تمكن فريق من العلماء الامريكيين من تحديد عشرات المركبات الموجودة فى قشر التفاح الأحمر التى بامكانها منع نمو الخلايا السرطانية فى الجسم أو القضاء عليها. وحسب الدراسة التى نشرت فى مجلة /الزراعة وكيمياء الاطعمة/ اليوم الاحد فان ثلاث من هذه المركبات الاثنتى عشر لم يرد ذكرها فى الابحاث التى أجريت فى السابق حول هذا الصنف من الفاكهة. وأكد الباحث روى هاى ليو ان الدراسة التى أجراها وفريق البحث فى جامعة كورنيلال أظهرت أن قشر التفاح الاحمر يحتوى على مواد تمنع تكاثر الخلايا السرطانية فى الكبد والقولون وتقى من الاصابة بسرطان الثدي. ونصح الباحث ليو بتناول ما بين خمس و 12 قطعة غذائية من الفاكهة والخضار يوميا من أجل القضاء على خطر الاصابة بالامراض المزمنة مثل السرطان. وقد أجرى ليو وزميله فى جامعة /كسيانغجو/ تحليلا لقشور حوالى 104 كيلو من التفاح الاحمر بعد عزل مكوناتها وتحديد طريقة تركيبها واخضاعها لاختبارات فى المختبر فتبين لهما أن مركب ال/تريتربينوادز/ وهو نوع من الجزيئات الطبيعية الدهنية موجود فى التفاح الاحمر يقوم بالدور الاساسى فى القضاء على الاورام والخلايا السرطانية فى الجسم. بنا