تركيا تعلن مقتل 20 من جنودها بتحطم طائرة شحن عسكرية في جورجيا    المنتصر يدعوا لإعادة ترتيب بيت الإعلام الرياضي بعدن قبل موعد الانتخابات المرتقبة    تألق عدني في جدة.. لاعبو نادي التنس العدني يواصلون النجاح في البطولة الآسيوية    دربحة وفواز إلى النهائي الكبير بعد منافسات حماسية في كأس دوري الملوك – الشرق الأوسط    جنود في أبين يقطعون الطريق الدولي احتجاجًا على انقطاع المرتبات"    إيفانكا ترامب في أحضان الجولاني    الإخوان والقاعدة يهاجمان الإمارات لأنها تمثل نموذج الدولة الحديثة والعقلانية    عالميا..ارتفاع أسعار الذهب مدعوما بتراجع الدولار    حضرموت.. تُسرق في وضح النهار باسم "اليمن"!    خبير في الطقس: برد شتاء هذا العام لن يكون كله صقيع.. وأمطار متوقعة على نطاق محدود من البلاد    زيارة ومناورة ومبادرة مؤامرات سعودية جديدة على اليمن    عين الوطن الساهرة (2)..الوعي.. الشريك الصامت في خندق الأمن    القائم بأعمال رئيس هيئة مكافحة الفساد يكرم والد الشهيد ذي يزن يحيى علي الراعي    احتجاج على تهميش الثقافة: كيف تُقوِّض "أيديولوجيا النجاة العاجلة" بناء المجتمعات المرنة في الوطن العربي    بيان تحذيري من الداخلية    إيران تفكك شبكة تجسس مرتبطة بالولايات المتحدة وإسرائيل    اليوم انطلاق بطولة الشركات تحت شعار "شهداء على طريق القدس"    وزير الإعلام الإرياني متهم بتهريب مخطوطات عبرية نادرة    30 نوفمبر...ثمن لا ينتهي!    حلّ القضية الجنوبية يسهل حلّ المشكلة اليمنية يا عرب    أبين.. الأمن يتهاوى بين فوهات البنادق وصراع الجبايات وصمت السلطات    عسل شبوة يغزو معارض الصين التجارية في شنغهاي    تمرد إخواني في مأرب يضع مجلس القيادة أمام امتحان مصيري    الواقع الثقافي اليمني في ظل حالة "اللاسلم واللاحرب"    تغاريد حرة .. انكشاف يكبر واحتقان يتوسع قبل ان يتحول إلى غضب    كلمة الحق هي المغامرة الأكثر خطورة    "فيديو" جسم مجهول قبالة سواحل اليمن يتحدى صاروخ أمريكي ويحدث صدمة في الكونغرس    قاضٍ يوجه رسالة مفتوحة للحوثي مطالباً بالإفراج عن المخفيين قسرياً في صنعاء    قرار جديد في تعز لضبط رسوم المدارس الأهلية وإعفاء أبناء الشهداء والجرحى من الدفع    مشاريع نوعية تنهض بشبكة الطرق في أمانة العاصمة    ارشادات صحية حول اسباب جلطات الشتاء؟    انتقالي الطلح يقدم كمية من الكتب المدرسية لإدارة مكتب التربية والتعليم بالمديرية    قراءة تحليلية لنص "خطوبة وخيبة" ل"أحمد سيف حاشد"    النفط يتجاوز 65 دولارا للبرميل للمرة الأولى منذ 3 نوفمبر    مواطنون يعثرون على جثة مواطن قتيلا في إب بظروف غامضة    اليونيسيف: إسرائيل تمنع وصول اللقاحات وحليب الأطفال الى غزة    لملس يبحث مع وفد حكومي هولندي سبل تطوير مؤسسة مياه عدن    الحديدة أولا    الاتصالات تنفي شائعات مصادرة أرصدة المشتركين    حكاية وادي زبيد (2): الأربعين المَطّارة ونظام "المِدَد" الأعرق    قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء    ريال مدريد يقرر بيع فينيسيوس جونيور    نائب وزير الشباب والرياضة يطلع على الترتيبات النهائية لانطلاق بطولة 30 نوفمبر للاتحاد العام لالتقاط الاوتاد على كأس الشهيد الغماري    عدن في قلب وذكريات الملكة إليزابيث الثانية: زيارة خلدتها الذاكرة البريطانية والعربية    البروفيسور الترب يحضر مناقشة رسالة الماجستير للدارس مصطفى محمود    5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء!    قراءة تحليلية لنص "خصي العقول" ل"أحمد سيف حاشد"    عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا    الدوري الاسباني: برشلونة يعود من ملعب سلتا فيغو بانتصار كبير ويقلص الفارق مع ريال مدريد    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



يؤدى إلى التسمم.. دراسة تحذر من طهي الأرز بهذه الطريقة
يمني سبورت نشر في يمني سبورت يوم 25 - 09 - 2021

الأرز من الأصناف الأكثر انتشارًا حول العالم، وخاصةً في مصر، حيث أنه يعتبر طبق أساسي مع أكلات عديدة، لذلك يتم استهلاكه بكميات كبيرة من قبل كل فرد، وتقوم الأمهات بتقديمه بطرق مختلفة، منها الأرز بالشعرية والأرز المحمر والأرز البسمتي، وعلى الرغم من خبرة الأمهات في طهي الأرز، إلا أنهن عليهن تقييم أنفسهن مجددًا، حيث أن دراسة حديثة نشرت في جريدة "تايمز أوف انديا" الهندية، أكدت أن عدم طهي الأرز بالطريقة الصحيحة يجعله سببًا في الإصابة بالسرطان.
الأرز يسبب السرطان
وكشفت الدراسة التي صدرت عن جامعة "كوينز بلفاست" البريطانية، أن الأرز يحتوي على مبيدات ومادة كيميائية خطيرة، ويكتسب كل ذلك من التربة، مما يجعله خطيرًا ويؤدي إلى التسمم بمادة الزرنيخ في حالة عدم الطهي بالطريقة الصحيحة، وعلى الرغم من غرابة الدراسة، إلا أنها ليست الأولى من نوعها، حيث يوجد درسات عديدة توصلت إلى نفس النتيجة، مثل دراسة أمريكية أجريت منتصف التسعينيات، وشاركت فيها النساء فقط بهدف تحديد مخاطر الأرز عليهن، وكشفت النتائج بأنه يزيد من احتمالية إصابة المرأة بسرطان الثدي وسرطان الرئة، وبعد سنوات من صدور النتيجة، قام المشاركين في الدراسة بمتابعة الحالة الصحية للنساء، واتضح أن 9400 سيدة منهن أصبن بالسرطان.
أضرار وجود الزرنيخ في الأرز
ووجود الزرنيخ في الأرز يجعله سببًا في تهديد الحالة الصحية للإنسان، حيث أن الزرنيخ عبارة عن مادة كيميائية توجد في مختلف أنواع المعادن، ويدخل في صناعة المبيدات الحشرية ومبيدات الآفات بمختلف أنواعها، وفي الوقت ذاته أصبحت هناك دول حول العالم تعاني من ارتفاع نسبة الزرنيخ في المياه الجوفية، وبمجرد وصول هذه المادة إلى جسم الإنسان واستمرار دخولها إليه فترة طويلة، عن طريق الأطعمة والمشروبات، يتسبب ذلك بإصابته بتسمم الزرنيخ، وحدوث ذلك يصاحبه عدة أعراض، أبرزها الإسهال والقئ وآلام مستمرة في المعدة، وتصل في النهاية إلى الإصابة بالسرطان، ولذلك حذرت الدراسة البريطانية من تناول الأرز دون طهيه بالشكل الصحيح؛ لأنه من الأكلات التي تحتوي على نسبة عالية من الزرنيخ.
طريقة طهي الأرز الصحيحة وإزالة الزرنيخ منه
وأكدت الدراسة أن هناك طريقة طهي يمكن من خلالها التخلص من الزرنيخ الموجود في الأرز، وهي أن يتم وضعه في الماء طوال ساعات الليل قبل الطهي، وذلك لأن النقع يخفض مستويات التسمم داخل الأرز بنسبة تصل إلى 80%، وبذلك لن يشكل خطرًا على الصحة إلى حدًا ما، ولكن يجب تنظيف الأرز أولًا قبل فعل ذلك.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.