مانشستر يونايتد يضرب موعداً مع توتنهام في نهائي الدوري الأوروبي    منافس جديد في عالم الحواسب اللوحية من Honor    نائبة أمريكية تحذر من انهيار مالي وشيك    "تل المخروط".. "هرم" غامض في غابات الأمازون يحير العلماء!    واقعة خطيرة.. هجوم مسلح على لاعبي فلامنغو    ليفربول يقدم عرض للتعاقد مع نجم مانشستر سيتي بروين    الأسباب الرئيسية لتكون حصى المرارة    العليمي اشترى القائم بأعمال الشركة اليمنية للإستثمار (وثائق)    الغيثي: أميركا غير مقتنعة بأن حكومة الشرعية في عدن بديل للحوثيين    وطن في صلعة    باشراحيل: على مواطني عدن والمحافظات الخروج للشوارع وإسماع صوتهم للعالم    الطائرات اليمنية التي دمرتها إسرائيل بمطار صنعاء لم يكن مؤمنا عليها    لماذا يحكمنا هؤلاء؟    الجولاني يعرض النفط والتواصل مع إسرائيل مقابل رفع العقوبات    دبلوماسي امريكي: لن ننتظر إذن تل أبيب لمنع اطلاق النار على سفننا    تغاريد حرة .. صرنا غنيمة حرب    عيد ميلاد صبري يوسف التاسع والستين .. احتفال بإبداع فنان تشكيلي وأديب يجسد تجارب الاغتراب والهوية    تحديد موعد أولى جلسات محاكمة الصحفي محمد المياحي    إعلام عبري: ترامب قد يعلن حلا شاملا وطويل الامد يتضمن وقف حرب غزة ومنح قيادة حماس ضمانات    البرلماني بشر: اتفاق مسقط لم ينتصر لغزة ولم يجنب اليمن الدمار    أرقام تاريخية بلا ألقاب.. هل يكتب الكلاسيكو نهاية مختلفة لموسم مبابي؟    تعيين نواب لخمسة وزراء في حكومة ابن بريك    وسط فوضى أمنية.. مقتل وإصابة 140 شخصا في إب خلال 4 أشهر    رئاسة المجلس الانتقالي تقف أمام مستجدات الأوضاع الإنسانية والسياسية على الساحتين المحلية والإقليمية    صنعاء.. عيون انطفأت بعد طول الانتظار وقلوب انكسرت خلف القضبان    السامعي يتفقد اعمال إعادة تأهيل مطار صنعاء الدولي    سيول الامطار تجرف شخصين وتلحق اضرار في إب    القضاء ينتصر للأكاديمي الكاف ضد قمع وفساد جامعة عدن    *- شبوة برس – متابعات خاصة    تكريم طواقم السفن الراسية بميناء الحديدة    صنعاء .. شركة النفط تعلن انتهاء أزمة المشتقات النفطية    اليدومي يعزي رئيس حزب السلم والتنمية في وفاة والدته    السعودية: "صندوق الاستثمارات العامة" يطلق سلسلة بطولات عالمية جديدة ل"جولف السيدات"    . الاتحاد يقلب الطاولة على النصر ويواصل الزحف نحو اللقب السعودي    باريس سان جيرمان يبلغ نهائي دوري أبطال أوروبا    شرطة آداب شبوة تحرر مختطفين أثيوبيين وتضبط أموال كبيرة (صور)    محطة بترو مسيلة.. معدات الغاز بمخازنها    شركة الغاز توضح حول احتياجات مختلف القطاعات من مادة الغاز    كهرباء تجارية تدخل الخدمة في عدن والوزارة تصفها بأنها غير قانونية    الرئيس المشاط يعزّي في وفاة الحاج علي الأهدل    الأتباع يشبهون بن حبريش بالامام البخاري (توثيق)    فاينانشال تايمز: الاتحاد الأوروبي يعتزم فرض رسوم جمركية على بوينغ    وزارة الأوقاف تعلن بدء تسليم المبالغ المستردة للحجاج عن موسم 1445ه    خبير دولي يحذر من كارثة تهدد بإخراج سقطرى من قائمة التراث العالمي    دوري أبطال أوروبا: إنتر يطيح ببرشلونة ويطير إلى النهائي    النمسا.. اكتشاف مومياء محنطة بطريقة فريدة    دواء للسكري يظهر نتائج واعدة في علاج سرطان البروستات    وزير التعليم العالي يدشّن التطبيق المهني للدورات التدريبية لمشروع التمكين المهني في ساحل حضرموت    ماسك يعد المكفوفين باستعادة بصرهم خلال عام واحد!    لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم    لوحة بيتا اليمن للفنان الأمريكي براين كارلسون… محاولة زرع وخزة ضمير في صدر العالم    وزير الصحة يدشن حملات الرش والتوعية لمكافحة حمى الضنك في عدن    يادوب مرت علي 24 ساعة"... لكن بلا كهرباء!    صرخةُ البراءة.. المسار والمسير    المصلحة الحقيقية    أول النصر صرخة    أمريكا بين صناعة الأساطير في هوليود وواقع الهشاشة    أطباء تعز يسرقون "كُعال" مرضاهم (وثيقة)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ما هي أفضل طريقة لاستخدام زيت القلي بشكل صحي؟
عدن الغد نشر في عدن الغد يوم 12 - 12 - 2017

عادة ما تكون الأطعمة المقلية الموجودة في المطاعم غير صحية ومرتفعة في السعرات الحرارية والدهون المشبعة إلّا أنه عندما يتمّ قليها في المنزل، يمكنك التحكم بنوعية الزيت الصحي للقلي، كميته ووقت تحضيره. سوف يعرفك موقع صحتي على الطريقة الصحيحة لاختيار الزيت الصحي للقلي، فتابعينا!


كيف تختارين زيت القلي الصحي؟

نقطة الدخان
نقطة الدخان هي درجة الحرارة التي يبدأ فيها الزيت في الانهيار وإنتاج مركبات ضارة، وهي أكثر ما يجب أن تتجنّبيها. اختيار الزيت مع نقطة عالية الدخان يتيح لك طهي في درجة حرارة أعلى بأمان، وبالتالي فإن الطعام يتم طهيه بسرعة أكبر فيما يمتصّ كميات أقلّ من الزيت. إن هذه المواصفات تجعل من الزيت مفيد للصحة ولا يتسبب بتراكم الدهون في منطقة الخصر والبطن أو في أي مكان آخر من الجسم ذلك لأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من الدهون الشبع والسعرات الحرارية.
إن زيت دوار الشمس وزيت الزيتون الخفيف هما أفضل الزيوت الصحية للقلية لناحية التميّز بأعلى نقطة للدخان، يليه زيت الفول السوداني والكانولا.

الدهون الصحيحة
يمكن أن يؤدي تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، لذا توصي جمعية القلب الأمريكية بتقليص الدهون المشبعة إلى أقل من 7% من نسبة السعرات الحرارية اليومية، مما يؤدي إلى التخلص من أضرارها على الجسم. الدهون غير المشبعة يمكن أن تساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم عند استبدال الدهون غير الصحية في النظام الغذائي بتلك غير المشبعة مثل زيت الفول السوداني والكانولا. ولكن يبقى أفضل زيت صحي للقلي هو زيت الزيتون الخفيف بالإضافة إلى زيت دوار الشمس لأنها تشكّل مصادر جيّدة للدهون غير الشبعة.

نصيحة مهمة للقلي بشكل صحي
لا تعيدي استخدام زيت القلي أو تستخدميه على درجات حرارة عالية لفترات طويلة لأنها ستشكل جذور حرة غير صحية ودهون غير مشبعة. لهذا السبب، توصي جمعية القلب الأمريكية بتجنب الأطعمة المقلية الموجودة في السوق أي المطاعم بسبب احتمال وجود محتوى أعلى من الدهون المتحولة، حيث يتم إعادة استخدام الزيت مرات عديدة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.