العدوان الأمريكي يستهدف الحزم بالجوف ب15غارة منذ الصباح    الرهوي يناقش مع الوزير المحاقري إنشاء منصة للأسر المنتجة    بمتابعة من الزبيدي.. إضافة 120 ميجا لمحطة الطاقة الشمسية بعدن    الزعوري يبحث مع الأمم المتحدة تعزيز حماية وتمكين المرأة في اليمن    الكثيري يبحث مع فريدريش إيبرت فتح آفاق دعم دولي للجنوب    وزارة الشباب والرياضة تكرم موظفي الديوان العام ومكتب عدن بمناسبة عيد العمال    مؤسستي الكهرباء والمياه بذمار تحييان الذكرى السنوية للصرخة    مليون لكل لاعب.. مكافأة "خيالية" للأهلي السعودي بعد الفوز بأبطال آسيا    إلى رئيس الوزراء الجديد    كيف أصبح السيئ بطلاً؟    أرواحهم في رقبة رشاد العليمي.. وفاة رجل وزوجته في سيارتهما اختناقا هربا من الحر    القسام توقع قوة صهيونية بين قتيل وجريح بكمين مركب في خانيونس    الأرصاد تتوقع أمطاراً رعدية بالمناطق الساحلية والجبلية وطقساً حاراً بالمناطق الصحراوية    من أين تأتي قوة الحوثيين؟    تفاصيل جديدة لمقتل شاب دافع عن أرضه بالحسوة برصاص من داخل مسجد    بيع شهادات في جامعة عدن: الفاسد يُكافأ بمنصب رفيع (وثيقة)    شركات الطيران العالمية تلغي رحلاتها إلى كيان العدو بعد تحذيرات اليمن    تشيلسي يضرب ليفربول ويتمسك بأمل الأبطال    تدشين برنامج ترسيخ قيم النزاهة لطلاب الدورات الصيفية بمديرية الوحدة بأمانة العاصمة    وسائل إعلام غربية: صدمة في إسرائيل..الصاروخ اليمني يحرق مطار بن غوريون    نائب رئيس مجلس القيادة الرئاسي الدكتور عبدالله العليمي يعزي في استشهاد عمر عبده فرحان    بدء تنفيذ قرار فرض حظر على الملاحة الجوية لمطارات الكيان    رسميًا.. بايرن ميونخ بطلًا للبوندسليجا    ورطة إسرائيل.. "أرو" و"ثاد" فشلا في اعتراض صاروخ الحوثيين    تدمير المؤسسة العسكرية الجنوبية مفتاح عودة صنعاء لحكم الجنوب    يادوب مرت علي 24 ساعة"... لكن بلا كهرباء!    وزير الصحة ومنظمات دولية يتفقدون مستشفى إسناد للطب النفسي    قدسية نصوص الشريعة    فيما مصير علي عشال ما يزال مجهولا .. مجهولون يختطفون عمه من وسط عدن    صرخةُ البراءة.. المسار والمسير    الاجتماع ال 19 للجمعية العامة يستعرض انجازات العام 2024م ومسيرة العطاء والتطور النوعي للشركة: «يمن موبايل» تحافظ على مركزها المالي وتوزع أعلى الارباح على المساهمين بنسبة 40 بالمائة    متى نعثر على وطن لا نحلم بمغادرته؟    تطور القدرات العسكرية والتصنيع الحربي    من أسبرطة إلى صنعاء: درس لم نتعلمه بعد    أمريكا بين صناعة الأساطير في هوليود وواقع الهشاشة    ملفات على طاولة بن بريك.. "الاقتصاد والخدمات واستعادة الدولة" هل يخترق جدار الأزمات؟    المصلحة الحقيقية    أول النصر صرخة    مرض الفشل الكلوي (3)    وسط إغلاق شامل للمحطات.. الحوثيون يفرضون تقنينًا جديدًا للوقود    التحذير من شراء الأراضي الواقعة ضمن حمى المواقع الأثرية    صنعاء .. طوابير سيارات واسطوانات أما محطات الوقود وشركتا النفط والغاز توضحان    إلى متى سيظل العبر طريق الموت ؟!!    دوي انفجارات في صنعاء بالتزامن مع تحليق للطيران    العشاري: احراق محتويات مكتب المعهد العالي للتوجيه والارشاد بصنعاء توجه إلغائي عنصري    نصيحة لبن بريك سالم: لا تقترب من ملف الكهرباء ولا نصوص الدستور    قيادي حوثي يفتتح صيدلية خاصة داخل حرم مستشفى العدين بإب    ريال مدريد يحقق فوزًا ثمينًا على سيلتا فيغو    أطباء تعز يسرقون "كُعال" مرضاهم (وثيقة)    لاعب في الدوري الإنجليزي يوقف المباراة بسبب إصابة الحكم    الأهلي السعودي يتوج بطلاً لكأس النخبة الآسيوية الأولى    المعهد الثقافي الفرنسي في القاهرة حاضنة للإبداع    - حكومة صنعاء تحذير من شراء الأراضي بمناطق معينة وإجراءات صارمة بحق المخالفين! اقرا ماهي المناطق ؟    "ألغام غرفة الأخبار".. كتاب إعلامي "مثير" للصحفي آلجي حسين    مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية    مقاومة الحوثي انتصار للحق و الحرية    القاعدة الأساسية للأكل الصحي    الكوليرا تدق ناقوس الخطر في عدن ومحافظات مجاورة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



كفاح لإشباع نهم مطاعم كنتاكي
أوراق برس نشر في أوراق برس يوم 03 - 08 - 2014

قائمة الطعام في مطاعم كنتاكي الصين لا تبدو تماماً كما هي في أي مكان آخر في العالم، حيث تُقدّم لفافات دجاج مستوحاة من طبق البط الصيني، وكونجي (عصيدة الأرز) وقطع عجينة مقلية، لكن أكثر ما تفضله الكاتبة هو معجنات كريمة البيض.
نجاح مطاعم كنتاكي ألهم "ماكدونالدز" لاعتماد الطعام الأمريكي الذي يعادل الأذواق الصينية، من خلال تضمين المزيد من المنتجات القائمة على الدجاج. كل ذلك زاد الطلب على الدجاج الذي تم تربيته في مزارع صناعية تظهر في كافة أنحاء البلاد، مع ابتعاد الصين عن زراعة القرى صغيرة النطاق.
مدير مشتريات في مطاعم كنتاكي أخبر أحد الموردين المحتملين قبل بضعة أعوام، أن مطاعم كنتاكي تشتري نحو ثُلث إجمالي الدجاج الذي يتم تربيته في الصين.
قبل ذلك، اشتكت إدارة المطاعم من أن المراكز الإقليمية كانت تراهن ضد بعضها البعض، ما رفع من تكلفة الطيور.
تحصل مطاعم كنتاكي على اللحوم والخضروات من مزارع يُديرها أجانب، ومن عدد قليل من الشركات الصينية القادرة على إنتاج المواد الغذائية على نطاق صناعي، لكن في بعض الأحيان يكون طلبها أكثر مما يستطيع الموردون إنتاجه.
في أواخر عام 2012، تبيّن أن "ليوهي" أكبر شركة إنتاج دواجن في الصين، كانت تلبي عقودها بدجاج من مزارع محلية صغيرة، كانت تحقن الدواجن بكميات كبيرة من المضادات الحيوية. هذه الكشوفات أدت إلى انخفاض مبيعات كنتاكي من نفس المحل بنسبة 20 في المائة في النصف الأول من عام 2013.
ذلك كان الموقف المحرج الوحيد لمطاعم كنتاكي المتعلق بالجودة. في عام 2005، ألقت المطاعم اللوم على مورد لم يُكشف عن اسمه لاستخدامه صبغة سودان 1 المسببة للسرطان، لإنتاج أجنحة دجاج نيو أورليانز المشوية؛ في ذلك العام نفسه أظهر اثنان من تقارير وسائل الإعلام الصينية أن مطاعم كنتاكي تبيع منتجات تجاوزت تاريخ انتهاء صلاحيتها، وذلك وفقاً لكتاب وارن ليو: مطاعم كنتاكي في الصين.
مطاعم كنتاكي تتطلب حجماً قياسياً للدجاج يبلغ 2.5 كغم، لذلك فهي عادة لا تقبل سوى خمس الطيور من إنتاج أي مزرعة صناعية، بالتالي زيادة صعوبة تغيير الموردين بسهولة، في حال حدثت أي مشكلة.
يقول أحد المخضرمين في صناعة الأغذية " يمكن استبدال الماكناجيت بسهولة لأنه يمكن تجميدها لمدة عام، وبإمكانك إدخال حمولة طائرة 747؛ إنها نفس الناجيت، ونفس السعر".
غيرها من المنتجات من الصعب استبداله: "إن استبدال الأفخاذ أكثر صعوبة، فلا يوجد في الولايات المتحدة العمال الذين يصنعونها".
المصدر : الأقتصادية السعودية

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.