الخنبشي يعلن السيطرة على مدينة في وادي حضرموت وإخلاء مطار في الساحل    الانتقالي يتهم السعودية بالعدوان على الجنوب ويحملها مسؤولية التداعيات ويصف الحرب ب"الشمالية"    غباء ونفاق ودواب    رئاسة الجمهورية: الرئيس يتابع مسار استعادة المعسكرات في حضرموت ويشدد على حماية المدنيين    بيان المجلس الانتقالي الجنوبي: تلجم من يقولون إنهم مع الحق الجنوبي    645 وقفة شعبية في صعدة رفضاً للمؤامرة الصهيونية على الصومال    تدشين حصاد محصول الذرة الشامية في الحديدة    3 زلازل متوسطة تضرب سقطرى    دراسة تحذر: ملوثات الهواء تؤثر في نمو دماغ المراهقين    جدران اليمن.. "منصات صمود" تؤرشف الحرب باللون والريشة    تقرير أممي يرصد نزوح 1,228 أسرة من حضرموت إلى مأرب    اليمن يكتب رغم كل شيء    تونس تواجه مالي والسودان يلاقي السنغال في ثمن نهائي أمم أفريقيا    المواجهة بين السعودية والامارات تبلغ ذروتها (تقرير عن احداث حضرموت)    الصين تفرض ضرائب على أدوات منع الحمل لتحفيز معدل المواليد    الفريق السامعي يدين تهديدات ترامب ضد إيران ويعتبرها انتهاكًا صارخًا للسيادة    وقفات في البيضاء رفضا لمؤامرات العدو الصهيوني للمنطقة    صنعاء: بدء صرف حافز متطوعي التربية في 11 محافظة    متحدث التحالف يكشف عن انتشار بحري للقوات السعودية    الذهب يفتتح 2026 بارتفاع بعد تسجيله أفضل أداء سنوي منذ 46 عاماً    أرسنال يخطط لضم "جوهرة" ريال مدريد أردا جولر في يناير    الخبجي: إغلاق الأجواء والموانئ عن محافظات الجنوب جريمة إرهابية وحصار إنساني شامل    اللواء فرج البحسني يوجه نداءً للقوات الجنوبية وأبناء حضرموت لمواجهة أي تقدم أو تهديد    السفير السعودي لدى اليمن: عيدروس الزبيدي رفض إنهاء التصعيد ويتحمل المسؤولية    مكافآت خيالية في السوبر الإسباني بالسعودية!    اب: مقتل مواطن أثناء أدائه صلاة الفجر في المسجد وضبط الجناة    أحمد ناشر العريقي: المثقف والرأسمالي الثائر المنسي في الكتابة التاريخية    صرخة الحياة وهي تنهار أمام عيوننا    الصحفي والاعلامي المتألق وضاح الاحمدي    عاجل: قوات دفاع شبوة تقضي على إرهابي بعد تفجيره طقم اللواء الرابع مشاة في الروضة    شباب البيضاء يعتلي صدارة المجموعة الأولى بعد فوزه على وحدة المكلا    الحكومة تنفي إغلاق مطار عدن وتحمل الانتقالي المسؤولية الكاملة    البنك المركزي يوقف التعامل مع خمس كيانات مصرفية    السعودية توقف الرحلات الداخلية والخارجية من وإلى مطار عدن الدولي    تنفيذا لتوجهات الحكومة..تدشين عرض السيارات الكهربائية بصنعاء    عدن.. وزارة النقل تكشف عن الإجراءات التي فرضتها السعودية على الرحلات الجوية الخارجية    الأوقاف تعلن تسهيلات استثنائية للحجاج المتعثرين في استخراج الجوازات    تقرير يوثق 108 انتهاكا ضد الحريات الإعلامية في اليمن خلال عام 2025    عدن.. البنك المركزي يوقف ويسحب تراخيص ويغلق كيانات مصرفية    الحديدة: انطلاق حملة رش ضبابي لمكافحة الضنك والملاريا بدعم دولي    مدغشقر تعلن تسجيل إصابات بجدري الماء وتطلق خطة طوارئ صحية    صنعاء.. شاب يسقط خمسة من أفراد أسرته بين قتيل وجريح بسلاح ناري    اليمن.. ميثاق النجاة    مهرجان للموروث الشعبي في ميناء بن عباس التاريخي بالحديدة    لجنة تنظيم الواردات تتلقى قرابة 13 ألف طلب ب2.5 مليار دولار وتقر إجراءات بحق المخالفين    وزارة الشباب والرياضة تُحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية ثقافية    الذهب يتجه لتحقيق أفضل أداء سنوي منذ نصف قرن    همم القارات و همم الحارات !    اتحاد حضرموت يتأهل رسميًا إلى دوري الدرجة الأولى وفتح ذمار يخسر أمام خنفر أبين    وزارة الاقتصاد والصناعة تحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية خطابية وثقافية    خلال 8 أشهر.. تسجيل أكثر من 7300 حالة إصابة بالكوليرا في القاعدة جنوب إب    نائب وزير الثقافة يزور الفنان محمد مقبل والمنشد محمد الحلبي    فريق السد مأرب يفلت من شبح الهبوط وأهلي تعز يزاحم على صدارة تجمع أبين    تكريم البروفيسور محمد الشرجبي في ختام المؤتمر العالمي الرابع عشر لجراحة التجميل بموسكو    محمد صلاح يواصل تحطيم الأرقام القياسية في «كأس أمم إفريقيا»    ضربة بداية منافسات بطولة كأس العالم للشطرنج السريع والخاطف قطر 2025    الكتابُ.. ذلكَ المجهول    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



يؤدى إلى التسمم.. دراسة تحذر من طهي الأرز بهذه الطريقة
يمني سبورت نشر في يمني سبورت يوم 25 - 09 - 2021

الأرز من الأصناف الأكثر انتشارًا حول العالم، وخاصةً في مصر، حيث أنه يعتبر طبق أساسي مع أكلات عديدة، لذلك يتم استهلاكه بكميات كبيرة من قبل كل فرد، وتقوم الأمهات بتقديمه بطرق مختلفة، منها الأرز بالشعرية والأرز المحمر والأرز البسمتي، وعلى الرغم من خبرة الأمهات في طهي الأرز، إلا أنهن عليهن تقييم أنفسهن مجددًا، حيث أن دراسة حديثة نشرت في جريدة "تايمز أوف انديا" الهندية، أكدت أن عدم طهي الأرز بالطريقة الصحيحة يجعله سببًا في الإصابة بالسرطان.
الأرز يسبب السرطان
وكشفت الدراسة التي صدرت عن جامعة "كوينز بلفاست" البريطانية، أن الأرز يحتوي على مبيدات ومادة كيميائية خطيرة، ويكتسب كل ذلك من التربة، مما يجعله خطيرًا ويؤدي إلى التسمم بمادة الزرنيخ في حالة عدم الطهي بالطريقة الصحيحة، وعلى الرغم من غرابة الدراسة، إلا أنها ليست الأولى من نوعها، حيث يوجد درسات عديدة توصلت إلى نفس النتيجة، مثل دراسة أمريكية أجريت منتصف التسعينيات، وشاركت فيها النساء فقط بهدف تحديد مخاطر الأرز عليهن، وكشفت النتائج بأنه يزيد من احتمالية إصابة المرأة بسرطان الثدي وسرطان الرئة، وبعد سنوات من صدور النتيجة، قام المشاركين في الدراسة بمتابعة الحالة الصحية للنساء، واتضح أن 9400 سيدة منهن أصبن بالسرطان.
أضرار وجود الزرنيخ في الأرز
ووجود الزرنيخ في الأرز يجعله سببًا في تهديد الحالة الصحية للإنسان، حيث أن الزرنيخ عبارة عن مادة كيميائية توجد في مختلف أنواع المعادن، ويدخل في صناعة المبيدات الحشرية ومبيدات الآفات بمختلف أنواعها، وفي الوقت ذاته أصبحت هناك دول حول العالم تعاني من ارتفاع نسبة الزرنيخ في المياه الجوفية، وبمجرد وصول هذه المادة إلى جسم الإنسان واستمرار دخولها إليه فترة طويلة، عن طريق الأطعمة والمشروبات، يتسبب ذلك بإصابته بتسمم الزرنيخ، وحدوث ذلك يصاحبه عدة أعراض، أبرزها الإسهال والقئ وآلام مستمرة في المعدة، وتصل في النهاية إلى الإصابة بالسرطان، ولذلك حذرت الدراسة البريطانية من تناول الأرز دون طهيه بالشكل الصحيح؛ لأنه من الأكلات التي تحتوي على نسبة عالية من الزرنيخ.
طريقة طهي الأرز الصحيحة وإزالة الزرنيخ منه
وأكدت الدراسة أن هناك طريقة طهي يمكن من خلالها التخلص من الزرنيخ الموجود في الأرز، وهي أن يتم وضعه في الماء طوال ساعات الليل قبل الطهي، وذلك لأن النقع يخفض مستويات التسمم داخل الأرز بنسبة تصل إلى 80%، وبذلك لن يشكل خطرًا على الصحة إلى حدًا ما، ولكن يجب تنظيف الأرز أولًا قبل فعل ذلك.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.