صرخة في وجه الطغيان: "آل قطران" ليسوا أرقاماً في سرداب النسيان!    كتاب جديد لعلوان الجيلاني يوثق سيرة أحد أعلام التصوف في اليمن    أبو الغيط يجدد الموقف العربي الملتزم بوحدة اليمن ودعم الحكومة الشرعية    البنك المركزي بصنعاء يحذر من شركة وكيانات وهمية تمارس أنشطة احتيالية    الكويت تؤكد أهمية تضافر الجهود الإقليمية والدولية لحفظ وحدة وسيادة اليمن    صنعاء.. تشييع جثامين خمسة ضباط برتب عليا قضوا في عمليات «إسناد غزة»    صنعاء توجه بتخصيص باصات للنساء وسط انتقادات ورفض ناشطين    وطن الحزن.. حين يصير الألم هوية    فقيد الوطن و الساحة الفنية الدكتور علوي عبدالله طاهر    حريق يلتهم مستودع طاقة شمسية في المكلا    مصر: نتنياهو يعرقل المرحلة الثانية من اتفاق غزة    إصابة مواطنين ومهاجر إفريقي بقصف متجدد للعدو السعودي على صعدة    حضرموت تكسر ظهر اقتصاد الإعاشة: يصرخ لصوص الوحدة حين يقترب الجنوب من نفطه    تحليل في بيانات الحزب الاشتراكي اليمني في الرياض وعدن    القائم بأعمال وزير الاقتصاد يزور عددا من المصانع العاملة والمتعثرة    البنك المركزي اليمني يحذّر من التعامل مع "كيو نت" والكيانات الوهمية الأخرى    توتر جديد بين مرتزقة العدوان: اشتباكات مستمرة في حضرموت    الرشيد تعز يعتلي صدارة المجموعة الرابعة بعد فوزه على السد مأرب في دوري الدرجة الثانية    صنعاء.. تشييع جثمان الشهيد يحيى صوفان في مديرية الطيال    لحج.. تخرج الدفعة الأولى من معلمي المعهد العالي للمعلمين بلبعوس.    هيئة التأمينات تعلن صرف نصف معاش للمتقاعدين المدنيين    مدرسة الإمام علي تحرز المركز الأول في مسابقة القرآن الكريم لطلاب الصف الأول الأساسي    صنعاء تحتفل بتوطين زراعة القوقعة لأول مرة في اليمن    المحرّمي يؤكد أهمية الشراكة مع القطاع الخاص لتعزيز الاقتصاد وضمان استقرار الأسواق    تعز أبية رغم الإرهاب    3923 خريجاً يؤدون امتحان مزاولة المهنة بصنعاء للعام 2025    صدور كتاب جديد يكشف تحولات اليمن الإقليمية بين التكامل والتبعية    بالفيديو .. وزارة الداخلية تعلن دعمها الكامل لتحركات المجلس الانتقالي وتطالب الرئيس الزبيدي بإعلان دولة الجنوب العربي    ميسي يتربّع على قمة رياضيي القرن ال21    استثمار سعودي - أوروبي لتطوير حلول طويلة الأمد لتخزين الطاقة    الأميّة المرورية.. خطر صامت يفتك بالطرق وأرواح الناس    باكستان تبرم صفقة أسلحة ب 4.6 مليار دولار مع قوات حفتر في ليبيا    أرسنال يهزم كريستال بالاس بعد 16 ركلة ترجيح ويتأهل إلى نصف نهائي كأس الرابطة    تركيا تدق ناقوس الخطر.. 15 مليون مدمن    ذا كريدل": اليمن ساحة "حرب باردة" بين الرياض وأبو ظبي    نيجيريا.. قتلى وجرحى بانفجار "عبوة ناسفة" استهدفت جامع    سلامة قلبك يا حاشد    المدير التنفيذي للجمعية اليمنية للإعلام الرياضي بشير سنان يكرم الزملاء المصوّرين الصحفيين الذين شاركوا في تغطية بطولات كبرى أُقيمت في دولة قطر عام 2025    الصحفي المتخصص بالإعلام الاقتصادي نجيب إسماعيل نجيب العدوفي ..    الجزائر تفتتح مشوارها بأمم إفريقيا بفوز ساحق على السودان"    تعود لاكثر من 300 عام : اكتشاف قبور اثرية وتحديد هويتها في ذمار    ضبط محطات غير قانونية لتكرير المشتقات النفطية في الخشعة بحضرموت    الرئيس الزُبيدي يطّلع على سير العمل في مشروع سد حسان بمحافظة أبين    الحديدة تدشن فعاليات جمعة رجب بلقاء موسع يجمع العلماء والقيادات    هيئة الزكاة تدشن برامج صحية واجتماعية جديدة في صعدة    "أهازيج البراعم".. إصدار شعري جديد للأطفال يصدر في صنعاء    دور الهيئة النسائية في ترسيخ قيم "جمعة رجب" وحماية المجتمع من طمس الهوية    تحذير طبي برودة القدمين المستمرة تنذر بأمراض خطيرة    تضامن حضرموت يواجه مساء اليوم النهضة العماني في كأس الخليج للأندية    الفواكه المجففة تمنح الطاقة والدفء في الشتاء    تكريم الفائزات ببطولة الرماية المفتوحة في صنعاء    هيئة المواصفات والمقاييس تحذر من منتج حليب أطفال ملوث ببكتيريا خطرة    تحذيرات طبية من خطورة تجمعات مياه المجاري في عدد من الأحياء بمدينة إب    مرض الفشل الكلوي (33)    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    بنات الحاج أحمد عبدالله الشيباني يستصرخن القبائل والمشايخ وسلطات الدولة ووجاهات اليمن لرفع الظلم وإنصافهن من أخيهن عبدالكريم    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    تحرير حضرموت: اللطمة التي أفقدت قوى الاحتلال صوابها    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المطبق والمعصوب أكلات يمنية لها مكانتها على المائدة السعودية
· كونا نشر في الجمهورية يوم 26 - 05 - 2007

تعد الاكلات اليمنية المطبق والمعصوب من الاكلات الشعبية التي تتواجد على المائدة السعودية وبالاخص فى وجبات العشاء وعلى نطاق واسع في جميع انحاء السعودية.
وقد جلب أهل اليمن هذه الاكلات معهم الى السعودية عند اشتغالهم فيها والتى ما سرعان ما انتشرت انتشارا كبيرا بعد ذلك حتى اصبحت من متطلبات المائدة السعودية .
وقال مدير أحد المطاعم المشهورة فى هذه الاكلات بالرياض غالب علي قايد وهو يمني الجنسية لوكالة الانباء الكويتية (كونا) اليوم أن هذه الاكلات اليمنية لها روادها ومحبيها فى السعودية وتشهد طلبا كبيرا .
واضاف ان المعصوب يتكون من ثلاثة أنواع هى الاول خبز البر والذى يفرم و يضاف اليه بعد ذلك السمن والعسل والثانى خبز البر مع القشطة والموز ويفرمان معا ثم يضاف لهما السمن والعسل وهو أكثر الانواع طلبا والاخير هو المعصوب الكوكتيل الذى يضاف الى ما سبق التمر .
وعن أنواع المطبق أشار قايد الى ان هناك خمسة أنواع أكثرها طلبا هى التى تكون من اللحم والخضروات وهناك مطبق بالتونة وآخر بالجبنة الى جانب المطبق الحلو والذي يكون اما بالقشطة أو بالموز.
وذكر ان المطعم يقدم ايضا الفول بنوعيه فول قلابة وهو المحضر من الفول مع البصل والطماطم والبهارات والفول جره الذى يكون عبارة عن الفول فقط ولم يضاف ولم يخلط معه اى شىء أخر .
وبين قايد أن الزبون يخير بين السمن وزيت الزيتون لوضعه على الفول اضافة الى تزيين الطبق بالبهارات والطحينة والكركم والفلفل.
وأشار الى ان الزبون يختتم عادة هذه الاكلات اليمنية باحتساء الشاى العدنى مع النعناع الذي يحظى هو الاخر بقدر كبير من الطلب لدى رواد المطعم .
وقد التقت (كونا) بعدد من رواد هذا المطعم المشهور بهذه الاكلات والذي يضم سبعة فروع فى العاصمة السعودية الرياض ومنهم أبو فهد وزميله بدر اللذان أبديا أعجابهما بالمطبق والمعصوب والفول القلابة .
وقال ابو فهد انه بالرغم من انتشار المطاعم الحديثة والعالمية والسريعة بالرياض الا أننا أخترنا هذه الاكلة وهذا المطعم بالذات لحبنا بالمعصوب والمطبق
وذكر ان مجموعة كبيرة من الشباب السعودي يرتادون هذه المطاعم التي تقدم الاكلات الشعبية " المعصوب والمطبق" والتي لا تقل في أناقتها وتزيينها الكثير عن تلك المطاعم العالمية الجاذبة.
واوضح ان هذه الاكلات الشعبية تمتاز بكونها ذات قيمة غذائية عالية الى جانب انها ارخص كثيرا من تلك الوجبات السريعة المشبعة بالكلوسترول والدهون.
واعرب أبوفهد عن اعجابه بهذه الاكلات اليمنية الشعبية وانه يجد لذة في تناولها خاصة في وجبة العشاء مع مجموعة من اصدقائه من الشباب السعودي الذين يعتبرونها جلسة انس وسمر لاسيما عند اختتامها بشرب الشاي العدنى مع النعناع بعد الاستمتاع بهذه الوجبة اللذيذة.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.