الفاو: أسعار الغذاء العالمية تسجل أعلى مستوى خلال يوليو منذ أكثر منذ عامين    مليونية صنعاء.. جاهزون لمواجهة كل مؤامرات الأعداء    إعلاميون ونشطاء يحيون أربعينية فقيد الوطن "الحميري" ويستعرضون مأثره    "الجهاد": قرار الكابينت باحتلال كامل غزة فصل جديد من فصول الإبادة    القبض على 5 متورطين في أعمال شغب بزنجبار    الأمم المتحدة تعلن وصول سوء التغذية الحاد بين الأطفال بغزة لأعلى مستوى    بعد الهلال.. شروق ترتدي قميص النصر    رباعية نصراوية تكتسح ريو آفي    200 كاتب بريطاني يطالبون بمقاطعة إسرائيل    الأرصاد يتوقع أمطار رعدية واضطراب في البحر خلال الساعات المقبلة    أبين.. مقتل وإصابة 5 جنود بانفجار عبوة ناسفة استهدفت دورية عسكرية بمودية    الشهيد علي حسن المعلم    المكتب الاعلامي للفريق السامعي يوضح حول شائعات مغادرته صنعاء    الذهب يسجل مستويات قياسية مدعومًا بالرسوم الجمركية الأمريكية    الإدارة الأمريكية تُضاعف مكافأة القبض على الرئيس الفنزويلي وكراكاس تصف القرار ب"المثير للشفقة"    صحيفة روسية تكشف من هو الشيباني    اشتباكات مسلحة عنيفة بين فصائل المرتزقة في عدن    بايرن ميونخ يكتسح توتنهام الإنجليزي برباعية نظيفة    تفشي فيروس خطير في ألمانيا مسجلا 16 إصابة ووفاة ثلاثة    فياريال الإسباني يعلن ضم لاعب الوسط الغاني توماس بارتي    اكتشاف معبد عمره 6 قرون في تركيا بالصدفة    ما سر قرار ريال مدريد مقاطعة حفل الكرة الذهبية 2025؟    دراسة تحذّر من خطر شاشات الهواتف والتلفاز على صحة القلب والشرايين!    الراجع قوي: عندما يصبح الارتفاع المفاجئ للريال اليمني رصاصة طائشة    باوزير: تريم فضحت تهديدات بن حبريش ضد النخبة الحضرمية    لماذا يخجل أبناء تعز من الإنتساب إلى مدينتهم وقراهم    في تريم لم تُخلق النخلة لتموت    إنسانية عوراء    يحق لبن حبريش قطع الطريق على وقود كهرباء الساحل لأشهر ولا يحق لأبناء تريم التعبير عن مطالهم    المحتجون الحضارم يبتكرون طريقة لتعطيل شاحنات الحوثي المارة بتريم    وتؤكد بأنها على انعقاد دائم وان على التجار رفض تسليم الزيادة    وسط تصاعد التنافس في تجارة الحبوب .. وصول شحنة قمح إلى ميناء المكلا    كرة الطائرة الشاطئية المغربية.. إنجازات غير مسبوقة وتطور مستمر    تغاريد حرة .. عندما يسودنا الفساد    القرعة تضع اليمن في المجموعة الثانية في تصفيات كأس آسيا للناشئين    إب.. قيادي حوثي يختطف مواطناً لإجباره على تحكيمه في قضية أمام القضاء    الرئيس المشاط يعزي في وفاة احد كبار مشائخ حاشد    الرئيس الزُبيدي يشدد على أهمية النهوض بقطاع الاتصالات وفق رؤية استراتيجية حديثة    محافظ إب يدشن أعمال التوسعة في ساحة الرسول الأعظم بالمدينة    كنت هناك.. وكما كان اليوم، لبنان في عين العاصفة    إجراءات الحكومة كشفت مافيا العملة والمتاجرة بمعاناة الناس    عصابة حوثية تعتدي على موقع أثري في إب    الصراع في الجهوية اليمانية قديم جدا    رصاص الجعيملاني والعامري في تريم.. اشتعال مواجهة بين المحتجين قوات الاحتلال وسط صمت حكومي    وفاة وإصابة 9 مواطنين بصواعق رعدية في الضالع وذمار    الفصل في 7329 قضية منها 4258 أسرية    جامعة لحج ومكتب الصحة يدشنان أول عيادة مجانية بمركز التعليم المستمر    خطر مستقبل التعليم بانعدام وظيفة المعلم    دراسة أمريكية جديدة: الشفاء من السكري ممكن .. ولكن!    أربع مباريات مرتقبة في الأسبوع الثاني من بطولة بيسان    هيئة الآثار تنشر قائمة جديدة بالآثار اليمنية المنهوبة    اجتماع بالمواصفات يناقش تحضيرات تدشين فعاليات ذكرى المولد النبوي    مجلس الوزراء يقر خطة إحياء ذكرى المولد النبوي للعام 1447ه    لا تليق بها الفاصلة    حملة رقابية لضبط أسعار الأدوية في المنصورة بالعاصمة عدن    رئيس الوزراء: الأدوية ليست رفاهية.. ووجهنا بتخفيض الأسعار وتعزيز الرقابة    من أين لك هذا المال؟!    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طاجن البامية باللحم.. أشهر الأطباق المصرية الرمضانية
الجنوب ميديا نشر في الجنوب ميديا يوم 21 - 06 - 2015

آخر تحديث: السبت - 3 شهر رمضان 1436 ه - 20 يونيو 2015 م
عرف القدماء المصريون منذ آلاف السنين نبات «البامية»، وهو من الفصيلة الخبازية ويتكاثر بالبذور. وانتشر تناولها كذلك في بلدان عربية وعالمية مثل السودان وسوريا ولبنان وتركيا وإيران والعراق وقبرص، وذلك باختلاف إعدادها سواء خضراء أو مجففة. وفي العادة تقدم البامية مع صلصة الطماطم وقطع اللحم، ولكن في الهند وباكستان مثلا تطبخ كقطع صغيرة مفرومة وتقلى مع التوابل الهندية الشهيرة.
ويعتبر طبق البامية باللحم البقري أو الضأن من أشهى الأطباق على السفرة المصرية في رمضان، التي تحرص الأسر المصرية علي تناولها أسبوعيا.
المكونات:
نصف كيلوغرام بامية خضراء (يمكن استخدام المجمدة)
نصف كيلوغرام لحم ضأن مقطع
عصير طماطم
ملعقتا طماطم معلبة
بصلة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من السمن
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
ملعقة كمون مطحون
ملعقة كمون مطحون
الإعداد:
في البداية يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والكزبرة جيدا.
نضع على نار متوسطة إناء ويسخن السمن.
تحمر مكعبات اللحم من جميع الجهات وترفع جانبا.
يضاف البصل المفروم ثم الثوم المفروم ويقليان حتى يصبح لونهما أصفرا ذهبيا.
يضاف عصير الطماطم المبشورة وملعقة من عجين صلصة الطماطم المعلبة.
تضاف مكعبات اللحم المحمرة وتقلب مع الصلصة.
يضاف مرق اللحم ثم البامية الخضراء.
تترك المكونات لتغلي 10 دقائق ثم ترفع وتوضع في طاجن فخاري مخصص للخبز بالفرن.
يوضع الطاجن في الفرن لمدة 40 دقيقة ليتم نضجه.
يُزين الطاجن بقطع من الفلفل الأخضر الحار، ويقدم مع الأرز الأبيض.. وهناك من يفضلون تناوله مع الخبز الساخن.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.