بامية طازجة (مُقمعة ومغسولة)
* 500 غرام لحم بقر مقطع مكعبات متوسطة
* 1 كيلو طماطم حمراء ناضجة (معصورة ومصفاة)
* 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
* 1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً
* 6 غم ثوم مفروم
* 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
* نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
* 3 ملاعق كبيرة سمن
* 3 أكواب مرق لحم
خطوات تحضير طاجن بامية بالفرن بطريقة سهلة
1. تجهيز اللحم
* في قدر على نار متوسطة، سخّني ملعقة كبيرة من السمن، ثم أضيفي اللحم وقلّبيه حتى يتحمر من جميع الجهات.
* أضيفي كوب ماء ساخن، غطّي القدر واتركي اللحم حتى يُطهى جزئيًا على نار هادئة.
2. تحضير صلصة الطماطم
* في قدر آخر، سخّني السمن، ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
* أضيفي الثوم والكزبرة وقلّبي لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة.
* ضعي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، وتبّلي بالملح، الفلفل، والشطة.
* اتركي الصلصة تتسبك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح قوامها كثيفًا.
3. تجهيز الطاجن
* سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
* في طاجن فخار، وزّعي البامية بشكل متساوٍ، ثم أضيفي اللحم المطهو جزئيًا.
* اسكبي الصلصة فوق البامية واللحم، ثم أضيفي مرقة لحم كافية لتغطية المكونات.
* غطّي الطاجن بورق قصدير وأدخليه الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى تنضج البامية واللحم.
* في آخر 15-20 دقيقة، انزعي القصدير واتركي الوجه يتحمّر.
4. إضافة التقلية
* في مقلاة صغيرة، سخّني السمن، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
* أضيفي الكزبرة الجافة وحرّكي لدقيقة إضافية.
* اسكبي التقلية مباشرة فوق الطاجن فور خروجه من الفرن.
طريقة التقديم
* يُقدّم طاجن البامية بالفرن ساخنًا مع الأرز الأبيض بالشعيرية أو الخبز البلدي الطازج.
* يُمكنكِ إضافة القليل من عصير الليمون عند التقديم لإبراز النكهات.
يُعد طاجن البامية بالفرن من الأطباق التي لا تملّ، سواء في العزومات أو على مائدة الغداء العائلي، بطعمه العميق ورائحته الزكية، يضيف لمسة من الدفء والحنين إلى كل وجبة. جربي الوصفة اليوم وتمتعي بنكهات المطبخ العربي الأصيل.
1. 2. 3. 4. 5.
* طاجن بامية بالفرن
* طريقة عمل طاجن البامية
* بامية باللحم في الفرن
* وصفة طاجن بامية سهلة
* طاجن بامية مصري

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.