اجتماع في تعز يناقش إجراءات إنهاء أزمة الغاز وتزويد المحافظة بكميات إضافية    17 لاعبا مهددون بالرحيل عن مانشستر سيتي بأمر من غوارديولا    هيئة الآثار والمتاحف تسلم 75 مخطوطة لدار المخطوطات بإشراف وزير الثقافة    وقفات بجامعة الحديدة تندد بالعدوان الصهيوني الأمريكي على غزة وإيران    وزير الخارجية يلتقي مدير مكتب الأمم المتحدة لخدمات المشاريع "اليونبس"    بعد المونديال.. بيلينجهام يغيب عن ريال مدريد 3 أشهر    الرئيس المشاط يعزي في وفاة عبد الله عبد الوهاب قاسم    الخدمة المدنية تناقش استكمال تصحيح الاختلالات في كشف الراتب    دوامة الأزمات التي تخنق العاصمة عدن إلى متى؟    سقوط الشرعية وإنحدارها وصل إلى جناح آخر طائرة تملكها اليمنية (صور)    النفط يرتفع إلى أعلى مستوياته منذ يناير بسبب المخاوف بشأن الإمدادات    مظاهرة غاضبة أمام قصر معاشيق تندد بانهيار الخدمات والعملة    الارصاد يتوقع هطول امطار على أجزاء واسعة من المرتفعات ويحذر من الحرارة الشديدة في الصحاري والسواحل    اجتماع موسع لمناقشة الاستعدادات الجارية لبدء العام الدراسي الجديد في مدينة البيضاء    الشعر الذي لا ينزف .. قراءة في كتاب (صورة الدم في شعر أمل دنقل) ل"منير فوزي"    نادي الصقر يُعيد تدشين موقعه الإلكتروني بعد 10 سنوات من التوقف    الجنوب العربي.. دولة تتشكل من رماد الحرب وإرادة النصر    الغيثي: علي ناصر محمد عدو الجنوب الأول وجاسوس علي عفاش المخلص    في الذكرى ال 56 لانقلاب 22 يونيو.. فتح باب الاغتيالات لكبار المسئولين    ماذا اعد العرب بعد الحرب الإيرانية الإسرائيلية؟    ضبط مخزن للأدوية المهربة بمحافظة تعز    الفاسدون في الدولة وسياسات تخريب الطاقة الكهربائية السيادية؟!    الحرارة فوق 40..عدن في ظلام دامس    ريال مدريد يقسو على باتشوكا    فصيلة دم تظهر لأول مرة وامرأة واحدة في العالم تحملها!    الصين.. العثور على مقابر مليئة بكنوز نادرة تحتفظ بأسرار عمرها 1800 عام    في خطابه التعبوي المهم .. قائد الثورة : المعركة واحدة من قطاع غزة إلى إيران    الكاراز يعادل رقم نادال على الملاعب العشبية    دول المنطقة.. وثقافة الغطرسة..!!    كتاب قواعد الملازم.. وثائق عرفية وقبلية من برط اليمن " بول دريش جامعة أكسفورد" (1)    قدرات إيران فاجأت العالم    الخارجية اليمنية: نقف مع سوريا في مواجهة الإرهاب    تفكيك أكثر من 1200 لغم وذخيرة حوثية خلال أسبوع    اعلام اسرائيلي يتحدث عن الحاجة لوقف اطلاق النار والطاقة الذرية تحذر وأكثر من 20 ألف طلب مغادرة للاسرائيلين    المنتخب الوطني تحت 23 عامًا يجري حصصه التدريبية في مأرب استعدادًا لتصفيات آسيا    رسائل ميدانية من جبهات البقع ونجران و الأجاشر .. المقاتلون يؤكدون: نجدد العهد والولاء لقيادتنا الثورية والعسكرية ولشعبنا اليمني الصامد    إيران تنتصر    قطاع الأمن والشرطة بوزارة الداخلية يُحيي ذكرى يوم الولاية    بين عدن وصنعاء .. شهادة على مدينتين    مرض الفشل الكلوي (9)    - ظاهرة غير مسبوقة: حجاج يمنيون يُثيرون استياء جيرانهم والمجتمع.. ما السبب؟*    "عدن التي أحببتُها" بلا نازحين.!    رئيس الهيئة العليا للإصلاح يعزي الدكتور الأفندي بوفاة شقيقه    إشهار الإطار المرجعي والمهام الإعلامية للمؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم    توقيف الفنانة شجون الهاجري بتهمة حيازة مخدرات    كشف أثري جديد بمصر    من قلب نيويورك .. حاشد ومعركة البقاء    الحديدة و سحرة فرعون    خبراء :المشروبات الساخنة تعمل على تبريد الجسم في الحر الشديد    حادث مفجع يفسد احتفالات المولودية بلقب الدوري الجزائري    شوجي.. امرأة سحقتها السمعة بأثر رجعي    من بينها فوردو.. ترامب يعلن قصف 3 مواقع نووية في إيران    أثار نزاعا قانونيّا.. ما سبب إطلاق لقب «محاربو السوكا» على ترينيداد؟    علاج للسكري يحقق نتائج واعدة لمرضى الصداع النصفي    فساد الاشراف الهندسي وغياب الرقابة الرسمية .. حفر صنعاء تبتلع السيارات    على مركب الأبقار… حين يصبح البحر أرحم من اليابسة    قصر شبام.. أهم مباني ومقر الحكم    حين يُسلب المسلم العربي حقه باسم القدر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طاجن البامية باللحم.. أشهر الأطباق المصرية الرمضانية
الجنوب ميديا نشر في الجنوب ميديا يوم 21 - 06 - 2015

آخر تحديث: السبت - 3 شهر رمضان 1436 ه - 20 يونيو 2015 م
عرف القدماء المصريون منذ آلاف السنين نبات «البامية»، وهو من الفصيلة الخبازية ويتكاثر بالبذور. وانتشر تناولها كذلك في بلدان عربية وعالمية مثل السودان وسوريا ولبنان وتركيا وإيران والعراق وقبرص، وذلك باختلاف إعدادها سواء خضراء أو مجففة. وفي العادة تقدم البامية مع صلصة الطماطم وقطع اللحم، ولكن في الهند وباكستان مثلا تطبخ كقطع صغيرة مفرومة وتقلى مع التوابل الهندية الشهيرة.
ويعتبر طبق البامية باللحم البقري أو الضأن من أشهى الأطباق على السفرة المصرية في رمضان، التي تحرص الأسر المصرية علي تناولها أسبوعيا.
المكونات:
نصف كيلوغرام بامية خضراء (يمكن استخدام المجمدة)
نصف كيلوغرام لحم ضأن مقطع
عصير طماطم
ملعقتا طماطم معلبة
بصلة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من السمن
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
ملعقة كمون مطحون
ملعقة كمون مطحون
الإعداد:
في البداية يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والكزبرة جيدا.
نضع على نار متوسطة إناء ويسخن السمن.
تحمر مكعبات اللحم من جميع الجهات وترفع جانبا.
يضاف البصل المفروم ثم الثوم المفروم ويقليان حتى يصبح لونهما أصفرا ذهبيا.
يضاف عصير الطماطم المبشورة وملعقة من عجين صلصة الطماطم المعلبة.
تضاف مكعبات اللحم المحمرة وتقلب مع الصلصة.
يضاف مرق اللحم ثم البامية الخضراء.
تترك المكونات لتغلي 10 دقائق ثم ترفع وتوضع في طاجن فخاري مخصص للخبز بالفرن.
يوضع الطاجن في الفرن لمدة 40 دقيقة ليتم نضجه.
يُزين الطاجن بقطع من الفلفل الأخضر الحار، ويقدم مع الأرز الأبيض.. وهناك من يفضلون تناوله مع الخبز الساخن.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.