أربع مباريات مرتقبة في الأسبوع الثاني من بطولة بيسان    اللجان الدستورية والخارجية والإعلام في مجلس النواب تعقد اجتماعات مع الجانب الحكومي    مسيرات ووقفات طلابية في إب تضامناً ونصرةً لغزة    هكذا غادرت حاملة الطائرات "فينسون" البحر الاحمر    الشرفي يبحث مع مكتب المبعوث الأممي المستجدات السياسية والاقتصادية وجهود دعم الاستقرار    هيئة الآثار تنشر قائمة جديدة بالآثار اليمنية المنهوبة    تعز .. ضغوط لرفع إضراب القضاة وعدم محاسبة العسكر    السامعي من صنعاء    صنعاء تفرض عقوبات على 64 شركة لانتهاك قرار الحظر البحري على "إسرائيل"    بسبب خلافات على الجبايات.. قيادي حوثي يقتحم صندوق النظافة في إب    موظفة في المواصفات والمقاييس توجه مناشدة لحمايتها من المضايقات على ذمة مناهضتها للفساد    عدن.. البنك المركزي يوقف ترخيص منشأة صرافة ويغلق مقرها    مشروع "المستشفى التعليمي لكلية طب عدن".. بين طموح الإنجاز ومحاولات الإفشال    إبليس العليمي يشعل الفتنة بين الحضارم.. انفجار سياسي قادم    انتقالي الضالع ينظم محاضرات توعوية لطلاب المخيم الصيفي بالمحافظة    فريق من مجلس المستشارين يطّلع على عمل مركز الطوارئ التوليدية وعدد من المراكز الصحية بأبين    اجتماع بالمواصفات يناقش تحضيرات تدشين فعاليات ذكرى المولد النبوي    الهيئة الإدارية للجمعية الوطنية تدعو لتشديد الرقابة على الأسواق    تقرير خاص : عودة الرئيس الزُبيدي إلى عدن تُحرّك المياه الراكدة: حراك سياسي واقتصادي لافت    التعليم العالي تعلن بدء تحويل مستحقات الطلاب المبتعثين في الخارج    في آخر أعماله القذرة.. معين عبدالملك يطلب من الهند حصر بيع القمح لهائل سعيد    حركة أمل: الحكومة اللبنانية تخالف بيانها الوزاري وجلسة الغد فرصة للتصحيح    همج العساكر يعربدون.. هل بقي شيء من عدن لم يُمسّ، لم يُسرق، لم يُدنس؟    الاتحاد الآسيوي يعلن موعد سحب قرعة التصفيات التأهيلية لكأس آسيا الناشئين    مجلس الوزراء يقر خطة إحياء ذكرى المولد النبوي للعام 1447ه    محافظ العاصمة عدن يتفقد ميناء الحاويات ويوجّه بالحفاظ عليه كمرفق سيادي واستراتيجي    وفاة امرأة وإصابة طفلة بصاعقة رعدية في الجميمة بحجة    ضمت 85 مشاركة.. دائرة المرأة في الإصلاح تختتم دورة "التفكير الاستراتيجي"    خبير في الطقس يتوقع موجة أمطار جديدة تشمل اغلب المحافظات اليمنية    زيدان يقترب من العودة للتدريب    اجتماع طارئ وقرارات مهمة لاتحاد السلة    تخرج 374 مستفيدًا ومستفيدة من مشروع التمكين الاقتصادي بمحافظتي تعز ولحج    رئيس هيئة مستشفى ذمار يعلن تجهيز 11 غرفة عمليات وعناية مركزة    ذا كرديل تكشف عن الحرب الإلكترونية الأميركية الإسرائيلية على اليمن    خبير نفطي يكشف معلومات جديدة عن ظهور الغاز في بني حشيش ويحذر    الأبجدية الحضرمية.. ديمومة الهوية    أما الدولة وسلطتها.. أو هائل سعيد وبلاطجته هم الدولة    مافيا "هائل سعيد".. ليسوا تجار بل هم لوبي سياسي قذر    كأس آسيا.. الأردن تكسب الهند والعراق يخسر أمام نيوزيلندا    لاعب برشلونة يوافق على تجديد عقده    هل يمكن للذكاء الاصطناعي أن يُنتج نكاتا مضحكة؟    طيران اليمنية لا تعترف بالريال اليمني كعملة رسمية    رسميّا.. حرمان الهلال من سوبر 2026    أسبانيا تُفكك شبكة تهريب مهاجرين يمنيين إلى بريطانيا وكندا باستخدام جوازات مزوّرة    انتشال جثث 86 مهاجرًا وإنقاذ 42 في حادثة غرق قبالة سواحل أبين    لا تليق بها الفاصلة    حملة رقابية لضبط أسعار الأدوية في المنصورة بالعاصمة عدن    فعالية احتفالية بذكرى المولد النبوي بذمار    أيادي العسكر القذرة تطال سينما بلقيس بالهدم ليلا (صور)    ( ليلة أم مجدي وصاروخ فلسطين 2 مرعب اليهود )    الحديدة: فريق طبي يقوم بعمل معجزة لاعادة جمجمة تهشمت للحياة .. صور    رئيس الوزراء: الأدوية ليست رفاهية.. ووجهنا بتخفيض الأسعار وتعزيز الرقابة    تضهر على كتفك اعراض صامته..... اخطر انواع السرطان    رجل الدكان 10.. فضلًا؛ أعد لي طفولتي!!    الراحل عبده درويش.. قلم الثقافة يترجل    مرض الفشل الكلوي (15)    من أين لك هذا المال؟!    تساؤلات............ هل مانعيشه من علامات الساعه؟ وماذا اعددناء لها؟    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



يؤدى إلى التسمم.. دراسة تحذر من طهي الأرز بهذه الطريقة
يمني سبورت نشر في يمني سبورت يوم 25 - 09 - 2021

الأرز من الأصناف الأكثر انتشارًا حول العالم، وخاصةً في مصر، حيث أنه يعتبر طبق أساسي مع أكلات عديدة، لذلك يتم استهلاكه بكميات كبيرة من قبل كل فرد، وتقوم الأمهات بتقديمه بطرق مختلفة، منها الأرز بالشعرية والأرز المحمر والأرز البسمتي، وعلى الرغم من خبرة الأمهات في طهي الأرز، إلا أنهن عليهن تقييم أنفسهن مجددًا، حيث أن دراسة حديثة نشرت في جريدة "تايمز أوف انديا" الهندية، أكدت أن عدم طهي الأرز بالطريقة الصحيحة يجعله سببًا في الإصابة بالسرطان.
الأرز يسبب السرطان
وكشفت الدراسة التي صدرت عن جامعة "كوينز بلفاست" البريطانية، أن الأرز يحتوي على مبيدات ومادة كيميائية خطيرة، ويكتسب كل ذلك من التربة، مما يجعله خطيرًا ويؤدي إلى التسمم بمادة الزرنيخ في حالة عدم الطهي بالطريقة الصحيحة، وعلى الرغم من غرابة الدراسة، إلا أنها ليست الأولى من نوعها، حيث يوجد درسات عديدة توصلت إلى نفس النتيجة، مثل دراسة أمريكية أجريت منتصف التسعينيات، وشاركت فيها النساء فقط بهدف تحديد مخاطر الأرز عليهن، وكشفت النتائج بأنه يزيد من احتمالية إصابة المرأة بسرطان الثدي وسرطان الرئة، وبعد سنوات من صدور النتيجة، قام المشاركين في الدراسة بمتابعة الحالة الصحية للنساء، واتضح أن 9400 سيدة منهن أصبن بالسرطان.
أضرار وجود الزرنيخ في الأرز
ووجود الزرنيخ في الأرز يجعله سببًا في تهديد الحالة الصحية للإنسان، حيث أن الزرنيخ عبارة عن مادة كيميائية توجد في مختلف أنواع المعادن، ويدخل في صناعة المبيدات الحشرية ومبيدات الآفات بمختلف أنواعها، وفي الوقت ذاته أصبحت هناك دول حول العالم تعاني من ارتفاع نسبة الزرنيخ في المياه الجوفية، وبمجرد وصول هذه المادة إلى جسم الإنسان واستمرار دخولها إليه فترة طويلة، عن طريق الأطعمة والمشروبات، يتسبب ذلك بإصابته بتسمم الزرنيخ، وحدوث ذلك يصاحبه عدة أعراض، أبرزها الإسهال والقئ وآلام مستمرة في المعدة، وتصل في النهاية إلى الإصابة بالسرطان، ولذلك حذرت الدراسة البريطانية من تناول الأرز دون طهيه بالشكل الصحيح؛ لأنه من الأكلات التي تحتوي على نسبة عالية من الزرنيخ.
طريقة طهي الأرز الصحيحة وإزالة الزرنيخ منه
وأكدت الدراسة أن هناك طريقة طهي يمكن من خلالها التخلص من الزرنيخ الموجود في الأرز، وهي أن يتم وضعه في الماء طوال ساعات الليل قبل الطهي، وذلك لأن النقع يخفض مستويات التسمم داخل الأرز بنسبة تصل إلى 80%، وبذلك لن يشكل خطرًا على الصحة إلى حدًا ما، ولكن يجب تنظيف الأرز أولًا قبل فعل ذلك.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.