هجمات جوية تستهدف مواقع قوات الانتقالي في وادي حضرموت    محافظ حضرموت يعلن السيطرة على معسكر الخشعة والتقدم نحو سيئون    السفير السعودي: الانتقالي رفض منح تصريح هبوط لطائرة سعودية في عدن والزبيدي وجه باغلاق المجال الجوي    صنعاء: خروج الالاف بعد صلاة الجمعة وقوفا مع الشعب الصومالي    منتخب عربي وحيد يودّع كأس إفريقيا 2025 من دور المجموعات    صنعاء: بدء صرف حافز متطوعي التربية في 11 محافظة    اللواء بن بريك يدعو القيادة الجنوبية إلى إعلان التعبئة العامة    متحدث التحالف يكشف عن انتشار بحري للقوات السعودية    اللواء فرج البحسني يوجه نداءً للقوات الجنوبية وأبناء حضرموت لمواجهة أي تقدم أو تهديد    أرسنال يخطط لضم "جوهرة" ريال مدريد أردا جولر في يناير    الخبجي: إغلاق الأجواء والموانئ عن محافظات الجنوب جريمة إرهابية وحصار إنساني شامل    الذهب يفتتح 2026 بارتفاع بعد تسجيله أفضل أداء سنوي منذ 46 عاماً    تفجير روضة شبوة الإرهابي يؤكد نشاط العليمي والإخوان اوتحريك خلاياهم لإشغال القوات الجنوبية في شبوة    مكافآت خيالية في السوبر الإسباني بالسعودية!    موجة صقيع قارس تجتاح اليمن والعالم العربي    وزير الإعلام الصومالي: اعتراف إسرائيل ب"أرض الصومال" يهدد الملاحة في خليج عدن    اب: مقتل مواطن أثناء أدائه صلاة الفجر في المسجد وضبط الجناة    الصحفي والاعلامي المتألق وضاح الاحمدي    أحمد ناشر العريقي: المثقف والرأسمالي الثائر المنسي في الكتابة التاريخية    صرخة الحياة وهي تنهار أمام عيوننا    تسجيل هزتين أرضيتين في خليج عدن    محور الغيضة العسكري يوضح حول إطلاق النار الكثيف الذي شهدته المدينة    عاجل: قوات دفاع شبوة تقضي على إرهابي بعد تفجيره طقم اللواء الرابع مشاة في الروضة    عاجل: المكلا تحبط مؤامرة فوضى بقيادة المحافظ سالم الخنبشي    شباب البيضاء يعتلي صدارة المجموعة الأولى بعد فوزه على وحدة المكلا    الحكومة تنفي إغلاق مطار عدن وتحمل الانتقالي المسؤولية الكاملة    البنك المركزي يوقف التعامل مع خمس كيانات مصرفية    السعودية توقف الرحلات الداخلية والخارجية من وإلى مطار عدن الدولي    تنفيذا لتوجهات الحكومة..تدشين عرض السيارات الكهربائية بصنعاء    عدن.. وزارة النقل تكشف عن الإجراءات التي فرضتها السعودية على الرحلات الجوية الخارجية    الأوقاف تعلن تسهيلات استثنائية للحجاج المتعثرين في استخراج الجوازات    تقرير يوثق 108 انتهاكا ضد الحريات الإعلامية في اليمن خلال عام 2025    أغنية الغد المؤجَّل    عدن.. البنك المركزي يوقف ويسحب تراخيص ويغلق كيانات مصرفية    الحديدة: انطلاق حملة رش ضبابي لمكافحة الضنك والملاريا بدعم دولي    مدغشقر تعلن تسجيل إصابات بجدري الماء وتطلق خطة طوارئ صحية    صنعاء.. شاب يسقط خمسة من أفراد أسرته بين قتيل وجريح بسلاح ناري    اليمن.. ميثاق النجاة    لجنة تنظيم الواردات تتلقى قرابة 13 ألف طلب ب2.5 مليار دولار وتقر إجراءات بحق المخالفين    مهرجان للموروث الشعبي في ميناء بن عباس التاريخي بالحديدة    وزارة الشباب والرياضة تُحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية ثقافية    النفط يرتفع ويتجه لتسجيل تراجع بأكثر من 15 بالمائة في عام 2025    الذهب يتجه لتحقيق أفضل أداء سنوي منذ نصف قرن    همم القارات و همم الحارات !    أمن الصين الغذائي في 2025: إنتاج قياسي ومشتريات ب 415 مليون طن    محافظ البيضاء يتفقد سير العمل بمشروع تركيب منظومة الطاقة الشمسية بمؤسسة المياه    اتحاد حضرموت يتأهل رسميًا إلى دوري الدرجة الأولى وفتح ذمار يخسر أمام خنفر أبين    وزارة الاقتصاد والصناعة تحيي ذكرى جمعة رجب بفعالية خطابية وثقافية    خلال 8 أشهر.. تسجيل أكثر من 7300 حالة إصابة بالكوليرا في القاعدة جنوب إب    نائب وزير الثقافة يزور الفنان محمد مقبل والمنشد محمد الحلبي    الصحة: العدوان استهدف 542 منشأة صحية وحرم 20 مليون يمني من الرعاية الطبية    فريق السد مأرب يفلت من شبح الهبوط وأهلي تعز يزاحم على صدارة تجمع أبين    لوحات طلابية تجسد فلسطين واليمن في المعرض التشكيلي الرابع    تكريم البروفيسور محمد الشرجبي في ختام المؤتمر العالمي الرابع عشر لجراحة التجميل بموسكو    محمد صلاح يواصل تحطيم الأرقام القياسية في «كأس أمم إفريقيا»    ضربة بداية منافسات بطولة كأس العالم للشطرنج السريع والخاطف قطر 2025    الكتابُ.. ذلكَ المجهول    لملس والعاقل يدشنان مهرجان عدن الدولي للشعوب والتراث    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عصائر ومشروبات رمضان.. روتين يتجدد!
سلطان العميثلي نشر في الجمهورية يوم 31 - 08 - 2009

تعمر المائدة اليمنية هذه الأيام بالكثير من أصناف الأطعمة وكذا المشروبات الرمضانية التي تسجل حضورا كبيرا ضمن أجواء خاصة ترتبط بهذا الشهر الفضيل، وتميزه عن غيره، لتعود بعدها وتغيب عن المائدة بقية أيام السنة ، ومن ضمنها مشروبات تكاد توصف بالمعتقة كالدبا وعصير الزبيب والشعير والقديد والكركديه وغيرها.بعيدا عن مصطلحات الاقتصاد والتأرجح بين مفرداتها، نعرض هذه المرة سطورا تحوي قصصا لأناس بسطاء لم ينتزع الفقر منهم قناعتهم بالبقاء والتأقلم في حدود الموجود بقدر ما منحتهم تحولات الوقت مقارنات وتساؤلات غير منتهية .
هوس المعلبات
تعد الكثير من المعلبات مصدرا رئيسا لصنع أنواع متعددة من المشروبات الرمضانية، إضافة الى ما تثيره ألوانها الزاهية وتشكيلاتها ورسوماتها المغرية من فضول وانتباه الكثير من المستهلكين وتدفعهم نحو اقتنائها وان بدت بعضها بحلتها القديمة فان المستهلك لا يستطيع تجاهلها ومقاومة عدم شرائها .
وقد احتلت هذه المعلبات الرمضانية بكل أنواعها الحلو والمالح والمشكل والمخلل، وبتنوع منشئها ومصدر إنتاجها ومواصفات مكوناتها – احتلت المرتبة الأولى من اهتمام المرتادين لمحلات المواد الغذائية وعدد من السوبر ماركت لتسجل نسبة كبيرة في الإقبال على شرائها مقارنة بمواد غذائية أخرى .
“ نواف الشيخ “ الذي يحمل عربته في إحدى مراكز الشراء كومة من المعلبات التي لا يمكن حصر أنواعها قال : ان شراءه لهذه المعلبات خاصة في رمضان روتين من الصعب تجاهله أو الهروب منه لأنه يرى ان هذه العلب هي التي تنوع وتزين المائدة الرمضانية وتشبع رغبة ونهم الجوع لديه وكذا أطفاله، وحتمية وجودها في المائدة يحكمه رغبة الأسرة فيها .
ويعاني نبيه حزام - نفس المشكلة ويرى ان المعلبات في رمضان بالذات كابوس يظل جاثماً على شهيته خلال هذا الشهر الكريم، مما يجعله يقبل على شراء أصناف من الأطعمة المحلية والسبب هو أبناؤه الخمسة الذين تتضاعف رغباتهم في تناول هذه المعلبات التي قد تعجز زوجته عن تحضيرها في مطبخها ، فيما يعجز ابنه الكبير عن إقناع باقي أفراد الأسرة بأضرارها وضرورة اتباع نظام غذائي منوع وبسيط خاصة في رمضان .
لكن الوضع يختلف تماما بالنسبة لأم عبد الرحمن “ربة بيت” ومسئولة عن ثمانية أطفال يقنعون بالموجود ان وجد.. قائلة :” ان متطلبات أسرتها في رمضان بسيطة كما هي حياتهم ولا مجال لفرض رغبات لأطباق أو أصناف بعينها لأن الوضع المادي لا يحتمل أية شروط ..
وتوضح ام عبدالرحمن بقولها :” ان المعلبات قليلا ما تتواجد في مائدتها لأسباب مادية بشكل أساسي، وعلى الرغم من محدودية معرفتها بالنظام الغذائي الصحي إلا ان قناعتها بأن هذه المعلبات لا تضاهي الأكل الطبيعي .
عروض غير منصفة
ورغم عروض السعر الخاصة بتخفيضات لكثير من المواد الغذائية من قبل كثير من المعارض والمجمعات التجارية في أمانة العاصمة وخصوصا ما يتعلق منها بمتطلبات رمضان وبروز أصوات تهتف من مكان الى آخر معلنة عن كسر للاحتكار وتحطيم للأسعار.. إلا ان ارتفاع الأسعار مقابل حاجيات رمضان مازال هاجسا يؤرق الكثيرين.
هاني راجح صاحب محل صغير في احد حارات أمانة العاصمة، يقف حائرا أمام تجمع اقرب للتجمهر لعدد من الناس يصنفون في خانة “ أرباب أسر “ وهم يتبادلون الآراء المنددة والمستنكرة بالإصلاحات السعرية وأثرها على الموائد الرمضانية ويتهمونه بالمغالاة .
حيث عجز هاني عن تلبية متطلبات زبائنه بسبب الفوضى الذي سببها ذلك الجمع الغفير من الناس محاولا التوضيح لهم ان لا علاقة له ولمحله بهذه الارتفاعات السعرية التي طالت أسعار بعض السلع.. مقترح تأجيل الاعتراض وطرح الآراء إلى ما بعد الفطور .
بركة رمضان
الرضا بالموجود ما زال حاضرا وبنسبة كبيرة، وإن كان لا يصل إلى حد القناعة أحيانا لدى البعض، حيث انه وبالنسبة للمعلبات الغذائية فإن الطلب عليها في رمضان يعد روتينا يتجدد في هذا الشهر من كل عام، وتليها بعض من أنواع الخضار والفاكهة أيضا، وبين هذا وذاك تأتي بركة رمضان .
“ احمد زايد “ شاب في منتصف العقد الثاني من عمره أوكله والده مهمة الصرف في رمضان لأسرة مكونة من سبعة أفراد، وهو ما جعله يحتار في كيفية تلبية متطلباتهم الغذائية المتنوعة بين الحلو والمالح، مستندا إلى الموازنة المادية التي اقرها وصرفها له والده لهذا الغرض .
يقول احمد ان ما تشهده الأسعار وخصوصا في رمضان من زيادة ملحوظة سببت له مخاوف كثيرة، من عدم تمكنه من توفير الكثير من متطلبات أسرته الرمضانية .. لافتا الى انه قد تولدت لديه قدرة اقتصادية أو شرائية تجعله معتادا علي ذلك، رغم طلبات اسرته المفرطة في التنوع بالغذاء خاصة في رمضان، فانه يحاول الغاء عدد من المعلبات والأكلات التي تكلف ثمنها الكثير ولكن تبقى بركة رمضان موجودة .
أما عبد الوهاب المهدي فإن الهم الأكبر لديه هو أكياس الطحين من القمح التي يلتهمها أفراد أسرته المكونة من عشرة افراد ولا يتجاوز إنهاء هذه الأكياس الثلاثة أسابيع من كل شهر ليستسلم فيما تبقى من الشهر لأقراص المخبز وأصابع (الروتي) التي بدأت أحجامه تتلاشى يوما بعد آخر وعزاؤه الوحيد وخصوصا في مثل هذا الشهر انه شهر البركة .
وقريبا من عبدالوهاب يأتي صلاح دحان الذي عاد بذاكرته إلى ما قبل ثلاثين عاما استرجع خلالها قصته مع صاحب المحل الذي يستلف منه المتطلبات البسيطة التي كان يقتنع بها الناس سواء كان شهر رمضان او غيره مقارنة بالحاجيات اللا محدودة في الوقت الحالي والتي لم تقنع أصحابها سواء كانت متطلبات الأسرة قليلة أو مضاعفة، الا انه يؤكد أن بركة رمضان موجودة .

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.