الرئيس الزُبيدي ونائبه اللواء البحسني يلتقيان سفيري بريطانيا وفرنسا والقائم بأعمال السفير الأمريكي لدى بلادنا    الأرصاد: حالة عدم استقرار الأجواء ما تزال مستمرة وتوقعات بأمطار رعدية على أغلب المحافظات    استمرار نزوح الفلسطينيين هربا من القصف الإسرائيلي المتواصل على مدينة غزه    مقتل مسؤول محلي بمدينة تعز    الوفد الحكومي برئاسة لملس يطلع على تجربة المدرسة الحزبية لبلدية شنغهاي الصينية    العميد المحمدي يُعزّي في رحيل المناضل الكبير أديب العيسي    بتمويل إماراتي.. افتتاح مدرسة الحنك للبنات بمديرية نصاب    نائب وزير الإعلام يطّلع على أنشطة مكتبي السياحة والثقافة بالعاصمة عدن    تغييرات مفاجئة في تصنيف فيفا 2025    تعز.. احتجاجات لعمال النظافة للمطالبة بسرعة ضبط قاتل مديرة الصندوق    برغبة أمريكية.. الجولاني يتعاهد أمنيا مع اسرائيل    موت يا حمار    أمين عام الإصلاح يعزي الشيخ العيسي بوفاة نجل شقيقه ويشيد بدور الراحل في المقاومة    يامال يغيب اليوم أمام نيوكاسل    مفاجأة طوكيو.. نادر يخطف ذهبية 1500 متر    النصر يكرر التفوق ويكتسح استقلول بخماسية أنجيلو    شركة صهيونية :دفاعاتنا الجوية المتطورة مثقوبة أمام الصواريخ اليمنية والإيرانية    نتائج مباريات الأربعاء في أبطال أوروبا    واشنطن تزود أوكرانيا بالباتريوت بتمويل الحلفاء    رسالة نتنياهو بعد قصف الدوحة: التطبيع أو الاستهداف!    أصبحت ملف مهمل.. الحرب المنسية في اليمن والجنوب العربي    عاجل: غارة أمريكية تستهدف ارهابيين في وادي خورة بشبوة    دوري أبطال آسيا الثاني: النصر يدك شباك استقلال الطاجيكي بخماسية    رئيس هيئة النقل البري يعزي الزميل محمد أديب العيسي بوفاة والده    حضرموت.. نجاة مسؤول محلي من محاولة اغتيال    مواجهات مثيرة في نصف نهائي بطولة "بيسان الكروية 2025"    حياة بين فكي الموت    قيادي في الانتقالي: الشراكة فشلت في مجلس القيادة الرئاسي والضرورة تقتضي إعادة هيكلة المجلس    تعز.. وفاة صيادان وفقدان ثالث في انقلاب قارب    الامم المتحدة: تضرر آلاف اليمنيين جراء الفيضانات منذ أغسطس الماضي    برنامج الغذاء العالمي: التصعيد الحوثي ضد عمل المنظمات أمر غير مقبول ولا يحتمل    واقعنا المُزري والمَرير    حكومة صنعاء تعمم بشأن حالات التعاقد في الوظائف الدائمة    استنفاد الخطاب وتكرار المطالب    الأرصاد: استمرار حالة عدم استقرار الأجواء وتوقعات بأمطار رعدية غزيرة على مناطق واسعة    الذهب يتراجع هامشياً وترقب لقرار الفيدرالي الأميركي    مجلس وزارة الثقافة والسياحة يناقش عمل الوزارة للمرحلة المقبلة    اختتام دورة تدريبية بهيئة المواصفات في مجال أسس التصنيع الغذائي    التضخم في بريطانيا يسجل 3.8% في أغسطس الماضي    غياب الرقابة على أسواق شبوة.. ونوم مكتب الصناعة والتجارة في العسل    لملس يزور ميناء يانغشان في شنغهاي.. أول ميناء رقمي في العالم    الانتقالي يثمن مؤتمر الأمن البحري ويؤكد: ندعم تنفيذ مخرجاته    وادي الملوك وصخرة السلاطين نواتي يافع    مصدر أمني: انتحار 12 فتاة في البيضاء خلال 2024    العرب أمة بلا روح العروبة: صناعة الحاكم الغريب    دوري ابطال اوروبا: ريال مدريد المنقوص يتخطى مارسيليا بثنائية    كأنما سلخ الالهة جلدي !    خواطر سرية..( الحبر الأحمر )    ترك المدرسة ووصم ب'الفاشل'.. ليصبح بعد ذلك شاعرا وأديبا معروفا.. عبدالغني المخلافي يحكي قصته    رئيس هيئة المدن التاريخية يطلع على الأضرار في المتحف الوطني    اكتشاف نقطة ضعف جديدة في الخلايا السرطانية    العصفور .. أنموذج الإخلاص يرتقي شهيدا    100 دجاجة لن تأكل بسه: قمة الدوحة بين الأمل بالنجاة أو فريسة لإسرائيل    في محراب النفس المترعة..    بدء أعمال المؤتمر الدولي الثالث للرسول الأعظم في صنعاء    العليمي وشرعية الأعمى في بيت من لحم    6 نصائح للنوم سريعاً ومقاومة الأرق    إغلاق صيدليات مخالفة بالمنصورة ونقل باعة القات بالمعلا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عوز اليود في الغذاء.. ومستوى التهديد لصحة الأطفال
وهيبة العريقي نشر في 14 أكتوبر يوم 28 - 02 - 2014

يعد اليود أحد المغذيات الدقيقة الضرورية لجسم الإنسان، تحتاجه الغدة الدرقية (الموجودة حول الرقبة من جهتها الأمامية) كي تنتج (هرمون الثيروكسين)، وهو هرمون أساسي لنمو وتطور الدماغ والجهاز الهضمي وخاصة الأجزاء من الدماغ التي تتحكم بنمو الجسم البشري .
وأبرز المشكلات التي تلحق بالجسم من جراء عوز هذا العنصر الحيوي تتجلى في تورم الغدة الدرقية لمختلف من يعانون هذه المشكلة عموماً، ضعف الاستيعاب، تدني مستوى التحصيل العلمي الجيد وكذلك ضعف نمو الأطفال لاسيما في المراحل المبكرة من حياتهم (قبل إتمام سن الخامسة).
علاوة على تسببه بالإجهاض ووفاة الأجنة.
أعراض نقص اليود
بطبيعة الحال، تبدو أعراض عوز اليود أقل ظهوراً في البداية، ثم تظهر مع الوقت بشكل أبرز، ومن أهم هذه الأعراض:
الشعور بالبرد والنعاس.
تضخم الغدة الدرقية (تورم في الحلق).
آثار المشكلة
ثمة مشكلات كبيرة تترتب على نقص اليود بالجسم لها تأثير خطير على الأطفال وحتى على الكبار وهي:
حالة التقزم عند الصغار والكبار، حيث يمكن أن يشكل معلماً جوهرياً من معالم نقص اليود.
عوز اليود لدى الأم الحامل يؤثر- أيضاً- على الجنين ما قد يؤدي إلى الإجهاض أو ولادة طفل ميت أو إلى تشوهات خلقية.
يؤدي عوز اليود عند المولود إلى التخلف العقلي أو التقزم أو الصمم .
في مرحلة الطفولة المبكرة يسهم عوز اليود في تأخر نمو وتطور الحالة الجسدية وإضعاف مستوى الإدراك والتحصيل التعليمي.
العواقب الخطيرة
نقص اليود فيه خطر يهدد صحة ومستقبل الأطفال قد يصل إلى حد التسبب باضطرابات عقلية وإدراكية.
كما قد يؤدي في جميع الأعمار على اختلافها إلى تضخم الغدة الدرقية واضطرابات سيئة أخرى.
ولعل أبرز المشكلات المترتبة على عوز هذا العنصر الحيوي تتجلى عموماً عند الأطفال في:-
إضعاف الاستيعاب وتدني مستوى التحصيل العلمي الجيد.
الاضطرابات في الوظائف الذهنية.
زيادة احتمالات الوفاة ( بين حديثي الولادة).
قلة الإنتاجية.
مصدر اليود
يحصل جسم الإنسان على مادة اليود من الماء والغذاء،حيث يذوب في الماء وتمتصه طبقات التربة العليا، لذلك تكثر حالات نقص اليود في المناطق المرتفعة والمناطق المعرضة تربتها للسيول الجارفة والفيضانات لدرجة تؤدي كثيراً إلى نضوبه تماماً في الماء والغذاء.
في حين أن البحر أغنى مصدر لليود، وبذلك يتوافر في الأغذية ذات المصدر البحري كالأسماك، الجمبري، الشروخ، وزيت السمك..
كما أنه موجود بنسب قليلة في الخضراوات التي تنمو في تربة يتوافر فيها عنصر اليود، علاوة على ملح الطعام المدعم بهذا العنصر المهم والضروري للإنسان.
الكشف عن اليود في الملح
بالإمكان الكشف عن وجود اليود في ملح الطعام بواسطة:
الشعار الخاص بالملح المضاف إليه اليود الموجود على عبوة الملح.
إجراء اختبار وجود مادة اليود في الملح باستخدام كاشف الملح، حيث يظهر لون بالملح عند استخدام كاشف اليود.
وبإمكان أي شخص معرفة ما إذا كان الملح يحتوي على اليود من عدمه بواسطة كاشف اليود، ومتى تحول اللون إلى الأزرق أو البنفسجي، فهذا يعني أن الملح يحتوي على اليود.
ويؤدى هذا الاختبار علمياً من خلال:
1 - خذ ملعقة من الملح لتقوم بفحصه .
2 - إضافة نقطتين من محلول الكاشف على الملح.
3 - مقارنة اللون على سطح الملح مع دليل اللون الموجود في عبوة الكاشف، وخلال دقيقة يتم التأكد من وجود اليود من عدمه عن طريق ظهور اللون البنفسجي.
وبالتالي، ظهور اللون البنفسجي مؤشر على وجود اليود، وعدم ظهور أي لون في الملح بعد دقيقة يكون مؤشراً على عدم وجود اليود.
نصائح ضرورية
من أجل الحفاظ على بقاء اليود في ملح الطعام دون هدره يجب:-
وضع الملح في عبوة ذات غطاء لمنع تبخر اليود من الملح.
إضافة الملح إلى الطعام بعد الانتهاء من الطبخ وليس أثناء الطبخ، فهذا يساعد على خفض نسبة فقدان اليود في الغذاء الذي سنتناوله.
ختاما من المهم إيلاء تغذية الأطفال جل الرعاية والاهتمام لينشؤوا أصحاء بكامل عافيتهم، ولا ننسى احتواء كيس ملح الطعام الشعار أو العلامة المميزة التي تبين احتواءه على عنصر اليود عند الشراء.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.