التسمم الغذائي التسمم الغذائي هو عبارة عن مجموعة أعراض تنتج عن تناول أغذية ملوثة بالبكتيريا،أو السموم التي تنتجها هذه الكائنات 0 كما ينتج التسمم الغذائي عن تناول الأغذية الملوثة بأنواع مختلفة من الفيروسات والجراثيم والطفيليات ومواد كيماوية سامة مثل التسمم الناتج عن تناول الفطر 0 ويقال أن التسمم الغذائي قد تفشى إذا حدث أن أعراض المرض قد ظهرت في أكثر من شخصين. والدراسات المخبرية ظهرت أن الغذاء المتناول هو السبب المباشر عن طريق زرع البكتيريا المسببة للتسمم ويشكل التسمم الغذائي الناتج عن البكتيريا السبب الرئيسي في أكثر من 80% من حالات التسمم الغذائي. وقد حصر العلماء أنواع البكتيريا الرئيسية المسببة للتسمم الغذائي باثني عشر نوعا وهي: كلوسيريديم بيرفرنجنز Clostiridium perfringins. ستافلو اوريوس Staph. Aureus. فصائل فايبرو Vibio Species : V.Cholorae : V.Parahaemolylicus. بيسيليس سيريس Bacillus Cereus. سلمونيلا Salmonella. كلوستريديوم باتيولينيوم Clostridium Batulinum. شيغيلا Shigella. الإشريكية القولونية Toxiginic E.coli. كامبيلوكابتر Campylobacter. يرسينير Yersinier. ليستيريا Listeria. ايرومونوس Aeromonas. ويعتبر التسمم الغذائي الناتج عن السالمونيلا أشهر هذه الأنواع وفي بعض الدراسات يشكل 50 % من حالات التسمم الغذائي البكتيري. السالمونيلا تشكل مجموعة كبيرة من البكتيريا تقدر ب 2000 صنف ومن الممكن اكتشاف هذه البكتيريا في مياه الصرف الصحي، ومياه الأنهار، ومياه البحار وأنواع مختلفة من البكتيريا. == وتنتقل هذه الأنواع من البكتيريا في الطبيعة عن طريق الحشرات والأغذية، والبراز ولحسن الحظ ومع وجود هذه البكتيريا بكثرة في الطبيعة إلا أن حالات التسمم الغذائي محدودة وعادة يكون الأطفال دون السنة والكبار بعد عمر 60 سنة أكثر عرضة لهذا التسمم 50 % من الحالات انتقل التسمم البكتيري عن طريق الدواجن، والبيض، واللحوم، والحليب ومشتقاته. وتتوطن السالمونيلا في الحيوانات المنزلية مثل الدجاج والبط وتنتقل عموديا إلى البيض. وكذلك تتوطن في الأبقار وبقية الحيوانات المنزلية ومن الممكن أن تتعايش السالمونيلا مع الحيوانات فلا يحدث مرض واضح عليها. أما بالنسبة للحوم المصنعة فقد توجد السالمونيلا في كثير منها والتي لم يتم حفظها بطريقة سليمة، أم تم تحضيرها بطريقة غير صحيحة أم التي تم توزيعها بطريقة سريعة، أو تم استهلاكها بعد فترات طويلة. الأعراض الناتجة عن السالمونيلا تقسم الأعراض الناتجة عن التسمم الغذائي الناتج عن السالمونيلا إلى خمسة أعراض رئيسية وهي: 1.النزلات المعوية الحادة في 75 % من الحالات. 2.ظهور البكتيريا في الدم وبدون أعراض أخرى في 10 % من الحالات. 3.حمى التيفوئيد وهي تختص بأنواع معينة من السالمونيلا. 4.التهابات محدودة في العظام، والمفاصل، والأغشية الدماغية في 5 % من الحالات. 5.شخص حامل للسالمونيلا وبدون أي أعراض جانبية وفي هذه الحالات تتوطن السالمونيلا في المرارة الصفراوية. أما فيما يختص بالتسمم الغذائي المؤدي إلى النزلات المعوية فبعد تناول الطعام الملوث تستغرق فترة حضانة المرض من 6 ساعات إلى 48 ساعة، ومن الممكن أن تمتد إلى 12 يوما. ويبدأ المرض عادة بالغثيان والاستفراغ يتبعه آلام البطن والإسهال. وعادة تستمر هذه الأعراض من ثلاثة إلى أربعة أيام، مصحوبة في بعض الأحيان بارتفاع في درجة الحرارة في 50 % من المرضى، وعادة ما تكون آلام البطن في المنطقة المحيطة بالسرة ومنها تنتقل إلى المنطقة السفلى اليمينية من البطن. أما الإسهال فيكون من ثلاثة إلى أربعة مرات يوميا إلى إسهال شديد ودموي مصحوبا بمخاط صديدي إلى إسهال شديد شبيه بالكوليرا. كذلك من الممكن أن يحدث التهاب شديد في القولون مما يزيد من فترة المرض إلى عشرة أو خمسة عشر يوما، وعادة يكون البراز دمويا ومن الممكن أن تستمر هذه الحالة المرضية إلى شهرين أو ثلاثة شهور ولكن المتوسط هو ثلاثة أسابيع. إن ارتفاع درجة الحرارة يعني أن البكتيريا وصلت إلى مجرى الدم وهذا تطور مهم ويجب عدم إهماله حيث أن السالمونيلا من الممكن أن تستوطن الأغشية الدماغية، أو الصمامات القلبية، أو العظام ،أو المفاصل. أما إذا استمر تواجد السالمونيلا في البراز ولمدة تزيد عن السنة فيقال أن المريض أصبح حاملا مزمنا للسالمونيلا وتقدر هذه النسبة ب2 - 6 في كل ألف مريض وعادة يكون الأطفال وكبار السن أكثر عرضة. كما توجد بعض الأمراض المختلفة والتي يكون المرضى فيها أكثر عرضة لهذا الالتهاب البكتيري منها أمراض تكسر الدم، والأورام السرطانية، ومرض هبوط المناعة المكتسب، والتهابات القولون المناعية. صحيح
المزيد تلقت صحيفة "عدن الغد" عدد من الشكاوى من مواطنين بمديرية التواهي بعدن قالوا فيها أنهم توجهوا مسا الجمعة للتسوق إلى سوق مجمع عدن مول حيث قاموا بشراء كميات من البرجر المنزلي ليكتشفوا أنها "متعفنة" للغاية عقب فتحها بالمنزل . وقالت احدى الاسر بالتواهي في رسالة شكوى بعثت بها لصحيفة "عدن الغد" أنها اكتشفت ان جميع كميات البرجر التي اشترتها من مجمع "اللولو هايبر ماركت" متعفنة وتفوح منها رائحة كريهة . وقالت الاسرة أنها بصدد تقديم شكوى إلى جهات الاختصاص مطالبة بضرورة قيام جهات الاختصاص بالكشف الدوري على مايتم بيعه بداخل متجر "اللولو هايبر ماركت". وهذه الشكوى ليست الاولى من نوعها التي توجه ضد ادارة متجر اللولو هايبر ماركت بسوق عدن مول حيث اصيب مواطنون قبل أكثر من عام في بحالة تسمم جماعية عقب تناولهم لحوم تبين أنها "فاسدة" بنفس المتجر. تعليقات القراء 122191 [1] كان لازم بعد شراءكم تذهبو لبيوتكم على طول السبت 13 سبتمبر 2014 طبيب بيطري | اكيد اشتريتم البرجر وماروحتو على طول للبيت واكيد مع هذا ارتفاع درجة الحراره حتى نحن نتعفن مابالكم بالبرجر 122191 [2] للامانة والتصحيح السبت 13 سبتمبر 2014 سمر | اليمن قصدك هايبر اخر (مش حابة اذكر اسمه)... لحوم نبيل ماتباع في اللولو هايبر وانما في هايبر اخر معروف ولو رحت وشفت ثلاجاته بتلاقيها من نفس العلامة التجارية نبيل (هذا فقط للامانة والتصحيح) 122191 [3] التشوية من التجار المنافسين السبت 13 سبتمبر 2014 محمد صالح اليافعي | عدن من المعروف للجميع ان هناك جهات خفية تحاول تشويه سمعة اللولو بعد ان شاعت الأخبار عن خروجهم بسبب تردي الأوضاع الإقتصادية والهدف من ذلك الحلول محلهم بعدن مول. ونحن نقول لهم يكفي اللعب من تحت الحزام لقد سئمنا من هذه التصرفات الحمقاء والواجب عليكم تحسين منتجاتكم الرخيصة بمحلاتكم بدلاً من شن الهجوم وقطع ارزاق العاملين فيه. 122191 [4] مواطنون يشكون بيع مواد غدائيه تالفه وانتظرو المزيد السبت 13 سبتمبر 2014 بنت شبوه الجنوبيه العربيه | عدن العاصمه الابديه للجنوب العربي المحتل انتظرو المزيد بفضل بركات الوحله المصيبه الكبرى الله يسلط على كل زعماء الجنوب السابقين التافهين الامراض لتوريطنا مع هؤلا البشر الدين لادمه ولادين لديهم وايضا نوجه سؤال لهداالموقع وين بيان رابطة ابناءالجنوب العربي الدي يبارك توحيد كافة فصايل الجنوبيه في حضرموت دعامة الجنوب العربي القادم والا ماعجب اسيادكم ارجو النشر 122191 [5] للاسف دولة فاشلة السبت 13 سبتمبر 2014 محمد ردمان | عدن لاتوجد دولة في اليمن من اساسه والا كان تمت محاسبة المسئولين على هذا المحل بعد كم يوم سنسمع ان فلان مات ولن يحرك احد ساكنا حسبنا الله ونعم الوكيل 122191 [6] لماذا لولو هايبر ماركت؟؟؟؟؟ السبت 13 سبتمبر 2014 فاطمه | عدن ....بصراحه من اول افتتاح له الى الان ونحن نتبضع منه ولم نرى اي شئ من ذلك! لقد حزننا كثير عندما سمعنا انه سيتركوا عدن لانهم المكان الوحيد الذي نثق به !! 122191 [7] اغلقوة السبت 13 سبتمبر 2014 ام علي | المعلا اين منظمات المجتمع المدني واين السلطات واين حقوق الانسان يجب اغلاق هذا المتجر 122191 [8] تستاهلوا لانكم ساكتين السبت 13 سبتمبر 2014 سليم عبدالرحمن | الشيخ عثمان اشتي افهم وين السلطات من هذا الامر يعني منتظرين الى ان تحدث كارثة والمشكة الناس سافية ولابتحرك ساكن تستاهلوا يا ابناء عدن كل اللي يحصل لكم 122191 [9] حسبنا الله ونعم الوكيل السبت 13 سبتمبر 2014 سلوى محمد | المنصورة انا مرة زوجي جاب جبنة من اللولو وطلعت مليانة دود قمت رميت بها الكدافة ومن يومها ماعاد اشتري منة ابدا 122191 [10] تحركنا واجب السبت 13 سبتمبر 2014 استاذ بجامعة عدن | عدن اذا كانت الدولة والسلطات غير قادرة على حماية الناس فما الحل ؟ اللولو يشتري منه الالاف في اليوم وهذا يعرض حياتهم للخطر فانه يتوجب علينا كمثقفين ومؤسسات تعليمية حماية الناس من هذه المخاطر 122191 [11] عجيب السبت 13 سبتمبر 2014 اليافعي | عدن بصراحة طول عمري اشتري من لولوهايبر ولا حصل يوم اني اشتريت منهم منتج منتهي الصلاحية بصراح واضح ان الامر يتعلق في تشوية سمعة احنى اهل اليمن مميزين في تشوية سمعة الاخرين وقطع الارزاق وقطع ازراق الاخرين ياجماعة اشتري من المنصورة سمك تمد يعرض في عز الحر ولا حصل مره حالة تسمم يعني اكل محفوظ في البراد يعفن عجيب ارحمو نحنا ياجماعة ولا تشوهو سمعة الاخرين كيف السمك يلي يعرض في عز الظهر والشمس يشوي خلق الله شوي مايعفن واضح المسئلة تشوية سمة الهايبر 122191 [12] بلاد كلها معفنة السبت 13 سبتمبر 2014 طفشان | عدن مافي داعي للصياح فبلاد كلها معفنة والغريب ان هناك الكثير من التجار والبضائعهم رمة بس مافي احد هدر ايش يعني الخوف من هؤلاء التجار الذين يرتبطون مع قوى الفيد الذي لايستطيع احد المحاسبة او اشارة لهم 122191 [13] لغاجة السبت 13 سبتمبر 2014 اروى اليمنية | صنعاء تستاهلون كل اللي يجري لكم هذا بسبب خساسة انفسكم عاملين لنا فيها متحضرين وانتم ايام الحزب كنتم تاكلون من الزبالة طورناكم وعملنا لكم عدن مول وسوق وجايين تشتكون روحوا المؤسسة كلوا زبالتها 122191 [14] مطلوب رقايه السبت 13 سبتمبر 2014 د . داود سالم التاج | اليمن سواء كان هذا من اللولو او من غيره فهذه مواد غذائيه يجب ان لا تغيب عنها الرقابه ابدا لانه هناك منتجات عديده في عدة اماكن منتهية الصلاحية تباع للمواطن ولا يكتشفها الا من يهتم بأمر تاريخ الانتهاء 122191 [15] مالك يااروي السبت 13 سبتمبر 2014 جنوبيه | اليمنعدن والله كنا نأكل احسن الأكل ولاعمره سمعنا بسرطان ولاتسمم من يوم الوحده شفنا العجب الآن الناس ياكلو من الزباله يازباله 122191 [16] اخر ناس يتكلمو حقون الامامة وتعني (القمامة) خخخخخخ السبت 13 سبتمبر 2014 جتوبي حر | الجنوب العربي اروى سبحان الله كلام يدل على اهله من قرون متيزين عن غيركم طورتومن يا حقة الامامة يا تتادبي ولا بعلقك في البير قال تطوير عرفش حامض يروحوحتى الجن يا اف حتى في البرد حق الجبال ما نفع معاكم لان الرمة رمة 122191 [17] الى اروى اليمنية هذا بسبب خساسة دحباشة السبت 13 سبتمبر 2014 طفشان | عدن انتي نموذج واحد فقط من الالاف النماذج من الدحباش الذين يملى قلوبكم الخساسة التي لم تكون موجودة قبل وجودكم ، كانت هيبة الدولة تجعل الواحد يفكرمليون مرة قبل ان يعمل اي خطأ مش في ايامكم زمن ذبح الثور ياغجرياهمج الذين تعيشون في القرون الوسطى في تفكيركم وعاداتكم والان زمن الحوثي الذي سجعل منك عبدة ولن تجدي مفر سؤى الهروب الينا كلاب 122191 [18] اروى كلامك يدل على اخلاقك وتربيتك السبت 13 سبتمبر 2014 أم رامي | السعوديه أنما هي صحيفتك فملائيها بما شئتي من. سيئات اللقاء امام الله وخصييمك شعب كامل الله يقويك على خسران حسناتك. وتحمل سيئات غيرك 122191 [19] عجيب السبت 13 سبتمبر 2014 اليافعي | القاهرة يا اروى يا بنت البراغلة الله يرحم ايام بريطانيا لم كنتم تطلعو لعدن كان في الحدود غرفة اقسم بالله تدخلو هذا الغرفةوويرشو عليكم مطهر ومعقم هههههه احنى معروفين مين احنى بس انتم معروف عنكم حتى في اسرائيل انكم يمن الحلبة والكرات ثقافتكم الكرات والحلبة ودائما يصدر منكم الروائح الكريهة يعني اقل شيئ بلاش تضحكي ع نفسك الخليجي والشامي والمصري يعرفوكم عز المعرفة انكم متخلفين الاخلاقة والخلقة حتى المصريين علموكم القرائة والكتابة وحرروكم من الامام احمد يا شيخة والاحباش استلمو نسائكم مازالو الاحباش في تعز وزبيد واب وصنعاء من الفئة المهمشي دليل واضح ع افعال الاحباش فيكموالسعودي مستلمكم يهين كرامتكم هههههه يجمعوكم مثل الصراصير في بوابير لو انا منك اسكت ههههههه 122191 [20] اين الدليل والا الوله السبت 13 سبتمبر 2014 عبد الله | عدن ارجو اظهار الدليل حتى يصدق الناس لان هذة تشويه سمعه ولصالح من .عيييييييييييييييب عليكم ياعدن الغد . افضل سبرماركت والان تتامرون علية لا تريدون اي شي جميل يبقى في عدن دائما تريدون من حق الخبرة. 122191 [21] اروى ياحق الشمة والسلتة والكدم الأحد 14 سبتمبر 2014 عدني اصيل | عدن اذا انتوا يامعفنين علمتونا كيف ناكل وحاجات كثيرة تقولي انها حضارية..لاتنسي اننا من نظفناكم يااخوة القردة والحنازير لما كنتوا تيجوا عدن ونرشكم من الديدان والامراض في نمبر ستة بدارسعد. واساسا تاكلوا من خيراتنا من خيرات الجنوب يامعفنه انتم اساسا اجسامكم متعوده على القذرات؟؟ يعني عادي ماياثر فيكم الدود والعفونة وعلى فكرة انا بعد العيد اشتريت سندويتشات من اللولو وفعلا مرضت واصبت بتسمم وياريت تحطي كدمة ولا سلتة ولا احسن لك شمة بلقفك وتسكتي وفعلا عجبي؟؟؟؟ اعور ويتنقور 122191 [22] اروى اليمنية الاثنين 15 سبتمبر 2014 عدنية | الجنوب خسارة الاسم شوهتي فيبه
