تضمن مفتاح التحكم في مرض السكري النوع 2 ، الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم من خلال اتخاذ قرارات غذائية معقولة . || الاخبار الاكثر قراءة الآن :
تدارك نفسك قبل فوات الاوان .. إذا رأيت هذه العلامة على البراز فإن نسبة الكوليسترول في الدم مرتفعة جدا وداعا لمساحيق مبيض الغسيل .. تعرف على طريقة سحرية تجعل ملابسك ناصعة البياض كأنها جديدة تماما |فقط جرب والنتيجة ستذهلك معلومة طبية هامة .. انتفاخ البطن ليس مجرد انتفاخ فقط .. بل قد يكون أحد أعراض هذا المرض المقلق معلومة طبية ثمينة .. تناول الموز والشاي مع بعض .. وشاهد بنفسك مالذي سيحدث في جسمك .. إليك الطريقة ؟ شاب بريطاني يضع كاميرا مراقبة في غرفة نومه بعد شعوره بشيء غريب أثناء النوم .. وفي الصباح اكتشف الصدمة .. ماذا رأى؟ تناول عصير هذه الفاكهة تخفض مستوى السكر في الدم خلال ربع ساعة فقط .. جرب ولن تندم ________________________ ووفقا لموقع " روسيا اليوم " ، فإنه على الرغم من أن الخضروات تشكل جزءا أساسيا من أي نظام غذائي صحي ، إلا أن بعض الخضروات يمكن أن تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم .
ويعني داء السكري النوع 2 أن البنكرياس لا ينتج كمية كافية من الأنسولين ، أو أن الأنسولين الذي ينتجه لا تمتصه الخلايا .
ويعرف الأنسولين بأنه هرمون ينظم سكر الدم - النوع الرئيسي للسكر الموجود في الدم ، ويمكن أن تتسبب مستويات السكر في الدم غير المنضبطة في سيل من الدمار على الجسم ، وإذا كنت مصابا بداء السكري النوع 2 ، فيجب أن تجد طرقا لمحاكاة تأثيرات الأنسولين ، وللنظام الغذائي دورا فعالا في إحداث هذا التأثير ، وهناك عدد من المتغيرات التي يمكن أن تؤثر على سرعة تكسير الطعام إلى جلوكوز ( سكر الدم ) .
وكلما كان الطعام بشكل أسرع ، كان تأثيره أكثر وضوحا على مستويات السكر في الدم . ووفقا للدكتور رالف أبراهام ، استشاري مرض السكري واضطرابات الدهون والغدد الصماء في مستشفى الملك إدوارد السابع ، فإن بعض الخضروات تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعة ، ( Gl ) ، وهو نظام تصنيف للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات .
ويوضح مدى سرعة تأثير كل طعام على مستوى السكر في الدم ( الجلوكوز ) عند تناول هذا الطعام بمفرده . وأوضح الطبيب أبراهام : " تبرز الطماطم والبطاطس على أنها تحتوي على مؤشر عال لنسبة السكر في الدم ، في حين أن البطاطا الحلوة ، التي طعمها أكثر حلاوة ، لديها مؤشر أقل فيما يتعلق بنسبة السكر في الدم ، ويمكن أن تختلف الطماطم على وجه الخصوص بشكل كبير في محتوياتها من السكر ، لذا فإن نوع الطماطم ونضجها هما محددان رئيسيان " .
وأشار أبراهام إلى أن " هناك أكثر من 300 نوع من البطاطس التي تحافظ على بنيتها بعد الطهو ، ولا تسبب ارتفاع الجلوكوز بالقدر نفسه الذي تسببه البطاطس المهروسة " . وقال إنه كلما طال الوقت الذي تستغرقه الخضروات لتصبح صالحة للأكل - وهذا ينطبق أيضا على الأنواع الناضجة من الجزر أو البطاطس - كان لديها مؤشر نسبة السكر في الدم ( Gl ) أقل . وكلما انخفض محتوى الدهون في الخضروات ، كان معدل تكسير الجلوكوز أبطأ . ولتحقيق الاستقرار في مستويات السكر في الدم عند اختيار الخضار ، يجب عليك اختيار الخضروات الطازجة ، وطهوها بأقل قدر ممكن .
وبدلا من ذلك ، فإن اختيار الخضروات الأكبر حجما وطهوها بزيت الزيتون سيساعدك على الاستمتاع بالخضروات دون القلق بشأن ارتفاع الجلوكوز . المصدر : الكونسلتو
