يتناول مرضى الكلى والكبد أطعمة خاصة جدا لتناسب حالتهم الصحية ولاسيما خلال موسم البرد والإنفلونزا. ووفقا لموقع "novosti" الروسي، نقدم طريقة عمل الكرنب لمرضى الكبد والكلى وفقر الدم.
مقادير الكرنب - 1 رأس من الكرنب. - 1 حبة بطاطس كبيرة مفرومة ناعماً إلى مكعبات. - 2 جزر مقطع إلى حلقات. - القليل من جذر الكرفس والجزر الأبيض. - 2 فلفل أخضر طازج. - 1 طماطم. - 1 ملعقة كبيرة طحين. - 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو. - بهارات حسب الرغبة ملح، فلفل، أوراق كرفس، بقدونس. - زيت.
طريقة عمل الكرنب 1- نقطع الكرنب إلى مكعبات كبيرة ونرتبها في وعاء. 2- نضع باقي الخضار في المنتصف ونضيف جزء آخر من الملفوف. 3- قطعي أوراق الكرفس ورشيها فوق الخضار. 4- صب الماء واطهيه. 5- في منتصف الطهي اسكب 30 مل من الزيت والفلفل الأحمر الحلو. 6- اتركيه للطهي لمدة 45 دقيقة. 7- يقلب في الدقيق ويضاف إلى الحواف. 9- يضاف الملح والفلفل ويهز الوعاء جيداً لأن الكرنب لا يمتزج. 10- يقدم مع الأرز الساخن.