أصدرت جمعية القلب الأمريكية لأول مرة، دليلاً لاستهلاك السكر لدى الرجال والنساء، يوصي بتناول الرجل تسع ملاعق من السكر يومياً، أي حوالي 37.5 غرام وتزود الجسم بحوالي 150 سعراً حرارياً، فيما تتناول النساء ستة ملاعق، أي حوالي 25 غرام، وتزود الجسم بحوالي 100 سعر حراري. ولكن الجمعية نبهت إلى أمر مهم، وهو أن كمية السكر التي يتناولها الفرد يومياً، هي ليست فقط تلك التي يضيفها الشخص إلى فنجان القهوة أو الشاي، وإنما لا يجب إغفال تلك الكميات من السكر التي تحتويها المشروبات والأطعمة كالسكاكر والشوكولاتة وغيرها. ونشرت الجمعية الأمريكية الدليل الجديد في الدورية العلمية الخاصة بها الاثنين، ويرى راشيل جونسون، كبير معدي الدليل، أن: "المطب الأكبر الذي يقع به الأفراد لتقليل كمية السكر المتناولة، هو تناول مواد خالية من السعرات الحرارية تماماً، واستبدالها بمواد غذائية أخرى معروفة بكثرة السكريات فيها." ويتابع جونسون: "تعتبر كمية السكر التي يتناولها الفرد إحدى أبرز التحديات التي يواجهها الفرد، لأن مصانع الأغذية لا تقوم بكتابة كمية السكر التي تحتويها منتجاتهم، وبدلاً من ذلك يذكرون أن السكريات الموجودة هي طبيعية، أو يشيرون إلى كمية السكر كاملة، إن كانت طبيعية أو صناعية." ويقترح جونسون أن يقوم الشخص بتحديد أنواع الأطعمة التي تتناولها العائلة بشكل متكرر، والبحث عن كمية السكر التي تحتويها هذه الأطعمة، أو اللجوء للمختصين لمعرفة ذلك. من جانبها تقول ليندا فان هورن خبيرة التغذية بجمعية القلب الأمريكية: "تناول كميات كبيرة من السكر لا يؤثر بشكل مباشر على القلب، وإنما يؤدي لمشاكل أخرى تؤثر بدورها على صحة القلب، كالسمنة، وزيادة ضغط الدم، وارتفاع مستوى "تراغليسيرايدز" وغيرها." بالمقابل، يمكن لعدد من الأغذية أن تعوض لنا الطعم الحلو، الذي نفضله دائماً، والذي يمكن تتواجده في أطعمة صحية كالخضار والفاكهة التي تحتوي أيضاً على الفيتامينات والبروتينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم وبنائه. وللتخلص الفوري من كمية كبيرة من السكر، ينبغي للفرد التوقف عن تناول المشروبات الغنية بالسكر والصودا، فعلية واحدة من مشروبات الصودا على سبيل المثال تحتوي على ثماني ملاعق من السكر، وتزود الجسم بحوالي 130 سعراً حرارياً.
