العدو الصهيوني يواصل خروقاته لإتفاق غزة: استمرار الحصار ومنع إدخال الوقود والمستلزمات الطبية    عدن.. هيئة النقل البري تغيّر مسار رحلات باصات النقل الجماعي    الدوري الاسباني: برشلونة يعود من ملعب سلتا فيغو بانتصار كبير ويقلص الفارق مع ريال مدريد    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    الشيخ علي محسن عاصم ل "26 سبتمبر": لن نفرط في دماء الشهداء وسنلاحق المجرمين    انها ليست قيادة سرية شابة وانما "حزب الله" جديد    فوز (ممداني) صفعة ل(ترامب) ول(الكيان الصهيوني)    تضحياتٌ الشهداء أثمرت عزًّا ونصرًا    الأستاذ علي الكردي رئيس منتدى عدن ل"26سبتمبر": نطالب فخامة الرئيس بإنصاف المظلومين    مرض الفشل الكلوي (27)    فتح منفذ حرض .. قرار إنساني لا يحتمل التأجيل    الأمين العام لجمعية الهلال الأحمر اليمني ل 26 سبتمبر : الأزمة الإنسانية في اليمن تتطلب تدخلات عاجلة وفاعلة    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    تيجان المجد    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    الدولة المخطوفة: 17 يومًا من الغياب القسري لعارف قطران ونجله وصمتي الحاضر ينتظر رشدهم    سقوط ريال مدريد امام فاليكانو في الليغا    الأهلي يتوج بلقب بطل كأس السوبر المصري على حساب الزمالك    نجاة برلماني من محاولة اغتيال في تعز    الرئيس الزُبيدي يُعزي قائد العمليات المشتركة الإماراتي بوفاة والدته    قراءة تحليلية لنص "مفارقات" ل"أحمد سيف حاشد"    مانشستر سيتي يسحق ليفربول بثلاثية نظيفة في قمة الدوري الإنجليزي    محافظ العاصمة عدن يكرم الشاعرة والفنانة التشكيلية نادية المفلحي    الأرصاد يحذر من احتمالية تشكل الصقيع على المرتفعات.. ودرجات الحرارة الصغرى تنخفض إلى الصفر المئوي    وزير الصحة: نعمل على تحديث أدوات الوزارة المالية والإدارية ورفع كفاءة الإنفاق    في بطولة البرنامج السعودي : طائرة الاتفاق بالحوطة تتغلب على البرق بتريم في تصفيات حضرموت الوادي والصحراء    جناح سقطرى.. لؤلؤة التراث تتألق في سماء مهرجان الشيخ زايد بأبوظبي    تدشين قسم الأرشيف الإلكتروني بمصلحة الأحوال المدنية بعدن في نقلة نوعية نحو التحول الرقمي    شبوة تحتضن إجتماعات الاتحاد اليمني العام للكرة الطائرة لأول مرة    صنعاء.. البنك المركزي يوجّه بإعادة التعامل مع منشأة صرافة    رئيس بنك نيويورك "يحذر": تفاقم فقر الأمريكيين قد يقود البلاد إلى ركود اقتصادي    وزير الصناعة يشيد بجهود صندوق تنمية المهارات في مجال بناء القدرات وتنمية الموارد البشرية    اليمن تشارك في اجتماع الجمعية العمومية الرابع عشر للاتحاد الرياضي للتضامن الإسلامي بالرياض 2025م.    الكثيري يؤكد دعم المجلس الانتقالي لمنتدى الطالب المهري بحضرموت    بن ماضي يكرر جريمة الأشطل بهدم الجسر الصيني أول جسور حضرموت (صور)    رئيس الحكومة يشكو محافظ المهرة لمجلس القيادة.. تجاوزات جمركية تهدد وحدة النظام المالي للدولة "وثيقة"    خفر السواحل تعلن ضبط سفينتين قادمتين من جيبوتي وتصادر معدات اتصالات حديثه    ارتفاع أسعار المستهلكين في الصين يخالف التوقعات في أكتوبر    علموا أولادكم أن مصر لم تكن يوم ارض عابرة، بل كانت ساحة يمر منها تاريخ الوحي.    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    محافظ المهرة.. تمرد وفساد يهددان جدية الحكومة ويستوجب الإقالة والمحاسبة    هل أنت إخواني؟.. اختبر نفسك    سرقة أكثر من 25 مليون دولار من صندوق الترويج السياحي منذ 2017    عين الوطن الساهرة (1)    أوقفوا الاستنزاف للمال العام على حساب شعب يجوع    أبناء الحجرية في عدن.. إحسان الجنوب الذي قوبل بالغدر والنكران    جرحى عسكريون ينصبون خيمة اعتصام في مأرب    قراءة تحليلية لنص "رجل يقبل حبيبته" ل"أحمد سيف حاشد"    مأرب.. فعالية توعوية بمناسبة الأسبوع العالمي للسلامة الدوائية    في ذكرى رحيل هاشم علي .. من "زهرة الحنُّون" إلى مقام الألفة    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    على رأسها الشمندر.. 6 مشروبات لتقوية الدماغ والذاكرة    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    صحة مأرب تعلن تسجيل 4 وفيات و57 إصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام الجاري    الشهادة في سبيل الله نجاح وفلاح    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كفاح لإشباع نهم مطاعم كنتاكي
أوراق برس نشر في أوراق برس يوم 03 - 08 - 2014

قائمة الطعام في مطاعم كنتاكي الصين لا تبدو تماماً كما هي في أي مكان آخر في العالم، حيث تُقدّم لفافات دجاج مستوحاة من طبق البط الصيني، وكونجي (عصيدة الأرز) وقطع عجينة مقلية، لكن أكثر ما تفضله الكاتبة هو معجنات كريمة البيض.
نجاح مطاعم كنتاكي ألهم "ماكدونالدز" لاعتماد الطعام الأمريكي الذي يعادل الأذواق الصينية، من خلال تضمين المزيد من المنتجات القائمة على الدجاج. كل ذلك زاد الطلب على الدجاج الذي تم تربيته في مزارع صناعية تظهر في كافة أنحاء البلاد، مع ابتعاد الصين عن زراعة القرى صغيرة النطاق.
مدير مشتريات في مطاعم كنتاكي أخبر أحد الموردين المحتملين قبل بضعة أعوام، أن مطاعم كنتاكي تشتري نحو ثُلث إجمالي الدجاج الذي يتم تربيته في الصين.
قبل ذلك، اشتكت إدارة المطاعم من أن المراكز الإقليمية كانت تراهن ضد بعضها البعض، ما رفع من تكلفة الطيور.
تحصل مطاعم كنتاكي على اللحوم والخضروات من مزارع يُديرها أجانب، ومن عدد قليل من الشركات الصينية القادرة على إنتاج المواد الغذائية على نطاق صناعي، لكن في بعض الأحيان يكون طلبها أكثر مما يستطيع الموردون إنتاجه.
في أواخر عام 2012، تبيّن أن "ليوهي" أكبر شركة إنتاج دواجن في الصين، كانت تلبي عقودها بدجاج من مزارع محلية صغيرة، كانت تحقن الدواجن بكميات كبيرة من المضادات الحيوية. هذه الكشوفات أدت إلى انخفاض مبيعات كنتاكي من نفس المحل بنسبة 20 في المائة في النصف الأول من عام 2013.
ذلك كان الموقف المحرج الوحيد لمطاعم كنتاكي المتعلق بالجودة. في عام 2005، ألقت المطاعم اللوم على مورد لم يُكشف عن اسمه لاستخدامه صبغة سودان 1 المسببة للسرطان، لإنتاج أجنحة دجاج نيو أورليانز المشوية؛ في ذلك العام نفسه أظهر اثنان من تقارير وسائل الإعلام الصينية أن مطاعم كنتاكي تبيع منتجات تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها، وذلك وفقاً لكتاب وارن ليو: مطاعم كنتاكي في الصين.
مطاعم كنتاكي تتطلب حجماً قياسياً للدجاج يبلغ 2.5 كغم، لذلك فهي عادة لا تقبل سوى خمس الطيور من إنتاج أي مزرعة صناعية، بالتالي زيادة صعوبة تغيير الموردين بسهولة، في حال حدثت أي مشكلة.
يقول أحد المخضرمين في صناعة الأغذية " يمكن استبدال الماكناجيت بسهولة لأنه يمكن تجميدها لمدة عام، وبإمكانك إدخال حمولة طائرة 747؛ إنها نفس الناجيت، ونفس السعر".
غيرها من المنتجات من الصعب استبداله: "إن استبدال الأفخاذ أكثر صعوبة، فلا يوجد في الولايات المتحدة العمال الذين يصنعونها".
المصدر : الأقتصادية السعودية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.