هل تصدق ان ” الفشار ” يحفظ التوازن العضوي و النفسي للانسان . . . , وانه يتفوق على ” القهوة ” في تنبيه المخ و يجلب الاحساس بالسعادة و البهجه دون ايه آثار جانبية . . .!! كشفت مجموعة من الباحثين الأمريكيين تفوق الفشار (الذرة المحمصة) علي الخضروات والفواكه في إحتوائه علي مضادات الأكسدة المهمة جدا لصحة الإنسان ووقايته من الأمراض والسرطانات المختلفة وأعلنوا عن هذه الحقيقة في المؤتمر العلمي الذي عقدته الجمعية الكيميائية الأمريكية أخيرا بسان دييجو في الولاياتالمتحدةالأمريكية. ويؤكد الأطباء هذه المعلومة موضحا أن الذرة تحتوي علي نسبة من الحديد تفوق تلك الموجودة في السبانخ والفول السوداني* لذا ينصح خبراء التغذية بتناول كمية كبيرة من الفشار لأنها غنية بالألياف الطبيعية المفيدة للجهاز الهضمي والتي تمنع حدوث الإمساك وتمنع سرطانات الجهاز الهضمي* كما يعد الفشار المادة رقم 3 من بين 11 مادة تمنع الإصابة بمرض السرطان. كما يساعد مرضي داء السكري علي عدم زيادة السكر في الدم ولكن بدون زيوت نهائيا نظرا لنسبة الألياف العالية الموجودة به. وأشار الباحثون إلي أن الفشار يحتوي علي كميات وتركيزات كبيرة من مادة البوليفينول* وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة* حيث وجدوا أن البوليفينول يوجد داخل الفشار بتركيز4% بينما يوجد بتركيز مخفف داخل المياه التي تمثل 90% من الخضراوات والفواكه. والميزة الحقيقية للفشار انه يعد سناكس يحتوي علي نسبة من الاحماض الأمينية وكميات كبيرة من جميع الفيتامينات وعلي رأسها فيتامين ب ونسبة كالسيوم وفسفور. ويعد الفشار مكمل غذائي ممتاز أفضل بكثير من العقاقير المكملة للغذاء ويتم الإستفادة الكاملة منه إذا تم صنعه بدون زيوت أو إستعمال الزيوت حسنة السمعة الغير مشبعة. وأخيرا يحذر الأطباء من خطورة أكل حبة الفشار غير الناضجة أو المحروقة لأنها ضارة جدا بالصحة* أما بالنسبة للسعرات الحرارية فتحتوي علي (20-50) سعر حراري فقط فهي لا تسبب سمنة بشرط بدون زيوت. ولذلك يعتبر الفشار زهيد السعر بالنسبة لفوائده الكثيرة.
