المحلل السياسي العراقي الغرواي ل " 26 سبتمبر " : العدوان على طهران أسقط مشروع "الشرق الأوسط الجديد"    توزيع جعالة العيد ل 250 أسرة شهيد في مديريتي السدة والنادرة    مدير مكتب الاقتصاد والصناعة والاستثمار بالحديدة:نعمل مع القطاع الخاص وفق شراكة حقيقية لتشجيع الانتاج المحلي    حضور اليمن في معادلات المنطقة    اللجنة الرباعية: تقدم ضئيل لخفض تصعيد الحرب في الخليج    ما بين الصمود اليماني والرد الإيراني .. محور فلسطين يسحق محور أبستين    شهدتها العاصمة صنعاء وعموم المحافظات وجسدت وحدة الموقف الشعبي في مواجهة العدوان الأمريكي الصهيوني..مسيرات مليونية واسعة إحياء ليوم الصمود الوطني    الذكرى ال11 ليوم الصمود الوطني    مرض السرطان ( 5 )    وفاة 15 شخصاً وتضرر آلاف الأسر جراء الأمطار التي شهدتها تعز    جمارك المهرة تعلن ضبط الجهاز رقم "16" لتعدين العملات الرقمية    البنك المركزي يقر إجراءات لمعالجة شح السيولة وتعزيز استقرار العملة    طهران تحذر من "تحركات برية" أمريكية تزامناً مع حراك إقليمي في إسلام آباد    التميمي: بيان سلطة الأمر الواقع يستهدف المجلس الانتقالي ويستثني مكونات معادية للجنوب    الخنبشي وصمت النفط المنهوب.. من يحمي مصافي الخشعة ويخنق الحقيقة في وادي حضرموت؟    "سنعود".. مسرحية لنازحين ببيروت تجسد المقاومة الثقافية ضد اسرائيل    مجلس الجامعة العربية يوافق على تعيين أمين عام جديد خلفا ل"أبو الغيط"    إستجابةً لدعوة المجلس الانتقالي الجنوبي ، تنفيذية انتقالي لحج تدعو إلى احتشاد جماهيري واسع في عدن دفاعًا عن إرادة شعب الجنوب    برشلونة ينتظر 143 الف يورو تعويضاً عن إصابة رافينيا    الظواهر الصوتية في شعر محمود درويش قراءة بلاغية أسلوبية في تشكيل المعنى    تقرير حكومي: وفاة 15 مواطنا وفقدان 9 آخرين جراء سيول الأمطار غربي تعز    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    لجنة الطوارئ بتعز توجه بالتدخل العاجل لإغاثة المتضررين من السيول    قيادات التربية تتفقد سير اختبارات الشهادة الأساسية بصنعاء    الأرصاد يؤكد استمرار فرص هطول أمطار متفرقة خلال الساعات القادمة    برنامج التواصل مع علماء اليمن ينظم ندوة بمناسبة الذكرى الحادية عشرة لعاصفة الحزم    المظلومة    اتحاد كرة القدم ينفي تأجيل انطلاق الدوري اليمني    صنعاء.. منزل مهجور في سنحان يودي بحياة ثلاثة أشخاص    دراسة: الرياضة المبكرة تخفض مخاطر السكري بنسبة 30%    قفزة في تكاليف الاقتراض الأوروبية بقيادة إيطاليا وفرنسا    الانتقالي بيتكم الكبير... والزبيدي ربان سفينتكم    مدرب البرتغال يرد على اعتزال كريستيانو رونالدو    مصر تبدأ إجراءات لترشيد استهلاك الطاقة    وفاة شابين وامرأة بانهيار منزل في سنحان ( الأسماء)    محمد صلاح يتلقى صدمة قوية من أندية أوروبا    باب المندب.. واستراتيجية الامن القومي    "قرارات عبثية تشعل شبوة.. الانتقالي يرفض التعيينات ويدق ناقوس خطر تسليم الجبهات"    محافظ حضرموت: اوقفنا التوريد إلى عدن حتى الوصول إلى اتفاق حول حقوق المحافظة    عاجل: الخنبشي ينسف رواية منحة السعودية لكهرباء عدن.. هل تُدار ثروات حضرموت خارج إرادة أبنائها؟    الزامل اليمني وملحمة النصر..    اتحاد كرة القدم ينظم دورة تنشيطية للحكام استعدادا للدوري اليمني    وفاة معلق رياضي شهير في صنعاء    أزمة وعي وسلوك    سيول غرب تعز تتسبب في أضرار فادحة وتسجيل أكثر من عشرة ضحايا    أحمد قعبور يغادر تاركاً إرثاً فنياً يخلّد القضية الفلسطينية    الاتحاد الآسيوي يقر تأجيل مباراة المنتخب الوطني ونظيره اللبناني إلى مطلع يونيو المقبل    صمود الإمارات يعكس قوة النموذج لا مجرد القدرات الدفاعية    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    العيد ولعبة الكراسي    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    شبوة.. عندما يبكي التاريخ في حضرة التقسيم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الصين .. فضيحة اللحوم الفاسدة تحرق علامات «الوجبات السريعة»
الأقتصادية نشر في أوراق برس يوم 03 - 08 - 2014

على الرغم من عدم وضوح اللقطات، وتقطع تتابع مشاهد الكاميرا الخفية متقطعة، إلا أن صورة اللحم باللون الوردي الفاتح وهو يقع على الأرض، ومن ثم يتم قذفه مرة أخرى إلى هوة مفرمة اللحم، صورة حيّة بما فيه الكفاية.
لقد أدى تحقيق سري أجراه تلفزيون دراجون في شأن الممارسات غير الصحية، وتعديل التاريخ على اللحوم المنتهية الصلاحية، إلى إغلاق المصنع الضخم لإنتاج اللحوم بالقرب من شنجهاي الذي يزود سلاسل مطاعم كنتاكي، وماكدونالدز وستاربكس في شرقي الصين واليابان. مثل فضائح السلامة الغذائية هذه تحدث بانتظام في الصين، لكن هذه الفضيحة كانت مختلفة، فالمصنع المذكور كان مملوكاً للولايات المتحدة، وعملاؤه كانوا من ذوي العلامات التجارية الأجنبية التي جذبت المستهلكين الصينيين جزئياً، بسبب صدقيتها عادة في تقديم أعلى المعايير.
مجموعة أو إس آي، وهي شركة إنتاج اللحم المملوكة للقطاع الخاص ومقرها إلينوي، التي تم اتهام مصنعها لمعالجة اللحوم في هوسي في شنجهاي بتعديل التاريخ على اللحوم منتهية الصلاحية، وسط انتهاكات نظامية أخرى، اعتذرت وقالت على موقعها الإلكتروني إنها: "لن تحاول الدفاع عن نفسها أو شرح الأمر". بالنسبة لسلاسل المطاعم الغربية، تعتبر الفضيحة أمراً محرجاً، لكن كان هناك على الأقل علامة تحذير واحدة.
في نزاع عمّالي كسبه فرع شنغهاي لمجموعة أو إس آي، كان هناك مدع يسعى للحصول على تعويضات طبية على أساس التعرّض للكلور، وقال في المحكمة إنه قد عارض ممارسات تعديل التاريخ على اللحوم منتهية الصلاحية. وقال شيا يوجانج، المحامي الذي يمثل الشركة في القضية: "إنه لم يتحدث عن الموضوع عندما كان في الشركة، ولا أعتقد أنه من المناسب بالنسبة له ذكر ذلك في المحكمة. فلم يكن يملك أي دليل". مع ذلك، فإن الشركات مثل مجموعة أو إس آي في غاية الأهمية، بالنسبة إلى التوسع السريع لسلاسل المطاعم الغربية في الصين، التي لا يمكن استبدالها بسهولة. بعض المطاعم الأمريكية نمت بسرعة في البلاد، بافتتاح مئات المحال سنوياً وتحقيق هامش ربح يصل إلى أكثر من 20 في المائة لعدة أعوام. لتقديم منتجات تتفق مع المعايير على نطاق واسع، أنشأت سلاسل توريد من الصفر أو أنها اعتمدت على شركاء من الولايات المتحدة موجودة أصلاً، وهو ما يجعل انتهاكات السلامة الغذائية في شنجهاي، مشكلة أمريكية أكثر من كونها مشكلة صينية.
تشكل الصين أكثر من نصف إيرادات "علامات يام التجارية"، التي تملك مطاعم كنتاكي وبيتزا هت، ولم يكن هناك عدد كبير من الشركات الغربية التي راهنت كثيراً على الصين، بقدر ما فعلت الشركة التي مقرها كنتاكي. تعتبر "يام" أكبر شركة مطاعم غربية في الصين بعدد فروع يبلغ 6400 فرع ، في حين أن مطاعم ماكدونالدز تملك نحو 2000 فرع، وتنوي افتتاح 300 فرع آخر هذا العام.
يقول آر جي هوتوفي، وهو محلل في "مورنينجستار" إن الصين: "حيوية بالنسبة لشركة مثل "يام" وذات أهمية كبيرة بالنسبة لشركة مثل ماكدونالدز - إنها منطقة استثمروا فيها بشكل كبير". قدمت البورصة مكافأة استراتيجية لمطاعم كنتاكي القوية. قدم محللون توصية أسهم بشأن أسهم شركة على أنها بمثابة مقياس النمو في الصين، وهاجموا "ماكدونالدز" لفشلها في مماثلة نجاح مطاعم كنتاكي، في طرح منتجات جديدة بنكهة صينية. بشكل متناقض، مخاوف سلاسل التوريد قد ساهمت بالتوسع السريع لمطاعم كنتاكي، وذلك وفقا لوارن يو، الذي أشرف على تطوير أعمالها في الصين من عام 1997 حتى عام 2000. وتخشى الشركة من أن قطاع الوجبات السريعة المزدهر قد يتجاوز بسرعة قدرة الصين على توفير مواد خام، فضلاً عن العمال والمواقع الرئيسية. معظم شركات إنتاج المواد الغذائية البالغة نصف مليون في الصين صغيرة جدا أو غير متطورة لخدمة عملاء كبار ومتطلبين مثل سلاسل المطاعم الأجنبية.
كتب ليو في كتابه: "مطاعم كنتاكي في الصين: الوصفة السرية للنجاح"، أنه بكونها أول سلسلة مطاعم تدخل أحد المقاطعات، كان بإمكان مطاعم كنتاكي استئجار مواقع رئيسية، والحصول على موافقات الحكومة وتأمين مصادر تزويد قبل أن يصل إليها أي أحد آخر. توسع المتاجر الكبيرة ومطاعم الوجبات السريعة قدم فرصة للشركات الأمريكية المتخصصة في التخزين البارد، والخدمات اللوجستية وإنتاج المواد الغذائية للانتقال إلى الصين، تماما كما تفعل شركات صناعة السيارات التي تستثمر في الخارج حيث تجلب معها الموردين التي تعمل معهم منذ عشرات السنين.
يقول باري فريندز، من شركة تيكنوميك للاستشارات الغذائية، إن شركات مثل يام وماكدونالدز: "تذهب أساساً إلى آسيا وتحاول تكرار عملياتها الموجودة في الولايات المتحدة - باستثناء استخدام العمالة المحلية".
تعتبر مجموعة أو إس آي مثالاً رئيسياً على ذلك. في السبعينيات، جلبت عائلة أوتو شيلدين لافين، الممول، للمساعدة على توسيع أعمالها لإنتاج اللحوم وسط طلب متزايد من "ماكدونالدز" في الولايات المتحدة. في نهاية المطاف لافين اشتري حصة أوتو ونجليه، وأصبح المالك الوحيد والرئيس التنفيذي للمجموعة. عندما دخلت "ماكدونالدز" الصين في التسعينيات، رافقتها مجموعة أو إس آي، حيث قالت ماكدونالدز إنها ستبقى مع المورد الذي تتعامل معه منذ مدة طويلة في كلا القارتين. علاقة لافين بمطاعم ماكدونالدز قوية جدا لدرجة أنه أحد الأوصياء في جمعية رونالد ماكدونالد الخيرية الرائدة، التي تساعد على إسكان عائلات الأطفال المريضين في المستشفى.
مجموعة أو إس آي الآن تنتج 300 مليون دجاجة سنويا في الصين أي نحو 3 في المائة من إجمالي إنتاج البلاد. في حين أن "ماكدونالدز" استوردت شبكتها الأمريكية، إلا أن مطاعم كنتاكي تطور سلسلة توريد محلية من خلال العمل مع شركائها في الصين من الشركات المملوكة للدولة - يقول ليو إن العديد منها يملك عمليات لوجستية موجودة أصلاً، وإن كانت بدائية.
مطاعم كنتاكي لديها الآن 650 موّرداً في الصين وتملك معظم نظامها للتوزيع. وهذا يمنحها مرونة أكثر من "ماكدونالدز"، التي تفضل مجموعة ثابتة من الموردين المخصصين. وذلك النهج قد يجعل من الصعب الإشراف على سلاسل توريد مطاعم كنتاكي.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.