يتضمن مفتاح التحكم في مرض السكري النوع 2، الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم من خلال اتخاذ قرارات غذائية معقولة. ووفقًا لموقع "روسيا اليوم"، فإنه على الرغم من أن الخضروات تشكل جزءًا أساسيًا من أي نظام غذائي صحي، إلا أن بعض الخضروات يمكن أن تسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم. ويعني داء السكري النوع 2 أن البنكرياس لا ينتج كمية كافية من الأنسولين، أو أن الأنسولين الذي ينتجه لا تمتصه الخلايا. ويُعرف الأنسولين بأنه هرمون ينظم سكر الدم - النوع الرئيسي للسكر الموجود في الدم، ويمكن أن تتسبب مستويات السكر في الدم غير المنضبطة في سيل من الدمار على الجسم، وإذا كنت مصابًا بداء السكري النوع 2، فيجب أن تجد طرقا لمحاكاة تأثيرات الأنسولين، وللنظام الغذائي دورًا فعالًا في إحداث هذا التأثير، وهناك عدد من المتغيرات التي يمكن أن تؤثر على سرعة تكسير الطعام إلى جلوكوز (سكر الدم). وكلما فُكك الطعام بشكل أسرع، كان تأثيره أكثر وضوحًا على مستويات السكر في الدم. ووفقًا للدكتور رالف أبراهام، استشاري مرض السكري واضطرابات الدهون والغدد الصماء في مستشفى الملك إدوارد السابع، فإن بعض الخضروات تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعة، (GI)، وهو نظام تصنيف للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. || الاخبار الاكثر قراءة الآن :
سيدة وضعت كاميرا مراقبة وتركت قطتها في المنزل بمردها وعندما عادت اكتشفت الصدمة الغير متوقعة (صور) قم بأزالته فورا .. هذا التطبيق الشهير يتسبب في نفاذ بطارية جوالك بسرعة فائقة دون علمك| (تعرف عليه الآن) لأول مرة .. وزير عراقي سابق يخرج عن صمته ويكشف عن سبب إعدام صدام حسين في يوم عيد الأضحى من أسرار المطاعم .. فكرة عبقرية لتسوية اللحوم والكوارع بسرعة البرق خلال نصف ساعة مهما كان حجمها بدون حلة ضغط| النتيجة ستذهلك مكون ثمين في مطبخك .. استخدمه بهذه الطريقة وقل وداعا لفراغات الشعر وتساقطة والأهم من ذلك يعالج الصلع خلال اسبوع واحد فقط| تعرف عليه خبر غير سار .. واتساب يودع ملايين الهواتف للأبد من سامسونج وإل جي وهواوي وسوني وآيفون .. تعرف على القائمة كاملة هل تعاني من حموضة المعدة ؟ .. إليك طريقة منزلية سهلة تخلصك منها بشكل نهائي بعيدا عن الأدوية | جربها ولن تندم بعيدا عن الأدوية .. هذا المشروب ينظيف القولون من السموم والبراز المتحجر ستخرج منك فضلات سنين وتخف بطنك في 3 أيام رخيص الثمن وفي متناول الجميع .. هذا الخضار الشائع يعد مفتاحا و"طوق نجاة" لحل مشكلات القولون والسرطان | تعرف عليه للحد من فاتورة الكهرباء العالية .. احذر 3 أجهزة كهربائية تستمر في استهلاك الكهرباء حتى بعد غلقها .. (اكتشفها الان) ليس الجزر .. تناول هذا المشروب الشهير وقل وداعاً لضعف النظر .. يساعد على تقوية النظر وتحسين الرؤية | تعرف عليه ________________________ ويوضح مدى سرعة تأثير كل طعام على مستوى السكر في الدم (الجلوكوز) عند تناول هذا الطعام بمفرده. وأوضح الطبيب أبراهام: "تبرز الطماطم والبطاطس على أنها تحتوي على مؤشر عال لنسبة السكر في الدم، في حين أن البطاطا الحلوة، التي طعمها أكثر حلاوة، لديها مؤشر أقل فيما يتعلق بنسبة السكر في الدم، ويمكن أن تختلف الطماطم على وجه الخصوص بشكل كبير في محتوياتها من السكر، لذا فإن نوع الطماطم ونضجها هما محددان رئيسيان". وأشار أبراهام إلى أن "هناك أكثر من 300 نوع من البطاطس التي تحافظ على بنيتها بعد الطهو، ولا تسبب ارتفاع الجلوكوز بالقدر نفسه الذي تسببه البطاطس المهروسة". وقال إنه كلما طال الوقت الذي تستغرقه الخضروات لتصبح صالحة للأكل - وهذا ينطبق أيضًا على الأنواع الناضجة من الجزر أو البطاطس - كان لديها مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أقل. وكلما انخفض محتوى الدهون في الخضروات، كان معدل تكسير الجلوكوز أبطأ. ولتحقيق الاستقرار في مستويات السكر في الدم عند اختيار الخضار، يجب عليك اختيار الخضروات الطازجة، وطهوها بأقل قدر ممكن. وبدلًا من ذلك، فإن اختيار الخضروات الأكبر حجمًا وطهوها بزيت الزيتون سيساعدك على الاستمتاع بالخضروات دون القلق بشأن ارتفاع الجلوكوز. المصدر: الكونسلتو
