مشاريع نوعية تنهض بشبكة الطرق في أمانة العاصمة    الصين تختبر نظريا ما كشفه عمليا بحرُ اليمن! هل تتمكن من اغراق حاملة الطائرات؟    ارشادات صحية حول اسباب جلطات الشتاء؟    قبائل تهامة ومستبأ في حجة تؤكد الجاهزية لمواجهة أي تصعيد    ترامب والجولاني وقبعة "ماغا".. دمية الإرهاب في حضن المشروع الأميركي الإسرائيلي    النفط يتجاوز 65 دولارا للبرميل للمرة الأولى منذ 3 نوفمبر    انتقالي الطلح يقدم كمية من الكتب المدرسية لإدارة مكتب التربية والتعليم بالمديرية    قراءة تحليلية لنص "خطوبة وخيبة" ل"أحمد سيف حاشد"    الهيئة النسائية في بني مطر تحيي الذكرى السنوية للشهيد    مواطنون يعثرون على جثة مواطن قتيلا في إب بظروف غامضة    اليونيسيف: إسرائيل تمنع وصول اللقاحات وحليب الأطفال الى غزة    توتر عسكري بين العمالقة ودرع الوطن العليمية بسبب شحنة أسلحة مهربة    حضرموت: ركيزة الاستقرار الجنوبي في وجه المؤامرات المشبوهة    رئيس انتقالي أبين يلتقي قائد حزام زنجبار لمناقشة الأوضاع الأمنية بالمديرية    استمرار اعتصام الجرحى العسكريين في مدينة مأرب    لملس يبحث مع وفد حكومي هولندي سبل تطوير مؤسسة مياه عدن    الحديدة أولا    الحرارة المحسوسة تلامس الصفر المئوي والأرصاد يحذر من برودة شديدة على المرتفعات ويتوقع أمطاراً على أجزاء من 5 محافظات    الاتصالات تنفي شائعات مصادرة أرصدة المشتركين    رئيس بوروندي يستقبل قادة الرياضة الأفريقية    استبعاد لامين جمال من منتخب إسبانيا بعد اعلان برشلونة اصابته    مصر تخنق إثيوبيا دبلوماسياً من بوابة جيبوتي    الشاذلي يبحث عن شخصية داعمة لرئاسة نادي الشعلة    مليشيا الحوثي الإرهابية تقتحم مقر هيئة طبية دولية بصنعاء وتحتجز موظفيها    جولف السعودية تفتح آفاقاً جديدة لتمكين المرأة في الرياضة والإعلام ببطولة أرامكو – شينزن    القبض على المتهمين بقتل القباطي في تعز    صلح قبلي ينهي قضية قتل بين آل سرحان وأهالي قرية الزور بمديرية الحداء    قوة "حماية الشركات"... انتقائية التفعيل تخدم "صفقات الظلام" وتُغيب العدالة!    لصوصية طيران اليمنية.. استنزاف دماء المغتربين (وثيقة)    إحباط عملية أوكرانية-بريطانية لاختطاف مقاتلة روسية من طراز «ميغ-31»    ريال مدريد يقرر بيع فينيسيوس جونيور    قيمة الجواسيس والعملاء وعقوبتهم في قوانين الأرض والسماء    نائب وزير الشباب والرياضة يطلع على الترتيبات النهائية لانطلاق بطولة 30 نوفمبر للاتحاد العام لالتقاط الاوتاد على كأس الشهيد الغماري    حكاية وادي زبيد (2): الأربعين المَطّارة ونظام "المِدَد" الأعرق    عدن في قلب وذكريات الملكة إليزابيث الثانية: زيارة خلدتها الذاكرة البريطانية والعربية    البروفيسور الترب يحضر مناقشة رسالة الماجستير للدارس مصطفى محمود    الدراما السورية في «حظيرة» تركي آل الشيخ    5 عناصر تعزّز المناعة في الشتاء!    صنعاء.. تعمّيم بإعادة التعامل مع شبكة تحويلات مالية بعد 3 أيام من إيقافها    قراءة تحليلية لنص "خصي العقول" ل"أحمد سيف حاشد"    الجدران تعرف أسماءنا    وزارة الخدمة المدنية توقف مرتبات المتخلفين عن إجراءات المطابقة وتدعو لتصحيح الأوضاع    الأرصاد يتوقع أجواء باردة إلى شديدة البرودة على المرتفعات    تسعة جرحى في حادث مروع بطريق عرقوب شقرة.. فواجع متكررة على الطريق القاتل    عالم أزهري يحذر: الطلاق ب"الفرانكو" غير معترف به شرعا    سؤال المعنى ...سؤال الحياة    بوادر معركة إيرادات بين حكومة بن بريك والسلطة المحلية بالمهرة    الدوري الايطالي: الانتر يضرب لاتسيو في ميلانو ويتصدر الترتيب برفقة روما    الدوري الاسباني: برشلونة يعود من ملعب سلتا فيغو بانتصار كبير ويقلص الفارق مع ريال مدريد    تيجان المجد    ثقافة الاستعلاء .. مهوى السقوط..!!    الشهادة .. بين التقديس الإنساني والمفهوم القرآني    الزعوري: العلاقات اليمنية السعودية تتجاوز حدود الجغرافيا والدين واللغة لتصل إلى درجة النسيج الاجتماعي الواحد    كم خطوة تحتاج يوميا لتؤخر شيخوخة دماغك؟    مأرب.. تسجيل 61 حالة وفاة وإصابة بمرض الدفتيريا منذ بداية العام    كما تدين تدان .. في الخير قبل الشر    الزكاة تدشن تحصيل وصرف زكاة الحبوب في جبل المحويت    "جنوب يتناحر.. بعد أن كان جسداً واحداً"    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



احذروا.. هذا ما يحدث عند تناول بطاطا تحتوي على البراعم؟
اليمن السعيد نشر في اليمن السعيد يوم 29 - 11 - 2016

هل في رأيك أن تناول البطاطا التي يوجد بها براعم آمن؟ هل سبق لك وفكرت في هذا السؤال وإذا كانت هناك أثار سيئة على صحة الجسم عند تناول البطاطا التي يوجد بها براعم. يقول البعض إن هذه البطاطا آمنة تماماً ويدعي البعض الآخر أنها قد تكون قاتلة ولكن نوضح لكم ما هو الرأي الصحيح.

التفسير العلمي وراء براعم البطاطا أنه عندما تنضج البطاطا تماماً تصبح لينة وتبدأ في إنتاج اثنين من المواد الكيميائية القاتلة مثل سولانين وألفا كانونين وهي المواد القاتلة للبشر كما أنها تنتج عن مبيدات الآفات التي يتم رش نبات البطاطا بها.
وقد تكون براعم البطاطا ليست سوى إشارة تحذير أن هناك تفاعلات كيميائية بدأت تحدث ولم تعد البطاطا صحية.

كما أن الإفراط في نضج البطاطا يعمل على تحويل الكربوهيدرات إلى سكريات وتتحول إلى القلويات سولانين، ألفا كونانين وعادة ما تتركز هذه القلويات في الجذور والأوراق وبراعم البطاطا وكذلك في الجلد الأخضر.

وتحدد كمية هذه القلويات على حسب ظروف تخزين البطاطا وطول المدة.
وينصح الخبراء، عند شراء البطاطا ورؤية البطاطا لها جلد آخر مترهل وبراعم يجب أن تكون على علم بأن هذه البطاطا قد تحمل التسمم لك ويجب الابتعاد عنها، ولكن إذا صادفت بطاطا توجد بها براعم فقط يمكن لهذه النشا أن تتحول إلى قلويات سامة، هذه البطاطا آمنة بشرط إزالة البراعم.
وتسبب المواد القلوية السولانين والألفا كونانين في حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي مثل التشنجات والقيء والإسهال وذلك في حالة تناول كميات قليلة من البطاطا الخضراء ولها جلد مترهل وبها براعم.
وإذا كان هناك تسمم ناتج عن تناول كميات كبيرة فإن الأعراض أشد قسوة وقد تؤدي إلى مشاكل عصبية حادة في الجهاز الهضمي وهي:
الهذيان، الإسهال، اتساع حدقة العين، حمى، الهلوسة، صداع، صدمة، انخفاض درجة حرارة الجسم، شلل، بطء التنفس، ألم في المعدة، مشاكل في الرؤية، قيء.
وتعتمد طريقة الشفاء على الكمية التي تتناولها من القلويات ومدى السرعة والاستجابة للعلاج يمكن أن تستمر أعراض التسمم لمدة 1 – 3 أيام .
إقرأ أيضا: احذروا تناول القهوة على معدة فارغة
كيف يتم تجنب التسمم الناتج عن البطاطا التي توجد بها براعم؟
– يمكنك القيام بذلك بسهولة عن طريق تخزين البطاطا بشكل جيد وتناولها في وقت مبكر وعدم شراء البطاطا التي لها جلد مترهل وأخضر وبها براعم.
– أيضاً اختاري البطاطا القوية عند شرائها من السوق.
– عند تخزين البطاطا بفضل عدم غسلها وتخزينها جافة في منطقة جافة ومظلمة إذا كنت لا تنوي تناولها مباشرة.
– عند وضعها في وعاء، لا تدعي الرطوبة تصل إليها.
– أفضل طريقة عند طهي البطاطا التي تحتوي على المواد القلوية هي قلي البطاطا في درجة حرارة عالية حوالي 170 درجة مئوية.وهذا بحسب ما نشرتة البيان الاماراتية.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.