من انواع المكسرات الشهية التي يقبل عليها الكثيرين, فالفستق لطعمه الشهي اللذيذ فهو واحد من اكثر الأغذية المغذية لصحتنا البدنية, لذا نقدم لكم اليوم من خلال " موقع النادي" فوائد الفستق علي صحتنا العامة , ولكن في البداية يجب ان نتعرف علي الفستق وعلي القيمة الغذائية الموجودة فيه . الفستق : هو ثمر شجرة الفستق، المسماة عالميا بالفستق الحلبي , فشجرة الفستق من نباتات المناطق الباردة وتكثر في سوريا في مدينة حلب وفي إيران وتركيا. يؤكل الفستق بعد تمليحه وتحميصه، كما يؤكل طازجآ في موسم جمعه في نهاية فصل الصيف , دخل الفستق في صناعة الحلويات والحلويات الشرقية خصوصا. الفستق وقيمته الغذائية : يحتوي كل 100 جرام من الفستق الحلبي النيئ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 562 - الدهون: 45.39 - الكاربوهيدرات: 27.51 - الألياف: 10.3 - السكر: 7.66 - البروتينات: 20.7 فوائد الفستق : 1- يخفض مستوي الكوليسترول : يعتبر الفستق غني جدا بحمض " الأوليك " وهو حمض من الأحماض الغير مشبعة الاحادية الدهنية الموجودة بشكل طبيعي في العديد من المصادر النباتية منها الفستق , حيث يعمل علي خفض مستوي " الكوليترول السيئ " في الجسم , كما يساعد ايضا علي منع امراض الشريان التاجي والسكتة الدماغية . 2- الفستق مكافح للأمراض : علي مر السنين اظهرت العديد من الدراسات ان مركبات الفستق تعمل علي ازالة الجزور السامة من الجسم وبالتالي حمايتها من الامراض والألتهابات والسرطان ايضا . 3- الفستق يمنح الطاقة : يحتوي الفستق علي مضادات الأكسدة المسؤلة عن تحييد الجزور الحرة , المسؤلة عن صنع خلايا ضعيفة لدينا مما يؤدي الي اضعاف اجسامنا وانسجتنا , لذا تعمل المكسرات بصفة عامة والفستق بصفة خاصة علي وقف هذا التفاعل وبالتالي تعطي للجسم طاقة ضد الضعف . 4- الفستق له تأثير مرطب وملطف : من اسرار الفستق انه يحتوي علي خصائص ملطفة ومرطبة للجلد تعمل علي تنعيم وتليين الجلد . 5- الفستق يحتوي علي دهون صحية : معظمنا يخشي تناول الفستق والجوز او المكسرات الأخري خشية من الدهون العالية الموجودة فيهم , ولكن بصرف النظر عن كونها عالية السعرات الحرارية فأنها تحتوي علي مواد مغذية وصحية , كما انها تحتوي علي دهون لكنها لا تؤدي الي زيادة الكوليسترول في الدم بل علي العكس فأنها تقلل من خطر الأصابة بأمراض القلب .
6- الفستق يعزز صحة الجلد والشعر : هذه المكسرات تحتوي على مجموعة متنوعة من الأحماض الدهنية الأساسية والأحماض اللينوليك جنبا إلى جنب , فأحماض اللينولينيك هي احماض معروفة بتاثيرها القوي الفعال علي نمو الشعر وصحة الجلد , بالأضافة الي ان هذه الأحماض تسيطر علي ضغط الدم وتعزز الحصانة وتخثر الدم . 7- الفستق مصدر غني بالألياف : الفستق مصدر غني بالألياف فهو من بين المكسرات التي تحتوي على اعلي نسبة الياف , لذا ينصح بتناول من 4- 5 حبات من الفستق يوميا لمساعدتنا علي استيفاء النسبة المقررة لأجسامنا من الألياف . 8- الفستق يخفض نسبة السكر في الدم : برغم ان الفستق تعتبر وجبة خفيفة ولذيدة وتعتبر من التسالي الا انها مفيدة للغاية في خفض مستوي السكر في لدم , وبالتالي فهي مفيدة لمرضي السكر حيث تبطئ عملية امتصاص " الكربوهيدرات " في الجسم , وبالتالي تساعد علي السيطرة علي مرض السكري .