الخنبشي يعيد رجل المهمات الوسخة الى منصبه في أمن المكلا    الجفري يتحدّى... الاعتقال لم يكن يومًا نهاية بل بداية لانفجار أكبر    خرائط الإمبراطوريات.. أكاذيب وأوهام تُباع للشعوب    تعزيزات عسكرية سعودية تتجه إلى عدن    اتحاد كرة القدم يتفق مع وزارة الشباب والرياضة لتأجيل موعد الدوري اليمني ومعالجة مشاكل أندية عدن وتعز    وصول 200 مهاجر غير شرعي إلى سواحل شبوة    وقفة وقافلة مالية للهيئة النسائية في سنحان تضامنًا ونصرة لمحور المقاومة    حرس الثورة : الموجة ال 93 ضربت أهدافا في شمال وقلب الأراضي المحتلة    تحطم مقاتلة أمريكية ثالثه قرب هرمز ونجاة قائدها    بيراميدز يكتسح إنبي برباعية ويتأهل لنهائي كأس مصر    وفاة ثلاث شقيقات غرقاً أثناء محاولة إنقاذ في حجة    تتويج الفائزين بجائزة ميخالكوف الأدبية الدولية في موسكو    صاروخ إيراني يدمر مصنعا إسرائيليا للطائرات المسيرة    من يملك باب المندب، لا يحتاج إلى قنبلة نووية لأنه يملك القدرة على التأثير في العالم    أبين.. إصابة قيادي في الانتقالي برصاص مسلح مجهول    رشاد العليمي.. الرئيس اللعنة الذي أنهك الجنوب وأغرقه في الفشل.. سجل قبيح من الحرب والعداء والخبث    عاجل | مقتل ركن استخبارات اللواء الخامس وإصابة آخرين في اشتباكات مسلحة بسوق الحبيلين في ردفان    تصعيد عسكري بين الولايات المتحدة وإيران: هجمات على بنى تحتية مدنية وتهديدات متبادلة    البرلماني حاشد يتجه لمقاضاة الحكومة اليمنية المعترف بها دوليًا    بمناسبة افتتاح مركز طب وجراحة العيون.. مستشفى "اليمن السعيد" يطلق أسبوعاً خيرياً لعلاج وجراحة العيون    الأرصاد: أمطار رعدية على أجزاء من 10 محافظات ومتفرقة على أجزاء من أربع أخرى    برلماني إيراني: العدوان يستهدف المراكز الصحية واستشهاد 462 مدنياً معظمهم أطفال ونساء    فيفا يدرس زيادة عدد منتخبات المونديال    الرئيس يعزي نائب رئيس مجلس النواب في وفاة أخيه    توضيح مهم من وزارة الداخلية    بعد نكسة البوسنة.. رئيس الاتحاد الإيطالي لكرة القدم يقدم استقالته من منصبه    فارق القيم قبل السياسة.. حين يرفض الاستعمار البريطاني إفساد التعليم ويستبيحه إخوان اليمن    انعقاد الاجتماع الأول للمجلس العلمي للهيئة العامة للآثار    شيطنة الخصم حتى يستحق القتل    ترامب يبدد آمال إنهاء الحرب وأسعار النفط تقفز والأسهم تنخفض وذو الفقاري يتوعد    في زنجبار كيف أثر ابن سميط في إنجرامس قبل وصوله لحضرموت    وزير الكهرباء ورئيس مصلحة الجمارك يبحثان تطوير التسهيلات الجمركية لقطاع الطاقة    عوامل تزيد خطر الوفاة بعد سن الخمسين    الوكيل الجمالي يطلع على سير العمل في المشتل المركزي الزراعي في البيضاء    استنفار لهيئة المواصفات بذمار لإنقاذ الأطفال من الحليب غير الآمن    مراثي القيامة    الخارجية الإماراتية توضح بشأن أوضاع الجالية الإيرانية    هيئة الشؤون البحرية بحضرموت: موانئ البحر العربي تمتلك مقومات التحول إلى مراكز لوجستية عالمية    شبوة… أطباء وممرضون يهددون بتعليق العمل في حال عدم الاستجابة لمطالبهم    فيصل سعيد فارع.. من أولئك الذين يبقون    فيصل سعيد فارع.. من أولئك الذين يبقون    انتعاش جماعي للمعادن النفيسة.. الذهب والبلاتين يرتفعان والدولار يتراجع    نجاح أول عملية قسطرة طرفية في مستشفى الثورة بالحديدة    اليمنية تستأنف رحلات عدن – عمّان ابتداءً من 1 إبريل    عصابات بن حبريش تختطف وقود كهرباء المهرة وتدفع المواطنين نحو العتمة    تقرير أممي: تحسن الأمن الغذائي في اليمن بشكل طفيف    مرض السرطان ( 5 )    "سنعود".. مسرحية لنازحين ببيروت تجسد المقاومة الثقافية ضد اسرائيل    عدن.. نقل عريس إلى العناية المركزة بسبب منشط جنسي    اتحاد كرة القدم ينفي تأجيل انطلاق الدوري اليمني    اتحاد كرة القدم ينظم دورة تنشيطية للحكام استعدادا للدوري اليمني    اللهم لا شماتة    إشكالية الرواية والتدوين بين قداسة النص وإشكالات النقل    محمد صلاح يعلن رحيله عن ليفربول .. ما هي وجهة صلاح المقبلة؟    البرلماني اليمني أحمد سيف حاشد يواجه المرض والحياة في الغربة وسط صمت رسمي مستمر    صنعاء : تعميم هام .. بشان صلاة العيد ..!    رسمياً.. 3 دول تفاجئ العالم باعلان الخميس أول أيام عيد الفطر    وزارة الأوقاف:الخميس متمم لشهر رمضان والجمعة أول ايام عيد الفطر    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



ما هي أفضل طريقة لاستخدام زيت القلي بشكل صحي؟
عدن الغد نشر في عدن الغد يوم 12 - 12 - 2017

عادة ما تكون الأطعمة المقلية الموجودة في المطاعم غير صحية ومرتفعة في السعرات الحرارية والدهون المشبعة إلّا أنه عندما يتمّ قليها في المنزل، يمكنك التحكم بنوعية الزيت الصحي للقلي، كميته ووقت تحضيره. سوف يعرفك موقع صحتي على الطريقة الصحيحة لاختيار الزيت الصحي للقلي، فتابعينا!


كيف تختارين زيت القلي الصحي؟

نقطة الدخان
نقطة الدخان هي درجة الحرارة التي يبدأ فيها الزيت في الانهيار وإنتاج مركبات ضارة، وهي أكثر ما يجب أن تتجنّبيها. اختيار الزيت مع نقطة عالية الدخان يتيح لك طهي في درجة حرارة أعلى بأمان، وبالتالي فإن الطعام يتم طهيه بسرعة أكبر فيما يمتصّ كميات أقلّ من الزيت. إن هذه المواصفات تجعل من الزيت مفيد للصحة ولا يتسبب بتراكم الدهون في منطقة الخصر والبطن أو في أي مكان آخر من الجسم ذلك لأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من الدهون الشبع والسعرات الحرارية.
إن زيت دوار الشمس وزيت الزيتون الخفيف هما أفضل الزيوت الصحية للقلية لناحية التميّز بأعلى نقطة للدخان، يليه زيت الفول السوداني والكانولا.

الدهون الصحيحة
يمكن أن يؤدي تناول الدهون المشبعة والدهون المتحولة إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، لذا توصي جمعية القلب الأمريكية بتقليص الدهون المشبعة إلى أقل من 7% من نسبة السعرات الحرارية اليومية، مما يؤدي إلى التخلص من أضرارها على الجسم. الدهون غير المشبعة يمكن أن تساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم عند استبدال الدهون غير الصحية في النظام الغذائي بتلك غير المشبعة مثل زيت الفول السوداني والكانولا. ولكن يبقى أفضل زيت صحي للقلي هو زيت الزيتون الخفيف بالإضافة إلى زيت دوار الشمس لأنها تشكّل مصادر جيّدة للدهون غير الشبعة.

نصيحة مهمة للقلي بشكل صحي
لا تعيدي استخدام زيت القلي أو تستخدميه على درجات حرارة عالية لفترات طويلة لأنها ستشكل جذور حرة غير صحية ودهون غير مشبعة. لهذا السبب، توصي جمعية القلب الأمريكية بتجنب الأطعمة المقلية الموجودة في السوق أي المطاعم بسبب احتمال وجود محتوى أعلى من الدهون المتحولة، حيث يتم إعادة استخدام الزيت مرات عديدة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.