البرلمان الإيراني يعلّق التعاون مع الوكالة الدولية للطاقة الذرية    تحذير أممي من استمرار تدهور الأوضاع الاقتصادية والإنسانية في اليمن    مليشيا الحوثي تقتحم منزل أحد المواطنين شرقي تعز وتختطف ثلاثة من أبنائه    ضمن خططه الاستراتيجية لتطوير كرة القدم النسائية.. "كاترينا فاليدا" تقود أخضر الناشئات    عينيك تستحق الاهتمام .. 4 نصائح للوقاية من إجهاد العين في زمن الشاشات والإضاءة الزرقاء    مناقشة مستوى أداء مكتب هيئة الأوقاف بمدينة البيضاء    رفع السيارات المتهالكة من شوارع الأمانة    جرعة سعرية ثالثة على البنزين في عدن    5 مشكلات صحية يمكن أن تتفاقم بسبب موجة الحر    90 مليونا.. بطاقة خروج رودريجو من الريال    طارق سلام:عدن تعيش حالة عبث غير مبرر    كيف تمكن الموساد من اختراق ايران ..والى أي مستوى وصل    افتتاح مشاريع زراعية وسمكية بأمانة العاصمة بتكلفة 659 مليون ريال    فلامنجو يفرض التعادل على لوس أنجليس    الشاعر المفلحي.. رافعات الشيادر روحن فوق جيل الديس    بوليتيكو: استهداف منشآت إيران النووية لم يضعف قدراتها.. بل عزّز خيارها النووي    تجارة الجوازات في سفارة اليمن بماليزيا.. ابتزازًا مُمَنهجًا    استشهاد بطلين من القوات المسلحة الجنوبية في جبهة الضالع الحدودية    بلاغ للزبيدي.. أعداء الجنوب الأمنيون يتسللون إلى معاشيق بأوامر العليمي غير المعلنة    الجنوب.. الحوثي والشرعية وما بعد تأثير إيران    تفاصيل إخماد تمرد في معسكر القوات الخاصة بلحج    صنعاء .. البنك المركزي يوقف التعامل مع 9 منشآت وشركات صرافة وبنك وشبكة تحويل أموال خلال يونيو الجاري    وزير الدفاع الإسرائيلي يأمر بإعداد خطة عسكرية ضد "انصارالله"    تقرير أممي: استمرار تدهور الاقتصاد اليمني وارتفاع أسعار الوقود والغذاء    صنعاء.. الخدمة المدنية تعلن الخميس المقبل إجازة رسمية    إدارات أمن عدد من مديريات إب تحيي ذكرى الولاية    اليمنية توضح تفاصيل حادث عرضي لطائرة في مطار عدن    افتتاح مشاريع زراعية وسمكية بأمانة العاصمة بتكلفة 659 مليون ريال    تكتل قبائل بكيل يدين قصف قاعدة العديد في قطر ويدعو لتجنيب شعوب المنطقة ويلات الحروب والتدخلات    تاريخ المنطقة خلال سبعة عقود تم تلخيصه في عامين    الوزير الزعوري يشيد بمشاريع هيئة الخليج وعدن للتنمية والخدمات الإنسانية وجهودها في دعم الفئات المحتاجة    الأندية المغادرة والمتأهلة لثمن نهائي كأس العالم للأندية    إصابة 7أشخاص بحادث مروري بذمار    كم كسب الأهلي ماليا من كأس العالم للأندية 2025    الصحة الإيرانية تعلن استشهاد 44 سيدة و13 طفلاً في هجمات الكيان الصهيوني على إيران    من يومياتي في أمريكا .. مؤتمر وباحث عن فرصة عمل    "حققنا هدفنا".. الحكومة الإسرائيلية تعلن رسميا سريان وقف إطلاق النار مع إيران    كيف تواجه الأمة واقعها اليوم (4)    موقف غير أخلاقي وإنساني: مشافي شبوة الحكومية ترفض استقبال وعلاج أقدم كادر صحي في المحافظة    الأهلي المصري يودع مونديال الأندية    ارتفاع حصيلة قتلى صاروخ إيران الأخير إلى 11 إسرائيليا على الأقل    المجلس الأعلى للطاقة يقر حلول إسعافية عاجلة لتوفير وقود لكهرباء عدن    كفى لا نريد دموعا نريد حلولا.. يا حكومة اذهبي مع صاروخ    "العليمي" يفرض الجزية على حضرموت ويوجه بتحويل 20 مليار ريال شهريا إلى إمارة مأرب    هلال الإمارات يوزع طرود غذائية على الأسر الأشد فقرا بشبوة    حين يتسلل الضوء من أنفاس المقهورين    إب .. تعميم من مكتب التربية بشأن انتقال الطلاب بين المدارس يثير انتقادات واسعة وتساؤلات حول كفاءة من اصدره    هيئة الآثار والمتاحف تسلم 75 مخطوطة لدار المخطوطات بإشراف وزير الثقافة    الشعر الذي لا ينزف .. قراءة في كتاب (صورة الدم في شعر أمل دنقل) ل"منير فوزي"    ريال مدريد يقسو على باتشوكا    الصين.. العثور على مقابر مليئة بكنوز نادرة تحتفظ بأسرار عمرها 1800 عام    إيران تنتصر    المنتخب الوطني تحت 23 عامًا يجري حصصه التدريبية في مأرب استعدادًا لتصفيات آسيا    مرض الفشل الكلوي (9)    توقيف الفنانة شجون الهاجري بتهمة حيازة مخدرات    من قلب نيويورك .. حاشد ومعركة البقاء    الحديدة و سحرة فرعون    حين يُسلب المسلم العربي حقه باسم القدر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ماذا تأكل في زمن «كوفيد - 19»؟
يمن فويس نشر في يمن فويس يوم 30 - 03 - 2020

تعرَّف العلماء في أستراليا، في الأيام القليلة الماضية، على الكيفية التي يقاوم بها جهاز مناعة الجسم فيروس «كورونا»، أي على نوعية خلايا المناعة التي تظهر بعد الإصابة بالفيروس، مما سيساعد في عمليات تطوير اللقاح ضد هذا الفيروس الخطير.
ويُعتبر جهاز المناعة في الجسم أهم منظومة من العمليات الحيوية التي تقوم بالتعرف على مسببات الأمراض، مثل الميكروبات والفيروسات، وتحييدها، وإبادتها. في هذه المقالة نعرض المواد والأطعمة الرئيسية التي تعمل على تعزيز جهاز المناعة عند الأفراد وتقويته. ومن هذه المواد الرئيسية:
- فيتامين إي: وهو أيضا من مضادات الاكسدة القوية جداً، كما يؤكد الخبرات. ويصعب الحصول على جهاز مناعة قوي من دون هذا الفيتامين المهم، خصوصاً في أوساط المعمرين وكبار السن. ويمكن الحصول على ما يكفي من هذا الفيتامين في كثير من الأطعمة وعلى رأسها:
-المكسرات وخصوصا البندق، الصنوبر، الجوز، البروكلي، الافوكادو، البندورة، كثير من الزيوت، خصوصاً زيت الزيتون، زيت القمح، زيت اللوز، زيت الكانولا، المانجو، بذور دوار الشمس، البيض، السردين، التونة، السلق، التوت، البطاطا الحلوة، الهليون.
- الزنك، الزنك من المعادن الرئيسية والأساسية التي تُسهم في إنتاج بعض الخلايا المناعية، فكما هو معروف فإن جهاز المناعة الضعيف هو جهاز المناعة الذي يفتقر إلى الكميات المطلوبة من الزنك في الجسم.
ومن المواد الرئيسية التي تحتوي على كميات ممتازة من الزنك:
- المحار، الزبيب، الحمص، الفاصوليا المطبوخة المعروفة بال«بيكد بينز»، الكاجو، لحم الديك الرومي، لحم البقر، سرطان البحر، الرخويات، بلح البحر، البقوليات، مثل الفاصوليا الحمراء، القمح الكامل، الفستق السوداني، الصنوبر، اللوز، البطاطا، الفاصوليا الخضراء، البروكلي، الكرنب الأجعد، الحليب، البيض، الأرز، الشوفان، الشوكولاته الداكنة.
- فيتامين C: يُعتبر فيتامين C من العناصر الغذائية الأساسية التي تعمل كمضاد للأكسدة. ومن عادة المواد المضادة للأكسدة مكافحة الجذور الحرة (نوع من الجزئيات غير المستقرة التي تُسهم في تلف جهاز المناعة).
ومن المعروف أن فيتامين سي من الفيتامينات التي تساعد على زيادة إنتاج كريات الدم البيضاء التي تعتبر أساسية في محاربة أي عدوى. ولأن الجسم لا يخزّن فيتامين «سي» يحتاج الفرد إلى تناوله بشكل يومي.
ومن أهم الأطعمة التي تحتوي على كمية ممتازة من فيتامين C:
الحمضيات، وعلى رأسها الحامض والبرتقال والمتدالينا والغريب فروت واللايم وغيره، السبانخ، البقدونس، الجوافة، الكوي، الفلفل الحلو الأحمر والأخضر، القرنبيط، البروكلي، والفريز.
- الكاروتينات: تعتبر الكروتينات نوعاً آخر من أنواع المواد المضادة للأكسدة، وتقول كاثي وونغ في «فيري ويل هيلث» إن الكروتينات هي فئة من الأصباغ الموجودة بشكل طبيعي في عدد من النباتات.
وعند استهلاك هذه النباتات يتم تحويل الكروتينات إلى فيتامين «أ» الذي يساعد على تنظيم جهاز المناعة. من المواد أو الأطعمة التي تحتوي على كمية ممتازة من الكروتينات: الجزر، الكرنب المجعد، المشمش، المانجو، البابايا، البطاطا الحلوة، الشمام، القرع، البازلاء، الكزبرة، الفلفل الأحمر والأصفر وغيره.
- الأحماض الدهنية (الأوميغا 3):
تُعتبر هذه الأحماض أساسية في عملية قمع الالتهابات، وإبقاء جهاز المناعة تحت السيطرة. ومن المواد التي تحتوي على هذه الأحماض:
- الأسماك الزيتية، خصوصاً السلمون، المكاريل، التونة، السردين، وسمك الرنجة، بذور الكتان، الجوز، بيض الدجاج، وبعض أنواع اللحوم. أهم المواد الرئيسية التي تعزز جهاز المناعة:
- البروكلي: واحد من أهم الخضراوات على الإطلاق، إذ يحتوي على كثير من المعادن والفيتامينات، خصوصاً فيتامينات «أ» و«سي» و«إي» وكثير من الألياف والمواد المضادة للأكسدة.
- الفلفل الأحمر الحلو الذي يُعتبر واحداً من أهم مصادر «فيتامين» سي إذ يحتوي على كمية مضاعفة مما تحتويه الحمضيات من هذا الفيتامين المهم.
- الكيوي: تُعتبر من الفاكهة الممتازة التي تحتوي على كميات كبيرة من المواد المهمة لحماية الجسم وتعزيز صحته، وعلى رأسها البوتاسيوم والفولات وفيتامين «ك» وفيتامين «سي». تُسهِم الكيوي بشكل عام في مساعدة الجسم على العمل بشكل صحيح وطبيعي.
- لحوم الدواجن، مَن منا لا يعرف فائدة شوربة الدجاج في محاربة نزلات البرد وضعف الجسم؟ لحم الديك الرومي والدجاج يحتوي عادة على كمية ممتازة من فيتامين «بي 6».
وتقول كاثرين مارينغو من «الهيلث لاين» إن 3 أونصات من لحم الدجاج قادرة على إمداد الجسم ب50 في المائة تقريبا من «بي 6» الذي يحتاج إليه الجسم يومياً. والأهم من هذا أن «فيتامين بي 6» يلعب دوراً مهمّاً في إيجاد كريات الدم الحمراء الجديدة في الجسم.
- الشاي الأخضر يحتوي على كميات كبيرة من الفلافونايدز التي تُعتبر من العناصر المضادة للأكسدة، لكن الأهم ما يحتوي عليه من «إيبيغالوكاتشين» المضاد للأكسدة الذي أثبت قدرته على تعزيز وظيفة المناعة.
- اللبن يحتوي على كثير من المستنبتات الحية القادرة على تحفيز جهاز المناعة ومكافحة الأمراض في النهاية. كما يحتوي اللبن على فيتامين «دي» الذي يعتبر من الفيتامينات المهمة لتنظيم جهاز المناعة وتقويته.
- السبانخ من المواد الغنية جداً بفيتامين «سي» و«بيتا كاروتين» و«المواد المضادة للأكسدة»، ما يزيد من قدرة جهاز المناعة عند الأفراد.
- الثوم من أكثر المواد الصحية للجسم على الإطلاق، إلا أن أهميته في هذا المضمار أن خصائص الثوم المعززة للمناعة تأتي من التركيز الكثيف للمركبات المحتوية على الكبريت مثل الاليسين.
- اللوز: تكمن أهميته في الفيتامينات التي يحتوي عليها، خصوصاً فيتامين «إي» الذي يعتبر أساسياً لوجود جهاز مناعة صحي يعمل بشكل طبيعي.
- بذور عباد الشمس: من المواد المهمة لاحتوائها على فيتامين «بي 6» وفيتامين «إي» والفسفور والمغنيسيوم. وبالتالي تنظيم جهاز المناعة. أضف إلى ذلك الكثير من الخضار والفاكهة والتوابل المهمة، مثل البابايا والكركم والزنجبيل.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.