استكمالاً لحديث أمس فيما يتعلق بالمخاوف من أن تؤدي مكونات الحليب ومشتقاته إلى مشاكل في القلب، فقد أكد بعض الخبراء أن المنتجات التي تحتوي على الزبدة الكاملة الدسم هي التي تؤدي إلى مشاكل في القلب في المستقبل، وكذلك الحليب كامل الدسم. وقد قام فريق من الباحثين، يترأسه جوليكي فاندر بولز، وهو عالم من معهد كوينزلاند للأبحاث الطبية في استراليا، بمتابعة 4374 شخصاً شملتهم الدراسة كانوا يتناولن الحليب الدسم أثناء طفولتهم في أواخر الثلاثينيات، وبحلول العام 2005، كان قد توفي 34 % منهم (1468 فرداً). وكان سبب الوفاة لدى 378 منهم أمراض القلب والشرايين ولدى 121 منهم السكتة. والمفارقة هي أن نسبة السكتات كانت منخفضة جداً لدى الذين استهلكوا مأكولات غنية بالكالسيوم من مشتقات الحليب في طفولتهم. وورد في الدراسة أن “نظام الأطفال الغذائي الغني بالكالسيوم والحليب يحد من نسبة الوفيات مهما كان سببها”. ولكن ينبغي الابتعاد عن الحليب كامل الدسم ومشتقاته غنية الدسومة أو الإقلال بقدر المستطاع من تناولها. [email protected]