فوائد الشاي لاتعد ولا تحصى، وإن كنت تجده فقط كمشروب لذيذ تتناوله يوميا، فسنوضح لك أهم فوائد الشاي وأنواعه المختلفة وأفضل طرق تحضيره لتحصل على أطيب مذاق للشاي وتجرب طرق مختلفة عن المعتاد في إعداده. أنواع الشاي المختلفة يوجد أكثر من نوع للشاي ولكل نوع فوائده، وتنقسم أنواع الشاي إلى :
الشاي الأحمر أو الاسود وهو الشاي الأكثر استخداماً و المتعارف عليه، و ينتج من أكسدة أوراق الشاي الخضراء، و به أعلى نسبة من الكافيين.
يزيل الجذور الحرة التي تسبب تشكيل تجلط الدم وتصلب الشرايين، حيث يقوم بإزالتها و يكون الشاي الأسود مع الليمون هو أفضل وصفة لذلك. صحة الفم، حيث يحد من سرطان الفم ويحتوي على الفلورايد الذي يحد من رائحة الفم الكريهة. تحفيز الدماغ و الجهاز العصبي، حيث يعزز تدفق الدم في الدماغ وتحسين التركيز، كما يساعد على الاسترخاء والتركيز بشكل كبير. الجهاز الهضمي وهي مفيدة للجهاز الهضمي أيضا، ويساعد في علاج الإسهال والالتهابات المعوية.
أهم فوائد الشاي الأحمر ( الأسود ) للشعر حيث يحتوي على هرمون ديهدروتستوسترون الموجود في فروة الرأس، مما يحمي الشعر من التساقط، كما يضيف اللمعان للشعر إذا ماتم استخدامه في شطف الشعر.
فوائده للجلد من خلال وضع أكياس الشاي الرطبة والباردة تحت العين حيث يساعد على التخلص من الهالات السوداء، ويعمل على الحد من التجاعيد، بالإضافة إلى أنه يحمي من سرطان الجلد، وأخيرا تجديد البشرة و حمايتها من الأمراض الجلدية.
الشاي الأخضر أوراق الشاي الخضراء التي يفضلها الكثير لطعمه الرائع و فوائده الكثيرة لصحتنا، فهو يساعد على حرق الدهون وتقليل الوزن.
الشاي الأبيض بدون معالجات أو أكسدة، و قد وجدت دراسات أن هذا الشاي الأبيض هو الأكثر فعالية ضد السرطان عن أنواع الشاي الأخرى.
فوائد الشاي الصحية الحماية من خطر الأزمة القلبية، وأمراض القلب والأوعية الدموية. يحمي من السرطان لما به من مضادات الأكسدة، مثل سرطان ( الثدي، القولون،الجلد ، الرئة،المرئ، المعدة، البنكرياس، الكبد، المبيض، البروستاتا) . يساعد الشاي خاصة الشاي الأخضر على فقدان الوزن، وحرق الدهون. الشاي الأبيض لما به من نسبة عالية من مضادات الأكسدة، يمكن تناوله للحفاظ على شباب البشرة من التجاعيد . يساعد الشاي على تقليل التوتر وتهدئة الأعصاب، طبقاً لدراسة حديثة أنه يقلل من نسبة الهرمونات المسببة للتوتر بالجسم بالإضافة لخفض ضغط الدم المرتفع. مادة الكافيين بالشاي قد تساعد على الوقاية من مرض السكري. توصل دراسة إلى أن الشاي يبطئ الإنزيم المسئول عن مرض الزهايمر . يحمي الشرايين من الكوليسترول الضار، ويقي من تصلب الشرايين. وجد علماء من جامعة شيفيلد البريطانية، أن بالشاي مكونات لها القدرة على الوقاية من بعض أنواع التهاب المفاصل. هناك بعض الدراسات الحديثة وجدت أن للشاي دور في علاج البرد بشكل سريع، وتقوية المناعة، وحماية الأسنان من التسوس .
أهم مكونات الشاي يحتوي الشاي علة عدة عناصر مختلفة منها:
فلافونيدات، فينولات متعددة، و هي مواد مضادة للأكسدة، وهى من أهم مكونات الشاي المسؤولة عن فوائده الصحية. الكافيين. أحماض أمينية (ثيانين). إنزيمات. صبغات نباتية (و هي ما تعطي للشاي ألوانه المختلفة). كربوهيدرات. معادن حيث يوجد أكثر من 28 من المعادن بالشاي أهمها: الفلور، اليود، والبوتاسيوم. مواد طيارة، و هي ما تكسب الشاي نكهته ورائحته المميزة. أفضل طريقة لإعداد الشاي لتجنّب معظم أعراضه الجانبية فإن أفضل طريقة لإعداده هي طريقة النقع وليس الغلي، بإضافة الماء المغلي إلى الشاي و تركه 3-5 دقائق ثم فصل الشاي عن الماء، ومن أهم مميزات هذه الطريقة أنها تقلل من مادة "التانين" التى تسبب الإمساك.
متى نتجنب تناول الشاي؟ هناك حالات يُنصح فيها بتجنب الشاي لمزيد من الأمان وهي:
مرضى الكلى، مرضى الكبد، قرحة المعدة، وأثناء الحمل والرضاعة. حالة الأنيميا، السكر، المياه الزرقاء، وهشاشة العظام، فيجب استشارة الطبيب في كمية الشاي المسموح بتناولها.
الآثار الجانبية للشاي من يتناولون الشاي بكميات كبيرة مع مشروبات أخرى بها نسبة عالية من الكافيين لفترات طويلة قد يعانون من بعض الأعراض مثل :
الأرق. زيادة ضربات القلب. الدوار. في حالة الجرعات الزائدة مثل قئ، غثيان، صداع، فقدان للشهية.
