وداعا كريم..    معتقل سابق يكشف عن سجون سرية خارج إطار القانون في مأرب    وجع بحجم اليمن    هكذا تُغتال هيبة القضاء    اعلان القائمة النهائية لمنتخب الشباب المشاركة في بطولة كأس الخليج    مركز لاهاي الدولي يشكّل فريقًا حقوقيًا لزيارة سجن الأمن السياسي في مأرب اليمنية    باشراف أبوعلي الحضرمي: توجه لإنهاء أزمة التمرد القبلي في الهضبة "عسكريا"    مدرب أهلي تعز: جاهزون لمواجهة التعاون ونبحث عن النقاط الثلاث    الرئيس المشاط يعزي في وفاة الشيخ محمد محمد الزايدي    انتقالي لحج يدشن المخيم الصيفي الأول في مدارس مديرية الحوطة    مجلس الأمن يبحث توسيع العدوان الإسرائيلي على غزة    وقفة في المسراخ بتعز تضامناً مع غزة    إتلاف كمية من الأدوية المخدرة في محافظة تعز    مليشيات الحوثي الارهابية تختطف طفلين بعد اختطاف والدهما في ذمار    المشي قبل الأكل أم بعده.. أيهما يحرق الدهون أكثر؟    الحديدة.. لقاء موسع للعلماء والخطباء بالمراوعة لتعزيز الحشد لفعاليات المولد النبوي    الرهوي يشارك في اللقاء التحضيري لأمانة العاصمة لتدشين فعاليات المولد النبوي    اجتماع حكومي يقر استكمال تنفيذ مشروع إعادة تأهيل ميناء الاصطياد    إلى حضارم العزلة: خريطة حضرموت التاريخية من باب المندب إلى المهرة    الرئيس الزُبيدي يؤكد حرص الدولة على دعم الاستثمارات المحلية    رامي المحمود وفعل الإدارة الوطنية للإفراج عنه    فعالية لشركتي النفط والغاز بذمار بذكرى المولد النبوي    السلطات البريطانية تعتقل 365 شخصا في مظاهرة مؤيدة لمنظمة "فلسطين أكشن"    تقرير أممي: نزوح داخلي لعشرات الأسر اليمنية لاسباب متعددة    هل ينجح برشلونة في تجاوز حاجز ال100 هدف في الليغا؟    الاصاد يحذر من أمطار رعدية مصحوبة بحبات البرد على 9 محافظات خلال الساعات القادمة    شكراً للفريق السامعي الذي ألف بينهم    روسيا تحذر إسرائيل من عواقب وخيمة بعد قرارها احتلال غزة    أحمد سيف.. الذاكرة التي لا تغيب وصوت الدولة المدنية    أسعار الصرف مقابل الريال اليمني الأحد 10 أغسطس/آب 2025    الدكتورة زايد : هذا ما يحدث للإنسان عند فقدان أحد الأسنان    بعد محاولة اختطاف طفلة في ذمار .. ظاهرة اختطاف الأطفال يعود إلى الواجهة    رسميا.. النصر يضم مدافع برشلونة    علماء يكتشفون أن نقص عنصر غذائي "شائع" قد يسبب الزهايمر    فوائد صحية لتناول القرفة لا يعرفها كثيرون    المناظرة اليتيمة التي طأطأت رأس الإمامة في التاريخ!    تراجع حوادث الدراجات النارية بنسبة 65%    وزارة التربية والتعليم تعلن نتيجة الدور الثاني لاختبارات الشهادة الأساسية    موريتانيا تنعش آمالها في بلوغ ربع نهائي كأس إفريقيا للمحليين    جيولوجيون يعثرون على آثار كارثة كونية في قاع المحيط    مأرب بلا كهرباء.. الفساد يلتهم جزء من موازنة المحطة الغازية ويخرجها عن الخدمة    عودة 6 صيادين بعد أشهر من الاختطاف في سجون العدوان السعودي    بالعلامة الكاملة.. نيوزيلندا في ربع النهائي    لماذا تتجعد أصابعنا في الماء تفسير طبي    الدكتور عبدالله العليمي يعزي أمين عام محلي شبوة عبدربه هشلة في وفاة شقيقه الشيخ محمد هشلة    الانفصال الذي يسوّقه إخوان اليمن على مقاسهم    لا للمنطقة العسكرية الاولى ولا للكلاب الحمر و للجرو الرضيع من ثديها    وقف صرف مرتبات المسؤولين بما فيهم أعضاء مجلس الرئاسة بالعملة الأجنبية    السكوتر ينقذ مدرب جوام    بطولة " بيسان " تعز 2025... -عودة الحياه الرياضية وعجلتها الكروية!    إصلاح المهرة ينفذ برنامجاً تدريبياً لتعزيز قدرات كوادره في الإعلام الجديد    وزير الثقافة والسياحة يؤكد على أهمية الدور التنويري للمثقفين والأدباء    الأرصاد يتوقع هطول أمطار رعدية وهبوب رياح شديدة السرعة    استئناف أعمال الترميم والصيانة في قلعة القاهرة التاريخية بتعز    فؤاد الحميري، له من اسمه نصيب    هل هما شخص واحد.. الشبه الكبير بين البغدادي والشيباني    مهرجان القاهرة السينمائي يطلق «CAIRO'S XR»    من أين لك هذا المال؟!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كفاح لإشباع نهم مطاعم كنتاكي
أوراق برس نشر في أوراق برس يوم 03 - 08 - 2014

قائمة الطعام في مطاعم كنتاكي الصين لا تبدو تماماً كما هي في أي مكان آخر في العالم، حيث تُقدّم لفافات دجاج مستوحاة من طبق البط الصيني، وكونجي (عصيدة الأرز) وقطع عجينة مقلية، لكن أكثر ما تفضله الكاتبة هو معجنات كريمة البيض.
نجاح مطاعم كنتاكي ألهم "ماكدونالدز" لاعتماد الطعام الأمريكي الذي يعادل الأذواق الصينية، من خلال تضمين المزيد من المنتجات القائمة على الدجاج. كل ذلك زاد الطلب على الدجاج الذي تم تربيته في مزارع صناعية تظهر في كافة أنحاء البلاد، مع ابتعاد الصين عن زراعة القرى صغيرة النطاق.
مدير مشتريات في مطاعم كنتاكي أخبر أحد الموردين المحتملين قبل بضعة أعوام، أن مطاعم كنتاكي تشتري نحو ثُلث إجمالي الدجاج الذي يتم تربيته في الصين.
قبل ذلك، اشتكت إدارة المطاعم من أن المراكز الإقليمية كانت تراهن ضد بعضها البعض، ما رفع من تكلفة الطيور.
تحصل مطاعم كنتاكي على اللحوم والخضروات من مزارع يُديرها أجانب، ومن عدد قليل من الشركات الصينية القادرة على إنتاج المواد الغذائية على نطاق صناعي، لكن في بعض الأحيان يكون طلبها أكثر مما يستطيع الموردون إنتاجه.
في أواخر عام 2012، تبيّن أن "ليوهي" أكبر شركة إنتاج دواجن في الصين، كانت تلبي عقودها بدجاج من مزارع محلية صغيرة، كانت تحقن الدواجن بكميات كبيرة من المضادات الحيوية. هذه الكشوفات أدت إلى انخفاض مبيعات كنتاكي من نفس المحل بنسبة 20 في المائة في النصف الأول من عام 2013.
ذلك كان الموقف المحرج الوحيد لمطاعم كنتاكي المتعلق بالجودة. في عام 2005، ألقت المطاعم اللوم على مورد لم يُكشف عن اسمه لاستخدامه صبغة سودان 1 المسببة للسرطان، لإنتاج أجنحة دجاج نيو أورليانز المشوية؛ في ذلك العام نفسه أظهر اثنان من تقارير وسائل الإعلام الصينية أن مطاعم كنتاكي تبيع منتجات تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها، وذلك وفقاً لكتاب وارن ليو: مطاعم كنتاكي في الصين.
مطاعم كنتاكي تتطلب حجماً قياسياً للدجاج يبلغ 2.5 كغم، لذلك فهي عادة لا تقبل سوى خمس الطيور من إنتاج أي مزرعة صناعية، بالتالي زيادة صعوبة تغيير الموردين بسهولة، في حال حدثت أي مشكلة.
يقول أحد المخضرمين في صناعة الأغذية " يمكن استبدال الماكناجيت بسهولة لأنه يمكن تجميدها لمدة عام، وبإمكانك إدخال حمولة طائرة 747؛ إنها نفس الناجيت، ونفس السعر".
غيرها من المنتجات من الصعب استبداله: "إن استبدال الأفخاذ أكثر صعوبة، فلا يوجد في الولايات المتحدة العمال الذين يصنعونها".
المصدر : الأقتصادية السعودية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.