المجلس الانتقالي الجنوبي يدعو لاحتشاد جماهيري مليوني يوم الجمعة القادم    يوم قال المتقاعدون كلمتهم    نهايات الإخوان في اليمن تقترب    السامعي يعزي الدكتور التميمي في وفاة شقيقه    الطب حين يغدو احتواء    جنازة الطين    بيان صادر عن الجمعية اليمنية للإعلام الرياضي    عدن.. صدور قرارين بتعيينات في وزارة الداخلية    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد "فساد ومقاطعة ورقص"    الصحة العالمية: الملاريا والأوبئة الفيروسية ما تزال تهديداً حقيقياً في اليمن    رجل من أقصى المدينة    رويترز: صفقة صواريخ صينية لإيران تهدد الوجود العسكري الأمريكي    غزة: منخفض جوي جديد يضرب القطاع ويفاقم معاناة النازحين    عدن.. ضحايا في استهداف طقم أمني قرب مقر قيادة القوات السعودية    دوري ابطال اوروبا: ثلاثية سورلوث تقود اتلتيكو مدريد الى تخطي عقبة كلوب بروج    أمسية لمقاومة صنعاء تؤكد على أهمية التلاحم الوطني لاستكمال عملية التحرير    استشهاد طفل وإصابة 4 مدنيين بقصف سعودي على صعدة    عباد يتفقد نشاط مطبخين خيريين في مديرية معين    فجوة علمية بين إيران و"إسرائيل": مهندسون إيرانيون أكثر ب4 أضعاف    عدن تستعيد جزءًا من الخدمات بعد سنوات من المعاناة    في بني حشيش "لا يُقطف العنب ليؤكل فقط بل يتحول إلى فكرة" .. قصة نجاح جديدة!    القطاع الخاص يوقع اتفاق استراتيجي لتوطين صناعة المنسوجات    نيجيريا تعتزم تصدير نوع جديد من النفط الخام في مارس    عجل.. الأمن الوطني يضبط خلية مرتبطة بالحوثيين ضمن حراسة وزير الدفاع في عدن    طفح المجاري يغرق مديريات عدن واتهامات بين المرتزقة عن عمل تخريبي    الجمعية اليمنية لحماية المستهلك تحذر من استخدام شراب توسيفان    دراسة تكشف سبب غير متوقع وراء تفاقم قصر النظر عالمياً    المحاضرة الرمضانية السابعة لقائد الثورة 1447ه (نص + فيديو)    صنعاء.. معاناة صامتة لأسر أنهكها الجوع    بدء مشروع زراعة 50 مفصلا صناعيا في مستشفى مارب العام    رصد تسلل سفن مشبوهة مرتبطة بإيران إلى مينائي رأس عيسى والصليف بالحديدة    "حياة عدن" ينشر تفاصيل مصرع 16 شخصاً بحادث تصادم مروّع في أبين    وترجّل الفاروق صديق الطفولة والشباب دون وداع    الأمم المتحدة: انتهاكات الحوثيين بحق موظفينا أثرت على وصول المساعدات الإنسانية    ضحايا في حادث سير مروع بأبين.. احتراق باص ركاب إثر تصادم عنيف مع شاحنة    صعدة تُحيي الذكرى السنوية ال19 لرحيل العلامة الحجة مجد الدين المؤيدي    صنعاء.. جمعية الصرافين تعيد التعامل مع منشأة صرافة    الأرصاد: أجواء صحوة وباردة نسبياً على عدد من المحافظات    روبوتات إماراتية ذكية تصل عدن لتنظيف الألواح الشمسية وتعزيز استدامة الطاقة    عرض خرافي.. لابورتا يكشف سرا عن صفقة لبيع لامين جمال    الترطيب الذكي في رمضان: كيف تشرب الماء دون إجهاد كليتيك؟    مواجهات صعبة تنطلق في إياب ثمن نهائي دوري أبطال أوروبا    مضان شهر القرآن (3): "النية تجارة العلماء".. كيف نجعل من تلاوتنا منهج حياة؟    انطلاق بطولة" يو" الأولى المفتوحة للبادل بصنعاء    قناة دولية: تصاعد نوعي لقوة الحوثي للسيطرة على المخا يقابله عجز ميداني لشرعية العليمي    بحضور رسمي وجماهيري لافت... انطلاقة نارية لبطولة أوسان الرمضانية في القاهرة    قراءة تحليلية لنص أحمد سيف حاشد «كوابيس وخيبات»    الإعلان عن مبلغ زكاة الفطرة لهذا العام 1447 ..    تدشين توزيع 10 آلاف شتلة لوزيات وفواكه بالقطاع الشرقي    مصادر: انقطاعات الإنترنت مرتبطة بصيانة وتحديثات لخدمة «يمن فور جي»    شركة الغاز تعلن مضاعفة الإمدادات لعدة محافظات وتدعو السلطات المحلية لمنع أي تلاعب    علوم المسلمين أسست للنهضة الأوروبية    وزير الشباب والرياضة يوجّه بالبدء في ترتيبات انطلاق بطولة "المريسي" الرمضانية بعدن    افتتاح توسعة تاريخية للرواقين الجنوبي والغربي بالجامع الكبير بصنعاء    تراجع الازدحام في منفذ الوديعة الحدودي    المنتخب الوطني الأول يدشن معسكره الداخلي استعداد للجولة الأخيرة لتصفيات آسيا    فنانون عالميون يطالبون مهرجان برلين بموقف ضد جرائم "إسرائيل" في غزة    سوء فهم أم عجز أكاديمي خليجي؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طاجن البامية باللحم.. أشهر الأطباق المصرية الرمضانية
الجنوب ميديا نشر في الجنوب ميديا يوم 21 - 06 - 2015

آخر تحديث: السبت - 3 شهر رمضان 1436 ه - 20 يونيو 2015 م
عرف القدماء المصريون منذ آلاف السنين نبات «البامية»، وهو من الفصيلة الخبازية ويتكاثر بالبذور. وانتشر تناولها كذلك في بلدان عربية وعالمية مثل السودان وسوريا ولبنان وتركيا وإيران والعراق وقبرص، وذلك باختلاف إعدادها سواء خضراء أو مجففة. وفي العادة تقدم البامية مع صلصة الطماطم وقطع اللحم، ولكن في الهند وباكستان مثلا تطبخ كقطع صغيرة مفرومة وتقلى مع التوابل الهندية الشهيرة.
ويعتبر طبق البامية باللحم البقري أو الضأن من أشهى الأطباق على السفرة المصرية في رمضان، التي تحرص الأسر المصرية علي تناولها أسبوعيا.
المكونات:
نصف كيلوغرام بامية خضراء (يمكن استخدام المجمدة)
نصف كيلوغرام لحم ضأن مقطع
عصير طماطم
ملعقتا طماطم معلبة
بصلة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من السمن
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة كبيرة كزبرة مجففة
ملعقة كمون مطحون
ملعقة كمون مطحون
الإعداد:
في البداية يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والكزبرة جيدا.
نضع على نار متوسطة إناء ويسخن السمن.
تحمر مكعبات اللحم من جميع الجهات وترفع جانبا.
يضاف البصل المفروم ثم الثوم المفروم ويقليان حتى يصبح لونهما أصفرا ذهبيا.
يضاف عصير الطماطم المبشورة وملعقة من عجين صلصة الطماطم المعلبة.
تضاف مكعبات اللحم المحمرة وتقلب مع الصلصة.
يضاف مرق اللحم ثم البامية الخضراء.
تترك المكونات لتغلي 10 دقائق ثم ترفع وتوضع في طاجن فخاري مخصص للخبز بالفرن.
يوضع الطاجن في الفرن لمدة 40 دقيقة ليتم نضجه.
يُزين الطاجن بقطع من الفلفل الأخضر الحار، ويقدم مع الأرز الأبيض.. وهناك من يفضلون تناوله مع الخبز الساخن.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.