يمرس : وجبات المدرسة!

السعودية ترحب بطلب الرئيس عقد مؤتمر شامل في الرياض وتدعو كافة المكونات الجنوبية للمشاركة الخنبشي يعلن السيطرة على مدينة في وادي حضرموت وإخلاء مطار في الساحل الانتقالي يتهم السعودية بالعدوان على الجنوب ويحملها مسؤولية التداعيات ويصف الحرب ب"الشمالية" غباء ونفاق ودواب رئاسة الجمهورية: الرئيس يتابع مسار استعادة المعسكرات في حضرموت ويشدد على حماية المدنيين بيان المجلس الانتقالي الجنوبي: تلجم من يقولون إنهم مع الحق الجنوبي 645 وقفة شعبية في صعدة رفضاً للمؤامرة الصهيونية على الصومال تدشين حصاد محصول الذرة الشامية في الحديدة 3 زلازل متوسطة تضرب سقطرى دراسة تحذر: ملوثات الهواء تؤثر في نمو دماغ المراهقين جدران اليمن.. "منصات صمود" تؤرشف الحرب باللون والريشة تقرير أممي يرصد نزوح 1,228 أسرة من حضرموت إلى مأرب اليمن يكتب رغم كل شيء تونس تواجه مالي والسودان يلاقي السنغال في ثمن نهائي أمم أفريقيا المواجهة بين السعودية والامارات تبلغ ذروتها (تقرير عن احداث حضرموت) الصين تفرض ضرائب على أدوات منع الحمل لتحفيز معدل المواليد الفريق السامعي يدين تهديدات ترامب ضد إيران ويعتبرها انتهاكًا صارخًا للسيادة وقفات في البيضاء رفضا لمؤامرات العدو الصهيوني للمنطقة صنعاء: بدء صرف حافز متطوعي التربية في 11 محافظة متحدث التحالف يكشف عن انتشار بحري للقوات السعودية الذهب يفتتح 2026 بارتفاع بعد تسجيله أفضل أداء سنوي منذ 46 عاماً أرسنال يخطط لضم "جوهرة" ريال مدريد أردا جولر في يناير الخبجي: إغلاق الأجواء والموانئ عن محافظات الجنوب جريمة إرهابية وحصار إنساني شامل اللواء فرج البحسني يوجه نداءً للقوات الجنوبية وأبناء حضرموت لمواجهة أي تقدم أو تهديد مكافآت خيالية في السوبر الإسباني بالسعودية! اب: مقتل مواطن أثناء أدائه صلاة الفجر في المسجد وضبط الجناة أحمد ناشر العريقي: المثقف والرأسمالي الثائر المنسي في الكتابة التاريخية صرخة الحياة وهي تنهار أمام عيوننا الصحفي والاعلامي المتألق وضاح الاحمدي عاجل: قوات دفاع شبوة تقضي على إرهابي بعد تفجيره طقم اللواء الرابع مشاة في الروضة شباب البيضاء يعتلي صدارة المجموعة الأولى بعد فوزه على وحدة المكلا الحكومة تنفي إغلاق مطار عدن وتحمل الانتقالي المسؤولية الكاملة البنك المركزي يوقف التعامل مع خمس كيانات مصرفية السعودية توقف الرحلات الداخلية والخارجية من وإلى مطار عدن الدولي تنفيذا لتوجهات الحكومة..تدشين عرض السيارات الكهربائية بصنعاء عدن.. وزارة النقل تكشف عن الإجراءات التي فرضتها السعودية على الرحلات الجوية الخارجية الأوقاف تعلن تسهيلات استثنائية للحجاج المتعثرين في استخراج الجوازات تقرير يوثق 108 انتهاكا ضد الحريات الإعلامية في اليمن خلال عام 2025 عدن.. البنك المركزي يوقف ويسحب تراخيص ويغلق كيانات مصرفية الحديدة: انطلاق حملة رش ضبابي لمكافحة الضنك والملاريا بدعم دولي مدغشقر تعلن تسجيل إصابات بجدري الماء وتطلق خطة طوارئ صحية صنعاء.. شاب يسقط خمسة من أفراد أسرته بين قتيل وجريح بسلاح ناري اليمن.. ميثاق النجاة مهرجان للموروث الشعبي في ميناء بن عباس التاريخي بالحديدة لجنة تنظيم الواردات تتلقى قرابة 13 ألف طلب ب2.5 مليار دولار وتقر إجراءات بحق المخالفين وزارة الشباب والرياضة تُحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية ثقافية الذهب يتجه لتحقيق أفضل أداء سنوي منذ نصف قرن همم القارات و همم الحارات ! اتحاد حضرموت يتأهل رسميًا إلى دوري الدرجة الأولى وفتح ذمار يخسر أمام خنفر أبين وزارة الاقتصاد والصناعة تحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية خطابية وثقافية خلال 8 أشهر.. تسجيل أكثر من 7300 حالة إصابة بالكوليرا في القاعدة جنوب إب نائب وزير الثقافة يزور الفنان محمد مقبل والمنشد محمد الحلبي فريق السد مأرب يفلت من شبح الهبوط وأهلي تعز يزاحم على صدارة تجمع أبين تكريم البروفيسور محمد الشرجبي في ختام المؤتمر العالمي الرابع عشر لجراحة التجميل بموسكو محمد صلاح يواصل تحطيم الأرقام القياسية في «كأس أمم إفريقيا» ضربة بداية منافسات بطولة كأس العالم للشطرنج السريع والخاطف قطر 2025 الكتابُ.. ذلكَ المجهول لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث

شكرا على الإبلاغ!

سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.

وجبات المدرسة!

مجلة لها نشر في عدن الغد يوم 16 - 09 - 2013

فطائر صغيرة بالجبن والبروكولي

الكمية 12 فطيرة
مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهو 15 دقيقة

* 375 غ من العجين الرقيق، بعد تذويب الثلج عنه
*
للحشوة:

* 100 غ من البروكولي
* بيضة
* 150 مل من الحليب
* 50 غ من الجبن الأحمر المبشور
1 يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 200 درجة مئوية أو 400 درجة ف أو غاز 6.

2 يرقّ العجين فوق سطح مكسو بالدقيق. تقطع منه 12 دائرة، قطر الواحدة 7.5 سم، بواسطة قطّاعة بسكويت. ثم ترصف في صينية خبز.

3 يقطع البروكولي إلى أزهار صغيرة جداً، ثم توضع لمدة دقيقتين في طنجرة من المياه المغلية، وتصفى وتوزع على دوائر العجين.

4 تخفق البيضة والحليب والتوابل. يسكب هذا المزيج فوق دوائر العجين، ثم ينثر الجبن فوقه.

5 تطهى دوائر العجين لمدة 10-12 دقيقة حتى تجمد ويصبح لونها ذهبياً. تبرّد، وتلف في ورق ألمنيوم وتحفظ في البراد لمدة يومين، أو في الثلاجة إن أردت الاحتفاظ بها لمدة أطول.

كعك المشمش

الكمية 28 كعكة
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهو 15 دقيقة

* زيت، لدهن الصينية
* 225 غ من الدقيق الذاتي الانتفاخ self raising
* 100 غ من المرغرين الطرية
* 75 غ من السكر البني الناعم
* 100 غ من المشمش المجفف المفروم والجاهز للأكل
* ملعقتا طعام من بذور السمسم
* بيضة، مخفوقة
* 15-30 مل (ملعقة أو ملعقتا طعام) من الحليب
* 3 ملاعق طعام من السكر الناعم
1 يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 180 درجة مئوية، أو 350 درجة فهرنهايت، أو غاز 4. يدهن قعر صينيتين بالزيت.

2 يوضع الدقيق في وعاء مع المرغرين، ويخلطان جيداً حتى يصبح المزيج شبيهاً بفتات الخبز الناعم. يضاف إليها السكر والمشمش وبذور السمسم.

3 يخلط المزيج مع البيضة والحليب، ويسكب بملاعق في قعر الصينيتين. يرش فوق هذه الدوائر القليل من السكر الناعم. تخبز الصينيتان في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح الكعك ذهبياً. يبرّد، ويحفظ في علبة كتيمة للهواء لغاية يومين، أو في الثلاجة في حال الاحتفاظ به لمدة أطول.

كعك بالجبن

الكمية 15 كعكة
مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهو 15 دقيقة

* زيت، لدهن الصينية
* 225 غ من الدقيق الذاتي الانتفاخ
* 50 غ من المرغرين الطري
* 115 غ من جبن الشيدار، مبشور
* بيضة، مخفوقة
* 30 مل (ملعقتا طعام) من زبدة الفول السوداني
* 60-75 مل (4-5 ملاعق طعام) من الحليب
* 50 غ من الجبن المبشور

1يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 200 درجة مئوية، أو 400 درجة فهرنهايت، أو غاز 6. يدهن قعر صينية بالزيت.

2 يوضع الدقيق والملح في وعاء، ويخلطان مع المرغرين حتى يصبح المزيج شبيهاً بفتات الخبز الناعم. يضاف إليه 85 غ من الجبن.

3 يحتفظ بنحو 15 مل (ملعقة طعام) من البيضة المخفوقة، ويضاف الباقي إلى مزيج الدقيق مع زبدة الفول السوداني. ثم يضاف الحليب إلى المزيج للحصول على عجين طري، وإنما غير دبق.

4 يدعك العجين قليلاً، ثم يرقّ على سطح مكسو بالدقيق لتصبح سماكته 2 سم. تقطع منه أشكال مثلثة ومربعة ومستطيلة بواسطة السكين، وأشكال دائرية بواسطة قطاعة بسكويت صغيرة. يعاد دعك العجين حسب الحاجة.

5 توضع أشكال العجين فوق صينية الخبز المعدّة. يدهن سطحها بما تبقى من البيضة المخفوقة، وترش فوقها بقية الجبن. تخبز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تنتفخ جيداً ويصبح لونها ذهبياً.

6 تبرّد، ثم تدهن بالزبدة أو المرغرين، وتحشى بشرائح طماطم. يحفظ الكعك من دون حشو في علبة كتيمة للهواء لمدة يومين، أو في الثلاجة في حال الاحتفاظ به لمدة أطول.

قطع جاتوه صغيرة
الكمية 15 قطعة
مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهو 30 دقيقة
للجاتوه
* 50 غ من الدقيق الذاتي الانتفاخ
* 50 غ من السكر
* 50 غ من المرغرين الطري
* بيضة
* للزينة
* 25 غ من الزبدة
* 50 غ من السكر الناعم
* ملوّن قرنفلي للطعام
* أزهار من السكر، اختيارية
1 يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 180 درجة مئوية، أو 350 درجة فهرنهايت، أو غاز 4.
2 يوضع الدقيق والسكر والمرغرين والبيضة في وعاء، ويخفق الكل جيداً للحصول على مزيج ناعم.
3 تسكب 15 ملعقة من هذا المزيج في قعر الصينية، وتخبز لمدة 10 دقائق ثم تبرّد.
4 تخفق الزبدة مع السكر الناعم، ثم يضاف إليهما ملوّن الطعام. يبسط هذا المزيج فوق قطع الجاتوه، وتوضع فوق كل منها زهرة من السكر. يحفظ الجاتوه في علبة كتيمة للهواء لمدة يومين، أو في الثلاجة في حال الاحتفاظ به لمدة أطول.

نظارات نقانق
الكمية 12 شريحة
مدة التحضير 25 دقيقة
مدة الطهو 15 دقيقة
1 تحضّر العجينة كما في كعك الجبن (راجعي اليوم الثاني)، ولكن من دون الجبن وزبدة الفول السوداني. تدعك العجينة حتى تتحول إلى مستطيل حجمه 18_30 سم.
2 يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 200 درجة مئوية، أو 400 درجة ف أو غاز 6. يسكب خطان من كتشاب الطماطم على طول مستطيل العجين، بحيث يصبح هذا الأخير منقسماً إلى ثلاثة أجزاء. يدهن كل ثُلث بالبيضة المخفوقة. ثم توضع قطعتان مطهوتان من النقانق بمحاذاة كل خط كتشاب، ويطوى جانبا العجين إلى الوسط لتغطية قطعتيّ النقانق.
3 ينقل مستطيل العجين إلى صينية خبز ويدهن بالبيض. يخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. يبرّد ويقطع إلى شرائح. تحفظ الشرائح في علبة كتيمة للهواء لمدة يومين، أو في الثلاجة في حال الاحتفاظ به لمدة أطول.

كعك بالزبيب
الكمية 28 كعكة
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهو 15 دقيقة
* زيت لدهن الصينيتين
* 225 غ من الدقيق الذاتي الارتفاع
* 100 غ من المرغرين الطري
* 75 غ من السكر البني الناعم
* 100 غ من الزبيب
* بيضة، مخفوقة
* 15-30 مل (ملعقة أو ملعقتا طعام) من الحليب
* 3 ملاعق طعام من السكر الناعم

1يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 180 درجة مئوية، أو 350 درجة ف. يدهن قاع صينيتين بالزيت.

2 يوضع الدقيق في وعاء مع المرغرين ويخلطان جيداً حتى يصبح المزيج شبيهاً بفتات الخبز الناعم. يضاف إليه السكر البني والزبيب.

3 يخلط المزيج مع البيضة والحليب، ثم يسكب بملاعق في قعر الصينيتين. يرش فوق دوائر المزيج القليل من السكر الناعم. تخبز الصينيتان في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح دوائر الكعك ذهبية، ثم تبرّد. يحفظ الكعك في علبة كتيمة للهواء لمدة يومين، أو في الثلاجة في حال الاحتفاظ به لمدة أطول.
فطائر دجاج صغيرة
الكمية 12 فطيرة
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهو 12 دقيقة
تحضّر دوائر الفطائر كما في فطائر الجبن والبروكولي (راجعي اليوم الاول). تنقع 3 ملاعق طعام من مزيج حشو الدجاج في 45 مل (3 ملاعق طعام) من المياه المغلية لمدة 5 دقائق، يوزع هذا الحشو على دوائر الفطائر. يرش فوقها 85 غ من الدجاج المطهو، البارد والمفروم. يصبّ فوق الدجاج مزيج البيضة المخفوقة والحليب، ولكن من دون الجبن. تطهى الفطائر وتحفظ كما ذكرنا قبلاً.
شطائر مزدوجة
شجعي أولادك على تناول الخبز الأسمر من خلال إعداد شطائر مزدوجة مؤلفة من شريحة خبز أبيض وشريحة خبز أسمر. إقطعي الشطائر في شكل أربعة مثلثات ووضبيها في ورقة ألمنيوم.

قطع من جاتوه الفانيلا والشوكولاته
الكمية 24 قطعة
مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهو 30 دقيقة

للجاتوه
* 175 غ من الدقيق الذاتي الانتفاخ
* 175 غ من السكر
* 175 غ من المرغرين الطري
* 3 بيضات
* 115 غ من قطرات الشوكولاته chocolate drops
* 5 مل (ملعقة صغيرة) من روح الفانيلا
* للزينة
* 100غ من الشوكولاته، مذوّبة

1يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 180 درجة مئوية، أو 350 درجة ف أو غاز 4. يدهن قاع صينية حجمها 18_28_4 سم بالزيت وتغطى بورق الخبز المشمّع.
2 يوضع الدقيق والسكر والمرغرين والبيض في وعاء. يخفق الكل سوية حتى يصبح المزيج ناعماً. تضاف إليه قطرات الشوكولاته وروح الفانيلا.
3 يسكب المزيج في الصينية المعدّة. يمهّد سطحه ويخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ الجاتوه ويرتدّ إلى الخلف عند الضغط عليه بأطراف الأصابع. يترك حتى يبرد.
4 يدهن سطح الجاتوه بالشوكولاته المذوّبة، ثم يوضع جانباً.
5 يقطع الجاتوه إلى 24 قطعة. تحفظ القطع في علبة كتيمة للهواء لمدة يومين أو ثلاثة، أو في الثلاجة في حال الاحتفاظ بها لمدة أطول.

Lunch box 1

* فطائر صغيرة بالجبن والبروكولي
* سلطة معكرونة
* كعك المشمش
* بضعة حبات من الفراولة الطازجة
* كوب من الحليب

Lunch box 2
* كعك بالجبن
* نقانق باردة
* لبن بالفاكهة
* قطع جاتوه صغيرة
* شرائح من التفاح والشمام والجزر والخيار

Lunch box 3
* نظارات نقانق
* شطائر الزرافة
* خس وخيار وتفاح
* كعك بالزبيب
* لبن بالفاكهة
* عصير العنب الأسود

Lunch box 4
* فطائر دجاج صغيرة
* سلطة تفاح وجبن وخيار وعنب
* شطائر مزدوجة
* علبة صغيرة من الزبيب
* قطع من جاتوه الفانيلا والشوكولاته

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.